lipanjski kupus

Kupus je jedan od najčešćih povrtnih usjeva potrebnih za punopravnu svakodnevnu ljudsku prehranu. Početkom ljeta posebno vrijedan svjež proizvod iz gredice postaje rana sorta koja je dobila ime po mjesecu zrenja lipnja.

Zahvaljujući znanstvenom radu pokusnih uzgajivača iz Sveruskog instituta za sjemenarstvo, 1967. godine uzgojena je ultra rana sorta ranog kupusa. Glavni genetski materijal za njegovo stvaranje bio je Prvi Gribovsky br. 147 i Ditmarskaya br. 2399. Poboljšana raznolikost ranih sorti službeno je priznata od Državnog registra 1971. godine, postajući jedna od najpopularnijih vrsta proizvoda za farme i vrtove.

Nakon dugog zimskog razdoblja, lipanjski kupus postaje esencijalna vitaminska hrana uz rotkvice, zeleni luk i svježe listove salate. Razdoblje zrenja ranozrelog povrća u prosjeku je 60 dana, što se može računati od trenutka sadnje presadnica u gredice. Za samo 2 mjeseca usjev dostiže tehničku zrelost i spreman je za berbu.

Sočne i zrele glavice kupusa izvrsnog su okusa i mogu se koristiti za hranu veću od 0,5 kg. Ranozrela sorta pogodna je za široki uzgoj i bez oštećenja podnosi kasne proljetne mrazeve do -5 stupnjeva. Kupus ubran početkom ljeta može se koristiti svjež i prerađen, kao sve vrste salata, sastojak prvih i drugih jela, kiseli krastavci.

Zaobljene i prilično guste glavice kupusa privlače svojom prezentativnošću, svježinom izgleda i svijetlozelenom bojom listova, koji izvana izgledaju svjetlije, a ispod gusto zelene. Promjer rozete kupusnjače koja raste u vrtu doseže 50 cm. Ovisno o području uzgoja i poljoprivrednim tehnikama, glavice kupusa mogu dobiti vrijednost od 0,9 do 2,4 kg. Unutar kupusnog povrća nalazi se gusta stabljika, nešto manja od polumjera cijele glavice kupusa.

Rani lipanjski kupus autori sorte namijenili su svježoj konzumaciji i odlikuje se mekoćom glavica kupusa. Nije pogodan za dugotrajno skladištenje, čak ni u podrumu ili hladnjaku, ali u slanom obliku brzo omekša pa se može koristiti u slučaju pripreme slanog proizvoda. Hrskavi i zreli listovi s žilama izvrsni su za rezanje u razne salate. Okus je ugodan, ne sadrži gorčinu koja se nalazi u nekim kasnijim sortama. Dodatak ranog kupusa u zelene juhe, boršč i variva od povrća daje jelima nutritivnu vrijednost i dobar gastronomski učinak.

Od sadnje sjemena za presadnice, počevši od druge polovice veljače ili prve polovice ožujka, ovisno o klimatskim uvjetima područja, do sakupljanja zrelih glavica kupusa obično traje od 90 do 100 dana. Termini tehničke zrelosti promatraju se u lipanjskom kupusu tijekom druge polovice lipnja.

Prinos zrelih poljoprivrednih proizvoda nakon sadnje sadnica na otvorenom tlu u prosjeku iznosi 97%. Prinos ranog kupusa stručnjaci procjenjuju visokim. Njezini eksperimentalni izračuni pokazuju prosječnu žetvu u rasponu od 363-641 kg po hektaru, što je 3,5-6,4 kg po kvadratnom metru vrtne zemlje.

Rani bijeli kupus uzgaja se u mnogim zemljama svijeta, gdje se od njega pripremaju mnoga jela nacionalne kuhinje, kao što su juhe, prilozi, kiflice ili ravioli. Nutritivnu vrijednost sirovog kupusa cijene i mnogi narodi. Na teritoriju Ruske Federacije od davnina se uzgajaju razne sorte bijelog kupusa. Prvi spomeni ove povrtlarske kulture nalaze se u pisanim zapisima iz 12. stoljeća. Sveprisutnost i univerzalna upotreba kupusa dovela je do pojave raznih lokalnih sorti, uključujući i one otporne na mraz, poput lipanjskog kupusa.

Rani usjev povrća ima neke karakteristike uzgoja i njege, čije poštivanje omogućuje povećanje kvalitete proizvoda i određivanje optimalnog vremena zrenja. Sadnja se sastoji od nekoliko faza.

- Priprema sjemena

Sjetvu sjemena za presadnice možemo podijeliti u 2-3 dijela, tako da se, sadnjom od sredine veljače svakih 10 dana, rasporedi dozrijevanje kupusa u gredicama također na nekoliko razdoblja. Prije sadnje sjemena ranog lipanjskog kupusa za sadnice, morate ih potopiti u ohlađenu vodu, čija temperatura može biti oko 2-3 stupnja. Održavanje sjemenskog materijala u takvim uvjetima tijekom dana može ubrzati nicanje klica, kao i očvrsnuti biljke i učiniti ih otpornima na mraz. Vrijeme za sadnju sjemena mora se izračunati ovisno o željenom vremenu za dobivanje gotovih vrtnih proizvoda, uzimajući u obzir prosječan broj dana za sazrijevanje ove sorte kulture.

- Uvjeti uzgoja sadnica

Sjeme lipanjskog kupusa najprikladnije je posaditi u tresetne posude, s kojima se naknadno prenosi na otvoreno tlo. Tlo u posudama za sadnice treba biti plodno i sadržavati sve što je potrebno za hranjenje proklijalih izbojaka. Može sadržavati sastojke kao što su pijesak, zdrobljeni travnjak i treset, kao i sada uobičajeni supstrat ili kokosove pahuljice. Pijesak sprječava stagnaciju viška vlage u posudi za sadnice, a treset čini tlo rahlijim. Za dobivanje prijateljskih sadnica potrebno je osigurati dodatnu rasvjetu, budući da je kupus biljka koja voli svjetlost. Također je potrebno osigurati ventilaciju prostorije i redovito zalijevanje, ali u umjerenim dozama.

- Sadnja klica u otvorenom tlu

U različitim klimatskim regijama, sadnice kupusa sade se u vrtne gredice različito, ovisno o lokalnim uvjetima, kada se tlo zagrije do + 4 ... 10 stupnjeva. Mladi izdanci lipanjske sorte uspješno odolijevaju povratnim mrazevima, koji su ponegdje mogući tijekom cijelog svibnja.

Glavne mjere za njegu ranog kupusa su pravodobno zalijevanje, koje se u sušnim danima pojačava, a do kraja zrenja smanjuje kako glavice kupusa ne bi popucale od viška vlage. Tijekom cijele vegetacijske sezone provode se 3 prihranjivanja razrijeđenim izmetom peradi - 20. dan nakon sadnje, zatim još 2 puta, u razmacima od 2 tjedna. Za zaštitu od gusjenica korisni su proizvodi poput posipanja lišća drvenim pepelom ili tretiranja otopinom koloidnog sumpora.