Zašto krumpir potamni i što učiniti?

Krumpir je jedna od najvažnijih kultura. Za uzgoj je potrebno puno vremena i truda. Zato su ljetni stanovnici toliko uznemireni kada pronađu tamne mrlje unutar krumpira. U današnjem članku ćemo shvatiti zašto ovo povrće potamni i što učiniti s njim.

Krumpir je ludo popularno povrće u Rusiji. Mnogi vrtlari se bave njegovim uzgojem. Nažalost, ljetni stanovnici često su razočarani žetvom, jer pojedini gomolji krumpira iznutra pocrne. Razmotrimo glavne razloge koji dovode do takvih štetnih posljedica.

Dotična kultura vrlo dobro raste u uvjetima umjerene vlažnosti i temperature. Ako se ti parametri promijene, to može loše utjecati na kvalitetu usjeva, kao i na očuvanost gomolja.

• Visoke temperature mogu uzrokovati pregrijavanje povrća.
• Ako je temperatura niska, krumpir može narasti malen zbog nedostatka hranjivih tvari.
• Ako je ljetni stanovnik zanemario zalijevanje, tada se kultura jednostavno suši.
• Zbog viška vlage kisik slabo dolazi do gomolja, što dovodi do aktivnog stvaranja bakterija i infekcija gljivične prirode.

Neki ljetni stanovnici, želeći dobiti što bogatiju žetvu, dodaju previše organskih preljeva za krumpir. Obično se koriste razne biljne tinkture, zelena gnojiva ili gnojivo. Navedene vrste gnojiva izazivaju rast usjeva zbog impresivnog postotka udjela dušika. Međutim, tijekom skladištenja ti prekomjerno gnojeni usjevi iznutra pocrne.

Često unutarnji dio krumpira počinje tamniti zbog mehaničkih oštećenja dobivenih tijekom berbe ili transporta. Deformirana područja na gomoljima nakon nekog vremena mijenjaju boju. Ako se kora ošteti, postoji vrlo velika opasnost od ulaska patogenih bakterija i gljivica u unutrašnjost povrća.

Tamne mrlje na unutarnjoj strani gomolja mogu se pojaviti zbog određenih bolesti.

• Lopov. Ova ozbiljna bolest prvenstveno šteti vrhovima i samim gomoljima. Početni simptomi uočljivi su tijekom skladištenja povrća.
• Kasna mrlja. Opasna bolest koja je česta u gotovo svim klimatskim uvjetima. Može zahvatiti i vrhove i gomolje. Širenje gljive događa se vrlo brzo, nanoseći veliku štetu svim biljkama.

Krumpir se mora poslati u podrum za skladištenje, gdje je temperatura postavljena od +1 do +4 stupnja Celzijusa. Ako se ovaj pokazatelj smanji, tada gomolji dobivaju ne baš ugodan slatki okus, a zatim počinju tamniti. Ako se vrijednosti temperature, naprotiv, pokažu previsokim, tada povrće počinje klijati. To povećava rizik od razvoja sive plijesni.

Pravovremena berba doprinosi očuvanju usjeva. Kako bi unutrašnjost gomolja na početku pocrnila, potrebno je pridržavati se niza osnovnih pravila.

• Prilikom berbe krumpira vrlo je važno voditi računa o njegovim sortnim karakteristikama. Ako se usjev bere prije vremena, može potamniti tijekom skladištenja. Dozrijevanje gomolja trebalo bi se odvijati samo prirodno.
• Montaža bi se trebala obaviti prije dolaska prvog mraza. Ako ostavite kulturu u tlu na temperaturi od -1 stupnjeva Celzija, tada će se početi smrzavati, a zatim trunuti tijekom skladištenja.
• Kad se vrhovi odrežu, gomolje treba ubrati idućih dana. S dolaskom previše toplog vremena moguće je pregrijavanje kulture.
• Ubrano povrće treba čuvati u suhom i dobro prozračenom prostoru.

Često se javljaju situacije kada je kultura tijekom cijele zimske sezone bila u podrumu, a u proljeće je iznenada počela tamniti. Takvi problemi obično nastaju u nedostatku dobre ventilacije u prostoru. S dolaskom topline, krumpir se može pregrijati, a zatim niknuti, njegova pulpa postaje tamna i letargična. U pozadini ozbiljnih temperaturnih promjena dolazi do oslobađanja vlage, a rasprava ne prestaje. U takvoj situaciji možete ostati bez cijele berbe.

