Keramički roštilji: suptilnosti izbora

Keramički roštilj u Rusiji tek postaje popularan, iako u drugim zemljama, posebice u Americi, većina vlasnika privatnih kuća ima sličan uređaj. Hrana s roštilja ne može se usporediti ni s jednom drugom hranom.

Keramički roštilj izrađen je od posebnog materijala. Svaki proizvođač koristi vlastiti keramički sastav, koji je često jedinstven, pa čak i tajan.

Zahvaljujući tome, roštilji imaju sljedeći skup značajki:

• otpornost na koroziju;
• dobro zadržavanje topline;
• očuvanje vlage, što vam omogućuje održavanje sočnosti kuhane hrane;
• raznovrsnost u izboru jela: pečenje kruha, juha, pečenje, prženje mesa, povrća i plodova mora.

Keramički roštilj kombinira značajke nekoliko uređaja odjednom.

Kuhanje na keramičkim roštiljima izvodi se na tri načina u isto vrijeme:

• na zagrijanoj rešetki;
• zbog konvekcije jela su sočna, zdrava i dijetalna;
• IF zračenje koje proizlazi iz gorućeg ugljena.

Za početak morate napraviti neke jednostavne manipulacije. Malo se razlikuju ovisno o odabranom modelu.

U većini slučajeva, keramički roštilji počinju na isti način:

• drveni ugljen se ulijeva u peć;
• prikladno je koristiti čvrste upaljače za paljenje goriva;
• poklopac se zatvara, a poklopci se otvaraju;
• pričekajte oko 20 minuta i počnite kuhati;
• za regulaciju temperature koriste se zaklopke.

Keramički roštilji tek su nedavno predstavljeni svijetu, no već je njihov asortiman bogat i raznolik. Morate malo razumjeti ovu podjelu da bi proces odabira prošao glatko.

• Keramički roštilj na drveni ugljen - vrlo je prikladan i praktičan. Takav uređaj ima niz prednosti, od kojih su neke jedinstvene. Na primjer, omogućuje vam kuhanje dimljene hrane, može se koristiti daleko od civilizacije, zamjenjuje tandoor i pećnicu i omogućuje jednolično prženje za kratko vrijeme. Nedostatak se odnosi na proces čišćenja od pepela i zagorjelih ostataka hrane. Možete pokupiti posebna drva za ogrjev koja gori gotovo bez ostataka, odabrati visokokvalitetni roštilj i skupi premaz, čime se spasite od zagorjele hrane. Ali još treba pričekati da se roštilj zagrije. To traje u prosjeku 20 minuta.

• Električni roštilj jednostavan za rukovanje, jer ne zahtijeva pripremu goriva, paljenje i daljnje čišćenje od pepela. Međutim, neće ga biti moguće koristiti na otvorenom, jer je za rad potrebno napajanje. Ako će se uređaj koristiti isključivo kod kuće, onda se možete odlučiti za električnu opciju.

• Plin također se koristi u keramičkim roštiljima. Takvi uređaji nisu uvijek prikladni. Ne mogu se nazvati kompaktnim, jer im je za rad potreban plinski cilindar. Potrebno mu je periodično punjenje goriva, što korisniku ne donosi udobnost. Ali vrijeme pripreme za kuhanje je iznimno kratko. Potrebno je samo nekoliko minuta.

• Veliko zeleno jaje - ovo su vrlo popularni roštilji koji uspješno osvajaju rusko tržište. “Jaje” je s razlogom odabrano kao oblik.Ovaj dizajn ima jedinstvene značajke dizajna koje proces pripreme hrane čine savršenim. Energija vatre i toplina koja dolazi iz zidova okružuju položenu hranu sa svih strana.

To su keramički roštilji na tržištu. Iz bogatog asortimana lako možete napraviti izbor koji će zadovoljiti Vaše zahtjeve i želje.

Detaljno smo proučili recenzije, upoznali se s proizvodima mnogih proizvođača, odabrali zanimljive modele i izbacili marke na koje ne vrijedi obraćati pažnju. Sve je to učinjeno kako bi vaš izbor bio lak i razumljiv.

• Veliko zeleno jaje Jedan je od najpoznatijih i najpopularnijih roštilja. Oblik jaja, visokokvalitetni materijal, jedinstvene značajke dizajna, velika funkcionalnost su tajne ukusnih jela. Takav roštilj koristi čak i renomirani kuhar Johnny Boer, koji je vlasnik tri Michelinove zvjezdice.

• Podrijetlom iz Njemačke su roštilji Monolit... Ovdje je besprijekorna kvaliteta na prvom mjestu. Nije ni čudo što proizvođač daje 10-godišnje jamstvo na svoje roštilje. Opremu karakterizira savršen dizajn, intuitivan rad, jednostavno održavanje i širok raspon mogućnosti.

• Roštilj Primo često se može vidjeti u steakhouseima u Sjedinjenim Državama i europskim zemljama. Ako tvrtku biraju profesionalci, to puno znači i najbolja je reklama.

• Kamado Joe Američki je brend koji se već dugi niz godina bavi izradom roštilja. Veliki i mali, svestrani i profesionalni, klasični i originalni - postoje modeli za svaki ukus.

