Kelj kupus i njegov uzgoj

Danas vrtlari uzgajaju širok izbor kupusa: i jestivog i ukrasnog. Ali kelj (kelj), koji nije samo prikladan za prehranu, već ima i ugodan izgled, još nije baš poznat u našim geografskim širinama. Ali u uzgoju je prilično jednostavno. Usput, kelj je izvrstan za uzgoj tijekom cijele godine na prozorskoj dasci kao mikrozelen. Ovo je najbliži rođak divlje kulture, koja se još uvijek nalazi u Grčkoj i Italiji. Počeli su ga uzgajati davno, u 5. stoljeću prije Krista. NS. Lišće se jede. Stabljika je žilava i gorkog okusa.

Kelj je vrlo sličan divljem kupusu, no njegovo porijeklo još uvijek nije sa sigurnošću utvrđeno, iako postoje podaci da je do kraja srednjeg vijeka kelj bio jedna od najčešćih povrtnih kultura u Europi. Početkom 19. stoljeća ruski trgovci su ga donijeli u Kanadu, a u Drugom svjetskom ratu, zbog velike nutritivne gustoće, počeli su ga masovno uzgajati u Engleskoj.

Ovaj kupus ima i druga imena - gruncol, browncol ili kelj. Ovo je jednogodišnje (neke sorte su višegodišnje) lisnato povrće, a pripada obitelji kupusnjača. Ovo je povrće koje ne stvara glavicu kupusa, za razliku od ostalih vrsta kupusa. Listovi kelja nalikuju kovrčavim listovima salate.

Kao što smo već rekli, kupus se može uzgajati ne samo u okruženju povrtnih kultura, već i među ukrasnim biljkama. Izgled joj je toliko raznolik i neobičan da je ponekad teško odrediti o kakvoj se biljci radi. Glatka okomita stabljika ukrašena je kovrčavim listovima. Njihova boja može biti vrlo raznolika. Tamnozelena s mat cvatom, plava, ljubičasta, crvena, čak i ružičasta: u potpunosti ovisi o sorti.

Biljka ispušta laganu aromu kupusa. Iznenađujuće, ova vrsta kupusa može se natjecati s govedinom u nutritivnoj vrijednosti i sadržaju proteina. Kelj je danas pozicioniran kao superhrana. Kombinira mješavinu korisnih elemenata potrebnih tijelu.

Karakteristike izmeta su sljedeće.

• Jedu se samo listovi, stabljika je uvijek tvrda i bezukusna.
• Berba se obavlja nekoliko puta tijekom ljeta: kada se neki listovi odrežu, drugi se pojavljuju na njihovom mjestu.
• U južnim regijama izmet se može uzgajati u istom vrtu nekoliko godina. Nakon što je prezimila pod filmskim pokrivačem, dat će ranu žetvu vitaminskog zelenila.
• Kelj je tražen u kulinarstvu. Listovi se jedu sirovi, od njih se prave salate i razna jela.
• 100 g sadrži 3,3 g proteina (polovica dnevne potrebe), 8 g ugljikohidrata i 0,7 g triglicerida. Energetska vrijednost - 50 kcal na 100 g.
• Visoka otpornost na mraz je dodatni bonus. Biljka je u stanju izdržati mraz do -15 stupnjeva.

Cale je skladište vitamina. Proizvod je izuzetno niskokaloričan i lako je probavljiv. Uključuje:

• vitamin C - 120 mg (kupus sadrži 36 mg);
• kalcij - 150 mg (mlijeko - 130 mg);
• proteini - 4 g;
• saharidi - 9 g;
• 9 aminokiselina.

Postoji mnogo vrsta kelja. Zahvaljujući aktivnostima stručnjaka za uzgoj uzgojene su različite sortne vrste.

Keil je podijeljen u skupine prema sljedećim karakteristikama vrste:

• strukturne značajke lišća: kovrčava je, valovita, obrubljena;
• boja lišća: može biti zelena, plava, crvena, ljubičasta;
• visina usjeva: podijeljena na male (do 0,4 m), srednje (0,4-0,9 m), visoke (od metra i više);
• razdoblje sazrijevanja: rano sazrijeva, srednje dozrijeva, kasno sazrijeva.

Kod nas su popularne sljedeće vrste i sorte kelja.