Kako bi se spriječilo da kultura tijekom skladištenja dobije tamno smeđe ili crne mrlje, treba se pridržavati brojnih važnih pravila.

• Nakon berbe krumpir treba držati na otvorenom 20 dana.
• Gomolje je potrebno rasporediti u kutije, u čijem su dizajnu predviđene ventilacijske rupe. Ovo je vrlo važan uvjet koji se mora poštivati.
• U skladištu gdje se nalazi krumpir mora se održavati optimalna temperatura.
• Kutije i palete u koje se stavljaju gomolji moraju se odmaknuti od zidova oko 20 cm.
• Ako se krumpir slaže u slojevima, tada njihov broj ne smije biti veći od 2 ili 3.
• Krumpir treba razvrstati barem jednom. Potrebno je ukloniti proklijale i bolesne gomolje. Zdrave primjerke koji su bili pored bolesnih također je potrebno ukloniti.
• Ako se krumpir čuva kod kuće na balkonu, preporučljivo je posude pokriti dekom kako bi se zagrijali.
• Dotični usjev smije se držati samo u blizini cikle. Potonji je u stanju pokupiti višak vlage iz krumpira. Susjedstvo s bilo kojim drugim povrćem nije dopušteno.

Ljetnike često zanima je li moguće jesti gomolje, čija je pulpa potamnjela. Ako su gomolji postali crni zbog poraza gljivičnih ili bakterijskih infekcija, onda ih je strogo zabranjeno jesti. Treba imati na umu da mikroskopski organizmi tijekom svog života aktivno oslobađaju opasne toksine. Ti se toksini ne uništavaju čak i ako su podvrgnuti snažnoj toplinskoj obradi. Takvi proizvodi mogu biti štetni za ljudsko zdravlje.

U svim ostalim slučajevima, hranjenje takvim gomoljima je dopušteno, ali oni gube sva svoja korisna svojstva. Okus zapečenog krumpira također je značajno smanjen. Takvi proizvodi sadrže minimalnu količinu vitamina, škroba i proteina. Jela iz zamračene kulture izgledaju neprivlačno, pa se rijetko jedu.

Često krumpir zbog raznih bolesti dobiva tamne mrlje, mrlje i žilice ispod kože. Kako se ne bi suočili sa sličnim problemima koji dovode do oštećenja usjeva, preporučljivo je pribjeći preventivnim mjerama. Hajde da saznamo o najučinkovitijim.

• U početku morate odabrati za sadnju takve sorte krumpira koje karakterizira visoka otpornost na određene bolesti koje mogu izazvati zamračenje. Preporuča se dati prednost onom povrću koje je prilagođeno klimatskim uvjetima i uvjetima tla određene regije.
• Potrebno je provesti predsjetvenu obradu gomolja krumpira posebnim pripravcima. Popularno znači "Prestige", "Quadris", "Maxim" i tako dalje imaju dobar učinak. Oni pomažu u jačanju sadnog materijala, smanjuju rizik od infekcije.
• Važno je pridržavati se pravilnog plodoreda. Ako zanemarite ovaj zahtjev, tada korijenski usjevi mogu patiti od ozbiljnih bolesti drugih usjeva koje mogu naštetiti i krumpiru.
• Nakon što ste ubrali urod krumpira, neophodno je ukloniti vrhove. Istodobno, trebali biste se riješiti druge neželjene vegetacije na ljetnoj kućici. Redovito plijevljenje gredica od korova potrebno je tijekom cijele sezone.
• Ako se očituje prva simptomatologija određenih bolesti, potrebno je provesti preventivne tretmane za apsolutno sve uzgojene biljke.
• Ljetni stanovnik svakako mora pratiti stanje krumpira na mjestu. Samo na taj način možete saznati da je kultura pretrpjela bolesti koje dovode do njezina pocrnjenja.
• Ako je postalo jasno da je krumpir “bolestan”, ne treba gubiti vrijeme. Neophodno je početi liječiti kulturu što je prije moguće. Svi posebni pripravci koriste se samo u skladu s uputama na pakiranju.

Zašto krumpir potamni i može li se jesti pogledajte u sljedećem videu.