Romanesco kupus i njegov uzgoj

Romanesco (koraljni kupus) smatra se jednom od najzanimljivijih i nevjerojatnih vrsta obitelji kupusa. Ovo povrće ima izvrstan okus, puno je korisnih elemenata. Danas ćemo razgovarati o tome kako saditi i uzgajati takav usjev.

Uzgajivači kažu da je ovo povrće sorta i vrsta cvjetače.... Štoviše, ne može se smatrati ni karfiolom ni njegovim hibridnim oblikom. Postoji mnogo mišljenja o podrijetlu ove kulture. Matematičari koji proučavaju ovaj fraktalni kupus tvrde da je vegetacija razvijena krajem prošlog stoljeća. Istodobno, nestandardni oblik povrća odgovara jednadžbi s logaritmima, zbog čega znanstvenici pretpostavljaju da 3D dizajneri su radili na razvoju sorte koristeći posebne gene.

Ali povjesničari se apsolutno ne mogu složiti s ovim mišljenjem. Povjesničari su sigurni da je takva vegetacija bila dobro poznata Etruščanima (1. st. pr. Kr.). Ali ipak, ova se sorta pojavila u prodaji tek 90-ih godina dvadesetog stoljeća. Postoji i mišljenje da ovaj rimski kupus rezultat je talijanske selekcije... Ukrštale su se brokula i cvjetača.

Kultura izgleda vrlo neobično. Nije odmah moguće shvatiti da se radi o kupusu. Povrće se razlikuje po izvornom obliku, u matematičkoj znanosti naziva se fraktal. Ovo je naziv figura, koji se sastoje od velikog broja dijelova, svaki od njih je sličan cijeloj pojedinačnoj figuri. Takva vegetacija može ukrasiti gotovo svaku ljetnu kućicu. Romanesco je zdravo povrće dobrog okusa.

Ovaj kupus je jednogodišnja biljka koja se svrstava u biljku krstaša. Glavica kupusa je složeni cvat koji se skuplja iz ponavljajućih cvatova u obliku piramide. Može se jesti samo sama glava. Glava biljke sastoji se od velikog broja pojedinačnih malih piramida, koje su sastavljene od drugih manjih piramida. Svi cvatovi su postavljeni vrlo čvrsto zajedno, rastu u spiralu, kao rezultat toga, formira se zanimljiva figura u obliku izvornog božićnog drvca.

Ovaj fraktalni lijepi kupus ima veliki broj korisnih svojstava.

• Poboljšava vid. Povrće sadrži veliku količinu vitamina A, koji sprječava degeneraciju makule (područja u mrežnici s najvećom vidnom oštrinom).
• Normalizira cirkulaciju krvi. Romanesco također sadrži željezo, koje potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica, njihova glavna svrha je održavanje opskrbe organa i organskih sustava kisikom.
• Uništavanje infekcije. Povrće sadrži korisne antioksidanse koji djeluju kao "branitelji" protiv organizama koji uzrokuju bolesti.
• Pozitivno djeluje na rad probavnog sustava. Kupus sadrži posebna dijetalna vlakna koja uklanjaju toksine iz probavnog sustava.
• Zaštita srca. Vitamini K, B, Omega-3 kiseline, koji se nalaze u povrću, opskrbljuju srce svim potrebnim hranjivim tvarima.
• Zaštita od slobodnih radikala... To se postiže vlaknima, posebnim antioksidansima.
• Pozitivan učinak na rad mozga... Korisne komponente koje se nalaze u Romanescu poboljšavaju cirkulaciju krvi, mozak dobiva više kisika, pa njegove stanice postaju aktivnije.
• Zaštita od raka. Povrće sadrži korisnu askorbinsku kiselinu i smatra se vrlo učinkovitim u liječenju raka.

Ali zapamtite da u nekim slučajevima uporaba takve kulture može ozbiljno naštetiti.

• Proljev... U takvim slučajevima kupus treba uvesti u prehranu s velikim oprezom.
• Nadutost. U ovom slučaju, uporaba sirovog povrća bit će kontraindicirana.
• Bolesti povezane sa štitnjačom, pogoršane bolesti srca. Korištenje ovog kupusa može samo pogoršati stanje oboljelih organa.

Sada ćemo pogledati koje su sorte Romanesca.

• "Smaragdni pehar". Ova ruska sorta je rana. Ima prosječan prinos. "Smaragdni pehar" ima glavu u obliku kupole svijetlozelene boje. Ima srednju gustoću. Njegova težina je do 500 grama. Okus ove vrste je izvrstan. Ova vrsta kupusa preporuča se za svježu potrošnju, a može se koristiti i za zamrzavanje. "Emerald Cup" pogodan je za sadnju i uzgoj u srednjoj traci, uključujući moskovsku regiju.

