Katalitičko čišćenje pećnice: što je to i kako radi?

Donedavno su glavni problemi pećnica bili dimovi i masne naslage, koje su se taložile na unutarnjim stijenkama aparata i nakupljale tijekom vremena. Ovi zagađivači nisu dobro reagirali na tradicionalno čišćenje, što je zahtijevalo redovitu upotrebu abraziva i metalnih spužvi. Međutim, u ovom trenutku problem je uspješno riješen zahvaljujući posebnoj tehnologiji katalitičkog pročišćavanja.

Katalitičko čišćenje pećnice je neovisna reakcija cijepanja masti, čađe i drugih tvarinastaju tijekom kuhanja. Proces razgradnje složenih spojeva na ugljik i vodu postao je moguć zahvaljujući posebnim pločama koje prekrivaju unutarnju površinu pećnice. Tajna ovih ploča leži u posebnom caklinskom premazu, koji uključuje oksidativne kemijske katalizatore, apsorbente koji se sastoje od nanočestica, kao i porozne i neporozne podloge.

Princip rada čudotvornog premaza temelji se na pravilima kemijskih reakcija u vrućem okruženju.... Sastoji se u sljedećem: tijekom kuhanja, kada temperatura u pećnici prijeđe 200 stupnjeva, počinje proces razgradnje masti. Njegov tijek karakterizira istovremeno uklanjanje produkata raspadanja, što postaje moguće djelovanjem nanočestica.

Reakcija se odvija zbog aktivacije kemijskog katalizatora, koji počinje raditi automatski, čim temperatura prijeđe gornji prag. Ovdje treba napomenuti da što više raste temperatura u pećnici, proces probave se aktivnije odvija. Njegovo ubrzanje događa se uz pomoć bakrenog oksida, kobalta i mangana, koji igraju ulogu glavnih katalizatora.

Emajl koji upija masnoću nanosi se na sve stijenke pećnice osim na dno i staklena vrata... To je zbog činjenice da se tijekom pečenja pekmez, džem, otopljeni šećer i mliječni sastojci često slijevaju na dno uređaja. Izgarajući odmah na vrućoj površini, ovi proizvodi mogu oštetiti caklinski premaz, pa je dno pećnice izrađeno od tradicionalnih materijala.

Kao i svaka druga moderna tehnologija, katalitičko čišćenje pećnice ima i prednosti i slabosti. U korist metode uključuju niz važnih točaka.

1. Potpuna automatizacija procesa čišćenje ne uključuje ljudsko sudjelovanje, što uvelike pojednostavljuje njegu pećnice.
2. Prag niske temperature pokretanje procesa čišćenja, često samo 150 stupnjeva, omogućuje vam da se riješite masnih onečišćenja čak i kada koristite pećnicu na niskim temperaturama.
3. Za razliku od pirolitičkog čišćenjakoji se provodi nakon kuhanja, zahtijeva visoke temperature i veliku potrošnju energije, katalitičko čišćenje se provodi tijekom kuhanja i ne zahtijeva dodatno gubljenje vremena i električne energije. Osim toga, ova metoda je mnogo učinkovitija od čišćenja parom: ne samo da razbija masnoću i druge onečišćenja, već ih i uklanja s unutarnje površine pećnice.
4. Ova metoda je univerzalna, može se koristiti ne samo u električnim nego i u plinskim pećnicama.
5. Funkcija katalitičkog čišćenja praktički ne utječe na cijenu pećnice.
6. Predmeti uz pećnicu namještaj ne doživljava visoka temperaturna opterećenja tijekom čišćenja, za razliku od, na primjer, modela pirolize, za koje se uređaj zagrijava do 500 stupnjeva za čišćenje.

Po kontra katalitički postupak se naziva nižom, u usporedbi s pirolizom, učinkovitošću pročišćavanja... To je zbog činjenice da su premazane samo stijenke aparata, pa se rešetka, limovi, roštilj i vrata moraju čistiti ručno.

Vrijedi napomenuti da specijalni emajl s vremenom gubi svoje radne kvalitete, zbog čega se ploče moraju mijenjati svakih 5 godina. Da biste produžili vijek trajanja, preporuča se brisanje cakline samo mekom krpom; zabranjena je uporaba grubih i grubih tkanina. Međutim, radi pravednosti, treba napomenuti da su uklonjive ploče ove vrste često dvostrane. Stoga, s gubitkom radnih svojstava jedne od strana, list se sigurno okreće i koristi još 5 godina.

Među minusima također navode nepotpuna razgradnja masti kada je pećnica uključena na kratko vrijeme... Međutim, njegovo konačno uklanjanje nužno se događa kada se uređaj ponovno koristi. Stoga je ova vrsta čišćenja prikladnija za one koji redovito koriste pećnicu.

Među električnim ugradbenim ormarima opremljenim mogućnošću katalitičkog čišćenja unutarnje površine, treba istaknuti niz modela.

1. Pećnica Bosch HBN 431E3 izrađena od nehrđajućeg čelika i obojena crnom bojom. Zapremina pećnice je 67 litara, maksimalna temperatura grijanja je 250 stupnjeva. Model je opremljen roštiljem, termostatom, timerom, zaštitom za djecu i sposoban je raditi u sedam načina rada. Uređaj je dostupan u dimenzijama 60x60x65 cm, ima snagu od 2,8 kW i košta 12.728 rubalja.
2. Električna pećnica Samsung NV70K1341BG također opremljen funkcijom katalitičkog čišćenja, ima volumen od 70 litara i sposoban je zagrijati do temperature od 250 stupnjeva. Dimenzije ugradnje su 57,2x56x54,5 cm, snaga električnog roštilja je 1,6 kW, cijena je 17 684 rubalja.
3. Pećnica s katalitičkim čišćenjem Korting OKB 470 CMX s kapacitetom od 66 litara, može raditi u sedam načina rada, opremljen je funkcijama odmrzavanja i konvekcije, ima električni roštilj i mjerač vremena s mogućnošću isključivanja pećnice. Model se proizvodi u dimenzijama 59,7x59,6x54,7 cm i košta 24.490 rubalja.

Sumirajući, treba napomenuti da metoda katalitičkog čišćenja pećnica idealna je za one koji često koriste uređaj, ali ne žele preplatiti za previše napredan model. Kemijska metoda je najpristupačnija, ne zahtijeva ljudsku intervenciju i sposobna je minimalizirati održavanje pećnice.

Za informacije o tome kako funkcionira katalitičko čišćenje pećnice, pogledajte sljedeći video.