Savojski kupus i njegov uzgoj

Savojski kupus nije baš čest među domaćim vrtlarima zbog zablude da kultura zahtijeva posebne uvjete uzgoja, te da se za nju teško brinuti. No, interes za nove proizvode i moda za zdravu prehranu pridonose sve većoj popularnosti ovog povrća.

Savojski kupus u divljini raste uglavnom u sjevernoj Africi, ali uobičajena domaća sorta uzgajana je na Mediteranu. Kultura je dobila ime u čast talijanske kneževine Savoje, gdje se počela uzgajati u 17. stoljeću. Povrće je isprva bilo namijenjeno samo siromašnima, no s vremenom su i predstavnici vrha kušali njegov ugodan okus. Savojski kupus je u 18. stoljeću bio poznat pod drugim imenima. Dakle, nazvali su ga "lombardskim", "milanskim" i jednostavno "talijanskim". Stanovnici Poljske i Češke do danas ga nazivaju "francuskom", jer je Savoju u 19. stoljeću osvojio Napoleon i zahvaljujući tome postala je dijelom Francuske.

Konačno, možete pronaći kulturu pod nazivima "čipka" ili "čipkarica" ​​- to je tipično za stanovnike istočne Europe.

Savojski kupus je dvogodišnji član obitelji Cruciferous ili kupusnjača. Povrće izgleda slično bijelom kupusu, ali ipak s nekim značajnim razlikama. Uzgajaju se lisnate sorte, ali se mogu uzgajati i konusne, zaobljene ili blago spljoštene glavice kupusa na jakim stabljikama. Inače, u prvoj godini rasta u povrću se formira kratki panj na kojem se sljedeće godine formira rahla glavica kupusa. Savojski kupus ima tanke valovite ploče bez tvrdih žilica, čija se boja kreće od blijedozelene do bogate smaragdne. Moguća je i prisutnost bjelkaste prevlake.

Iznutra, na rezu, listovi su obojeni u svijetložutu ili bijelu nijansu. Masa rastresitih glavica kupusa kreće se od 500 grama do 3 kilograma, a što se vilice kasnije uklone, to su veće i teže. Dobro razgranati korijenski sustav savojskog kupusa je plitak. Karpalni cvatovi nastaju od žutih, prilično velikih cvjetova. Plod kupusa je mala mahuna ispunjena malim kuglicama-sjemenkama žute ili smeđe nijanse.

Savojski kupus uspješno raste i na niskim temperaturama. Sadnice mogu preživjeti hladnoće do -4 stupnja, a uzgojene sadnice mogu podnijeti mrazeve do -7 stupnjeva. Odrasli prežive čak i pod snijegom. Kultura je prilično nepretenciozna, pa se stoga može razviti na ilovači, tresetu i slanom tlu. Dobar imunitet pruža zaštitu od najčešćih bolesti i napada štetnika.

Valja spomenuti da se sorta Savoyard od bijeloglave razlikuje po izgledu lisnih ploča: u prvoj su glatke i bijele, a u drugoj tamnozelene i kovrčave. Gušće i veće vilice bijelog kupusa puno je teže rastaviti, ali se čuvaju puno dulje. Razlike između sorti također uključuju opću stabilnost kulture: Savoyard ima najbolji imunitet i sposobnost prilagodbe uvjetima nepovoljnog okruženja.

Postoji veliki broj sorti pogodnih za uzgoj u Rusiji.

Rane sorte sazrijevaju za 105-120 dana. Na primjer, to uključuje "Beč rano" sa jako valovitim listovima prekrivenim plavkastim cvatom. Zaobljene glavice kupusa tamnozelene boje dosežu masu od 1 kg. Popularno i "Zlatno rano", čija je sezona rasta nešto više od 3 mjeseca. Prednosti ove sorte su mogućnost dugotrajnog skladištenja i odsutnost pukotina uz stalne oborine.

Glavice sorti kupusa "Petrovna" izvana su tamnozelene boje, a iznutra su svijetložute. Ova visokorodna sorta daje glavice kupusa težine oko 1 kilogram. Najranija sorta se smatra "moskovska čipkarica", čija se berba bere već 3 mjeseca nakon sjetve sjemena. Masa lagano spljoštenih glavica kupusa doseže 1,5 kg, a nježno lišće snažno mjehuri.

Sorte srednje sezone trebaju 120-135 dana da dostignu zrelost. Dakle, to je tipično za hibridnu sortu Melissa F1... Masa glavica kupusa je oko 3, a ponekad i oko 4 kilograma. Tamnozeleno lišće prekriveno je voštanim premazom, zbog čega izgledaju dosadno. Jako se naboraju i sadrže puno mjehurića zraka. Također treba spomenuti razred "Sfera", čije glave dosežu 2,5 kg. Prekriveni su tamnozelenim listovima, a iznutra su obojeni žutom bojom.

Kasne sorte karakteriziraju zrenje koje traje više od 140 dana.... Na primjer, oni uključuju raznolikost "Uralochka" okrugla glavica kelja teška je oko 2 kilograma. Odlikuje se žućkastim mesom i svijetlozelenim listovima s jakim naborima i nedostatkom žila. Slične karakteristike uočene su u sorti "Aljaska", ali valovite ploče ove sorte prekrivene su voštanim premazom. Kasne sorte uključuju "Nadya" s glavicama kupusa od oko 3 kilograma i nježnim listovima.