• "Biser"... Ova srednje kasna ruska vrsta ima srednje gustu glavu. Njegova težina je do 800 grama. Glava je zelena, oblik joj je okruglo-plosnat. Okus kulture je također izvrstan. Smatra se da je sorta otporna na infekcije.

• "Amfora" F1. Ovaj hibrid rano sazrijeva. Glave su mu zeleno-žute boje, poravnate, njihova težina doseže 400 grama. Okus povrća je prilično nježan, prinos vrste je prosječan.

• "Veronika" F1. Ovaj hibrid je moćna snažna vrsta s visokim prinosima. Sorta se smatra srednje ranom. Piramidalne glave mogu težiti do 2 kg. Veronica F1 ima dobar okus orašastih plodova. Vegetacija je otporna na cvjetove i razne infekcije.

• Puntoverde F1. Nizozemski hibrid je srednje rani. Raste s gustim, svijetlozelenim glavicama, koje mogu težiti i do 1,5 kg. Sorta se može pohvaliti visokom otpornošću na gljivične infekcije. Cvatovi su blago zaobljeni, tako da se praktički ne oštećuju tijekom montaže i transporta. Sorta ima prilično visok prinos.

Romanesco možete saditi i sa sadnicama i sa sjemenskim materijalom.

U tom slučaju morate pripremiti supstrat za sadnice. Najbolje je kupiti gotovu u vrtnoj trgovini. Možete ga sami kuhati. U potonjem slučaju, potrebno je pomiješati treset, travnjak i čisti pijesak u jednoj posudi. Za dezinfekciju pripremljenog sastava potrebno ga je zalijevati 7 dana prije početka sjetve kalijevim permanganatom. Za sadnju je najbolje koristiti plastične čaše volumena od najmanje 250 ml. Dostupne su i tresetne posude. Na dnu posuda postavlja se drenažni sloj, njegova debljina treba biti približno 1-1,5 cm.

Zemljana masa se izlije prema gore. Sjemenski materijal se također širi tamo, morat će se malo produbiti. Osim pripreme samih sadnica, potrebno je pripremiti i tlo. Da biste to učinili, u jesen se pažljivo iskopa, dok se tamo unose mineralne komponente, kao i gnoj ili kompost. Preporuča se i drveni pepeo. Sadnice se sade na mjestu 50-60 dana nakon sjetve. Minimalna temperatura zraka do tog vremena trebala bi doseći 12-13 stupnjeva Celzija.

Ako u budućnosti planirate koristiti jednostavno ručno zalijevanje, onda je bolje posaditi vegetaciju u zasebne rupe. Ako je navodnjavanje kap po kap, tada se sadnja izvodi u redove. U tlu se stvaraju udubljenja. Razmak između njih trebao bi biti oko 50 cm.Razmak između pojedinih redova trebao bi biti oko 55-60 cm.Zemlja se zalijeva zagrijanom vodom, a zatim se izlije kalijevim permanganatom. Nakon toga, mlade sadnice pažljivo se stavljaju u napravljene rupe. Istodobno, njihovi korijenski sustavi pažljivo se ispravljaju. Zatim se tlo malo zbije rukama.

Sjemenski materijal Romanesca je vrlo malen, pa ga je prilično teško posijati izravno u tlo. Prije sjetve zemljište se također izravnava i dobro zalijeva toplom tekućinom. Sjemenski materijal se ravnomjerno sije na dubinu ne više od 2 cm. Zatim se sve to posipa zemljom.

U budućnosti će kultura trebati odgovarajuću njegu. Inače se neće moći u potpunosti razviti i dati dobru žetvu.

• Zalijevanje... Romanesco, zasađen na otvorenom, treba obilnu vlagu. Ne smije se dopustiti da se tlo osuši. Ali prekomjerna vlažnost također će negativno utjecati na vegetaciju. Najbolja opcija za takvu kulturu bila bi navodnjavanje kapanjem. Nakon sadnje na mjestu, biljku treba zalijevati samo dva puta svakih 7 dana. Na početku vegetacijske sezone, 1 četvorni. m slijetanja otpada na 1 kantu vode. Kako kupus raste, stope počinju postupno rasti. Prilikom zalijevanja možete uzimati i hladnu i toplu tekućinu. Vegetaciju treba navlažiti samo u korijenu. Nakon postupka, tlo se dobro popušta i plijevi.
• Top dressing... Prvu gnojidbu treba primijeniti 15 dana nakon sadnje. U ovom slučaju, najbolja opcija bila bi rješenje napravljeno na temelju ptičjeg izmeta ili divizma. Ove organske komponente izliju se vodom u omjeru 1: 10. U tom stanju tinktura bi trebala fermentirati 3-4 dana. Nakon toga, sastav se ponovno razrijedi 10 puta vodom. Jedna biljka treba imati 0,5 litara takve hranjive organske otopine. Nakon još nekoliko tjedana istom se sastavu dodaju mineralne komponente (nitrofoska, hranjenje s borom ili molibdenom). Uz nedostatak molibdena, glavice kupusa će postati vrlo grube, poprimit će neprirodnu boju. Ako postoji nedostatak bora, vegetacija će slabo rasti i često će se povrijediti.

