Uzgoj jestivih kestena

Kesten je lijepo moćno stablo koje će biti prekrasan ukras za gradske ulice, parkove i trgove. No, osim dekorativnih kvaliteta, određena vrsta kestena daje i jestive plodove. Mnogi vrtlari žele vidjeti ova stabla na svojim parcelama. Ali za to morate znati što je uzgoj jestivog kestena.

Jestivi (ili plemeniti) kesten raste u različitim dijelovima svijeta, uključujući i Rusiju. Najčešće se može naći u južnim regijama - na obali Crnog mora, na Kavkazu, kao iu središnjem dijelu naše zemlje. U područjima s hladnom klimom i oštrim zimama kesteni se ne uzgajaju. Ova stabla imaju tendenciju da uspijevaju na plodnim tlima s odgovarajućom vlagom.

Sjetva kesten je brzorastuće listopadno drvo. Ali stablo može doseći potpuno različite parametre u visini - ova brojka varira od 2 do 40 metara. Ovisi o vrsti stabla i uvjetima uzgoja.

Sudeći prema opisu, deblo odraslog stabla je ravno i snažno, s gustom smeđom korom. Korijenov sustav je površinskog tipa. Krošnja stabla je prilično gusta, češće izgleda kao piramida. List je tamnozelene boje, šiljastih vrhova i duguljastog oblika. Duljina može varirati od 7 do 25 cm.

Cvjetovi kestena izazivaju puno pozitivnih emocija. Aleja kestena izgleda vrlo atraktivno kada u isto vrijeme cvjeta veći broj stabala. Cvjetovi krem ​​boje ili bijele boje mogu narasti do 15 cm u visinu. Piramidalni oblik čini ih poput svijeća smještenih u gustim krošnjama drveća. Područje u kojem cvjetaju ova veličanstvena stabla poprima svečani i svečani izgled. U mnogim gradovima cvjetanje kestena povezuje se s dolaskom pravog toplog proljeća.

Krajem rujna plodovi sazrijevaju. Orah je u zelenoj ljusci s bodljama. Jezgra je smeđa i ima glatku i tanku ljusku. Konačno, plodovi sazrijevaju krajem listopada - početkom studenog. Prosječni životni vijek kestena prelazi 100 godina, ali se često nalaze stogodišnjaci puno impresivnije starosti.

Općenito, jestivi i nejestivi orašasti plodovi imaju sličnosti: na primjer, imaju istu boju i veličinu ljuske. Ali postoje neke nijanse koje omogućuju razumijevanje da se jedno stablo razlikuje od drugog:

• nejestivi orah ima gorak okus i koristi se samo u farmaceutske svrhe;

• perikarpele su zelene i kad su orasi zreli, dok u jestivih dobivaju ružičastu nijansu;

• ljuska u kojoj se krije jestivi orah nema bodlje, nego tuberkule;

• cvjetovi divljeg kestena su 2-3 puta veći od jestivih.

Prva stvar koju treba uzeti u obzir kada planirate posaditi kestene na mjestu je da ovi zgodni muškarci zahtijevaju puno prostora. Stoga je odmah vrijedno odvagnuti prednosti i nedostatke: hoće li biti moguće uzgajati takvo stablo na vašem mjestu, tako da ga kasnije ne morate hitno sasjeći kada se pokaže da blokira svjetlost drugih biljaka ili ometa zgrade.

Ako je problem riješen, trebali biste odabrati prostrano, dobro osvijetljeno područje s labavim, neutralnim tlom.

Bolje je kupiti sadnice u rasadniku, gdje postoji prilika da naučite sve o zamršenostima brige za svaku određenu sortu. Tako možete dobiti dobro zdravo stablo i osigurati se od budućih neuspjeha.

Rupa bi trebala biti duboka i široka oko 70 cm. U jami se formira mali tuberkul, na nju se postavljaju korijeni, dobro ih šireći sa strane. Zatim se dio zemlje pomiješane s gnojivima izlije, nabije, zatim se zemlja ponovno ulije i ponovno dobro zgnječi kako bi se izbjeglo stvaranje praznina. Nakon toga, sadnica se obilno zalijeva, oko 2 kante po stablu. Po prvi put uz njega treba staviti klin, a uz njega privezati sadnicu - takav oslonac će biti potreban dok stablo ne ojača.

Uzgoj kestena je obično jednostavan. Briga o ovom stablu nije teža od bilo kojeg drugog.

• U početku, stablo treba redovito zalijevanje - barem jednom tjedno, podložno suhom vremenu. Kesteni vole umjerenu vlagu, ne podnose dobro sušu. Stoga morate pratiti razinu vlage u tlu i raspoloženje stabla. Reći će vam da nema dovoljno vode – lišće će pasti.

• Kad stablo ima 3 godine, više mu nije potrebno redovito zalijevanje, ima dovoljno kiše. Ali ako je ljeto vrlo suho, stablo treba zalijevati tri puta po sezoni, i to obilno. U suhom vremenu ispod odraslog stabla treba uliti najmanje 40 litara vode.

