Termometar za roštilj: što je to i čemu služi?

Za pravilno pečenje na roštilju uvijek treba biti dostupan termometar. Roštilj je u određenom smislu znanost, u zemljama Europe i SAD-a stalno se održavaju natjecanja, razna natjecanja i festivali za kuhanje roštilja. Ljudi ih stalno posjećuju kako bi pokazali svoje umijeće u pečenju na roštilju. Ako volite kuhati za sebe i svoje najmilije, onda kako bi jela bila uistinu ukusna, sočna i zdrava, ne možete bez termometra.

Važnost korištenja termometra je da se za svaku vrstu hrane mora održavati određeni temperaturni režim. U nedostatku ovog uređaja, posuđe se može pokazati potpuno drugačijim od onih opisanih u receptima. Pritom, nije važno da li često roštiljate ili ne, ali je važna kvaliteta jela koje pripremate u skladu sa svim uvjetima navedenim u receptu - ovdje nećete moći bez profesionalne opreme za roštilj .

Dodirom dlana je moguće odrediti je li moguće krenuti s pečenjem ili ne. Ali točnost određivanja stupnja pečenja određenog jela prilično je težak zadatak i za amatera i za iskusnog kulinarskog stručnjaka, majstora svog zanata. U tom slučaju morate vjerovati svojoj intuiciji i nadati se sreći, ali za pripremu savršenog obroka najbolje je koristiti grill termometar.

Postoji nekoliko vrsta grill termometara.

1. Termometri ugrađeni u armaturnu ploču roštilja. Ako roštilj ima ugrađen uređaj za mjerenje temperature od trenutka njegove kupnje, onda se ovaj roštilj može smatrati prilično dobrom kupnjom, jer uz pomoć ugrađenog uređaja uvijek možete točno odrediti temperaturu jela. se pripremaju. Ako se termometar pokvari, proizvođač će uvijek imati novi uređaj samo za vaš model.
2. Aparati za roštilj. Ako su vaše inženjerske vještine dovoljno razvijene ili roštilj koji ste kupili sugerira mogućnost ugradnje termostata u karoseriju ili nadzornu ploču, onda je ova opcija prava za vas.
3. Termometri za vanjsku upotrebu. Ovaj tip termometra je najpopularniji i najjednostavniji za korištenje. Većina ih se može kupiti u gotovo svakoj trgovini po cijeni pristupačnoj za širok raspon potrošača.

Razmotrimo ovu vrstu termometra detaljnije.

Postoji nekoliko vrsta vanjskih termometara za roštilj. Razmotrimo svaki od njih detaljno.

Ovaj termometar izvana vrlo podsjeća na oblik ručnog sata: ima zaobljeno kućište, pokazatelje stupnjeva, pa čak i "drugu" kazaljku. U pravilu je u takve termometre ugrađen prilično krhki zaslon, pa kada ga koristite, morate biti oprezniji i ne dopustiti da padne. Princip rada je širenje i skupljanje krutih tvari. Uređaj ima ploču na kojoj se nalaze dva metala. Kada se jedan od njih zagrije, dolazi do širenja, što zauzvrat prisiljava senzor uređaja da se pomakne, što rezultira promjenom temperature na skali termometra.

Prednosti:

• prilično niska cijena u usporedbi s drugim termometrima za roštilj;
• može se kupiti u gotovo svakoj trgovini.

minusi:

• uređaj se brzo istroši, što znači da postoji mogućnost česte kupnje ovog termometra;
• ako je temperatura dopuštena za zagrijavanje uređaja prekoračena, zaslon može puknuti ili prsnuti;
• pričekajte da se uređaj zagrije i prikaže temperaturu hrane s roštilja.

Svi znamo kako izgledaju obični termometri s kojima možete mjeriti tjelesnu temperaturu. Unutar ovih uređaja nalazi se živa. Kada se termometar zagrije, živa počinje rasti i dostiže određenu temperaturu. U tekućem uređaju sve radi potpuno isto, ali umjesto žive koriste se kerozin i alkohol s bojama.

Prednosti:

• niska cijena, poput bimetalne verzije;
• dostupnost kupnje u većini trgovina.

minusi:

• nesavršenost ovog uređaja također leži u prilično krhkom staklu, koje je u opasnosti od loma, što može dovesti do pokvarene želje za okusom pripremljenog jela;
• termometar prilično slabo reagira na promjene temperature - rijetko tko želi stajati iznad roštilja i čekati da se očitanja promijene.

Jedan od najnovijih i najmodernijih naprava za kvalitetno kuhanje raznih jela. Više liči na elektroničku budilicu. Može raditi iz mreže ili pomoću baterija, što uvelike pojednostavljuje njegovu upotrebu u svakodnevnom životu. Uređaj ima tri temperaturne sonde - tanke žice s metalnim vrhovima. Stavljaju se u posudu koju pripremate, tada uređaj odmah detektira temperaturu i daje rezultat.

Prednosti:

• kompaktnost uređaja je njegova glavna prednost;
• termometar je dovoljno prikladan za korištenje ne samo kod kuće, već iu prirodi;
• da biste umetnuli sonde uređaja, ne morate ulagati nikakve posebne napore;
• ne morate uvijek držati uređaj u blizini - možete ga staviti na policu;
• kada je hrana potpuno kuhana ili je dosegnula određenu temperaturu, uređaj se oglasi zvučnim signalom, što je vrlo zgodno.

minusi:

• temperaturne sonde imaju tendenciju da se pokvare u prilično kratkom vremenskom razdoblju, što može dovesti do njihovog daljnjeg kvara u budućnosti - potrebno je pažljivo koristiti žice kako biste što manje trošili novac i energiju na kupnju novih sondi za svoje uređaj.

Ovaj uređaj je vrlo sličan džepnom nožu. Uređaj ima ugrađen digitalni zaslon koji vam omogućuje da odmah saznate temperaturu hrane koja se priprema. Ovaj termometar je dovoljno mali da lako stane u džepove vaših hlača ili torbe. Proizvođači neprestano pokušavaju dodati bilo kakve dodatne funkcije, ali malo je vjerojatno da će vam biti od koristi u radu uređaja - sve je u njemu već prilično savršeno.

Prednosti:

• aparat odmah prepoznaje spremnost hrane koja se peče.

minusi:

• cijena ovog uređaja je dosta visoka u odnosu na gore opisane uređaje.

Nakon razmatranja svih mogućih mogućnosti korištenja termometara za roštilj, svatko može donijeti svoje zaključke i kupiti točno onaj termometar koji je najprikladniji. Važno je odgovorno pristupiti izboru, jer će o tome ovisiti kvaliteta pripremljenog jela i raspoloženje onih koji ga žele kušati.

Sljedeći video daje usporedni pregled nekih od najpopularnijih termometara za roštilj danas.