Vrste kupusa

Kupus je uobičajeno povrće koje se nalazi u mnogim područjima. Gotovo sve vrste ove biljke popularne su među vrtlarima i kuharima.

Kupus pripada obitelji križarica. Domovina ove biljke je Mediteran. Kupus se u Rusiji pojavio prilično rano. Vjeruje se da se to dogodilo u XI stoljeću. Počeli su aktivno uzgajati kupus prije oko 200 godina. Od tada se kiseli, fermentira i koristi za pripremu svježih i pirjanih jela.

Većina sorti kupusa ima kratke stabljike. Listovi biljke mogu biti zeleni, bijeli ili ljubičasti. Donji listovi su obično veći. Gornji listovi tvore glavicu kupusa. Može biti okrugla, ravna ili izdužena. Okus glavice kupusa varira ovisno o sortnim karakteristikama biljke. Najčešće je lišće kulture vrlo nježno, ukusno i svježe.

Korijenov sustav kupusa je jak. Korijen je dobro razgranat. Vrtni kupus se u većini regija uzgaja presadnički. To vam omogućuje da uberete dobru žetvu bez obzira na vremenske uvjete.

Postoji mnogo različitih vrsta kupusa. Najpopularniji je kupus.

Takve biljke rado uzgajaju vrtlari diljem svijeta. Glavice kupusa sadrže veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima korisnih za ljudsko zdravlje. Veličina i težina ovih plodova su različite. Sve ovisi o sortnim karakteristikama biljke.

Da biste dobili dobru žetvu, kupus se sadi na osvijetljenim područjima i redovito zalijeva. Biljke se skupljaju nekoliko puta tijekom sezone. Ako rastu na siromašnom tlu, hrane se. Učinite to 2-3 puta po sezoni. U tlo se mogu ugraditi i organska i mineralna gnojiva.

Rane sorte odmah se koriste za kuhanje. Povrće kasnog zrenja šalje se na skladištenje.

Ova vrsta kupusa je također prilično česta. Od prethodne biljne sorte razlikuje se samo po boji. Lišće i stabljike crvenog kupusa imaju ugodnu crvenkasto-ljubičastu boju. Bijele su samo žile i stubovi biljke.

Vrlo je važno uzgajati Krasnogolovku na sunčanim područjima. U sjeni, boja lišća postaje blijeda. Osim toga, glavice kupusa u slabo osvijetljenim područjima formiraju se mnogo gore.

Ispravno uzgojeni crveni kupus može se dugo čuvati iu hladnjaku iu podrumu ili podrumu. Jela od njega su vrlo ukusna.

Istodobno, ova sorta ima svoje nedostatke. Dakle, crveni kupus ima grublje lišće od bijelog kupusa. Osim toga, nije baš prikladan za kuhanje toplih jela, kiseljenje i kiselo tijesto. U tu svrhu je bolje koristiti druge biljne sorte.

Ovaj kupus ima dosta zajedničkog s bijelim kupusom. Njegova glavna razlika je valovito valovito lišće. Struktura joj je vrlo osjetljiva. Stoga je ova biljka savršena za pripremu svježih salata. Lišće je blago slatkastog okusa. Stoga se mnogima sviđa.

Biljka ima dobru otpornost na mraz i ne boji se topline. Štetnici ne vole nježno lišće savojskog kupusa. Stoga se za nju vrlo lako brinuti. Čak i početnici vrtlari mogu ga posaditi na svom mjestu.

Nedostatak takvog kupusa je što se ne čuva jako dugo. Stoga se koristi odmah nakon berbe.

Karfiol je također prilično čest. Boja takvih biljaka može biti od bijele do ljubičaste.

Ova biljka ima debelu stabljiku, oko koje se formiraju gusti veliki cvatovi. Da bi pravilno sazrijele, moraju biti zasjenjene. U suprotnom se mogu opeći. Općenito, cvjetača slabo podnosi sušu. To znači da u vrućem vremenu treba obratiti posebnu pozornost na brigu o takvim biljkama.

Glavice kupusa bogate su hranjivim tvarima. Stoga se kupus može uključiti čak i u dječju prehranu. Proizvod se koristi za kuhanje svježih i pečenih ili ukiseljenih jela.

Zasebno, vrijedi istaknuti takvu biljnu sortu kao što je Romanesco. Neobičnog je oblika i meke teksture. Njegovi pupoljci svojim izgledom nalikuju svijetlim cvjetovima. Izgleda jako lijepo. Okus takvih biljaka je nježan i blago orašast. Svježe voće često se koristi za ukrašavanje raznih jela.

