Harkovski zimski kupus

Harkovski zimski kupus je nepretenciozna sorta kasnog zrenja koja pokazuje visok postotak produktivnosti u regijama s različitim klimatskim uvjetima. Zbog stvaranja sočnih i velikih glavica nježne strukture, povrće ima univerzalnu namjenu i koristi se za pripremu salata, fermentaciju i konzerviranje. Ubrani usjev ima dugo razdoblje skladištenja, tijekom kojeg kupus ne gubi svoj okus i vitaminske karakteristike, kao i atraktivan izgled.

Harkovski zimski kupus rezultat je mukotrpnog selekcijskog rada predstavnika Ukrajinskog instituta za istraživanje povrća. Sorta je dobivena kao rezultat hibridizacije sljedećih sorti:

• Amager 611;

• Dauerweiss.

Nastala kasnozrela sorta službeno je registrirana 1976. godine i ušla u promet na veliko i malo. Zbog svestranih sortnih karakteristika i izvrsnih karakteristika okusa, kultura je brzo zauzela vodeće mjesto među kasnim sortama bijelog kupusa i postala raširena u zemljama istočne i sjeverne hemisfere. Zimski kupus Kharkiv namijenjen je uzgoju na otvorenim područjima i ima univerzalnu namjenu. Bez obzira na klimatske fluktuacije, sorta uvijek pokazuje visok prinos, ne oštećuje se tijekom transporta i čuva se u hladnoj prostoriji više od šest mjeseci.

prednosti:

• visoka produktivnost;

• otpornost na klimatske fluktuacije;

• nezahtjevna njega;

• dugo razdoblje skladištenja;

• visok postotak očuvanja kvalitete;

• mogućnost transporta bez oštećenja;

• atraktivan izgled;

• izvrsne karakteristike okusa;

• gusta i sočna struktura;

• prisutnost velike količine šećera;

• bogat vitaminski i mineralni sastav;

• univerzalna namjena;

• prijateljsko sazrijevanje usjeva;

• mogućnost uzgoja u komercijalne svrhe;

• otpornost na kratkotrajne suše i visoke temperature;

• visok imunološki odgovor na najčešće bolesti i štetnike;

• otpornost na nagle padove temperature;

• genetska otpornost na pucanje;

• očuvanje svih tržišnih i okusnih svojstava u slučaju nepravodobne berbe.

nedostaci:

• potreba za brušenje;

• česta deformacija tankog debla pod težinom glava.

Zimski kupus Kharkov odnosi se na kasne usjeve namijenjene uzgoju na otvorenom terenu. Uzvišena rozeta kupusa srednje je veličine i zatvorenog oblika. Zaobljene lisne ploče srednje veličine obojane su u zagasito sivoj nijansi. Rubovi mat voštanih listova imaju valovitu površinu. Duljina stabljike može biti srednja ili duga. Sorta tvori guste, velike, spljošteno-kuglaste glavice prosječne težine od 3,5 kg do 4,2 kg, prekrivene zagasito zelenim listovima, kao i bijele i sočne unutarnje strukture. Posebnu pozornost treba obratiti na kemijski sastav kulture, koji se sastoji od sljedećih elemenata:

• vitamin C;

• celuloza;

• sumpor;

• kalij;

• cinkov.

Zbog svoje sočne i guste strukture, te slatkastog okusa, sorta bijelog kupusa kasno sazrijeva ima univerzalnu namjenu i koristi se kao glavni sastojak kako u pripremi dnevnih jela, tako i za fermentaciju, kiseljenje i konzerviranje. Bogat vitaminsko-mineralni sastav proizvoda čini ga nezamjenjivim u procesu pripreme svježih salata tijekom jesenskih epidemija i epidemija gripe. Tijekom procesa kuhanja povrće praktički ne ostavlja otpad, što pozitivno utječe na ekonomsku komponentu završnih jela.

Visokorodna sorta odnosi se na kasnozrele usjeve, u kojima tehnička zrelost nastupa 150-160 dana nakon pojave prvih izdanaka.

Harkovski zimski kupus spada u visokorodne sorte, koje se u prosjeku mogu formirati na površini od 1 hektara od 583 do 832 centna gustih i sočnih glavica. Ovisno o regiji uzgoja i vremenskim uvjetima, količina usjeva može doseći 100 tona po 1 hektaru. Prinos malih kućanskih parcela je u prosjeku 11 kg po 1 m2.

Sorta kupusa kasnog zrenja pripada nepretencioznim kulturama, čiji uzgoj neće uzrokovati poteškoće čak ni vrtlarima početnicima. Međutim, kako bi se pri uzgoju povrća dobile velike i sočne glavice, potrebno je poštivati ​​sve agrotehničke značajke. Uzgoj kupusa uglavnom se obavlja rasadničkim načinom. Sjetvu sjemena treba obaviti u prvoj i drugoj dekadi travnja. Prije sadnje sjeme se mora prethodno natopiti i tretirati dezinficijensima. Strogo je zabranjeno produbljivati ​​sadni materijal više od 5 mm. Klijavost se može povećati stvaranjem efekta staklenika.

Sadnju zrelih sadnica u otvoreno tlo najbolje je obaviti u trećoj dekadi svibnja nakon što je prošla opasnost od posljednjeg mraza. Kako bi se spriječilo zadebljanje mjesta i širenje virusnih i bakterijskih bolesti prilikom sadnje biljaka, potrebno je promatrati udaljenost između njih. Standardna shema sadnje je 70 cm x 50 cm s dubinom jame za sadnju ne većom od 10 cm. Posađene biljke moraju se obilno zalijevati, a cijelu zonu korijena treba malčirati.

Prilikom odabira glavnog mjesta rasta, prednost treba dati dobro osvijetljenim područjima, zaštićenim od jakih struja hladnih vjetrova. Sorta pokazuje najveći postotak prinosa na rahlim, plodnim i laganim tlima neutralne ili slabe kiselosti.

Kulturna njega sastoji se od skupa klasičnih aktivnosti. Da bi se dobile sočne glavice kupusa, rupu se mora zalijevati s puno vode na sobnoj temperaturi 1-2 puta svakih 7 dana. Redovito obogaćivanje tla mineralnim i organskim gnojivima pozitivno će utjecati na kvalitetu usjeva. Ne zaboravite na pravovremeno otpuštanje tla i uklanjanje korova. Kako bi se spriječila deformacija debla, odrasle biljke trebaju nasipanje do razine donjeg lišća.

Zahvaljujući poboljšanim svojstvima, sorta je otporna na sljedeće bolesti:

• točkasta nekroza;

• mukozna bakterioza;

• uvenuće fuzarije;

• istrunuti.

Voštani premaz pouzdano štiti usjev od buha i lisnih uši.

Unatoč visokom imunološkom odgovoru na najčešće bolesti i napade štetnika, uzgajivači povrća preporučuju preventivne tretmane kemijskim i biološkim pripravcima.