Značajke kompleksa peći

Krajem proljeća ljetni stanovnici odlaze u seoske kuće, ali ne samo da počnu uzgajati različite usjeve, već i da se odmore od gradske vreve. Svatko voli šašlik i druga jela koja se kuhaju na otvorenoj vatri, ali najčešće se improvizirana mangala sastoji od dva zida obložena divljim kamenom koji se nalazi na obližnjoj čistini. U najboljem slučaju to može biti metalna kutija s nogama bez vrha, koja, iako traje dulje od kamene "strukture", ipak zahtijeva redovito ažuriranje. Najtrajnije i najprikladnije rješenje za problem pripreme ukusne hrane u zemlji bit će izgradnja kompleksa ulične pećnice vlastitim rukama.

Kompleks vanjskih štednjaka je zgrada od opeke za pripremu raznih jela u toploj sezoni. Osnovna namjena ove zgrade je organizacija radnog prostora i raznovrsnost pripremljene hrane. U takvom kompleksu predviđeni su stolovi za kuhanje i police za spremanje hrane. Ova oprema može uključivati ​​nekoliko vrsta pećnica, na primjer, roštilj, pušnicu ili rusku peć. Osim toga, možete dodati elemente orijentalne kuhinje i instalirati tandoor ili kotao.

Također, u kompleksu možete napraviti ormare za spremanje hrane ili drva za ogrjev, što će biti prikladno za organiziranje prostora. Često se nad ovom konstrukcijom izrađuje nadstrešnica kako kišno vrijeme ne bi pokvarilo planirani odmor. Cijelom kompleksu možete dodati i sjenicu - to će biti idealan ansambl za proslave i samo za opuštanje s obitelji.

U suvremenom svijetu ljudi mogu posjetiti najrazličitije dijelove planeta, što im omogućuje da podijele svoja iskustva i znanja. Svaka zemlja ima svoje posebnosti nacionalne kuhinje, svoje metode kuhanja i vlastitu opremu. Sigurno su mnogi bili u istočnim zemljama i probali lokalna ukusna jela, na primjer, ravne kolače ili beshbarmak. Teško je ne zaljubiti se u takva jela, pa ih možete kuhati na vlastitoj dachi i razmaziti svoju obitelj posebnom poslasticom.

A ako izgradite kompleks s pećnicama iz različitih kultura, tada na svaki dan i za svaku proslavu možete postaviti stol s najukusnijom i egzotičnijom hranom. Postoji mnogo dodataka kompleksu peći, na primjer, roštilj, kotao, pušnica, pa čak i prava ruska peć.

Razmotrimo detaljnije mogućnosti za izgradnju ulične kuhinje.

• B-B-Q - učvršćenje koje je jednostavno za korištenje u obliku metalne rešetke. Meso ili povrće s roštilja ukusno je i ukusno. Princip rada ovog uređaja je da kruži vrući zrak unutar pećnice bez otvorene vatre. Za ovu peć u kompleksu možete razborito dovršiti izgradnju odjeljka u kojem će se pohranjivati ​​gorivo.

• Žar svi znaju koliko je težak i dugotrajan način kuhanja ukusnog mesa. Ali cijeli se proces može pojednostaviti što je više moguće dodavanjem željeznih umetaka za roštilj u kompleks peći. To će omogućiti da ražnjići za meso budu prikladno postavljeni iznad vrućeg ugljena na odgovarajućoj udaljenosti jedan od drugog.Ćevap definitivno neće pasti u tinjajuća drva za ogrjev, jer umetci uključuju prikladan nastavak za ražnjiće. Umetke možete ukloniti u bilo kojem trenutku tako da umjesto njih postavite željezni kotao za pripremu orijentalnih jela.

• Ugrađena pušnica također može biti dio kompleksa peći. Meso i riba kuhani u zatvorenoj kutiji pomoću dimljenja savršeno će nadopuniti svečani stol, osim toga, takvi se proizvodi dugo pohranjuju.

• ruska peć postat će ne samo izvrsna oprema za pečenje kruha i drugih proizvoda od brašna, već i način grijanja u kadi.

• Pravljenje domaće pizze neće vam biti teško ako sagradite kompleks s pompejanskom pećnicom.

• Pećnica s tandoorom - praktičan kompaktni uređaj za kuhanje mesa, povrća i peciva.

