Konvekcijske električne pećnice: značajke i savjeti za odabir

Kuhanje je danas puno lakše nego prije 5 godina. Sve je to zbog prisutnosti brojne tehnologije. Za proces stvaranja kulinarskih remek-djela, domaćice bi trebale nabaviti pećnice koje imaju visokokvalitetno grijanje i konvekciju.

Moderna električna konvekcijska pećnica funkcionalan je uređaj koji je opremljen raznim opcijama. Konvekcija je jedan od načina kuhanja, što podrazumijeva korištenje ventilatora koji je ugrađen u stražnji zid. Zahvaljujući ovom uređaju, unutar pećnice dolazi do ujednačene cirkulacije zračnih masa, nakon čega se uspostavlja jedinstvena temperatura, kao i visokokvalitetan proces pečenja sa svake strane. Funkcionalnost ovog tipa sustava poboljšava se ugradnjom grijaćeg elementa u blizini ventilatora.

Konvekcijska pećnica osigurava isti temperaturni režim u svakom kutu pećnice. Koristeći ovu vrstu kuhanja, kuhar ima mogućnost kuhanja u isto vrijeme na različitim razinama ormarića. Na primjer, na vrhu ispecite jelo od mesa, a na dnu povrće. Zbog činjenice da se zrak slobodno kreće po cijelom prostoru, svako jelo će biti savršeno pečeno i zapečeno sa svih strana.

O potrebi za konvekcijom možete odlučiti nakon detaljnog proučavanja njegovih mogućnosti, kao i prednosti i nedostataka. Recenzije pokazuju da je većina kuhara zadovoljna dostupnošću ove značajke u svojoj opremi, jer s njom jela postaju smeđa i ne oduzimaju puno vremena za pripremu. Prema domaćicama i profesionalnim kuharima, način rada konvekcije u pećnici nudi sljedeće prednosti.

1. Brza konverzija hladnog zraka u vrući zrak. Ova značajka pomaže u uštedi energije za postizanje željenog temperaturnog režima.
2. Ravnomjerno punjenje pećnice strujom vrućeg zraka. To znači ravnomjerno i potpuno pečenje čak i velikih komada ribe i mesa.
3. Vlažna konvekcija doprinosi nedostatku suhoće u kuhanoj hrani.
4. Mogućnost zlatno smeđe korice, kao i sušenje pretjerano sočne hrane.
5. Očuvanje korisnih svojstava hrane nakon kuhanja.
6. Priprema više jela u isto vrijeme, koja se mogu postaviti na različite razine pećnice.

Električna konvekcijska pećnica nezaobilazna je stvar za one koji vole kuhati i iznenaditi svoje najmilije ukusnim i originalnim jelima. Nažalost, ova vrsta opreme ima jedan nedostatak - visok je trošak. Ali ovaj nedostatak se vrlo brzo isplati uštedom vremena i energije. S električnim pećnicama koje su opremljene konvekcijom možete učiniti sljedeće:

• pecite velike komade mesa, ribe, peradi da se ravnomjerno zapeku sa svake strane;
• ispeći velike količine namirnica;
• napraviti jela s ujednačenom zlatnom aromatičnom koricom;
• pripremati jela od tijesta;
• suho povrće, voće, bilje;
• odmrzavanje proizvoda.

Moderni proizvođači kućanskih aparata za kuhinju svake godine izdaju nove i naprednije električne pećnice.Ventilatori ovih jedinica igraju najvažniju ulogu u procesu kuhanja, osiguravajući ubrzanje i jednostavnost postupka. Glavne vrste pećnica s funkcijom konvekcije su sljedeće.

1. Plin, struja, kombinirano.
2. Stojeći odvojeno i također ugrađen. Posebnu pozornost zaslužuju ugradbene električne pećnice s načinom konvekcije, koje se mogu ugraditi u kuhinju malih dimenzija. Tehnika se savršeno uklapa u svaki interijer i ne zauzima puno prostora.
3. S autonomnom vrstom rada, kao i onima koji su spojeni na ploču za kuhanje.
4. Mini pećnice koje su slične mikrovalnim pećnicama.

Električne pećnice mogu koristiti 3 vrste načina rada konvekcije:

• s posebnim ventilatorom koji puše zrak kroz pećnicu;
• konvektor s krugovima grijanja;
• mokri tip, što doprinosi zasićenju prostora zagrijanom parom.