• U prvim godinama života gnojiva se mogu primijeniti dva puta godišnje - organska i mineralna. Prvi put se 10 litara vode može razrijediti sa 2 kg stajskog gnoja uz dodatak 30 grama uree. Krajem ljeta, umjesto uree, možete dodati nitroamofosk.

• U krugu debla svaka 2 tjedna nakon sadnje treba rahliti tlo i ukloniti korov. Malč, koji se može koristiti kao piljevina ili iglice, pomoći će zadržati vlagu u tlu i usporiti rast korova.

• Kako bi se spriječio razvoj različitih bolesti u rano proljeće i kasnu jesen, stablo se mora tretirati Bordeaux tekućinom. "Fitoftorin" će pomoći kod pepelnice. Zahvaćeno lišće treba odmah ukloniti i spaliti.

• U južnim krajevima drveću nije potrebna zaštita tijekom zime. U središnjem dijelu Rusije i područjima s hladnom klimom, za zimu, trebate povećati sloj malča, dobro štiteći korijenje, krunu se može umotati u vreću. U starijoj dobi, stabla mogu izdržati ne previše jake mrazeve.

• Ne zaboravite da stablo treba formativno i sanitarno obrezivanje. U proljeće morate pažljivo pregledati stablo i ukloniti sve osušene i bolesne grane. Ako odmah želite formirati bujniju krunu, trebate stisnuti krunu tako da kesten daje bočne izbojke. I također biste trebali ukloniti grane koje rastu prema unutra.

Ako vrtlar želi vidjeti ne jedno stablo na mjestu, već 2-3 ili čak cijelu uličicu, možete pokušati razmnožavati biljku. Da biste to učinili, morate klijati sjeme. Prvo se drže na hladnom mjestu 2 tjedna, a zatim se urone u toplu vodu nekoliko sati. I tek tada se sjeme može staviti u zemlju na dubinu od oko 8 cm, ostavljajući razmak između rupica od 30 cm.Neće sve sjemenke niknuti. Ali nakon što klice budu visoke oko 30 cm, potrebno ih je posaditi. Sadnicama možete odmah pronaći stalno mjesto da se više ne presađuju.

Također možete odabrati način cijepljenja. Da biste to učinili, reznice se režu, promatrajući kut od 45 stupnjeva, ne zaboravljajući ostaviti pupoljke rasta na njima. Zatim se reznice stavljaju u tlo, odozgo prekrivaju stakleničkim kapom, redovito zalijevaju, provjetre i čekaju da se reznice ukorijene. Nakon toga se sjedaju na stalno mjesto.

Kesten se koristi u raznim poljima. Prije svega, ovo je izvrsna opcija za ukrašavanje teritorija. Možete posaditi uličice, koje će biti prekrasan okvir za mjesto. Jestivi kesten se može koristiti ne samo u krajobraznom dizajnu - njegovi orašasti plodovi su bogati vitaminima, mogu se jesti i sami i za pripremu raznih jela.

Orašasti plodovi se jedu sirovi, prženi, pečeni, konzervirani. Jedu se sa solju i šećerom. Koriste se u pripremi slastica, od mljevenih orašastih plodova možete peći kruh, pa čak i kuhati kavu. Meso je punjeno orasima, dodano u kolače. Što se ostalih jela tiče, sve ovisi o spremnosti kuhara na eksperimentiranje.

Pogledajmo kako se pripremaju ukusna jela u kojima su kesteni važan sastojak koji jelu daje poseban okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• pačja prsa;

• kesteni;

• naranče;

• Crveni luk;

• balsamico ocat.

Prsa se prže na tavi. Kesteni se peku u pećnici 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim se vade ljuske.

Na tavi popržiti luk, dodati sok od 2 naranče, kesten, par žlica balzamičnog octa. Zatim se ovom smjesom preliju prsa i pirjaju dok sva tekućina ne ispari.

Puricu se mora unaprijed staviti u marinadu i tamo držati jedan dan da postane mekana i sočna. Možete čak koristiti i samo vodu kao marinadu uz dodatak soli, šećera i začina po želji.

• Nadjev se stavlja neposredno prije pečenja. Glavni sastojak nadjeva bit će kesteni, plus trebat će vam bijeli kruh, maslac, celer i peršin.

• Za nadjev trebate osušiti komade kruha u pećnici. Kestene treba izrezati u obliku križića s dna ljuske i kuhati pola sata. Nakon toga ih je potrebno ohladiti, oguliti i izrezati na 4 dijela.

• U tavi otopite maslac, dodajte luk i celer. Zatim se tu dodaju krutoni i kesteni. Ovim nadjevom se puni purica i šalje u pećnicu sat i pol.

Za pripremu ovog jela trebat će vam cikla, luk, začini i kesteni.

Cikla se prvo kuha dok ne omekša. Luk se prži u tavi u biljnom ulju. Dodajte bilje, začine, rasporedite kestene iz konzerve.

Kuhana cikla se reže na ploške i stavlja na lim za pečenje. Sve to prelijte prženim kestenima, pecite u pećnici 30 minuta.

Za više informacija o uzgoju jestivih kestena pogledajte sljedeći video.