Što je bolje - zračni ili električni roštilj?

Odabir kućanskih aparata težak je posao jer ima mnogo suptilnosti i nijansi. To se u potpunosti odnosi na takve kuhinjske uređaje kao što su friteza i električni roštilj.

Električni roštilj se prvi put pojavio na tržištu 1980-ih, no tek prije nešto više od 20 godina stvoreni su obostrani uređaji. Odmah su zamijenili nepraktične i nezgodne modele prve generacije. Električni uređaji rade u kontaktnom ili beskontaktnom načinu rada. Kontaktni roštilj sličan je tavi i jednostavan je za korištenje, ne daje jake pare, ali u isto vrijeme neće uspjeti otopiti višak masnoće iz proizvoda.

Kuhinju ćete svakako morati opremiti vrlo moćnom napom. Otopljena mast, došavši na dijelove grijanja, začepi ih ​​- prilično je teško nositi se s ovim problemom. Preporuča se odabrati konstrukcije od lijevanog željeza među otvorenim roštiljima. No, aluminijski proizvodi pokazuju se gore od drugih, sudeći po recenzijama. Glavni nedostatak je nemogućnost zagrijavanja na visoke temperature, što onemogućuje dobro prženje mesa.

Točnije, razlika između friteze i električnog roštilja više je marketinški trik. Tijekom rada ovisi i o napajanju. Ali u isto vrijeme, postoji niz nijansi koje se ne mogu zanemariti. Ravnomjerna raspodjela topline omogućuje vam da pripremite gotovo svako jelo i zadovoljite zahtjeve i najizbirljivijih gurmana. Friteza također ima puno korisnih funkcija i može zamijeniti cijeli "park" kuhinjskih aparata.

Nije potrebna sljedeća kuhinjska oprema:

• ploče;
• aparati za jogurt;
• standardni električni roštilji;
• pećnice;
• Mikrovalna pećnica;
• tosteri;
• parobrodi;
• pušnice.

Kada friteza radi, upotreba masti nije potrebna, pa je ova tehnika od neprocjenjive važnosti u pripremi dijetalnih jela i medicinske prehrane. Hrana ne gubi nutritivnu vrijednost i hranjive tvari. Uz jednu fritezu i nekoliko posuda, možete kuhati razna jela, trošeći minimalno vrijeme. Isključeno je miješanje aroma prerađenih proizvoda, a odsutnost mikrovalnog generatora omogućuje izbjegavanje čak i najmanje opasnosti od mikrovalnog zračenja.

U svakoj fritezi nalazi se staklena tikvica opremljena metalnim prstenom iznutra. Dizajn također uključuje poklopac, postolje i upravljački sustav. Vrući zrak distribuira se pomoću konvektora, koji može isporučiti mlaz različitim brzinama. Konvekcijske pećnice na profesionalnoj razini nadopunjuju se pojedinačnim elementima koji se ne nalaze u kućanskim strukturama, a odlikuju se većim performansama. Gotovo svaka friteza radi s grijaćim elementom. U nekim se uređajima koristi staklokeramička halogena svjetiljka (ovo rješenje poboljšava ekološke kvalitete, ali smanjuje resurs).

Velik dio potrošača smatra da je friteza poželjnija od električnog roštilja, jer stvara manje neugodnih mirisa. U ovom aparatu hrana se kuha ispod poklopca. No, istodobno je naznačeno da su, prije svega, takvi uređaji prikladni za one koji već imaju električne štednjake kod kuće.

Konvekcijski roštilji uspješno se nose s raznim jelima:

• meso;
• riba;
• slastičarstvo.

Pitanje kako se takav uređaj razlikuje od roštilja automatski se uklanja. Nijedan ćevabdžija neće moći odmrznuti hranu i podgrijati gotova jela, niti sušiti raznovrsnu hranu. Friteza će lako pripremiti prvo jelo i prilog uz njega, sterilizirati proizvode i razne posude. Neophodan je praktično za berbu, za sušenje voća, povrća i bobičastog voća.

Friteza je u nekim aspektima još uvijek inferiornija od električnog roštilja. Dakle, razlika između njih povezana je s nedovoljno brzim zagrijavanjem jela. Pećnica ne može kuhati paru kao parni kotao. Ako želite kuhati na pari, onda ga trebate kupiti u kombinaciji s običnim električnim roštiljem. Važno: friteza troši puno električne energije, a ako trebate uštedjeti, bolje je koristiti druge uređaje.

Električni roštilj je inferiorniji od svog "zračnog" kolege kada aktivno kuha za veliku obitelj. No, pokazalo se da je praktičnije uz relativno rijetku upotrebu (za piknike i druga putovanja). Važno je zapamtiti da povrće nećete moći kuhati niti dinstati na električnom roštilju, te da se može pokvariti ako je napon u mreži nestabilan. Gornji dio i žarulja friteze ponekad se jako zagriju, pa takav uređaj nije siguran u obiteljima s malom djecom. Iz istog razloga nije prikladan za skučene prostore. Oni koji vole prženo meso oduševljeni su električnim roštiljem, a ljubitelji zdravih ili laganih obroka češće uzimaju aero roštilje.

Ljubitelji pečenja trebali bi dati prednost pećnici u odnosu na fritezu. Prednost prozirnih posuda za friteze je u tome što bez podizanja poklopca možete procijeniti spremnost hrane. Staklenu zdjelu je mnogo lakše čistiti od metalnih traka električnog roštilja.

Friteza zaslužuje pažnju i iz drugih razloga. Za to nisu potrebni posebni spremnici. Konfiguriranjem postavki timera i termostata vlasnici mogu sigurno raditi druge stvari. Posuda ostaje topla dosta dugo. Treba napomenuti da je spremnik prilično velik i težak.

Savjeti za odabir friteze - u sljedećem videu.