Pekinški kupus i njegov uzgoj

Većina vrtlara na svojim parcelama uzgaja razne vrste kupusa. Mnogi ljudi preferiraju sorte pekinškog kupusa. Danas ćemo govoriti o tome koje značajke i karakteristike ima ovaj usjev, kako ga pravilno uzgajati i posaditi.

Ova kultura je izvorno uzgajana u Kini. Postupno se proširio na europske zemlje, Rusiju i Sjedinjene Države. U početku su odabir ove kulture vršili isključivo amateri.

Profesionalni eksperimenti počeli su 40-60-ih godina prošlog stoljeća nakon pojave ovog kupusa u Japanu. Sorta ovog kupusa, "Khibinskaya 5", nastala je u Sovjetskom Savezu još 70-ih godina. Trenutno, najbolja vrsta je nizozemski pekinški kupus.

Ova biljka je zeljasta dvogodišnja kultura otporna na hladnoću koja pripada obitelji kupusnjača. U praksi se kultura koristi kao jednogodišnja biljka. Ova vegetacija je dvije vrste: list i glava. Glave kupusa odlikuju se izduženim oblikom, njihova duljina je 30-60 centimetara.

Glavice kupusa variraju u boji od svijetložute do svijetle i bogate zelene. Okus ovog kupusa vrlo je sličan Romano salati. Jednako je sočna. Njegovo lišće sadrži veliki broj važnih korisnih komponenti, uključujući proteine, minerale, aminokiseline, antioksidanse, limunsku kiselinu.

U usporedbi s kineskim kupusom, ova sorta je nježnija. Razlika je i u dužem vijeku trajanja. Osim toga, kineski kupus puno dulje zadržava vitamin C.

Ovaj kupus se može jesti svjež. Također se često kuha, kiseli, prži ili pirja. Bogata je vlaknima. Treba ga koristiti u prehrani za normalizaciju metabolizma. Kineski kupus također pomaže kod gihta, edema, skokova tlaka. Preporuča se za korištenje osobama koje pate od dijabetesa, čestih glavobolja, hepatitisa, bolesti kardiovaskularnog sustava.

Sada ćemo pogledati koje su najpopularnije sorte ove kulture.

• "Ruska veličina". Ova sorta se smatra visokoprinosnom sortom. Može u potpunosti rasti i razvijati se u nepovoljnim uvjetima. "Ruska veličina" sazrijeva relativno dugo. Od trenutka sadnje u zemlju do montaže prođe 75-80 dana. Glave kupusa imaju izduženi oblik. Listovi na njima su valoviti, svijetlozeleni. Unutrašnjost lisnih ploča obično je kremasto žuta. Težina svake glavice kupusa doseže i do 4 kg. Sorta se ne boji temperaturnih ekstrema, bolesti. Ima visok sadržaj korisnih ugljikohidrata, vitamina i minerala.

• "Viktorija". Ova sorta kupusa smatra se ranom. Izvrsnog je okusa i dobre arome. Victoria je idealna za pripremu najrazličitijih jela. Glave kupusa ove sorte imaju cilindrični oblik. Listovi su im svijetlozeleni, lomljivi. Pločice lista nalaze se prilično čvrsto jedna uz drugu. Kupus se smatra prilično sočnim i često se koristi za izradu sokova kod kuće. Može se dugo čuvati u hladnoj prostoriji.Karakteristike okusa traju tri mjeseca.

• "Cha-Cha". Ova rana sorta je hibridna, savršena je za sadnju u srednjoj traci, uključujući moskovsku regiju. Sorta "Cha-Cha" može se uzgajati i sadnicama i izravnom sjetvom u zemlju. Berba nakon sadnje na mjestu može se obaviti nakon 40-50 dana. Zreli primjerci u prosjeku teže 2-3 kg.

• "Narančasta mandarina". Ova sorta se smatra najbržom sazrijevanjem. Dopušteno ga je saditi ne samo u proljeće, već i tijekom cijele ljetne sezone. U toploj klimi kupus sazrijeva za 35-40 dana. "Narančasta mandarina" ima prosječnu težinu od 1 kilograma. Sorta je idealna za uzgoj u Sibiru. Lako podnosi nagle promjene temperature.

• Marta. Sorta je tolerantna na hladovinu. Ima najkraće razdoblje zrenja. Ovaj kupus ima prilično velike i široke listove. Odlikuje se izvrsnim okusom. Zrela glavica kupusa teži do 1,5 kg. Sjetva za sadnice obavlja se od sredine proljeća. Sadnja sjemena vrši se od sredine svibnja.