Uobičajeno je uzgajati savojski kupus kroz presadnice, iako rane sorte nisu zabranjene i odmah se sije u otvoreno tlo. Najbolje je uzgajati sadnice u negrijanom stakleniku. Sjetva sjemena na njemu dopuštena je već u ožujku. Prvi korak je kalibracija: natapanjem u fiziološku otopinu uklanjaju se loši uzorci koji se pojavljuju. Materijal se mora dezinficirati oko 15-20 minuta u vodi zagrijanoj na +50 stupnjeva, a također se natopiti otopinom biofungicida ili kalijevog permanganata.

I uobičajene kutije i pojedinačne šalice ili čak tresetne posude prikladne su kao posude za sadnju. Treba ih napuniti hranjivom smjesom, čija kiselost neće prelaziti 6-7 pH. Alternativno, to može biti humus, busen i nizinski treset u omjeru 2: 2: 6 ili mješavina busena, humusa i pijeska u omjeru 2: 1: 1. U svaki lonac stavljaju se 2-3 sjemenke, koje se produbljuju za 1-1,5 centimetara. U zajedničku posudu sjeme se može sijati gusto. Sjetva završava dobrim navodnjavanjem.

Prije nicanja, savojski kupus ostaje na +20 stupnjeva. Zatim tjedan dana temperatura pada na + 8 ... 10 stupnjeva, a osvjetljenje se održava što je više moguće. Nadalje, temperatura se penje na + 15 ... 18 stupnjeva tijekom dana i +10 stupnjeva noću. Ujutro se sadnice umjereno navodnjavaju. Morat će se hraniti 2 puta za cijelo vrijeme. Berba se vrši 2 tjedna nakon nicanja presadnica, kada će svaka sadnica imati samo 1 pravi list i nekoliko kotiledona.

Najbolje tlo za kulturu je ilovača s neutralnom kiselinom. Jaku kiselost najprije je potrebno neutralizirati dodavanjem vapna ili dolomitnog brašna.Najbolji prethodnici povrću su krumpir, krastavci i mahunarke. Nemojte saditi savojski kupus tamo gdje su živjele druge sorte kupusa, rotkvice, cikle i rajčice. Priprema gredica počinje prethodne jeseni primjenom gnojiva: 2 kante stajskog gnoja ili komposta, 2 litre drvenog pepela i 40-50 grama superfosfata po kvadratnom metru. Istodobno se s mjesta uklanjaju svi biljni ostaci i kopaju se na bajunet lopate.

Ranozrele sorte postavljaju se prema shemi 35x40 centimetara, a između ostalih sorti održava se razmak od 60 centimetara. U svaku jažicu dodaju se dodatne 2 žlice superfosfata, 1 žličica uree i par čaša drvenog pepela. Sadnice se zakopavaju u tlo do kotiledonih listova, zasipaju zemljom, zbijaju, malčiraju i prve dane štite od sunca.

Uzgoj savojskog kupusa na otvorenom vrlo je jednostavan. Zalijevanje treba biti redovito, ali umjereno. Važno je da je tlo uvijek vlažno, bez stagnacije. Bolje je usredotočiti se na stanje tla i navodnjavati ga dok se suši. U pravilu se u prva dva tjedna zalijevanje organizira svaki drugi dan, a zatim jednom tjedno. Povrće također zahtijeva plijevljenje, otpuštanje 8 centimetara duboko nakon svakog vlaženja, nasipanja i malčiranja.

Prva prihrana se primjenjuje u fazi aktivnog formiranja korijenskog sustava. U tu svrhu koristi se 30-40 grama superfosfata, 20 grama kalijevih gnojiva i ista količina uree, razrijeđena u kanti vode. Nekoliko tjedana kasnije, hranjenje se provodi istim sastavom, ali uzimajući u obzir povećanje koncentracije za 50%.

Dobar imunitet savojskog kupusa pruža mu zaštitu od većine štetnika, ali kao profilaksa protiv križonosnih buhača glavice kupusa možete posuti drvenim pepelom, brašnom od krede ili koloidnim sumporom. Također možete prskati krevete otopinom pepela i duhanskom infuzijom uz dodatak strugotine sapuna. Prevencija razvoja bolesti je poštivanje pravila plodoreda, pravilno zalijevanje, plijevljenje i labavljenje tla.

Prvi dio ranozrelog savojskog kupusa sazrijeva sredinom ljeta, ali nije pogodan za dugotrajno skladištenje... Za zimu se mogu sačuvati samo kasnozrele sorte. U tu svrhu koriste se glavice kupusa veće od 500 grama koje se režu zajedno s nekoliko pokrovnih listova. Berba se organizira na suh i hladan dan, par dana prije kojeg se navodnjavanje mora prekinuti. Za skladištenje glavice kupusa slažu se posute zdrobljenom kredom i sa skraćenim panjem. Treba ih staviti na suhe police s rezom prema gore.