Kompleks peći također ima različite vrste strukture. Najjednostavniji od njih je vrt, lako ga je izgraditi vlastitim rukama u kratkom vremenu. Sastoji se od samo jedne pećnice - roštilja, kao i dimnjaka, odjeljaka za ogrjev i police za proizvode. Složenija opcija je kombinirani kompleks. Sastoji se od nekoliko različitih peći i uključuje složeniji način gradnje.

Ako ste potpuno novi u poslu s pećnicama, onda je bolje početi s jednostavnijom opcijom. U gotovoj sjenici ograničene veličine možete uštedjeti prostor ako izgradite kutni kompleks.

Prije početka izgradnje vanjske kuhinje od opeke, morate odabrati projekt, koji bi trebao naznačiti količinu potrebnog materijala i crteže gotove strukture. U početku se kompleks peći čini kao neosvojiva srednjovjekovna utvrda, ali ako ste sami odgovorni za dizajn, gradnja će za vas postati vrlo uzbudljivo iskustvo. Kada je sjenica već izgrađena, potrebno je uzeti u obzir njegovu veličinu i stil kako bi kompleks izgledao skladno. Da biste ispravno izradili projekt narudžbe i nacrtali shemu polaganja opeke, trebat će vam neko znanje u građevinarstvu. Ali u naše vrijeme to uopće nije potrebno, jer na Internetu možete pronaći gotove projekte ili naručiti pojedinačne.

Stvaranje kompleksa za roštilj je ista konstrukcija, samo u minijaturi. Da biste izgradili peći vlastitim rukama, morate uzeti u obzir značajke dizajna svakog od njih. Na primjer, kako biste ukusno kuhali meso za roštilj, prvo morate uzeti u obzir takve suptilnosti kao što su visina žara, ispravna ugradnja ražnja, kutije za gorivo i razdjelnika plamena. Svi ovi čimbenici određuju kako se priprema kvalitetna i brza hrana, kao i praktičnost korištenja ove opreme.

Također je vrlo važno poštivati ​​nekoliko pravila za izgradnju dimnjaka, to je potrebno za pravilnu cirkulaciju zraka. Dimnjak mora biti dovoljno visok da osigura potreban propuh, a preporučljivo je pravilno postaviti napu za napu. U slučaju da se cijev za odvod dima ne može postaviti visoko, može se ugraditi ventilator koji će povećati razmjenu zraka.

Sjenica za roštilj postat će ukras svake ljetne kućice ako koristite ukrasne završne materijale. Najbolji izbor za takvu svrhu bio bi šamotna ili vatrostalna opeka, umjetni ili prirodni kamen, kao i završna žbuka. Za radne ploče i vrata ormara bit će preporučljivo koristiti drvo koje se može ukrasiti kovanim metalnim umetcima.

Za izgradnju kompleksa peći vlastitim rukama, nema potrebe za kupnjom složene, skupe opreme. Potrebni alati često se koriste u svakodnevnom životu, pa će se morati kupiti samo dio njih. Za rad su korisni sljedeći alati:

• razina i mjerač trake obvezni su atributi za visokokvalitetne zidove;
• čekić za "tapkanje" cigle na žbuku;
• brusilica - potrebna da bi cigle dale željeni oblik;
• kabel za označavanje;
• korito ili kanta za otopinu;
• Majstor OK;
• lopate za različite namjene - bajunet, lopata i mort;
• jednostavna olovka za ocrtavanje oblika cigle;
• kliješta;
• građevinska kolica;
• rukavice ili radne rukavice i zaštitne naočale.

Nakon što ste prikupili sve potrebne alate, svakako morate kupiti građevinski materijal. Prije nego što počnete planirati ugradnju kompleksa peći, dogovorite se o svim detaljima i količini sirovina za kupnju. Bilo bi pametno kupiti cijeli popis potrebnih sirovina prije početka gradnje, jer će se svaki materijal koristiti postupno tijekom procesa izgradnje.

Razmotrite sve potrebne građevinske materijale.