• "Granat". Ova sorta je srednje sezone i ima visok prinos. "Nar" ima duguljastu glavicu kupusa. Pločice lista nalaze se što je moguće čvršće jedna prema drugoj. Tamnozelene su boje. Plodovi su relativno veliki, svaki teži do 2,5 kg. Ova sorta je otporna na razne bolesti i štetočine.

• "Jesenska ljepota". Ova hibridna sorta smatra se sredinom sezone. Karakterizira ga uzdignuta rozeta listova. Sve lisne ploče imaju tamnozelenu boju, površina im je pjenušava, sa slabom pubescencijom. Glave kupusa su dovoljno velike, oblik im je izdužen. Imaju prosječnu gustoću, u kontekstu su žute boje. Sorta se može pohvaliti dobrom otpornošću na bolesti i štetočine. Osim toga, bogat je karotenom, proteinima, ugljikohidratima. Sorta treba koristiti za pirjanje, kuhanje i svježu konzumaciju.

• "Crveni zmaj". Sorta se smatra sortom za salatu. Izgleda neobično, lišće ove vegetacije ima bogatu svijetlu ljubičastu boju. Imaju valovitu površinu. Pločice lista su vrlo sočne, sadrže veliku količinu vitamina i drugih korisnih komponenti. Crveni zmaj je podvrsta srednje sezone i visokog prinosa. Glavica kupusa ima izduženi cilindrični oblik. Prilično je gusta, čak. Prosječna težina mu je 1-1,5 kg. "Red Dragon" ima izvrstan okus, sorta je pogodna za dugotrajno skladištenje (4-5 mjeseci bez gubitka hranjivih tvari i komercijalnih kvaliteta) i preradu.

• KS 888 F1. Ovu hibridnu podvrstu stvorili su japanski uzgajivači. Sazrijeva otprilike 60-65 dana nakon sadnje u otvoreno tlo. Sorta je bačvastog oblika. Listne ploče su ljubičaste boje s bijelim žilicama. Svaka glavica kupusa doseže masu od 1-2 kilograma. Dimenzije su relativno velike. KS 888 F1 ima izvrstan osvježavajući okus. Može se koristiti i sirovo i za pripremu raznih jela, uključujući i salate. Ubran usjev može se čuvati 4-5 mjeseci. Preporuča se poslati takav hibrid na skladištenje u hladnjak ili u tamni podrum.

Ovaj kupus se može saditi na dva načina.

U tom slučaju prvo se sije sadnice. Najčešće se sjeme u početku sadi u tresetne posude. Povremeno se zalijeva staloženom tekućinom. Kada se na vegetaciji formiraju 2-3 mlada zelena lista, počinju saditi na mjestu.

Ako ste izvorno posijali materijal u posude za treset, tada ne morate iz njih vaditi biljke. Uz njih se sade u zemlju.

Prije sadnje morate također pripremiti mjesto. Učinite to u proljeće ili jesen. Tlo se mora pažljivo iskopati, ukloniti sve biljne ostatke, uključujući korijenje starih biljaka. Ako se kopanje provodi u jesenskoj sezoni, u tlo se mora unijeti humus ili kompost.

Sadnice treba saditi prema određenoj shemi:

• 35x35 ili 50x50 cm (ove sheme koriste se za uzgoj velikih glava kupusa);
• 30x25 (ova opcija se koristi za uzgoj listova salate).

Neposredno prije sadnje u tlu se stvaraju udubljenja. Njihova veličina treba odgovarati korijenskom sustavu sadnica. Zatim se u svaku napravljenu rupu dodaju superfosfat, drveni pepeo i urea. Sve komponente se dodaju po jednu žlicu.

Zatim se tresetne posude s vegetacijom pažljivo polažu na sjedala i posipaju zemljom. Posađena biljka dobro je navlažena odmah ispod korijena. Tekućina se mora malo zagrijati kako ne bi naštetila kulturi.

U tom slučaju, sjeme se odmah sadi u tlo na mjestu. Ova je opcija savršena za kasnu berbu. Domaće sjeme trebat će preliminarnu pripremu (ako je kupljeno u specijaliziranoj trgovini, priprema nije potrebna). U početku se materijal pažljivo stavlja između zasebnih slojeva vlažne krpe. U ovom obliku svi se šalju na toplo mjesto.

Nakon 3-4 dana počet će se stvarati mali izdanci u jakom i zdravom sjemenu. Proklijali uzorci stavljaju se u posudu napunjenu supstratom. Nakon još 3-4 dana trebali bi se pojaviti izbojci. Domaći materijal mora biti prethodno tretiran antifungalnim sredstvom. Neposredno prije sadnje na mjestu, sjeme se prvo stavlja u zagrijanu vodu 10-15 minuta (s temperaturom ne višom od 50 stupnjeva), a zatim se odmah umoči u hladnu tekućinu. Neposredno prije sadnje dobro se osuši.

