Kada ubrati češnjak zasađen prije zime?

Završna faza uzgoja bilo kojeg povrća je berba. A u situaciji s uzgojem češnjaka od posebne je važnosti odgovor na pitanje kada ga točno po pravilima ubrati, ako je zasađen prije zime? Nije tajna da kvaliteta i volumen žetve izravno ovise o pravovremenosti sadnje i berbe. To vrijedi i za rok trajanja popularnog povrća. I u takvoj situaciji važno je ispravno odrediti najpovoljnije dane, uzimajući u obzir niz čimbenika i pokazatelja.

Češnjak je povrće koje zasluženo uživa rekordnu popularnost i nezaobilazno je na većini stolova. Cijenjen je zbog svog jedinstvenog okusa i baktericidnih svojstava. No, važno je uzeti u obzir da nije dovoljno samo uspješno uzgojiti usjev ove kulture. Druga ključna točka je pravovremeno i ispravno čišćenje... O tome će izravno ovisiti rok trajanja glavica češnjaka i njihova svojstva, uključujući i ljekovita.

U ovom trenutku poljoprivrednici uzgajaju dvije vrste češnjaka: zimski i proljetni. U prvom slučaju govorit ćemo o sljedećim važnim značajkama:

1. sezona rasta od pojave prvih izbojaka - od 80 do 100 dana;
2. rok trajanja - od 6 do 8 mjeseci;
3. glava - težina do 50 g i sastoji se od 4-6 zuba;
4. u središtu je prisutna lažna stabljika.

Pravo vrijeme za berbu bit će ključno za očuvanje berbe češnjaka tijekom cijele zime. Ako iskopate nezrele glave ili ih, obrnuto, previše izložite u krevetima, moguće je truljenje ili rano isušivanje. Prilikom izračuna optimalnog vremena preporuča se uzeti u obzir sljedeće važne točke.

• Značajke sorte, čiji popis uključuje i trajanje razdoblja zrenja.
• Ljetne vremenske karakteristike. U vrućim uvjetima biljka brže sazrijeva, dok dugotrajne kiše usporavaju taj proces. Važno je napomenuti da se u takvim slučajevima datumi pomiču za najviše 2 tjedna.
• Položaj i konfiguracija mjesta i samih kreveta. Ovdje se posebno radi o zasjenjenju, zbog čega se češnjak kasnije iskopava.
• Poštivanje pravila njege usjeva. Uz pravodobno i kompetentno hranjenje, zalijevanje i druge agrotehničke mjere, sezona rasta postaje dulja. Posljedično, vrijeme berbe se pomiče, a glavice rastu.
• Raznolikost... Uzgajajući svoju sortu iz godine u godinu, vrtlar već unaprijed zna kada će doći vrijeme za berbu. Prilikom kupnje novog važno je znati razdoblje zrenja povrća.

Nekoliko je glavnih znakova da je vrijeme za iskopavanje ili čupanje ozimog češnjaka.

1. Žutilo, a ponekad i potpuno sušenje donjih lisnih ploča.
2. Pucanje kutije za sjeme, koja se nalazi na kontrolnoj strelici. Usput, iskusnim vrtlarima savjetuje se da ostave jednu takvu strelicu na svakom vrtnom krevetu tijekom procesa uzgoja. Kao rezultat toga, poslužit će kao svojevrsni pokazatelj zrenja.
3. Rizomi glavica izgledaju stari kad se iskopaju.
4. "Košulja" voća dobiva ljubičastu ili lila boju.
5. Ljuska glava počinje pucati.

Ako se pokaže zrelim, ostaje samo odabrati najpovoljniji dan za berbu. Trebalo bi biti suho i sunčano. Češnjak je dopušteno iskopati po vjetrovitom vremenu. Žetvu je najbolje obaviti ujutro, a ako su oborine pale uoči odabranog datuma, tada je vrijedno odgoditi planirani agrotehnički događaj.

Neće biti suvišno obratiti pozornost na narodne znakove povezane s žetvom opisanog povrća. Tih dana, kada se nisu provodili izračuni vegetacijske sezone, prema njima je određeno vrijeme potrebnog posla. Tako, primjerice, danas mnogi pokušavaju ubrati na mjestu prije 12. srpnja (blagdan apostola Petra i Pavla). Vjerovanje izgleda sasvim logično s obzirom da je sredina ljeta optimalno vrijeme za berbu ozimih usjeva.

