Tandoor od cigle

Tandoor od opeke, koliko je realno napraviti ga vlastitim rukama?

Tandoor je tradicionalna uzbekistanska pećnica. Vrlo se razlikuje od tradicionalne ruske pećnice. Zato je za uspješnu izgradnju tandora potrebno upoznati se s konstrukcijskim značajkama ovog neobičnog uređaja.

Tradicionalni materijal za izradu ove peći je glina, ali kao podloga i izvana može se koristiti pečena crvena opeka, koja može biti bilo koje veličine (najčešća je cigla 250x120x65 mm.). Ako ste jako ograničeni u financijama, onda možete koristiti za gradnju podložna cigla.

Važan je i proces odabira mjesta za gradnju. Dizajn tandoora određuje nekoliko važnih nijansi: u radijusu od četiri metra ne bi trebalo biti zapaljivih materijala; u blizini bi trebao biti izvor vode; nad štednjakom treba biti visoka nadstrešnica.

Tandoori su po vrsti:

• okomito,
• horizontalno,
• pod zemljom,
• zemaljski.

U Aziji se chan peći izrađuju od gline s dodatkom devine ili ovčje vune. Međutim, proces stvaranja bačve je vrlo naporan i zahtijeva specifična znanja. Stoga je lakše kupiti kadu za ovu pećnicu u specijaliziranoj trgovini. Ali sami izgradite bazu i vanjski zid.

Bez obzira na dizajn, tandoor se sastoji od: baze, temelja, vanjskog zaštitnog sloja, kade, pretinca za održavanje temperature, rešetke i nadstrešnice.

Zbog osobitosti ove peći ima veliku težinu, tako da ne možete bez temelja. Temelj bi trebao malo stršati izvan same pećnice. Najbolje je napraviti izbočinu od 20-30 cm. Temelj morate izgraditi na pješčanom jastuku visine najmanje 20 cm.

Obično se za izgradnju tandora izrađuje čvrsti temelj od oko jednog metra, ali ne manje od 60 cm.

Za izlijevanje temelja tandora koristi se mješavina cementa i pijeska. A za hidroizolaciju je najpoželjnije koristiti pocinčane.

Vanjski zaštitni sloj namijenjen je toplinskoj izolaciji pećnice. Obično se gradi od pečene crvene opeke. Također se možete prijaviti šamotna cigla... Ali ne izgleda tako lijepo. Međutim, to se također može ispraviti, jer nitko ne zabranjuje obradu čamatne opeke žbukom otpornom na toplinu, a zatim je ukrašavanje vatrostalnim dekorom.

Unutarnji i vanjski promjer zida tandoora trebao bi biti debljine 80, odnosno 90 cm.

Opći oblik tandora je koničan. Između posude i vanjskog sloja opeke mora biti najmanje 10 cm praznog prostora za polaganje termoizolacijskog materijala.

Podnožje peći mora biti visoko 60 cm. Vrat ne smije stršiti najviše 1500 mm iznad razine tla.

U podnožju tandora potrebno je osigurati mjesto za ugradnju vrata i rešetke.

Peć ove peći trebala bi biti okruglog oblika 60-70 cm. Nalazi se ili na samom dnu ili u zidu vanjskog kućišta.

Kao što je ranije spomenuto, tandoor pećnica je lakše kupiti.

Izolacijski materijal između vanjske i unutarnje površine možete sami izraditi od gline i vermikulita. Specifični omjeri ovise o sastavu tih materijala. Također, toplinski izolacijski materijal može se kupiti nakon savjetovanja sa stručnjakom u ovom području.

Tandoor na vašem mjestu postat će ne samo mjesto za kuhanje, već će i ugodno iznenaditi vaše goste.

A za ljubitelje dimljenih proizvoda, možete graditi pušnica od cigle.