• Cigla. Za peć je potreban vatrostalni i šamotni umjetni kamen.
• Pijesak. Prije miješanja otopine temeljito ga prosijte.
• Cement. Odaberite marku M400.
• Građevinska mreža. Koristi se za izlijevanje temelja, mora se postaviti 4 metra u 2-3 sloja.
• Šljunak. Zajedno s pijeskom koristi se za izravnavanje tla prije izgradnje.
• Čavli i vijci - potrebni su za pričvršćivanje dijelova.
• Drvene palete - za izradu oplate.
• Riječna vatrostalna glina.
• Krovni materijal.

Na početku svakog građevinskog projekta potrebno je postaviti kvalitetan i čvrst temelj. Kako biste izbjegli pogreške, slijedite nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila.

• Baza kompleksa peći mora biti veća od same strukture.
• Planirajte izgradnju šupe ili pergole za zaštitu peći od kiše i snijega.
• Kvaliteta buduće konstrukcije ovisi o čvrstoći temelja, pa se za nju odabire čvrsta betonska ispuna. Također možete koristiti blokove pjene - to će značajno ubrzati izgradnju.
• Pažljivo birajte svoje gradilište – ono bi trebalo biti daleko od zelenih površina. Osim toga, kompleks ne bi trebao biti smješten usred prigradskog područja, jer može smetati, ali nije dobra ideja graditi peć daleko od kuće.

Uzimajući u obzir sve nijanse, možete početi graditi kompleks peći. Da biste to učinili, slijedite upute korak po korak.

1. Koristeći bajunetnu lopatu, iskopajte jarak dubine 20-30 cm oko perimetra temelja.
2. U formirani rov ulijte drobljeni kamen i pijesak, zatim nabijete i zalijte buduću podlogu vodom s puno vode.
3. Sljedeći korak je polaganje građevinske mreže - stavite je na ruševine i pijesak.
4. Pripremite betonsku otopinu i ulijte je u podzemni dio baze.
5. Po obodu mjesta na kojem je planirano ognjište postavite drvenu oplatu visine 10-15 cm.
6. Zatim trebate ispuniti obrazac drobljenim kamenom, a nakon toga zdrobljeni kamen se mora zgaziti i preliti vodom.
7. Zatim napunite kalup betonom.
8. Potrebno je pričekati tri dana da se otopina zamrzne.
9. Kada se temelj potpuno osuši, oplata se može ukloniti.

Prvo o čemu treba razmišljati prije izgradnje peći je njegova visina, ovisi o rastu vlasnika. Međutim, postoji maksimalna visina konstrukcije - 60 cm, a ako to nije dovoljno, možete dodati još jedan sloj opeke, ali ne više. Ako je pećnica postavljena previsoko, stabilnost strukture može biti ugrožena.

Pažljivo proučite plan naručivanja i shemu kompleksa peći, a zatim nastavite s izgradnjom.

1. Nanesite sloj krovnog materijala na gotovu podlogu tako da višak vlage ne uđe u betonsku peć.
2. Zatim počnite postavljati prvi sloj opeke, povlačeći se od ruba temelja za 4-5 centimetara. Najprije možete napraviti probno polaganje bez morta kako biste bili sigurni da je dizajn ispravan.
3. Prilikom polaganja drugog sloja potrebno je ostaviti prostor za rešetke i oblikovati pepeo. Stavite podlogu za ogrjev u središte peći i ugradite vrata za pepeo tijekom izgradnje.
4. Sljedeći korak bit će izgradnja komore za gorivo, vrlo je važno položiti ga od vatrostalnih opeka. Između glavnog zida konstrukcije i komore za izgaranje potrebno je postaviti izolaciju od vatrootpornog materijala. Kada se zagrije, gorivna ćelija se može proširiti, a izolacija će osigurati potreban prostor za to. Osim toga, vatrootporni materijal zadržava toplinu unutar peći, omogućujući korištenje manje drva.
5. Nakon izgradnje važnih komponenti, nastavite graditi temelj kompleksa peći prema projektnom dijagramu. Baza završava ugradnjom ploče ispod kotla i roštilja.
6. Zatim postavljamo zidove gornjeg dijela konstrukcije i lukove roštilja.
7. Završna faza izgradnje je polaganje cijevi i ugradnja nape za napu.

Set peći se može koristiti već 10 dana nakon završetka izgradnje. Prije nego što zapalite vatru, svakako provjerite propuh, za to zapalite list papira u komori za izgaranje - dim mora izaći kroz dimnjak.

Pogledajte video o tome kako napraviti kompleks pećnice "uradi sam".