• Ogrlica je posebno česta u 2 varijante: zelena i crvena. U crvenoj boji, uzorak se proteže duž tamnoljubičaste boje listova, koji imaju grimiznu nijansu. U pogledu korisnih svojstava, vrsta se može natjecati s crvenim sortama grožđa: kultura ima puno antocijana, flavonoida, antioksidansa. Zeleni izgled, koji ima smaragdno zeleno ažurno lišće, također je pun korisnih elemenata. Oba uzorka su otporna na mraz, ne boje se hladnog vremena na -15 ° C. Vegetacija sorte traje 60-80 dana.

• Crveni ruski kupus, koji se u američkim gradovima i Europi zvao Crveni ruski, odlikuje se mrežom čestih svijetlocrvenih žila na površini bujnog zelenila ažurnih naboranih listova, koji zbog mraza dobivaju ljubičastu boju. Sorta je otporna na mraz, ne boji se hladnog vremena na -18 ° C. Sorta je izbirljiva, ne treba posebnu njegu. Listovi su nježni i blago slatkastog okusa, ima pikantan okus.

• Kupus "Fitness" - voditelj pravilne prehrane. Sorta ima bubuljičasto lišće intenzivne tamnozelene boje s tamno sivim cvatom. Listovi su ukusni, sočni. Ima visinu nešto više od 0,5 m. Vegetacija je otprilike 3 mjeseca. Sorta je nezahtjevna za njegu. Kultura se smatra dijetnom zbog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina (PUFA) Omega-3, kompletnih proteina, vitaminskog koktela. Od nježnih listova možete napraviti salatu, one tvrđe pirjajte ili pržite, mogu biti dodatak varivima, juhama. Dekorativna svojstva sorte omogućuju ukrašavanje cvjetnjaka, povrtnjaka.

• Kelj od kupusa "Toskana" ima drugo ime - talijanski crni kelj. Povrće se ističe tamnozelenim listovima plavkaste boje, koje karakteriziraju čvrstoća, elastičnost i izduženi oblik. Na površini lišća postoje mjehurići. Lišće se umjereno uvija i izgleda kao savojski usjev. Toskana se ne boji mrazeva do -15 ° C. Sorta sazrijeva u roku od 2 mjeseca. Povrćne kulture odlikuju se visokim postotkom PUFA. Tijelo će dobiti i vitamin C, lutein. Talijanski crni kelj i kupus vrlo su slični po okusu.

• Scarlett je zelje srednje rane vegetacije. Njezino lišće mijenja boju. Zelena boja postaje ljubičasta, učinak prvog mraza pretvara lišće u ljubičasto-plavo.

• Redbor je hibridna sorta. Podsjeća na kestenjastu palmu, ima visinu od 0,8-1,5 m. Stabljika je prekrivena gustim kovrčavim lišćem izvrsnih karakteristika okusa. Ekspresivnost vanjskog izgleda kulture omogućuje prakticiranje biljke kao dekorativne: "Redbor" se koristi u dizajnu teritorija, cvjetnjaci su ukrašeni njime.Sorta voli sunce, otporna je na mraz. Pri prvom mrazu listovi postaju mekši i sočniji.

• Sorta "Tintoretto" posjeduje svijetlozeleno lišće. Može se ubrati za buduću upotrebu: smrznuti kupus je pun arome, slatkoće.

• Sibirska sorta ima jak imunitet i izvrsnu otpornost na mraz, sezona rasta traje oko 3 mjeseca, ako su regije uzgoja Ural, Sibir. Sorta je tražena u Europi: tamo biljka sazrijeva ranije. Smrznuti listovi postaju slađi, nježniji.

• Trska izmetdostižući visinu od 2 metra, stabljika se odlikuje tvrdoćom i čvrstoćom. Zeleno lišće ima karakteristične značajke: impresivnu duljinu, valovitost. Povrće je pogodno za dodavanje egzotičnim jelima, salatama.

• Hibridni "Reflex" intenzivno se koristi u različitim dijetama. Tamnozeleno valovito lišće ugodnog okusa preferira većina nutricionista. Vrijeme sazrijevanja je oko 3 mjeseca. Povrće može narasti do 0,9 m. Razlikuje se po nezahtjevnoj, produktivnosti.

• kod "Kadeta" kovrčavo i nježno zeleno lišće obilno prekriva cijeli grm. Ne boji se niskih temperatura.

Uzgoj povrća vrši se rasadnom metodom ili sjemenom.

