Kako napraviti roštilj za dom i vikendice?

Za kuhanje mesa na vatri mnogi ljudi koriste gotove metalne roštilje. Ali takav se proizvod može prilično brzo pokvariti. Lako je to spriječiti, dovoljno je sami napraviti kebab.

Ovaj koncept došao nam je s Kavkaza. Udubite li se u povijest uređaja, primijetit ćete da se izum roštilja pripisuje Sjedinjenim Državama. No, postoji mnogo arheoloških izvora iz vremena antičkog istoka koji upućuju na to da je riječ o orijentalnom pojmu. Njegova približna vrijednost je zaobljeni bakreni žar. Obično su imali navlake i ručke za nošenje. Prilikom izrade roštilja vlastitim rukama, trebali biste se sjetiti niza značajki koje se odnose na sigurnost i druge važne aspekte.

Prvo, razmotrite značajke i prednosti roštilja s krovom. Omogućuje korištenje u bilo kojem vremenu, što je vrlo važno za područje s nepredvidivim i promjenjivim uvjetima. Takav proizvod može biti i stacionarni i prijenosni.

U blizini tako velikog roštilja sa zaštitom od vremenskih nepogoda uvijek se možete ugrijati, što je vrlo važan faktor. Ne treba zaboraviti da je aparat za šalšu potrebno postaviti dalje od stambene zgrade, biljaka i lako zapaljivih materijala. Da biste to učinili, područje na području gdje je postavljen roštilj očišćeno je od biljaka, tlo se može položiti pločama za popločavanje i ograditi malom metalnom ogradom.

Treba reći da je kuhanje mesa na otvorenoj vatri puno ukusnije i zdravije nego na običnom štednjaku.

Za početak, shvatimo opću klasifikaciju raznih proizvođača roštilja i sastavimo njihov kratak opis.

• Žar - ovo je metalna kutija s visokim zidovima, na koju su postavljeni ražnjići ili roštilj. Ispod potonjeg obično se nalazi stalak za grijanje, u koji se ulijevaju drveni ugljen i pepeo. Proizvod je montiran na metalne noge i lako se rastavlja.
• roštilj - razlikuje se od prve po okruglom obliku i stacionarnoj rešetki s poklopcem. U njemu se peku proizvodi. Ponekad električna.
• B-B-Q - komplicirana verzija prethodnog modela. Osim roštilja i ražnja koristi i ražanj. Obično se postavlja na web mjesto.

• Aparat za ćevape - prikladno posuđe za kuhanje mesa. Može biti električni i koristiti u zatvorenom prostoru.
• Pušnica - metalna kutija s poklopcem, čije je dno prekriveno piljevinom. Kada se zagrijavaju, nastaje dim koji proizvodima daje specifičnu aromu.

Treba napomenuti da su proizvođači roštilja za ljetne vikendice i kod kuće profesionalni i amaterski. Među domaćim opcijama mogu se primijetiti dizajni iz metalne limenke, iz bačve ili čak iz vrtne kolica.

Jedna od varijanti roštilja je električni roštilj. Električni aparat za šalicu je uređaj koji se koristi za toplinsku obradu mesa. Zbog rotacionog mehanizma meso se peče ravnomjerno.Prema načinu rasporeda ražnjića, takvi su roštilji vodoravni i okomiti.

Jedan od kriterija za odabir ćevabdžije je njezina mobilnost. Ovaj uređaj za kuhanje mesa može biti stacionarni, prijenosni ili prijenosni.

Stacionarni roštilj popularan je u prigradskim područjima. U ovom slučaju možete napraviti pravo umjetničko djelo s krivotvorenim elementima od običnog roštilja.

Prijenosni roštilj se često koristi na izletima na otvorenom. Ovaj sklopivi dizajn je vrlo mobilan, ali istodobno ima svoje nedostatke. Naime, nemoguće je skuhati veliku količinu hrane u kratkom vremenu.

Ako vam je potreban roštilj za stan, a na balkonu ćete kuhati meso, onda je u ovom slučaju mala i sklopiva opcija dobro prikladna.

Što se tiče roštilja, oni su također podijeljeni na mobilne i stacionarne. Tu su i plinski roštilji koji se uglavnom koriste u javnim ugostiteljskim objektima.

