Sve o češnjaku

Iskusni se mogu smatrati samo oni vrtlari i vrtlari koji znaju sve o češnjaku, o tome što je obitelj biljaka, koja je razlika između solo češnjaka, sjetve i proljetnih vrsta. Važno je saznati kako izgleda glava i češanj, kako se češnjak razmnožava. I također morate obratiti pažnju na sadnju, brigu o ovoj biljci i njezinu reprodukciju.

Odmah treba napomenuti da češnjak je višegodišnja biljka. Pripada rodu luka iz obitelji amarilisa iz reda monokotiledona šparoga. Osim različitih vrsta luka, botanički srodnici su mu klobuk i narcis. Oštar okus i specifičan miris češnjaka ga čini vrlo zanimljivim s kulinarskog stajališta. Stoga se ova kultura aktivno sadi u raznim zemljama.

Lukovica češnjaka samo je kulinarsko voće. Prema botaničkim kriterijima riječ je o modificiranom izdanu. Sama lukovica je podijeljena na fragmente (glavice), koje su izvrsne sjemenke. Jestivi mogu biti i listovi, strelice i cvjetne stabljike. Sakupljaju se uglavnom iz mladih izbojaka češnjaka. Zanimljivo je da sam naziv biljke na ruskom seže do najstarijih riječi sa značenjem "podijeliti, podijeliti".

Zaključak je jednostavan – prije tisućama godina ljudi su obraćali pozornost prvenstveno na svojstva žarulje. S botaničkog gledišta, češnjak spada u skupinu povrća, jer je zeljasta vrsta s mekom stabljikom. Svaki pojedini klinčić (koji bi bilo pismenije nazvati kćer-lukovicom) ima svoje kožne ljuskice. Općenito zaobljeni luk je malo spljošten. Bliže sredini, ima ovalno rebrasto.

Takva modificirana stabljika izgleda drugačije, jer može imati:

• tamno ljubičasta;
• ružičasto-ljubičasta;
• Bijela;
• žuta boja.

U prirodnim uvjetima, lukovica je ta koja omogućuje vegetativno razmnožavanje češnjaka. Ovo kulturno dobro cijenili su i vrtlari. Uski listovi češnjaka rastežu se poput lancete. Imaju brazdastu strukturu i kobilicu koja se nalazi ispod. A i listovi bliže vrhu su šiljasti. Njihova duljina varira od 0,3 do 1 m.

Zanimljivo je da svaki novi list izrasta iz prethodnog te se tako pojavljuje "lažna stabljika" koja je jača od pravog luka. Visina peteljke, koja se obično naziva strijela, kreće se od 0,6 do 1,5 m. Cvat češnjaka je jednostavan kišobran u obliku lopte. Cvjetovi takve biljke su sterilni. Osim njih, u cvatu se nalaze i žarulje za uzgoj, kao i zbijeni prekrivač. Cvjetovi su poduprti dugim pedikelima. Perianth je vizualno sličan vjenčiću. Perianth će imati 6 latica. Oslikane su bijelom ili lavandom. Pravi plod češnjaka je kutija. Formiranje sjemena je vrlo slabo.

Starost korijena imena ukazuje na to da je takav usjev povrća u Euroaziji bio poznat najmanje 1000 godina prije naše ere. Botaničkim istraživanjima utvrđeno je da češnjak potječe iz središnje Azije (tamo su njegovi divlji oblici udomaćeni ranije nego na drugim mjestima). Kasnije nijedna značajna civilizacija nije mogla bez ovog gorkog, ali tako korisnog povrća. Takva biljka bila je nadaleko poznata starim Grcima, a posudio ju je i Rim.Još ranije su se za češnjak zainteresirali kulinarski stručnjaci Egipta i Indije, te Kine i sumersko-akadskog kraljevstva.

Dostupni izvori sugeriraju da je ova biljka bila uključena u obveznu svakodnevnu prehranu graditelja piramida. Češnjak se u Rusiji pojavio vrlo rano, najvjerojatnije, kada se o samoj Rusiji još moglo govoriti samo u budućem vremenu. Moguće je da se čak počeo koristiti prije nego što su nastali protodržavni savezi plemena. Spominjanje ove kulture u tekstovima 13. stoljeća je precizno utvrđeno. Još ranije, postao je punopravni dio ruske kuhinje.

U srednjem vijeku oštri su „zubi“ i dalje bili stalna hrana seljana kako kod nas tako i u zapadnoj Europi. Nema sumnje da su spasili desetke tisuća života u uvjetima totalnih nehigijenskih uvjeta i kontinuiranih epidemija. Ali u Engleskoj, prema nekim izvorima, češnjak se pojavio tek sredinom 16. stoljeća. No, izjave takvih izvora su krajnje dvojbene, budući da je odgovarajuća riječ bila poznata oko 1000 godina ranije.

Uza svu važnost povijesnih činjenica, vrtlari su živo zainteresirani za mnogo prozaičnije stvari. Vrijeme sadnje češnjaka određuje njegova vrsta. Ozime vrste povrća sade se u posljednjoj trećini rujna i dalje, do sredine listopada. Izračunava se da se kultura treba temeljito ukorijeniti prije pojave mraza, ali nikako ne klijati. Ako se ovaj zahtjev prekrši, normalan razvoj i dobra žetva u sljedećoj sezoni bit će nedostižni. Uzgoj ljetnih sorti treba započeti čim se snijeg konačno otopi. Obično je to početkom ili sredinom travnja. Klijanje je moguće čak i pri temperaturi tla od samo 6 stupnjeva. Potrebno je učiniti sve kako bi se glave imale vremena formirati prije početka vrućih dana. Ako se ova nijansa zanemari, gnječenje usjeva je neizbježno.