Kao što je već spomenuto, najpovoljnija razdoblja za berbu opisanog povrća izravno ovise o klimatskim karakteristikama određene regije. Vrijedi podsjetiti da je potrebno više vremena da proljetni češnjak sazri, a iskopava se otprilike dva tjedna nakon zimskog.

Analizirajući razmatrano vrijeme agrotehničkih mjera, uzimajući u obzir klimu i prevladavajuće vremenske uvjete, potrebno je istaknuti sljedeće važne točke za različite regije zemlje.

• Na jugu Rusije (Republika Krim, Sjeverni Kavkaz, Kuban) sezona za ljetne stanovnike i vrtlare počinje rano. Međutim, unatoč toploj klimi, sorte češnjaka posađene prije zime sazrijevaju tek do 5. srpnja ili kasnije. Istodobno, rane proljetne biljke, posađene u otvoreno tlo u proljeće, daju žetvu već u prvih deset dana kolovoza. Kasnija sorta iskopava se u pravilu 10 dana kasnije, pa čak i do početka prvog mjeseca jeseni.
• Za regije Volge i Černozema kao što je poznato, karakteristična je umjerena kontinentalna klima. U ovom slučaju govorimo o hladnim zimama i prilično vrućim ljetima. Prva berba opisanog povrća, zasađena zimi, ovdje se počinje brati u prvih deset dana srpnja. Inače, berba proljetnog češnjaka u takvim uvjetima pada na period od 20. kolovoza do 20. rujna.
• Srednja traka i moskovska regija klimatski su vrlo slični regijama Volge i Černozema. U ovim krajevima zimska berba počinje 15. drugog ljetnog mjeseca. Nakon dva tjedna beru se rane sorte, a nakon još tjedan dana počinju otkopati kasne vrste.
• Uzimajući u obzir osobitosti klime u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj regiji najpovoljniji uvjeti za provedbu razmatranih agrotehničkih mjera su prvih 10 dana kolovoza. To je prvenstveno zbog činjenice da ove regije karakteriziraju kišna ljeta. Usput, ako se, prema prognozama, očekuju dugotrajne oborine, tada je vrlo nepoželjno odgoditi berbu češnjaka. Važno je zapamtiti da višak nakupljene vlage negativno utječe na očuvanost glavica češnjaka i predvidljivo dovodi do njihovog prilično brzog propadanja.
• Na Dalekom istoku, Uralu i Sibiru beru češnjaka počinju ne ranije od kraja srpnja, već češće početkom kolovoza. Ključna točka ovdje je da sjeverne regije karakteriziraju duge zime. Za poljoprivrednike je važno točno zabilježiti vrijeme dovoljnog zagrijavanja tla i pojavu prvih izbojaka. Od tih datuma računaju se vremenski razmaci do berbe.

Kao što praksa dokazuje, u situaciji s opisanim povrćem, krajnje je nepoželjno propustiti točno vrijeme berbe.

Vrijedno je procijeniti moguće posljedice u situacijama s prerano ubranim i preeksponiranim usjevima u zemlji. Dugogodišnjom praksom dokazano je da se zrele glavice češnjaka koje su predugo stajale u zemlji olabave. Tekstura ovog voća općenito će biti mekana. Često se u takvim situacijama glavice dijele na segmente (režnjeve), a češnjak će moći dati nove izbojke. Međutim, to uvelike povećava rizik od negativnih učinaka truležnih bakterija, što će zauzvrat skratiti rok trajanja povrća.

Jednako je važno izbjegavati prerano iskopavanje zimskog češnjaka.... Također će negativno utjecati na njegovo stanje i rok trajanja. Glavni problem je što se s ranom berbom, punopravne ljuske nemaju vremena za formiranje na glavama i kriškama. To može uzrokovati da se češnjak prilično brzo pokvari, čak i pod idealnim uvjetima skladištenja nakon berbe.

Bez obzira na regiju i sve ostale čimbenike koji na ovaj ili onaj način utječu na vrijeme berbe češnjaka zasađenog prije zime, strogo se preporuča pridržavati se određenih pravila pri izvođenju ove agrotehničke mjere. Najvažnije u ovom slučaju su sljedeće točke.