Također, električne pećnice mogu biti opremljene prirodnom vrstom konvekcije, što je karakteristično za starije modele, prisilno i vlažno, koje se nalaze u modernim jedinicama. Prisilna ventilacija se provodi pomoću ventilatora. Neki modeli električnih pećnica opremljeni su prikladnom mokrom konvekcijom s parom. Ovim načinom rada cijeli je prostor jedinice ispunjen parom, zahvaljujući ovoj prilici posuđe se ne presuši, tijesto se savršeno diže, proizvodi su zdravi i ukusni. Također, modeli s roštiljem i ražnjem mogu se nazvati popularnim vrstama ove vrste opreme.

Ugradbena pećnica s roštiljem trenutno je vrlo tražena među kupcem. To su višenamjenski visokokvalitetni modeli koji su vrlo praktični i jednostavni za korištenje.

Unatoč činjenici da pećnice mogu biti s različitim izvorima energije, većina potrošača preferira električne. Prilikom odabira ovog proizvoda morate obratiti pozornost na mnoge pokazatelje. Prije svega, trebali biste razmisliti o mjestu gdje će se nalaziti ova vrsta opreme. Električna pećnica mora odgovarati dimenzijama kuhinje i namještaja. Ako u sobi nema dovoljno prostora, obratite pažnju na ugrađeni tip jedinice. Pristojna opcija s ograničenim prostorom bila bi stolna pećnica s načinom konvekcije; takve su mini pećnice prilično prikladne za transport.

Također, budući vlasnik mora odlučiti o potrebnim funkcijama koje kuhinjska jedinica mora obavljati. To će vam pomoći uštedjeti novac jer ne morate dodatno plaćati za dodatnu funkcionalnost. Snaga kontrolnog ormara važna je karakteristika pri odabiru željenog modela. Što je pećnica snažnija, to brže kuha hranu. Indikator može biti od 600 do 3500 W.

Ne treba zanemariti ni potrošnju energije opreme. Klasa "A" je najekonomičnija, dok "C" ima suprotne karakteristike. Što se tiče volumena, pećnice su velike, srednje i male, pa ako morate kuhati za malu obitelj, onda ne biste trebali preplaćivati ​​za dimenzije. Također obratite pozornost na prisutnost sljedećih opcija:

• termostat, koji postavlja temperaturni režim;
• vrsta konvekcije: mokra, prisilna ili prirodna;
• mjerač vremena;
• mogućnost skidanja gornjeg poklopca, zahvaljujući kojem se pećnica može pretvoriti u žar;
• roštilj, ražanj;
• postavljanje grijaćih elemenata, bolje je kada su u gornjem i donjem dijelu pećnice;
• vrsta upravljanja, koja može biti mehanička, dodirna, elektronička;
• kompletan set;
• mogućnost spremanja programa;
• neljepljivi premaz.

Nakon kupnje električne konvekcijske pećnice, svaki korisnik dobiva priručnik kako ju koristiti.Nakon što je proučio upute za uporabu, potrošač mora slijediti njegove točke. Također postoje neka pravila koja se ne smiju kršiti pri radu s ovom jedinicom.

1. Ako želite koristiti funkciju konvekcije, pećnica mora biti prethodno zagrijana. To je potrebno činiti i kod pripreme jela kao što su soufflé, meringue ili kruh.
2. Korištenje konvektora znači kuhanje hrane na nižoj temperaturi nego bez njega. Stoga ga treba postaviti na 20 stupnjeva manje nego što je navedeno u receptu.
3. Kada je pećnica puna, vrijedi zapamtiti da će se više vremena potrošiti na kuhanje, jer je strujama zraka teže cirkulirati.
4. Ako želite kuhati nekoliko jela na različitim razinama u isto vrijeme, vrijedi zapamtiti da vrijeme za njihovo kuhanje može biti različito. Ne smijete zaboraviti na ovu činjenicu, jer hrana pripremljena ranije može izgorjeti.
5. Način konvekcije najbolja je opcija za kuhanje smrznute hrane bez odmrzavanja. Ali nemojte zaboraviti u ovom slučaju da se pećnica mora prethodno zagrijati, a to traje najmanje 20 minuta.

Trenutno je tržište kućanskih aparata ispunjeno velikim asortimanom električnih pećnica s načinom konvekcije, tako da će ljudi s različitim financijskim mogućnostima moći odabrati idealnu opciju za sebe. Sudeći po recenzijama potrošača, modeli Siemens HB634GBW1, Hansa FCMW58221, Bosch HCE644653 zaslužuju pažnju. Kupnjom takve jedinice kuhari će moći ne samo učinkovito koristiti električnu energiju, već i stvarati kulinarska remek-djela, kao i eksperimentirati u procesu kuhanja.

Za informacije o značajkama električnih konvekcijskih pećnica pogledajte sljedeći video.