Nakon što je prošla opasnost od hladnog vremena, kelj se sadi u otvoreno tlo. Uzmite jake biljke visine oko 10 cm i sa 4 formirana lista. Zemljište za njih već mora biti temeljito pognojeno. Najbolji prethodnici su krastavci, rajčice, grah, grah. Za sadnju presadnica izrađuju se duboke rupe približno veličine same biljke (oko 10 cm). Udaljenost između grmlja je 40-50 cm.Dno rupe prekriveno je pepelom ili humusom.

Sjeme kupusa sije se u jame raspoređene na međusobnom razmaku 30-40 cm i s razmakom između redova 45-55 cm. Prilikom sadnje sjemena, kao i pri prenošenju sadnica u otvoreno tlo, u svaku rupu se baca 100 g istrulilog organskog otpada i 200 g pepela, baca se 3-5 sjemenki, navodnjava se i posipa zemljom. Nakon toga, krevet je prekriven polietilenskim filmom, pričvršćujući ga duž konture kako ga vjetar ne bi otpuhao. Klice će početi probijati nakon 5-7 dana, a sklonište se može ukloniti.

Povrćari uspijevaju na temperaturama od +10 do +20 ° C. Potrebno ga je stalno navodnjavati. Vrijedno je napraviti brazde oko biljke tako da voda ne ide na strane, već dopire do korijena. Učestalost zalijevanja ovisi o klimatskim vremenskim uvjetima. Glavna stvar je da je tlo stalno mokro. Ali stagnacija vode je također neprihvatljiva.

Jednom svakih 30 dana biljci je potrebno organsko hranjenje. Po prvi put kupus se hrani kravljim ili pilećim izmetom odmah nakon što dobije zelenu masu. Naknadno hranjenje može biti slično. Biljna infuzija korisna je za povrće: trava i korov se ulijevaju u vodu u omjeru 1:10 tijekom 1 do 3 tjedna, dok pjena ne nestane. Prihrana se provodi infuzijom razrijeđenom vodom, omjer je 1: 1. Prilikom hranjenja važno je ne pretjerivati, inače će lišće trunuti.

Povrće koje je naraslo do 20 cm mora se pržiti. Po potrebi treba obaviti plijevljenje. Biljka dobro reagira na rahljenje, što znači da se mora stalno rahliti. Kako bi se kupus rjeđe rahlio i navodnjavao, zemlja se malčira. Također, malč štiti korijenje od truljenja. Istruli stajski gnoj i kompost se koriste kao malč.

Sve vrste kupusa karakteriziraju iste bolesti. Moderni hibridi općenito su otporni na bolesti. Ali kao preventivnu mjeru, potrebno je stalno provoditi postupke za povećanje propusnosti zraka zemlje.Također, ne možete saditi kupus stalno na istom mjestu.

Za insekte, kao što su buhe ili lisne uši, produktivno je zaprašivanje drvenim pepelom ili duhanskom prašinom. Međutim, kiša uklanja zaštitnu funkciju takvih sredstava i tretman se mora ponoviti. Također koriste infuziju ljuske luka, otopine sapuna za pranje rublja i octene kiseline.

Budući da je kelj kelj i češće se konzumira sirov, pokušajte se ne zanositi kemikalijama. Kada nije moguće prevladati štetnike organskom tvari i standardnom poljoprivrednom tehnologijom, možete pribjeći:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furyku";
• bitoksibacilin;
• Aliotu;
• "Bankcoli" i druge droge.

Kada biljka naraste do 20 cm, možete ubirati. Vrijeme ovisi o sorti. Može proći 55 do 90 dana od pojave klica do berbe. Čišćenje se odvija na dva načina.

• Prilagođen. Otkinite mlade listove. Oni koji su veći se čupaju, manji listovi se čuvaju. Ubrzo ponovno izrastu, a zatim se prikupljanje nastavlja. S vremenom je stabljika izložena, biljka postaje slična maloj palmi.
• Dovršeno. Odrežite sve grmlje odjednom. Ostavite panj od 4-6 centimetara visine. Postupno se na njemu formiraju mladi listovi.

U područjima s toplim zimama, izrezani kupus od kelja, koji je uspješno prezimio, oduševit će vas vitaminskim zelenilom u proljeće. Lišće koje se ne otkine na vrijeme postaje gorko i grubo.