• Među roštiljima ruske proizvodnje može se izdvojiti tvrtku "Teza-keramika"... Ovaj proizvođač proizvodi mnoge vrste keramičkih proizvoda, uključujući roštilje. Takvu opremu karakterizira visoka kvaliteta, pristojne performanse, pristupačna cijena u usporedbi s poznatijim stranim kolegama. Roštilj je spreman za korištenje za samo 15 minuta, zidovi dobro drže potrebnu temperaturu koja se ne prenosi na vanjski krug. Ukratko, dostojna alternativa skupim stranim markama.

• Kinaje, naravno, i proizvođač keramičkih roštilja. Mnogi kineski proizvođači svladali su proizvodnju ovih uređaja, na primjer, Auplex Kamado ili Florabest. Odmah upada u oči niska cijena, koja je barem upola niža od američkih ili njemačkih roštilja. Čini se sumnjivim, pa čak i zastrašujućim. Ali zapravo, Auplex Kamado proizvodi su iznenađujuće visoke kvalitete i pouzdanosti. Iako ne može podnijeti profesionalnu uporabu, možete sigurno odabrati kineski roštilj iz Auplex Kamadoa za svoj dom. Što se tiče Florabesta i drugih proizvođača iz Kine, ne preporučamo riskirati. Malo je informacija o njima, još je manje recenzija, a cijena je premala.

Više pojedinosti potražite u nastavku.

Sada sumirajmo sve što je gore rečeno i donesite podatke u popis savjeta kojih se morate pridržavati pri odabiru keramičkog roštilja.

• Veličina određuje cijenu proizvoda, njegovu težinu, dimenzije i potrošnju ugljena. Morate odabrati pravu veličinu na temelju svojih potreba. Svaki proizvođač nudi veliki raspon veličina svoje opreme. Postoje peći za ugostiteljske objekte, a tu su i minijaturni roštilji za piknike i predviđeni za više porcija.
• Funkcionalnost podrazumijeva mogućnost zamjene nekoliko uređaja jednim uređajem odjednom. Na primjer, mnogi roštilji omogućuju vam ne samo prženje hrane, već i pečenje, pirjanje, dimljenje i pirjanje hrane. Vrlo je prikladno, ali za takvu funkcionalnost morat ćete puno platiti.Osim toga, mnogi roštilji opremljeni su brojnim korisnim uređajima i mehanizmima. Takvi korisni dodaci uključuju termometar na poklopcu, mehanizam za zaključavanje, sustav za čišćenje pepela i sustav upozorenja. Kod nekih modela visina roštilja se može mijenjati.

• Keramički roštilj ne može biti jeftin jer je sam materijal skup. Ako vam se ponudi sumnjivo jeftin model, razmislite o njegovoj kvaliteti i trajnosti.
• Ne biste se trebali odreći pribora, neki od njih su neophodni. Na primjer, kotačići za praktičan i siguran transport. Ražnja vam omogućuje kuhanje cijele peradi ili prasadi. Zaštitne navlake su neophodne za roštilje koji će stalno biti na otvorenom. Osim toga, postoji mnogo dodataka koji se mogu koristiti tijekom kuhanja. Lopatice, rešetke, rukavice - sve je to potrebno za udobno i sigurno kuhanje. Nema potrebe kupovati sve, ali jednostavno ne možete bez dodataka.

• O vrsti goriva koje će se koristiti tijekom rada roštilja potrebno je unaprijed razmisliti. Već smo razmotrili ovo pitanje. Električne strukture mogu se koristiti samo kod kuće, plinski modeli su prikladni, ali velike veličine. Mogućnosti drvenog ugljena mogu se jednako koristiti kod kuće i na otvorenom. Hrana se ispostavlja posebno aromatičnom.

Svaki roštilj, čak i najkvalitetniji i najpouzdaniji, zahtijeva odgovarajuću njegu i pravilan rad.

Naši savjeti će vam omogućiti da dugo vremena očuvate izgled opreme i njezinu funkcionalnost u cijelosti.

• Korištenje zaštitnog poklopca za roštilje koji su stalno na otvorenom je obavezna. Futrole nisu toliko skupe da bi se uštedjelo na njihovoj kupnji.
• Uklanjanje nezapaljivih ostataka goriva treba provoditi redovito. Žarač uredno obara pepeo sa zidova i rešetke. Pada kroz rešetku u poseban pretinac, koji se uklanja, čisti i ponovno postavlja.
• Opsežnije čišćenje roštilja treba obaviti otprilike dva puta godišnje. Da biste to učinili, morate ukloniti prsten od materijala otpornog na toplinu i ložište. Između dna i unutarnjih elemenata nalazi se pepeo, koji se uklanja. Za čišćenje unutrašnjosti koristi se plastična četka, a možete koristiti i usisavač.

• Provjeru zategnutosti i položaja pojaseva treba provoditi nekoliko puta godišnje, ovisno o učestalosti korištenja.
• Plijesan se može stvoriti kada roštilj miruje dulje vrijeme, a unutra ima vlage. Neki modeli imaju funkciju samočišćenja. U svakom slučaju nemojte koristiti sredstva za izbjeljivanje ili čišćenje.
• Šarke na poklopcu također treba spriječiti. S vremenom se mogu popustiti i popustiti. U tom slučaju, poklopac će se spontano zatvoriti i čvrsto otvoriti. Šarke moraju biti zategnute i podmazane.
• Keramičke komponente se čiste tek nakon potpunog hlađenja. Zagorjela hrana uklanja se četkom.
• Za skladištenje keramičkih dijelova odabrana je suha soba. Također se ne mogu koristiti za kuhanje na običnom štednjaku, podmazanim biljnim uljima ili uronjeni u vodu.