Sve o pak choy kupusu

Pak Choi kupus idealan je za uzgajivače svih razina vještina. Riječ je o nepretencioznoj kulturi koja se ne boji proljetnih mrazeva, a njezinim lišćem moguće je guštati i bez čekanja da sazrije cijela rozeta.

Kineski kupus pak choy, koji je član obitelji kupusnjača, često se pojavljuje pod nazivima celer ili senf... Njegovi nježni i sočni listovi, bogati raznim vitaminima, blagog su pikantnog okusa s ugodnim poslijeokusom. Biljka izgleda kao rasprostranjena rozeta, čiji promjer doseže 40-45 centimetara.

Visina kupusa može varirati od 20 do 50 centimetara, a nijansa peteljki i listova može varirati ovisno o sorti. U prvoj godini života pak-choy stvara samo rozetu, a sljedeće godine već izbacuje visoku peteljku. Na kraju cvatnje iz kulture se skuplja sjeme, pogodno za naknadnu sadnju.

Jedna od najpopularnijih sorti kulture lišća je ultra zrela "Vesnyanka" čiji se prvi listovi čupaju nakon 3 tjedna nakon nicanja izdanaka. Promjer rozete, koja se sastoji od zelenih listova, naraste do 40 centimetara, a visina joj doseže 30-35 centimetara. Mesnate bijele peteljke također su jestive. Selekciona sorta "Chill F1" se dobro pokazuje, za čije sazrijevanje sadnica treba oko 35-40 dana. Visina kompaktne rozete od svijetlozelenih ploča kreće se od 25 do 30 centimetara. Ovu sortu karakteriziraju visoki prinosi i rijetko bacanje strijela.

Zanimljiva sorta "Araks", poznat po ljubičastoj nijansi lišća i svijetlom okusu. Rozeti visine 35-40 centimetara potrebno je od 40 do 45 dana da potpuno sazrije. Sorta pod nazivom "Četiri sorte" je nepretenciozna, niska i otporna na bolesti. Rozeta mu jedva doseže 20 centimetara visine i 17-20 centimetara u promjeru, ali na svijetlim mesnatim peteljkama formira nježne zelene listove.

Sadnju pak choy kupusa najbolje je obaviti početkom proljeća ili od kraja ljeta do prvih jesenskih tjedana. Sva ta vremenska razdoblja karakteriziraju dovoljne količine oborina, kao i skraćeno svjetlo dana, što je idealno za razvoj kulture. Biljka će se najgore od svega razviti u vrućim i dugim danima lipnja-srpnja. Ne može se to reći kultura ima posebne zahtjeve za mjesto slijetanja, ali najbolje je organizirati vrtni krevet na suncu ili u djelomičnoj sjeni. Prema pravilima plodoreda, optimalni prethodnici za pak choy su luk, mahunarke, bundeva ili žitarice. Preporuča se izbjegavati područja u kojima su prethodno bile naseljene bilo koje vrste kupusa, jer imaju slične bolesti i štetnike, kao i repa, rotkvica i rotkvica.

Ako mjesto nije dobro odabrano, tada ga je ispravnije dezinficirati, na primjer, prosipanjem zemlje s 1% farmerke. Kupus nije prikladan za mjesta gdje vlaga stagnira. Optimalna kiselost za kulturu je 5,5 do 7 pH. Tlo za usjev lista priprema se prethodne jeseni. Obavezno kopanje popraćeno je unošenjem gnojiva: 10 kilograma organske tvari i 1 žlica superfosfata i kalijevog klorida za svaki kvadratni metar.Prekomjerno kiselo tlo normalizira se dodavanjem vapna ili drvenog pepela: 1 žlica ili 200 grama, opet po kvadratnom metru. Situacija s teškom zemljom ispravlja se unošenjem krupnog pijeska ili trule piljevine.

Sjeme lisne kulture dopušteno je odmah posijati na vrtnu gredicu, nakon što se pričeka zagrijavanje do +3 - +4 stupnja. Zapravo, ovakvo vrijeme se u većini regija događa već u travnju. Sjetvu je najbolje obaviti u nekoliko prolaza, održavajući razmak od 7-10 dana između pojedinih serija. Udaljenost između gredica treba biti jednaka 30-40 centimetara, a sadni materijal treba produbiti za 1-2 centimetra. Usjevi se odmah mogu posuti drvenim pepelom kako bi se zaštitili od štetnika, a također se mogu prekriti prozirnim filmom, čija prisutnost ubrzava klijanje sjemena. Pojava Pak-choi sadnica očekuje se za tjedan dana. Sjeme kupusa, kao i svaki drugi usjev, treba obraditi prije sjetve.

U fazi kalibracije pregledava se sav sadni materijal, a mali primjerci se zbrinjavaju. Sjeme se zatim uroni u 3% salamuri oko 5 minuta. Plutajući uzorci se eliminiraju, a oni koji su potonuli na dno se ispiru i suše. Za dezinfekciju odabrano sjeme se umoči u otopinu mangana, nakon čega će se morati ponovno oprati. Također je prikladno zagrijavanje zrna u vodi zagrijanoj na +48 - +50 stupnjeva oko trećine sata. Radi praktičnosti, materijal je prethodno položen u vrećicu od gaze ili tkanine. Da bi se ubrzalo klijanje sjemena, morat će se ostaviti u otopini "Nitrofoski" 12 sati, čija se čajna žličica razrijedi s 1 litrom vode. Pogodno je i namakanje u običnoj vodi na sobnoj temperaturi, koja će se morati zamijeniti tri puta u 12 sati.