1. Mjesec dana prije sazrijevanja zimskog češnjaka i već ga možete kopati, morate prestati zalijevati. I to treba učiniti bez obzira na to kada su biljke posađene.
2. Grabuljanje tla dopušteno je dva tjedna prije berbe, što će ubrzati konačno sazrijevanje klinčića.
3. Češnjak je potrebno odmah iskopati, čim su se pojavili znakovi sazrijevanja kulture. Važno je zapamtiti o nedopustivosti kašnjenja, jer se inače glave brzo dijele u zasebne segmente (lobule). Zbog toga je sam proces berbe znatno kompliciran, pogoršava se i njegova prezentacija, a rok trajanja se smanjuje.

Osim vremena, također je važno pridržavati se tehnologije čišćenja.

1. Razmatrane agrotehničke radnje preporuča se provoditi u nedostatku oborina. Najbolja vremenska opcija je ako nakon kopanja češnjaka barem nekoliko dana nema kiše. U tom slučaju, glave se mogu dobro osušiti na zraku, bez premještanja u zatvorenom prostoru. Jedan od obveznih elemenata berbe je sortiranje plodova, što vam omogućuje odabir oštećenih primjeraka koji nisu prikladni za skladištenje.
2. Najprikladniji i najsigurniji način žetve usjeva vilama... Ručno branje često uzrokuje lomljenje stabljika, ostavljajući same glavice u tlu. Ako je ipak donesena odluka da se zreli češnjak izvadi, onda se to mora učiniti s najvećom pažnjom. Oštećene glave i zube treba pojesti što je prije moguće (prije nego što se počnu kvariti), jer se neće skladištiti.
3. Ako vrijeme dopušta, odnosno dovoljno je suho i toplo, tada se usjev odmah nakon okopanja (izvlačenja) može ostaviti izravno na gredicama radi sušenja. Ali vrijedi uzeti u obzir da je dugotrajno izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti vrlo nepoželjno.
4. Uklanjanje stabljika i rizoma s glavica vrši se tek nakon što se osuše... U tom slučaju trebate ostaviti male (do 2 cm) dijelove korijena i oko 5-10 cm stabljike.
5. Prilikom berbe vrijedi razmotriti način na koji će češnjak biti pohranjen u budućnosti. Ako govorimo o takozvanim pletenicama, tada se izrezuju samo korijeni.

Poštivanje navedenih jednostavnih pravila za skupljanje zrelog češnjaka jamčit će najduže moguće skladištenje ovog popularnog povrća. Istodobno, glavice zadržavaju sve svoje sortne kvalitete tijekom cijele godine, što ih omogućuje korištenje, uključujući i za sadnju u sljedećoj sezoni. Nažalost, vrlo često, nakon što su uzgojili bogat i kvalitetan urod, vrtlari ga zbog određenih okolnosti pogrešno (nepravovremeno) sakupljaju ili pripremaju za skladištenje.

Posljedice takvih radnji bit će izrazito negativne. Vrijedno je istaknuti sljedeće najčešće pogreške.

1. Zalijevanje gredica s češnjakom uoči berbe. Izričito se preporuča isključiti navodnjavanje i gnojidbu s popisa aktivnosti najmanje dva tjedna prije opisanog postupka. U takvim uvjetima biljka uspijeva formirati punopravni zaštitni sloj (ljuske), što samo po sebi uvelike olakšava iskopavanje zrelih plodova.
2. Pokušaji povlačenja (oštro i pretjeranom snagom) češnjaka iz zemlje... Puno je bolje iskopati zrele glavice, jer će inače biti teško izbjeći njihovo oštećenje.
3. Uklanjanje lišća odmah nakon vađenja češnjaka iz zemlje... Činjenica je da su lisne ploče još uvijek žive u vrijeme kopanja i stoga će moći hraniti glavice nekoliko dana, što zauzvrat pridonosi konačnom formiranju zubaca.
4. Nedovoljno sušenje glavica... Dugogodišnja praksa dokazuje da je kod berbe i pripreme češnjaka za daljnje skladištenje bolje osušiti glavice.
5. Berba po vlažnom vremenu... I također nemojte izvoditi takve radnje navečer.

Naravno, ne zaboravite na pravovremenost čišćenja, jer je nepoštovanje rokova jedna od najozbiljnijih grešaka. Poštujući ključna agronomska pravila i izbjegavajući velike pogrešne račune, možete na vrijeme iskopati i dugo sačuvati dobru berbu ozimog češnjaka.