Grill Salamander: vrste i njihove prednosti

Prije nego što počnete s opremanjem ugostiteljskih objekata, morate ispuniti niz obveznih zahtjeva. Oni ne znače samo odabir lijepih detalja za stvaranje posebnog interijera, već i ispravan raspored kuhinjskog prostora. Uostalom, ispravan izbor i raspored kuhinjskog pribora igra dobitnu ulogu u kvaliteti i ubrzanju procesa kuhanja. Odabirom beskontaktnog roštilja Salamander možete izvršiti sve ove zadatke.

Salamander roštilji omogućuju pripremu ukusnih pizza, sendviča, kobasica, raznih toplih zalogaja, povrća i sendviča. Proizvod se zagrijava toplinskim elementima koji se nalaze na vrhu strukture. Hrana se stavlja na donji dio.

Ovisno o vrsti grijaćeg elementa, Salamander roštilji se mogu podijeliti u tri vrste.

1. Infracrveni. Omogućuje brzu pripremu hrane, dok se zrak u prostoriji gotovo ne zagrijava.
2. Električni. Opremljen grijaćim elementima, prilično skupi, ali u isto vrijeme popularan u kuhinjama malih brzih namirnica i kafića. Omogućuje pečenje i zagrijavanje jela od mesa, ribe i povrća.
3. Plin. Njihov se rad odvija zbog izgaranja plina. Imaju od jednog do šest plamenika. Obično se rade na uličnim trgovačkim mjestima. Prilično ekonomično, iako nesigurno.

Beskontaktni roštilji tipa Salamander imaju niz prednosti:

• ne morate trošiti puno vremena na pranje ove strukture - vrlo se brzo i lako čisti jednostavnim sredstvima za čišćenje;
• ne zauzima puno prostora;
• ima visok učinak;

• izrađen od nehrđajućeg čelika, što povećava njegovu otpornost na habanje;
• možete regulirati proces kuhanja;
• kuhana jela imaju prekrasan okus (također je moguće stvoriti ukusnu koru);
• multifunkcionalnost - omogućuje zagrijavanje i pripremu raznih jela.

Također, uređaj za grijanje Salamander opremljen je temperaturnom funkcijom., što kuharu jamči ravnomjerno zagrijavanje svih jela. Raspon temperature kreće se od nula do tri stotine stupnjeva Celzija. Roštilji su opremljeni ladicama za sakupljanje masnoće i rešetkama za posluživanje hrane.

Zbog činjenice da tijekom procesa kuhanja hrana nema kontakt s grijaćim elementima, moguće je sačuvati korisna svojstva hrane što je više moguće. Budući da je tijekom pripreme jela isključen kontakt s uljem, količina produkata izgaranja se smanjuje, a to vam zauzvrat omogućuje korištenje roštilja na bilo kojem mjestu koje vam odgovara.

Prije svega, morate procijeniti veličinu kuhinje. Za male sobe prikladan je model s infracrvenim grijačem, koji neće jako zagrijati zrak u prostoriji. Vlasnici prostranih kuhinja mogu obratiti pažnju na roštilje s grijaćim elementima. Ako želite otvoriti lokal brze hrane, potreban vam je model s plinskim plamenicima.

Među korisnicima roštilja njemačke tvrtke Bartscher nalaze se vlasnici kako respektabilnih kafića, tako i malih fast foodova. Napominju kompaktnost, prikladne dodirne ploče - nije uzalud što dobavljač pokazuje idealan pristup proizvodnji proizvoda. To sugerira da proizvođač proizvodi veliki izbor modela. Vlasnici Bartscher roštilja govore o njihovoj multifunkcionalnosti (to se odnosi čak i na najpovoljnije modele). Čak i uz malu snagu grijaćeg elementa, uočava se produktivno žarenje zbog ispravno ispravljene rešetke. Naravno, ima više značajki u skupljim modelima.

Ljubitelji kineske tvrtke Airhot govore o praktičnosti modela, iako je njihova izvedivost usmjerena na određeni zadatak. Zabilježeni su modeli kapaciteta do četiri kilovata, dok imaju dvije radne površine. Sve to govori o visokoj učinkovitosti opreme. Istina, da budem iskren, Airhot roštilji su inferiorni od njemačkih i talijanskih kolega.

Na temelju navedenog treba biti jasno da neće svaki ugostitelj moći kupiti skupu opremu. A proizvođači nam daju priliku odabrati jeftine kvalitetne modele roštilja Salamander. Raspon cijena, kao i tehničkih karakteristika, vrlo je opsežan. Sve ovisi o broju grijaćih površina, snazi. Trošak takvih modela kreće se od 15 do 50 tisuća rubalja. Najskuplji se mogu kupiti za 90-100 tisuća rubalja.

Razlog za ovaj cjenovni rang je materijal od kojeg je izrađena baza. Prema riječima stručnjaka, morate obratiti pozornost na kvalitetu nehrđajućeg čelika. Ali kupac će zajamčeno nadoknaditi ovaj trošak na vrijeme. To je zato što brzina usluge, kvaliteta pečenja i okus hrane donose pozitivne rezultate.

Više pojedinosti potražite u nastavku.