Kako čuvati krumpir u podrumu?

Mnogi ljudi biraju podrum za skladištenje krumpira, jer je ovo hladno i mračno mjesto idealno. U ovom članku pobliže ćemo pogledati kako pohraniti krumpir u podrumu, kako pripremiti gomolje i prostorije, koje metode skladištenja postoje, kao i moguće pogreške.

Da biste pravilno pohranili krumpir u podrumu, u početku se trebate pridržavati određenog temperaturnog režima. Za korijenske usjeve moguće je optimalno skladištenje na temperaturi od + 2-4 stupnja. Ako temperatura poraste, krumpir će prilično brzo niknuti.

Gomolje treba pripremiti odmah nakon berbe. Prije spremanja krumpira u podrum, trebali biste proći kroz nekoliko glavnih faza.

• Potrebno je odmah ukloniti ostatke tla iz korijenskih usjeva. Strogo je zabranjeno pranje krumpira, jer će ta radnja dovesti do prilično brzog propadanja. Tlo možete očistiti samo ručno.
• Korijenasti usjevi trebaju sušenje. Iskopani usjev je bolje sušiti na otvorenom, ali istovremeno sunčeve zrake i kiša ne bi smjele padati na krumpir. Gomolje stavite u tankom sloju na suhu površinu.
• Za dugotrajno skladištenje preporuča se uvijek sortirati usjev. Obično se podjela vrši po veličini, osim toga, pokvareno voće treba čuvati odvojeno: ako su pokvareni mehanički - u jednoj hrpi, oštećeni parazitima - u drugoj. I također ne zaboravite odvojiti sjemenski krumpir, koji će se koristiti za buduću sadnju.

Najbolje mjesto za pohranu krumpira zimi je podzemna soba, na primjer, podrum ili podrum. Ali, nažalost, nije uvijek moguće zadržati korijenski usjev do proljeća. Krumpir sadrži puno škroba i tekućine, pa se prilično brzo počinje kvariti. Iskusni stručnjaci preporučuju pridržavanje određenih uvjeta, tada će krumpir ostati do proljeća.

Prije svega, trebali biste razmisliti o mogućem padu temperature. Ako napravite visokokvalitetnu izolaciju, tada će se eliminirati rizik od smrzavanja krumpira i njegovog pregrijavanja. Preporuča se pripremiti prostor i prije sezone berbe.

Priprema podruma trebala bi uključivati ​​nekoliko važnih aktivnosti.

• Preporučljivo je urediti podrum iznad podruma, koji je posebna struktura koja vam omogućuje zaštitu prostorije od raznih vanjskih čimbenika. Kao rezultat toga, temperatura u podrumu će biti stabilna čak iu mraznim uvjetima.
• Vrata je neophodno izolirati, jer moraju biti hermetički nepropusna. Za izolaciju možete koristiti razne materijale, na primjer, pjenu.
• Vrijedno je pridržavati se određenog temperaturnog režima, tada će krumpir biti pohranjen do proljeća. Optimalna temperatura je + 2-3 stupnja.
• Ako je podrum prilično dubok, preporučljivo je napraviti još jedan otvor. Prisutnost dva otvora stvorit će vakuumski prostor koji će zaštititi usjev od smrzavanja.
• Ako je potrebno, možete dodatno grijati pomoću posebnih svjetiljki.Potrebno ih je postaviti u kutove podruma. Kada temperatura padne, morat će se uključiti. Vrijedi napomenuti da bi svjetiljke trebale biti obojane u tamnoj boji. U prodaji su čak i lampe sa senzorima koji se automatski pale kada temperatura padne.
• Za hlađenje prostorije možete koristiti posebne split sustave. Ali oni su prilično skupi, tako da ne može svatko napraviti takvu kupnju. Ako vam je potreban jeftiniji analog, obratite pozornost na kompresor iz stare rashladne komore.
• Ako je prostorija prilično hladna, preporuča se čuvanje krumpira u kutijama ili kutijama. Moraju biti izolirani. Možete koristiti stare stvari u nekoliko slojeva ili deke - tako će krumpir biti zaštićen od smrzavanja.
• Osigurajte dobru ventilaciju kako biste spriječili mogućnost truljenja usjeva.
• Razinu vlage treba održavati unutar 60-70%. Za to se koriste posebne tvari koje upijaju vlagu. Na primjer, posude napunjene prahom vapna mogu se postaviti po obodu.
• Vrlo je važno osušiti podrum, izbaciti svo smeće i obraditi prostoriju dezinficijensima, pružajući zaštitu od gljivica, plijesni i raznih parazita. U roku od 7 dana morat ćete dva puta obraditi sobu. Podrum treba zabijeliti iznutra. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeću smjesu: za 10 litara vode trebat će vam 1 kg bakrenog sulfata, 2 kg gašenog vapna i 150 grama natrijevog klorida.
• Sve drvene palete i kutije moraju se temeljito osušiti, ali prije toga je potrebno obraditi otopinom kalijevog permanganata.

