Koji pribor za roštilj postoji?

Nijedan piknik nije potpun bez jela kuhanih na vatri. Kako bi proces kuhanja ćevapa i povrća bio ugodan, morate se unaprijed pripremiti i odabrati pravi pribor za svoj roštilj.

Mnogi misle da osnovni pribor - pregaču, držače za lonce, lopatice i vilicu - možete ponijeti i iz svoje kuhinje. Međutim, bolje je to ne činiti, jer kuhinjski aparati imaju kratke ručke, u tom slučaju, u kontaktu s vatrom, postoji mogućnost opeklina. Također, posebni dodaci za roštilj izrađeni su od vrlo kvalitetnog čvrstog nehrđajućeg čelika, koji neće biti podložan hrđi i drugim utjecajima iz okoline. Osim toga, setovi za kuhanje na vatri gotovo uvijek uključuju apsolutno sve potrebne posude koje možda nemate u svojoj kuhinji.

Svaki kulinarski proces ima svoju prilagodbu. Provjerite koji bi vam pribor mogao zatrebati.

• Glavni atribut je roštilj (roštilj). Ima tri vrste: ugljen, plin i električnu energiju.
• Vrste ugljena su najpopularnije. Grijanje na drveni ugljen ili drva stvara jednostavnost i pouzdanost u radu. Nedavno su se pojavili vertikalni roštilji na ugljen, nazivaju se i eko roštilji.

• Roštilj na plin ne proizvodi jak dim i stvara uvjete za nježno kuhanje. Prednost je regulacija temperaturnog režima, kao i potpuna odsutnost čađe i trenutnog zagrijavanja.
• Električni roštilj stvorena za one koji ne vole dim i vatru. Ovi kompaktni i praktični roštilji sve se više koriste u kući. S takvim roštiljem lako je pripremati ukusna jela i u stanu.

No, osim samog roštilja, trebat će vam i neki dodaci: specijalna hvataljka ili lopatica za okretanje odreska, četke za kuhanje umaka i posebne vilice, termometar za mjerenje stupnja zapečenosti, rešetke, kao i pincete, igle i metlice .

Morate naučiti više o svakom elementu.

• Termometar. Najčešći proizvod za roštilj je meso. U tom slučaju morate pratiti temperaturu mesa kako biste spriječili prženje ili nepotpuno pečenje. Obično je senzor temperature ugrađen u posebne kliješta ili vilicu. Kada probušite meso, ovaj gadget odmah detektira temperaturu jezgre hrane.
• Sušilo za kosu za paljenje. Netko koristi običnu tekućinu, ne sluteći da je puna opekotina zbog naglo rasplamsanog plamena. Poseban uređaj - sušilo za kosu za paljenje - djeluje kao obični upaljač, sigurno i brzo pali ugljen vrlo snažnim vrućim zrakom. U ovom slučaju nisu potrebne ni šibice ni razni briketi.

• Zapaljive krutine i tekućine za pečenje. Uz njihovu pomoć, drvo je natopljeno i brzo zapaljeno.
• Ražnjići i rešetke za kuhanje je poželjno uzeti s drvenim ručkama. Ražnjići se sada prodaju u koferu, koji su vrlo prikladni za transport. Najbolje je kupiti ove predmete od nehrđajućeg čelika kako bi vam duže trajali. Osim toga, ne trebaju kompliciranu njegu, lako se peru, a sam čelik ni na koji način neće utjecati na okus jela.

• Torba za hlađenje - must have u ljetnoj sezoni. To će pomoći da hrana ostane svježa.
• Vilica za meso, namijenjeni su za držanje i mesanje mesa i peradi.
• Kotao od lijevanog željeza ili aluminija s poklopcem i postoljem.

• Lopatica za okretanje ribe, morskih plodova, hamburgera.
• Pincete. Omogućuju vam jednostavno uklanjanje hrane s roštilja, opremljene ručkama s drvenim umetcima.
• Rešetkati i pritisnuti za ljubitelje hamburgera. Lako formirajte nekoliko burgera istovremeno, a na rešetki možete tost peciva.

• Žar mangal. Zahvaljujući rupicama na cijeloj površini, posuđe će biti zdravo.
• Briket od mangala za pušenje. Briketi za gorivo izrađuju se od suhe eko prašine i nisu praćeni čađom tijekom kuhanja.
• Lopatica ili poker za uklanjanje pepela.

• Četka za nanošenje umaka i marinada.
• Četke - uređaji za čišćenje roštilja i roštilja.
• Pregača. Poštivanje pravila higijene prilikom kuhanja ključ je zdravlja vas i vaših najmilijih.

Danas je lako pronaći cijele setove za roštilj. Ovaj set obično uključuje lopaticu, vilicu i hvataljke za meso, pregaču i nož.

Prilikom odabira opreme i pribora treba obratiti pozornost na materijale od kojih su izrađeni. Roštilji od kovanog ugljena obično su izrađeni od ugljičnog čelika, a mogu biti ukrašeni polimerom. Jednokratne su izrađene od aluminija.

Pribor mora biti izrađen od nehrđajućeg čelika i drugi visokokvalitetni materijali, kako ne bi štetili ljudskom zdravlju i ne bi promijenili okus jela. Spremnici za skladištenje izrađeni su od plastike.