Imajte na umu da Romanesco ne podnosi sjenčanje, trebao bi rasti samo na otvorenim i dobro osvijetljenim područjima. Ali u isto vrijeme, njegove glave na jakom svjetlu postupno tamne i polako se razvijaju, stoga, kada se formiraju prve glave, trebat će ih povremeno zasjenjivati. Najlakši način je slomiti lisne ploče odozgo. Takav postupak uopće neće štetiti biljkama. Ne zaboravite popustiti tlo oko vegetacije.... Ovaj postupak se preporučuje nakon kiše ili zalijevanja. Otpuštanje se vrši zajedno s plijevljenjem. Istodobno će biti korisno osipanje s unošenjem drvenog pepela.

Romanesco pati od istih infekcija kao i obični kupus. Najčešće na njega utječu sljedeće bolesti.

• Mozaik... Ova opasna virusna infekcija dovodi do činjenice da se na listovima listova počinju pojavljivati ​​žute pruge, koje su raspoređene na kaotičan način. Kako biste izbjegli zarazu mozaikom, povremeno biste trebali tretirati vegetaciju Bordeaux tekućinom. Ako je kupus još uvijek bolestan, morat će se odmah ukloniti i spaliti kako ne bi postao izvor zaraze i ne bi zarazio druge biljke na mjestu.
• Lopov. Ova se infekcija obično javlja u fazi uzgoja presadnica. Kada su zaražene, baze stabljike počinju crniti. Zatim posmeđe. Kako bi se spriječilo da se kupus razboli crnom nogom, potrebno je strogo poštivati ​​norme zalijevanja, pravodobno obraditi kulturu i tlo oko nje sumpornim pripravcima.
• Sluzna bakterioza... Ova bolest se naziva i vlažna bakterijska trulež.Ako su zahvaćene, na cvjetovima i listovima počet će se pojavljivati ​​vodenaste mrlje. Brzo rastu u veličini, a zatim postupno počinju trunuti. Kao preventivnu mjeru, vrijedno je dezinficirati sjemenski materijal i posude prije sadnje. Ako je kultura ipak bila zaražena, tada je potrebno odmah ukloniti bolesnu biljku iz vrta, tada se mora spaliti.

Na takav kupus mogu utjecati razni štetni kukci.

• Kupusna uš... Pojavom ovog parazita vegetacija će jako usporiti rast i razvoj. Nadalje, lišće će početi poprimati neprirodnu ružičastu boju. Postupno će se sklupčati i jednostavno umrijeti. Ako vidite kupusne lisne uši na biljkama, onda je bolje odmah koristiti insekticidne pripravke. Najučinkovitije su sljedeće kompozicije: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Cruciferous buhe. Kada se pojavi takav štetnik, na gornjem dijelu listova nastaju male ranice. Da bi se uništila buha, vegetacija se tretira sapunom. A rješenje možete napraviti i s drvenim pepelom.

Sakupljanje počinje kada se na biljkama formiraju veliki cvatovi. Ne vrijedi odgađati proces žetve, jer će se prezrele glavice kupusa početi raspadati i jednostavno propadati. Njihova pulpa će postati vrlo gruba, količina korisnih elemenata u njoj će se drastično smanjiti. Točno razdoblje zrenja izravno će ovisiti o karakteristikama određene sorte, o vremenu sjetve. U pravilu se javlja krajem ljetne sezone i početkom jeseni. Zrele glavice se izrezuju naoštrenim nožem, a stabljike koje se nalaze uz njih se odstranjuju jer će i one biti jestive. Najbolje vrijeme za berbu je ujutro, dok sunce još ne peče. Zapamtite da će povrće biti najboljeg okusa na dan kada ga narežete.

Takav se kupus čuva vrlo kratko, čak i u hladnjaku. Treba ga upotrijebiti unutar 1-2 tjedna nakon rezanja.