Da bi kultura normalno rasla i razvijala se, potrebno je pravilno brinuti o njoj.

Vegetaciju treba povremeno obilno zalijevati (jednom svakih 7 dana). Za postupak se uzima topla i čista tekućina. Zapamtite da se mora sipati isključivo u korijen, jer će voda zarobljena na listovima lišća izazvati opekline. Zalijevanje je najbolje obaviti navečer ili ujutro, u ovom trenutku nema agresivnog sunca. Ne smije se dopustiti prekomjerna vlaga, jer to može uzrokovati truljenje korijenskog sustava. Vlažnost zraka ne smije biti veća od 60-65%.

Pekinški kupus smatra se brzorastućom kulturom, pa mu je posebno potrebna gnojidba. Samo 2-3 preljeva omogućit će vam postizanje maksimalnog prinosa. Gotove folijarne hranjive formule najbolja su opcija. Mogu se kombinirati s korijenskim komponentama. Za pripremu jednostavnog univerzalnog sastava uzima se 1 litra kipuće vode, u kojoj se otopi borna kiselina (par grama).

Kada se komponenta potpuno otopi u tekućini, tu se dodaje i hladna čista voda kako bi se dobilo 10 litara sastava. Morate poprskati biljku gotovim gnojivom, preporuča se to učiniti navečer.

Razne vrste kineskog kupusa mogu oboljeti od sljedećih bolesti.

• Gljivične infekcije. To uključuje bolesti kao što su siva trulež, pepelnica. Oštećuju usjeve koji dobivaju prekomjernu vodu i uzgajaju se u uvjetima visoke temperature.
• Keela. Razvija se na korijenskom sustavu i stabljikama.Infekcija dovodi do činjenice da se vegetacija počinje savijati, na njoj se pojavljuje oteklina. Bolesni primjerci moraju se na vrijeme ukloniti s mjesta.
• Lopov. Ova bolest najčešće pogađa mladi kupus.

Ako su zaražene, zahvaćene biljke mogu se posuti drvenim pepelom (najčešće se ova tehnika koristi za pepelnicu).

Također biste trebali tretirati kulturu gotovim pripravcima ("Binoram", "Fitoverm"). Vrijedno je koristiti sastave u strogom skladu s uputama.

Osim toga, na vegetaciju mogu utjecati razni paraziti:

• križonosna mušica;
• mjerice;
• muhe;
• puževi;
• kupusova buha;
• uš.

Kako bi spriječili pojavu parazita, potrebno je posaditi na gredice na kojima su prethodno rasli senf, drugi kupus ili rotkvice. Za profilaksu se također provodi obrada pepelom. Jednostavno je razbacan po zasadima. Također, kao preventivna mjera, kultura se prska otopinom napravljenom na bazi senfa u prahu, duhanske prašine, pepela i ljute crvene paprike.

Razdoblje berbe i rok trajanja takvog usjeva ovisit će o karakteristikama određene sorte. Glavice kupusa u pravilu imaju povećanu otpornost na hladno vrijeme, pa ne treba žuriti s berbom.

Biljke posađene u drugoj polovici ljetne sezone dozrijet će početkom rujna. Kasnije sorte su spremne za berbu sredinom istog mjeseca. Ranozrele vrste ne uzimaju se za zimnicu, a kupus, koji je zasađen u srpnju, može ležati do kraja zime.

U svakom slučaju, glavice kupusa moraju se ubrati prije početka mraza, jer će smrznuti primjerci biti neprikladni za skladištenje. Prezrele biljke se ne smiju dopustiti jer obrasle glavice kupusa neće imati dobar okus. Biljke se ne smiju zalijevati neposredno prije berbe.

Za dugotrajno skladištenje dopušteno je slati potpuno zrele i formirane glavice kupusa. Na njihovoj površini ne smije biti trulih područja i zahvaćenih listova. Ovaj kupus čuvajte ili u hladnjaku ili u podrumu. Prethodno je potpuno zamotan u plastičnu foliju ili jednostavno u vrećice. Nepropusnost nije potrebna, zrak mora proći do povrća.

Kako ne bi došlo do kondenzacije ispod materijala, glavice kupusa se prethodno hlade 2-4 sata. Ako povrće uopće nije zamotano, onda može ležati samo oko 10-12 dana.

Ako planirate pohraniti povrće u podrumu, onda se odmah izvlači s korijenskim sustavom. Zatim se počupane glavice kupusa stavljaju u kutije napunjene mokrim pijeskom. Trebaju posipati korijenje.