Slatka trešnja Bikovo srce

Trešnju sami po sebi vole vrtlari i potrošači, a čak i ona rana pravi je dar uzgajivača. Hibridna sorta trešanja, Goveđe srce, odlikuje se ranim i obilnim plodovima, visokim udjelom antioksidansa i ukusnim plodovima. Bobica ima univerzalnu namjenu, koristi se za svježu potrošnju, za duboko zamrzavanje. Kompoti, džemovi i konzerve od višanja odlikuju se neobično lijepom i bogatom tamno rubin bojom, kao i izvrsnim okusom.

Autorstvo u razvoju nove hibridne sorte pripada uzgajivačima iz suptropske Gruzije, u vrijeme pojave sorte, koja je bila dio SSSR-a.

Stablo srednje veličine (3-5 m) odlikuje se visokom stopom rasta - u dobi od pet godina, biljka već ima dobro formiranu, piramidalnu, srednje gustu krošnju. Svijetlosmeđi izbojci ne odstupaju previše od skeletnih grana, stvarajući tako uredan i prilično kompaktan habit (izgled).

Prednosti hibrida:

• prinos;

• krupnoplodni;

• suša, zimska otpornost;

• atraktivan izgled;

• uravnotežen kemijski sastav;

• jak imunitet, izvrstan okus i tržišna sposobnost.

Nedostaci bikovog srca:

• bobica je sklona pucanju ako berba kasni;

• plodovi ne podnose dugotrajan transport;

• nemogućnost svježeg skladištenja;

• povratni mrazevi su opasni.

Kruna biljke ima prosječni stupanj lišća. Veliki kopljasti listovi tamnozelene boje karakteriziraju zaobljena baza, šiljasti vrh i dvostruko nazubljeni rubovi. Svaki list je pričvršćen za čvrstu, skraćenu peteljku. Snježnobijeli cvjetovi srednje veličine imaju nježnu aromu, sakupljeni u cvatovima s dva, tri cvijeta, plodovi se formiraju na granama buketa.

Veliki (7-10 g) plodovi karakteriziraju ravno-okrugli oblik, sličan srcu, što objašnjava ime. Bobica ima bogatu tamnu rubin boju, koja na jakom suncu postaje gotovo crna. Koža je glatka, sjajnog sjaja, kamen se prilično dobro odvaja od pulpe, ima prosječan pokazatelj u tom pogledu. Odvajanje je suho. Nažalost, unatoč čvrstoći kožice, svježe bobice mogu se čuvati u hladnjaku najviše 2-3 dana. Za dugotrajno skladištenje prikladno je duboko zamrzavanje ili konzerviranje.

Sočna tamnocrvena pulpa ima gustu konzistenciju i uravnotežen slatki desertni okus s malo kiselosti. Sok bobica ima iste nijanse kao i pulpa. Plodovi trešnje Bikovo srce dobilo je najvišu ocjenu kušanja - 5 bodova.

Hibrid je brzorastući hibrid - redovito plodonošenje počinje 4-5 godina nakon sadnje. Srednjokasna bobica spremna je za berbu u drugoj polovici lipnja, u južnim krajevima može se jesti krajem svibnja.

Goveđe srce pripada visokoprinosnim hibridima - do 60 kilograma s jednog stabla.

Ako je u početku sorta bila namijenjena suptropskoj klimi Kavkaza, kasnije se savršeno prilagodila regijama Središnje Crnozemlje i središnje Rusije. Usklađenost sa zahtjevima poljoprivredne tehnologije jamči stabilne i visokokvalitetne žetve.

Goveđe srce je djelomično samooplodna sorta, ali unakrsno oprašivanje pozitivno utječe na njegov prinos. Oprašivačke sorte Iput i Ovstuzhenka pogodne su za razdoblja cvatnje.

Trešnja treba puno sunčeve svjetlosti, pa se za nju biraju dobro osvijetljena područja sa zaštitom od sjevernih vjetrova i propuha. Neprihvatljivo je da slojevi podzemne vode leže bliže od 3 metra od površine zemlje. A također biljka ne podnosi niska močvarna područja. Goveđe srce postavlja visoke zahtjeve prema strukturi tla. Tlo treba biti plodno, labavo, prozračno, s neutralnom razinom kiselosti. Kisela tla podliježu obaveznoj deoksidaciji dolomitnim brašnom, kredom i vapnom.

Optimalno vrijeme za sadnju trešanja je proljetna sezona. Jesenska sadnja moguća je samo u južnim regijama. Razmak između korijena je 3 metra, između redova, ako se radi o industrijskom uzgoju, 5 metara. Jama za slijetanje priprema se za dva do tri tjedna. Dubina rupe trebala bi biti dvostruko veća od duljine korijena, promjer je 60-65 cm. Na dnu je postavljen obvezni drenažni sloj i postavljen je nosač.

Gornji plodni sloj obogaćen je organskom tvari (humus, kompost, ptičji izmet), superfosfatom i drvenim pepelom. Riječni pijesak dodaje se u gusto teško tlo. Trećina zemlje se ulije u rupu, a korijenje biljke lagano se širi po površini formiranog humka, a zatim prekriva preostalom zemljom. Prilikom sadnje morate pažljivo pratiti korijenski ovratnik - on mora ostati iznad površine. Oko kruga debla organizira se zaštitni nasip koji se prelije s 2-3 kante tople vode.

Daljnja briga sastoji se u poštivanju jednostavnih, ali obveznih agrotehničkih pravila.

• Zalijevanje. Čak i odrasla biljka treba zalijevati četiri puta u sezoni. "Mladi" se zalijevaju puno češće, po potrebi. Za svaku sadnicu postoje tri kante vode, osim za dugotrajno kišno vrijeme. Odraslo stablo ima do 6 kanti vlage.

• plijevljenje korova. Korovi uzimaju lavovski dio hranjivih tvari iz mladih biljaka, pa je njihovo uklanjanje redoviti postupak. Otpuštanje je jednako važno ako se ne koristi metoda malčiranja. Rastresita zemlja osigurava kisik korijenskom sustavu. Malčiranje sprječava isparavanje vlage, stvaranje kore i pucanja.

• Top dressing. Unos hranjivih tvari počinje u drugoj ili trećoj godini. U proljeće se primjenjuju dušična gnojiva, nakon žetve, kalij-fosforni pripravci, u jesen su debla prekrivena debelim slojem humusa.

Krošnja se formira u prvim godinama rasta, zatim se samo odsječu izbočeni izbojci, a prati se i kvaliteta ventilacije unutarnjeg dijela. Sanitarna rezidba obavlja se u proljeće kada se uklone stare, oštećene, suhe grane i korijenski rast.

Posjedujući snažan imunitet, goveđe srce savršeno se odupire gljivičnim bolestima, praktički nije zahvaćeno kokomikozom i uspješno se odupire napadima štetnika. Ptice jako vole slatke bobice, natječući se s ljudima u berbi. U ovom slučaju pomaže mreža za ptice.

Stablo je vrlo otporno na mraz i savršeno podnosi temperature do -23ºC, što je omogućilo uzgoj u središnjim regijama. Trešnja također podnosi kratkotrajno izostanak kiše, ali s dugotrajnom (više od mjesec dana) sušom potrebno je dodatno zalijevanje. Žetvu mogu pokvariti ponavljajući mrazevi tijekom cvatnje – negativne temperature „ubijaju“ plodove jajnika.