Krumpir se može čuvati na razne načine. Preporuča se da se upoznate sa svim mogućim rješenjima kako biste odabrali najprikladniju opciju za sebe. U početku se krumpir skuplja u vrećice, koje se moraju vrlo pažljivo spustiti u podrum, tada se usjev neće oštetiti i neće doći do preranog truljenja. Pogledajmo pobliže nekoliko glavnih metoda skladištenja.

Vrlo prikladna i popularna metoda je skladištenje gomolja u vrećama. Budući da je mješak karakteriziran prirodnošću, propušta zrak, što znači da je u stanju zaštititi usjev od smrzavanja.

Ako se donese odluka o skladištenju korijenskih usjeva u vrećama, treba ih staviti na posebne palete, tada donji slojevi neće trunuti i smrznuti. Daske, piljevina ili slama mogu se koristiti kao paleta. Bolje je staviti vreće s usjevima stojeći u krugu ili ležeći, tada se koristi 5 vrećica što je više moguće, ali njihova visina ne smije biti veća od tri metra. Za dodatnu izolaciju koriste se piljevina, slama ili samo stare deke.

Prikladno je čuvati krumpir u vrećama ako se planira čest transport usjeva. Zabranjeno je koristiti plastične vrećice za skladištenje, jer praktički ne dopuštaju prolaz zraka. Krumpir u njima počinje trunuti.

Mnogi ljudi koriste mreže za spremanje krumpira. U početku se korijenski usjevi čiste od zemlje, zatim se polažu u mreže i stavljaju na palete. Mreža pruža izvrsnu ventilaciju, žetva se pohranjuje relativno dugo. U prosjeku, rok trajanja je od 1 do 1,5 mjeseca. Ova je opcija optimalna za pohranu proizvoda za svakodnevnu upotrebu.

Skladištenje u rasutom stanju općenito se smatra najlakšom metodom. Za skladištenje krumpira u rasutom stanju nije potrebno koristiti spremnik. Ali morate se pridržavati sljedećih pravila i savjeta:

• ovo je jednostavna opcija, ali nepraktična - krumpir se može puniti samo do visine od 1 metar;
• plodovi su pokriveni i više se ne diraju do sadnje ili konzumiranja;
• ova metoda ne dopušta regulaciju temperature u sredini hrpe, a također je prilično teško dobiti korijenske usjeve;
• osim toga, zauzeto je prilično veliko područje, zbog čega se pojavljuju gljivice, truljenje i propadanje.

Mnogi vrtlari radije pohranjuju krumpir u kutije. U tom slučaju trebate se pridržavati sljedećih preporuka:

• trebate koristiti posebne kutije, razmak između letvica trebao bi biti od 2 do 4 cm kako bi se provela intenzivnija ventilacija;
• udaljenost od poda do dna kutije treba biti od 20 cm;
• između kutija morate održavati razmak od 10 cm;
• od kutije do zida treba ostati 30 cm;
• od stropa do gornje kutije s krumpirom dopušten je razmak od 60 cm.

Neiskusni vrtlari mogu napraviti dosta pogrešaka. Najčešći su sljedeći:

• visoka vlažnost u prostoriji;
• ne poštuje se potreban temperaturni režim;
• tijekom zime nema sortiranja korijenskih usjeva;
• nema ventilacije;
• nema redovite ventilacije.

Sve radnje trebaju biti usmjerene na povećanje očuvanja kvalitete usjeva, i to:

• preporučljivo je staviti kutije s krumpirom ne na pod, već na police koje se nalaze na visini od 20 cm od razine poda;
• na vrhu, plodovi su prekriveni slojem repe ili vrećicama piljevine, što će zaštititi usjev od viška vlage;
• poželjno je da se svaka sorta drži odvojeno od ostalih;
• kako biste spriječili stvaranje kondenzacije, možete ugraditi takozvani spušteni strop od polietilenskog filma;
• imperativ je srediti sve krumpire krajem siječnja, u tom slučaju će sigurno stajati do proljeća;
• da biste zaštitili korijenske usjeve od miševa, trebate staviti lišće bazge na vrh usjeva;
• listovi paprati i pelina štite plod od truleži.

Potrebno je promatrati razinu vlažnosti, temperaturne uvjete i stvoriti optimalnu ventilaciju. Svi ovi uvjeti dovode do činjenice da se usjev ne smrzava, ne trune i ne klija tijekom cijele zime.