Sadnice Pak-choy se prenose u svoje stalno stanište nakon što navrše 15-25 dana. Kultura se može razvijati i na otvorenom i u zatvorenom prostoru, ali u svakom slučaju, morat ćete pričekati zagrijavanje do +15 - +17 stupnjeva. Metoda sadnica zahtijeva sjetvu prethodno natopljenog materijala u posudu sa zemljom od posljednjeg tjedna ožujka do druge polovice travnja. Točni datumi određuju se na temelju klimatskih karakteristika regije i planiranog vremena prijenosa sadnica na otvoreno tlo. Presadnice kupusa slabo piju, pa ih je bolje odmah smjestiti u zasebne posude. Uobičajeno je u svaku posudu staviti po 2 sjemenke i zasuti ih zemljom, a zatim odstraniti slabiju klicu. U idealnom slučaju, sadnice Pak Choi trebale bi se uzgajati u tresetnim posudama napunjenim rahlim i hranjivim tlom - po želji čak i kokosovim supstratom.

Stvrdnute sadnice šalju se u otvoreno ili zatvoreno tlo kada se za svaku sadnicu pojavi 4-5 pravih listova. Sadnice će se morati organizirati u 2 reda, između kojih će biti razmak od 40-50 centimetara. Uobičajeno je održavati razmak između pojedinačnih primjeraka jednak 20-35 centimetara, ovisno o dimenzijama utičnice.

Uzgoj pak choy kupusa, u principu, nije težak zadatak. Kultura zahtijeva redovito zalijevanje, jer sadržaj vlage utječe na to koliko će listovi kupusa postati nježni i sočni. Važno je da tlo uvijek je bio hidratiziran, ali se na njemu nije stvorila stagnacija vode, što je uzrokovalo propadanje biljaka. Zalijevanje treba biti točno, jer zbog čestog isušivanja zemlje lisna kultura grublja i gubi ugodan okus. Postupak treba završiti labavljenjem razmaka između redova.Ako su prije sadnje u zemlju uneseni humus i mineralna gnojiva, onda nema smisla hraniti mlade biljke. Međutim, ako se pak choy uzgaja na siromašnom tlu, trebat će 1-2 dodatna gnojidba. Kultura dobro reagira na organsku tvar, pa je za nju prikladna, na primjer, otopina divizma pripremljena u omjeru 1: 10 ili otopina ptičjeg izmeta u omjeru 1: 20. Dodatno, čaša prosijanog drvenog pepela može se dodati u svaku kantu gnojiva. Ako vrtlar preferira mineralne komplekse, onda ne smije zaboraviti na sposobnost kulture da akumulira nitrate i stoga bira samo kalij-fosforne komplekse.

Biljne gredice također treba redovito plijeviti. Dobar korak je stvaranje sloja malča od slame ili trule piljevine. Važan dio njege kupusa je zaštita od insekata. Dakle, da biste otjerali buhu krstašice, potrebno je jednom tjedno poprašiti rozete mješavinom duhanske prašine i praha pepela, pomiješanih u omjeru 1:1, ili ih poprskati duhanskom infuzijom. Kao preventivnu mjeru, preporuča se popuštanje zemlje i obilno zalijevanje, jer ovi insekti hiberniraju u krevetima. Mladi usjevi mogu se zaštititi od probuđenih mušica uz pomoć agrovlakana. Puževe će se morati skupljati ručno, baš kao i jajeta bijelog leptira. Prve će se moći otjerati i od kupusa tako što će se prolaze obložiti pimentom i ružmarinom, ili pak poškropiti pak choy juhama od pelina i gorušice. Kao univerzalna profilaksa prikladna je folijarna obrada nasada biljnim infuzijama, na primjer, pripremljenim na bazi vrhova rajčice ili korijena maslačka.

Uobičajeno je sakupljati pak choy kupus kako sazrije. Prvi primjerci mogu se isprobati već nakon 3-3,5 tjedna nakon prenošenja kulture na otvoreno tlo ili nakon pojave sadnica. Neki vrtlari radije postupno odrezuju vanjske listove, dok drugi - čekaju zrelost cijele rozete i u potpunosti je uklanjaju, dodatno uklanjajući korijenje. Još je bolje rezati mlade primjerke, odmaknuvši se nekoliko centimetara od razine tla, a odrasle - malo više. Ostavljanje stabljike potrebno je kako bi narasla i omogućila ponovnu berbu.

Uobičajeno je berba ujutro, kada usjev lista sadrži maksimalnu količinu vlage. Povrće se ili jede odmah ili se čuva u hladnjaku, gdje se može čuvati 10 do 14 dana. U drugom slučaju, utičnica se mora oprati i osušiti, nakon čega je pouzdano zaštićena prozirnom folijom. Postoji i mogućnost zamotati čiste plahte u vlažan ručnik i vratiti ih u hladnjak. Preporuča se potpuno dovršiti berbu prije nego što biljka dobije strelicu, inače će listovi postati pretvrdi, ne tako sočni i ukusni. Početna faza formiranja strelice nije kritična za rezanje.