Preporuča se odabir otvorenih prostora. Češnjak se osjeća dobro samo uz aktivno izlaganje suncu.... Širina grebena treba biti najmanje 75 cm Preporučljivo je opremiti grebene od 8 cm i više. To će pojednostaviti obradu i eliminirati nepotrebno nakupljanje vode. Razmak između redova trebao bi biti najmanje 20 cm. Razmak između pojedinačnih rupa je prepolovljen. Ovi su omjeri posljedica praktičnosti naknadne njege biljaka. Zbog preguste sadnje izbojci će se međusobno natjecati. U takvom okruženju nemoguće je računati na punu glavu i jake zube.

Tlo na odabranom području iskopa se 2-3 tjedna prije sadnje. U suprotnom se neće imati vremena smiriti, a cilj kopanja neće biti postignut. Za proljetnu sadnju češnjaka preporučuje se jesenska priprema. Korisno je popustiti tlo.

Preporuča se gnojidba dušikom odmah nakon nicanja. Ne morate izbrisati sve strelice. Ostavljajući nekoliko njih, bit će moguće procijeniti vrijeme razvoja kulture. Kako bi biljka bila zdravija, redovito se pomlađuje zračnim lukovicama. Kada se posadi u jesen sljedeće godine, od njih možete dobiti lukovice u punoj veličini.

Češnjak jako voli praviti pepeo. Također možete koristiti kašu. Jedan dio stajskog gnoja se otopi u 6 dijelova čiste vode. Tlo bi trebalo biti stalno mokro, ali ne mokro - ova linija je vrlo važna. Zalijevanje se obično provodi u nedostatku oborina. Izbačene strijele odlomiti ili odrezati.

Najčešće se u vrtovima i povrtnjacima češnjak razmnožava pomoću češnja. Najbolji rezultati postižu se klinčići ozimih sorti koji su posađeni i uzgojeni strogo u skladu s tehnologijom. Gotovo da ne biste trebali u istoj mjeri vjerovati kupljenom sadnom materijalu.Preporučljivo je provjeriti zdravstveno i opće stanje korištenih žarulja. Korisno ih je dezinficirati u jakoj otopini kuhinjske soli.

Također možete razmotriti način reprodukcije. uz pomoć žarulja. Njihova spremnost postiže se na pozadini potpunog formiranja cvatova češnjaka. Siguran znak je početak pucanja filma. Cvatovi su odrezani zajedno sa strelicama i pažljivo osušeni. Lukovice moraju biti savršeno suhe do proljeća.

Ako se odabere opcija sa sadnjom prije zime, sušenje bi trebalo ići u roku od 35-38 dana. Tada će se postići optimalno stanje. Tehnika lukovice je privlačnija od uobičajene s gledišta sigurnosti sortnih kvaliteta. Same biljke bit će zdravije i zategnutije. Sjetva ozimih sorti u mraznoj sezoni održava se bez problema, ali će se u proljeće početi osjetno sporije razvijati.

Imunitet različitih vrsta češnjaka nije isti. Gljivične lezije ove kulture mogu se potisnuti Bordeaux tekućinom. Obrada hrđe također se provodi konvencionalnim pripravcima. Ali kada se zarazi fuzarijem, ostaje samo spaliti same biljke. Vrata i bijela trulež dobro su poraženi kada se tretiraju bakrenim sulfatom i drugim fungicidima.

Uz ove tegobe, virusne mozaike i patuljastost, opasnost za češnjak mogu predstavljati i štetnici kukaca. govorimo o:

• luk moljac;
• trips od luka;
• češnjak nematoda;
• korijenske grinje;
• lisne uši.

Vrijeme berbe češnjaka određuje njegova vrsta i pripadnost sorti. I također morate uzeti u obzir trenutne meteorološke uvjete. Samo čišćenje se provodi ujutro ili navečer. Inače će se glavice osušiti i izgubiti sočnost. Zimski češnjak je spreman za berbu ako:

• cvatovi će početi pucati na strelicama;
• lišće se suši odozdo i počinje žutjeti odozgo;
• iskopani primjerci pokazuju ljubičaste ljuske.

Proljetni češnjak se može brati kada lišće požuti ili odumre. Ljuske zrelih glavica su tanke i suhe tijekom probnog kopanja. Prezreli plodovi pucaju. Istodobno, vrlo je važno spriječiti pojavu sezonskih kiša. Kopanje treba obaviti pažljivo kako bi svi plodovi ostali netaknuti, jer svako oštećenje može otvoriti put zarazi. Iskopani češnjak savjetuje se sušiti pod baldahinom na propuhu. Odrezani su vrhovi osušenih primjeraka. Za iskrcaj treba koristiti najveće glave. Vlažnost zraka tijekom skladištenja usjeva kreće se od 50 do 80%. Proljetne sorte drže se na 16-20, a zimske sorte - na 2-4 stupnja.