Dimenzije i dizajn kebab aparata mogu se jako razlikovati ovisno o tome zašto i gdje je to potrebno. Može biti male, srednje ili velike veličine. Sve ovisi o destinaciji i lokaciji. Glavni oblik roštilja za pečenje mesa je pravokutni. Ali uvijek se može smisliti nešto zanimljivije. Od raznih materijala pri ruci, bilo da su to stara kolica ili metalna bačva, dobivate kreaciju jedinstvenog izgleda.

Mora se naglasiti da je, prema recenzijama kupaca, vertikalni električni aparat za šalicu vrlo prikladan i brz ako želite brzo i za veliku tvrtku kuhati meso kod kuće. No, za izlazak u prirodu najprikladniji je običan roštilj.

Ako analiziramo ocjenu proizvođača električnih roštilja za roštilj u smislu omjera cijene i kvalitete, onda možete napraviti sljedeći popis:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Smile GB 3313;
4. Kitfor KT-1402.

Prilikom odabira kebab aparata morate polaziti od svrhe za koju vam je potreban i gdje ćete ga točno najčešće koristiti. Također biste trebali odlučiti o omjeru kriterija cijene i kvalitete. Neće uvijek najkvalitetniji i najbolji roštilj koštati više od svih ostalih.

Prilikom odabira roštilja, trebali biste razumjeti od kojeg je metala izrađen. Ako ovaj model ima aluminijske noge, tada će takav roštilj biti nepouzdan. Uostalom, nestabilna mangala je opasna.

Ako se odlučite sami izraditi žar, tada biste trebali obratiti pažnju na niz aspekata: dubinu, otvore za zrak, dimenzije žara i udubljenja za ražnjiće.

Dubina roštilja omogućuje vam da odredite pravu količinu topline za meso i postavite ga na potrebnu visinu. Otvori za zrak određuju stalan protok zraka, koji održava toplinu na određenoj razini.

Prije svega, pripremaju se crteži. Zatim biste trebali odabrati vrstu konstrukcije. Nakon svega navedenog, oni se određuju izborom građevinskog materijala.

Prilikom izrade aparata za kebab vlastitim rukama obično koriste ciglu otpornu na toplinu, koja je češći građevinski materijal. Odozgo se mogu obložiti i keramičkim pločicama. Također, ako je potrebno, može se koristiti otopina gline, što značajno smanjuje potrošnju cementa.

Prilikom izgradnje roštilja od opeke trebat će vam i takvi građevinski materijali kao što su cement, pijesak, glina, srednji drobljeni kamen, ploče i armaturne šipke.

U proizvodnji ćete vjerojatno koristiti sljedeće alate: rešetku, ravnalo i mjernu traku, bajunetnu lopatu, lopaticu i lopaticu, mješalicu za beton, sito za prosijavanje pijeska, građevinsku razinu, lopatu, kao i posudu za miješanje morta. Trebat će vam i gumeni čekić i konopac.

Treba napomenuti da ako koristite električni roštilj za roštilj, tada će glavna komponenta pri odabiru biti grijaći element unutar njega, koji će odrediti kvalitetu kuhanja mesa.

U fazi izračuna i izgradnje kruga možete se obratiti gotovim opcijama ili pokušati sami napraviti. Istodobno, ne zaboravite na standarde zaštite od požara.

Tijekom gradnje treba obratiti pozornost na vrstu opeke. Zatim, korak po korak, počinjemo ispunjavati sve potrebne recepte.

Aparat za kebab postavljen je na temelj. Da biste to učinili, morate lopatom iskopati jamu duboku dva bajuneta, nakon što ste prvo očistili mjesto. Zatim se zabiju klinovi i povuče se uže. Dno je prekriveno pijeskom i šljunkom, koji se zatim nabijaju. Uz pomoć dasaka potrebno je izgraditi oplatu.

Zatim počinju izrađivati ​​podlogu od opeke za budućeg kebaba. Također je potrebno odabrati mjesto, uzimajući u obzir čimbenike: udaljenost od raznih zgrada i biljaka, prisutnost izvora vode u blizini.

Preporuča se opremiti prostor oko roštilja za ugodan provod. Za to se mjesto oko roštilja može obložiti pločicama, izgraditi sjenica, klupe i slično.

Za prikladan rad roštilja, na dno se postavljaju uvlačive vatrostalne ploče na koje će se sipati pepeo i čađa.

Da biste saznali kako napraviti roštilj vlastitim rukama, pogledajte video u nastavku.