Podrijetlo ove sorte kupusa značajno se razlikuje od ostalih. Postrojenje je razvijeno u Belgiji. Ne javlja se u divljini. Plodovi su u Rusiju došli u 19. stoljeću. Istodobno, nisu se ukorijenili u Ruskoj Federaciji. U industrijskim razmjerima, prokulice se aktivno uzgajaju u SAD-u i Velikoj Britaniji.

Ova vrsta kupusa značajno se razlikuje od ostalih po svojoj strukturi. Male glavice kupusa nalaze se na debeloj stabljici. Jedna biljka može lako skupiti 30-50 takvih glavica kupusa.

Još jedna karakteristična karakteristika prokulica je niska potreba za vlagom. Stoga se za nju vrlo lako brinuti. Biljke trebaju redovito zalijevanje samo u vrućoj sezoni.

Zrele glavice kupusa obično se beru krajem ljeta. Čuvajte ih zajedno s korijenjem, stavljajući ih u kutije ili vrećice. Tamo su savršeno pohranjeni nekoliko mjeseci. Glavice kupusa obično se koriste za pripremu laganih priloga i neobičnih salata.

Ova uredna biljka sastoji se od gustog korijena i zadebljane stabljike. Lišće mu je rastegnuto. Meso ploda je slatkasto, s rijetkim okusom.

Preporuča se uzgoj usjeva na laganom i labavom tlu. Samo u ovom slučaju žetva će biti nježna i sočna. Za sadnju korabice najbolje je odabrati dobro osvijetljena područja s blago kiselim tlom. Potrebe ovih biljaka za hranjivim tvarima nisu velike. Stoga se obično hrane samo kada se presađuju na stalno mjesto rasta.

Takav kupus može biti uključen u vašu prehranu za dijabetičare. Svestrano voće može se koristiti u laganim krem ​​juhama ili dodati svježim salatama. Žetva ubrana u jesen savršeno je pohranjena kako u stanu ili kući, tako iu podrumu.

Osim najpopularnijih sorti kupusa, postoje i nešto manje poznate vrste ove biljke.

• Brokula. Najbliži je srodnik cvjetače. Biljka ima bogatu zelenu nijansu. Potpuno je nepretenciozan i ne razlikuje se po zahtjevnoj plodnosti tla. Ako pravilno odsiječete glavicu, nakon nekog vremena na mjestu reza će se formirati novi cvatovi. Brokula se često koristi za lagana, svježa jela. Ne treba dugotrajnu toplinsku obradu.

• Kineski. Ova vrsta biljke ne stvara ni korijenski usjev ni čvrstu glavicu kupusa. Svojim izgledom više liči na vrtnu salatu. Kultura se sastoji od zelenih listova izduženih. Takav kupus vrlo brzo dozrijeva.Stoga se u roku od nekoliko tjedana nakon sadnje njegove peteljke i lišće već mogu jesti sirove ili dodavati raznim jelima.

• Lisnato. Ovaj kupus također ne stvara nikakve glavice kupusa. Listovi su joj izduženi i kovrčavi. Mogu biti tamnozelene ili svijetlo ljubičaste. Visina biljke ovisi o njezinim sortnim karakteristikama. Ovaj kupus se koristi za pripremu laganih salata i ukusnih priloga. Osim toga, često se sadi u cvjetnim gredicama. Biljka služi kao pravi ukras stranice.

• Calais. Ovo je još jedna vrsta ukrasnog kupusa. Može se koristiti za ukrašavanje cvjetnjaka ili kućnih vrtova. Nije baš popularna među ruskim vrtlarima. Ipak, proizvod je vrlo koristan. Stoga se preporuča uvesti u prehranu ljudi koji prate svoje zdravlje. Kelj se obično jede svjež. Ujedno od njega možete napraviti i ukusan čips od povrća, tortilje ili priloge. Kelj se odlično slaže s raznim biljem i začinima.

• Japanski. Ova vrsta kupusa prilično je uobičajena u Japanu. Ne stvara cvatove. Lišće takvog kupusa može biti glatko i valovito. Rubovi su mu jako raščlanjeni. Svatko može uzgajati ovu predstavnicu roda Cruciferous, jer je potpuno nepretenciozna. Sočan japanski kupus možete ubrati nekoliko puta tijekom ljeta.

• Peking. Ovo je još jedna sorta kupusa koja izgleda kao obična salata. Ima raskošno lišće s nazubljenim rubovima. Glavice kupusa u biljkama nisu preuske. Najčešće su svijetlozelene boje. Ali postoje i sorte s ljubičastim lišćem. Aromatični Peking svoju je popularnost stekao zbog ugodnog okusa i kratkog razdoblja zrenja. Njegovi sočni i hrskavi listovi mogu se koristiti za pripremu prvih i drugih jela.

Općenito, nekoliko vrsta kupusa može se uzgajati na vašem mjestu odjednom.