Postoji niz tvrtki koje proizvode visokokvalitetne i tražene pribore za roštilj.

• Tefal. Programeri tvrde da su njihovi uređaji za kuhanje mesa na vatri trenutno najnapredniji na ruskom tržištu. Na primjer, električni roštilj Optigrill GC702D je praktičan, izdržljiv i ne zahtijeva održavanje. Klijentu se preporučuje prilično opsežan skup programa za kuhanje proizvoda s različitim načinima rada. Sve je jednostavno i jasno.
• Električni roštilj Steba PG 4.4 Je kompaktni domaći aparat za grill vafle iz Njemačke. Savršeno za kuhanje povrća, mesnih jela, hamburgera i vafla, ima valovite ploče.

• Broil King i Weber Style proizvodi lopate, vile, šprice za kuhanje, četke za mast, noževe i četke od najkvalitetnijih materijala.
• Ruska tvrtka Amet također predstavlja proizvode od nehrđajućeg čelika, iz tog razloga će vam služiti više od jedne sezone.
• Grillver Company (Rusija) nudi vam izdržljive, elegantne i funkcionalne peći za roštilj, kao i rešetke i ražnjiće.

• Sibirski čvrsti mangali iz "Carske vatre" napravljena pouzdano. Mangali s krovom, kovani, prijenosni u torbi - sve ćete to pronaći među proizvodima ove tvrtke.
• TM Forester - jedan od vodećih na domaćem tržištu opreme i alata za roštiljanje. Ne proizvode samo pribor i uređaje za roštilj, već i proizvode za vrtni namještaj i stolove.

Možete jednostavno kupiti roštilj, ili ga možete napraviti sami, dodajući malo žara. Napravite predmet koji odgovara vašem dizajnu dacha i okuplja obitelj i gurmanske prijatelje. Za to je važno znati točno kako napraviti žar vlastitim rukama. Također, razmislite o smještaju, važno je da dim i pepeo ne lete prema kući ili prostoru za rekreaciju, a u blizini nema suhog drveća i grmlja.

Prvo napravite crtež i plan projekta, kako nećete pogriješiti i pravilno izračunati materijale. Prije svega, roštilj bi trebao biti udoban, pa ga nemojte postavljati nižim od 70 cm visine. Unaprijed izračunajte gdje će ići drva za ogrjev i postaviti žarač, pincete i ostali pribor, uzmite u obzir sve detalje.

Podignite temelj tako da napravite rupu dubine oko 50 cm. Nabijte krš na dno ove rupe. Zatim se armaturne šipke polažu u obliku rešetke, koje se naknadno izlijevaju.Zahvaljujući ovim radnjama, dobiven je monolitni trakasti temelj.

Cigla za pećnicu mora biti vatrostalna. Mort za polaganje opeke priprema se vrlo jednostavno: cement, pijesak i gašeno vapno miješaju se zajedno u omjeru 1: 3: 1.

Tako nakon temelja položite podnožje ili postolje visine oko 70 centimetara, koje bi trebalo imati hrpu drva. Nakon toga nastavite do peći čija je dubina oko 3 cigle, a širina 6. Tu je dvostruko zidanje od obložene i šamotne opeke. Zatim se izrađuje cijev, unutar koje se postavlja ventil, a iza se stvara zub za povećanje gravitacije. Na kraju sve možete ukrasiti po svom ukusu.

Večer provedena u blizini takve peći uz čašu vina u dobrom društvu razveselit će i osloboditi umor od proteklog dana, a hrana kuhana na otvorenoj vatri oduševit će i zadovoljiti najsofisticiranije gurmane.

Najčešća opcija je metalni proizvod. Ovo je neka vrsta pravokutne "posude" s nogama, u koju se ulijeva ugljen, a na njezinim zidovima počivaju ražnjići.

Dimenzije nogu i duljinu zidova roštilja birat ćete po vlastitom nahođenju. Prosječne dimenzije: širina - 1,6 m, visina - 1,6 m, dubina - 0,8 m Crteži će vam pomoći da pravilno izradite strukturu. Vrlo je važno postaviti takav roštilj na stabilnu krutu podlogu i voditi računa o zaštiti proizvoda od lošeg vremena.

Kako bi proces pečenja mesa sa svim potrebnim dodacima bio uspješan, morate se pridržavati određenih korisnih preporuka.

• Žar mora biti stabilan, a pribor mora biti izrađen od visokokvalitetnih materijala.
• Uvijek se pridržavajte sigurnosnih pravila: ne postavljajte roštilj u blizini zgrada, a u blizini je poželjno imati i aparat za gašenje požara.
• Kako se meso ne bi pougljilo, pri ruci morate držati posudu s vodom kako bi se plamen odmah ugasio.
• Prije kuhanja provjerite ugljen, trebao bi treperiti i biti prekriven pepelom.
• Ne zaboravite pripaziti na proces kuhanja, inače možete lako zapaliti meso ili ribu.
• Rešetku nemojte zatrpati mesom, ostavite 2-3 cm između komada, kako biste meso lakše okretali.

Samo uzimajući u obzir sve nijanse u odabiru, izradi i korištenju pribora za roštilj, moći ćete ugoditi sebi i svojim najdražima nevjerojatnim jelima dok se opuštate u prirodi.

Za informacije o tome bez kojih alata za roštilj ne možete, pogledajte sljedeći video.