Kako sami napraviti ormarić za pušenje?

Kabinet za dimljenje za hladno i toplo dimljenje "uradi sam" izvrsna je prilika za kuhanje vrlo ukusnih jela. Uz pomoć ovog zgodnog uređaja možete kuhati domaću kobasicu, balik, ribu i sve što vam mašta kaže.

Prvo morate napraviti ovaj uređaj, smisliti koji su materijali, koje su veličine, oblik i volumen poželjniji. Bolje je započeti bilo koju konstrukciju s crtežom, a pušnica nije iznimka. Crtež vam omogućuje da uzmete u obzir sve detalje, da ništa ne propustite, tako da kasnije ništa neće poremetiti tehnološki proces pripreme ukusnih jela.

Postoji nekoliko različitih vrsta izrade pušnica. Potrebno je odabrati pravu strukturu za koju postoji mjesto na mjestu, a možete je urediti na takav način da će se prekrasno uklopiti u cjelokupni dizajn okolnog prostora. Dimnica može biti toplo dimljena ili hladna, ili može kombinirati ove dvije metode odjednom.

Metoda vrućeg dimljenja omogućuje vam da brzo pripremite mirisno jelo s mirisom vatre. Ovom metodom temperatura dima može biti od +45 do +450 stupnjeva. Ali ako podignete temperaturu na +1000 stupnjeva, možete dobiti novu vrstu jela pečenog u dimu. Hladno dimljena verzija traje dulje za izradu i duže za kuhanje. Međutim, ima poseban, neusporediv okus, takav se proizvod može dugo čuvati.

Dimnica je dvije vrste: stacionarna i prijenosna. Što je najbolje učiniti, ovisi o individualnim preferencijama i karakteristikama njegove uporabe. No, kako svjedoče recenzije stručnjaka, stacionarna opcija je praktičnija i pouzdanija. Mnogi ljudi postavljaju strukturu ne samo na otvorenom prostoru, već iu garaži ili šupi. Bolje je napraviti prijenosni model vrlo kompaktan i uvijek s posebnim ručkama. Ova opcija putovanja omogućit će vam kuhanje manje proizvoda, ali pušnicu možete premjestiti gdje god želite. Pa čak i ponesite sa sobom u prirodu, ako nemate svoju okućnicu, jer se može prilagoditi za roštilj.

Da biste počeli graditi uređaj za kuhanje raznih jela, morate znati od čega se sastoji.

U pušnici moraju biti prisutni sljedeći elementi:

• komora (spremnik u koji se stavljaju proizvodi za pušenje);
• uređaj za odvod dima (dimnjak);
• peći.

Postoje varijante pušnica za roštilj, pušnica za roštilj. Ove opcije dizajna imaju svoje karakteristike. Neki majstori prilagođavaju razne predmete za posudu za pušenje: stare lonce, kante, bačve, plinske boce, kutije od pokvarenih štednjaka, hladnjake.

Najoptimalnija i estetski ugodna opcija je izgradnja u obliku kuće s krovom. Može biti jednoslojni ili dvostruki. Koja je opcija ispravna, morate odlučiti čak i prije početka gradnje, jer svaka vrsta ima svoje nijanse. Ova pušnica može biti bilo koje veličine. Neki majstori ne prave samo funkcionalan aparat za kuhanje, već u njegov dizajn ulažu srce i dušu. Kao rezultat toga, na mjestu se pojavljuje originalna lijepa kuća, koja postaje ukras lokalnog područja.

Početnici se pitaju od kakve se drvene pušnice obično izrađuju.U većini slučajeva koristi se tvrdo drvo, jer četinjača sadrži veliku količinu smole.

Ako je drvo odabrano kao osnova za izradu konstrukcije, vrijedi pripremiti sljedeće materijale za projekt buduće pušnice:

• šipke od kojih će biti izrađen okvir;
• ploče namijenjene za oblaganje, podstava je dobro prikladna;

• vijci ili čavli;
• konoplja ili kudelja;
• krovni materijal;
• indikator temperature.

Smatra se da je zgrada visoka 1,3 metra. Za konstrukciju hladnog pušenja s generatorom dima visina bi trebala biti jedan i pol metar.

Prvo, okvir buduće pušnice izrađen je od šipki. Zatim je obložena pločom. Svi elementi moraju biti u bliskom kontaktu jedni s drugima, čak su i male praznine neprihvatljive. U takvim je slučajevima najoptimalnije koristiti ploče dizajnirane za polaganje poda, u kojima postoje posebni pričvršćivači. Zbog njih svi dijelovi čvrsto prianjaju jedan uz drugi, a dobiva se jednodijelno platno bez šavova. Zatim se u kuću ugrađuju vrata i za njih potrebni pribor. Vrata moraju biti čvrsta i sigurna kako bi se spriječilo curenje dima.

Na dvovodni krov se postavlja uređaj za uklanjanje dima, tzv. "gljivica". Ovaj element mora biti točnih dimenzija, spojevi su obrađeni hermetičkim spojem koji je otporan na vlagu. Krov je prekriven škriljevcem kako bi se pušnica zaštitila od kiše i produžila njezin vijek trajanja. Daske su položene na pod kuće, pukotine su pažljivo zapečaćene pjenom ili vučom. Unutar fotoaparata korišteni su samo prirodni materijali. Kada se zagrijavaju, kemijska brtvila će ispuštati štetne tvari, što je neprihvatljivo pri kuhanju.

Sljedeći korak je postavljanje polica, na dnu kojih bi se trebale nalaziti kuke. Dodatno se može povući mreža od nehrđajućeg čelika. Na podu bi trebao biti pladanj u koji će se cijediti mast. A završni dodir je ugradnja senzora temperature. Kamera je spremna.

Preporučljivo je osigurati temelj za pušnicu. Produžit će mu vijek trajanja. Morate iskopati rupu odgovarajuće veličine. Zdrobljeni kamen se izlije na dno, izlije cementom, prekriven temeljnim premazom koji odbija vlagu. Bolje je smjestiti ovu strukturu dalje od stambenih zgrada. Dim koji se emitira tijekom kuhanja može uzrokovati neugodnosti vlasnicima i susjedima.

Za ugradnju dimnjaka koristi se metalna cijev. Neprihvatljivo je koristiti plastiku ili azbest, jer kada se zagrijavaju, oslobađaju štetne tvari koje mogu ući u proizvode. Jedna od glavnih točaka u stvaranju strukture je ugradnja generatora dima. Nalazi se izvan drvenog kućišta.

Vatrostalne opeke su položene u peć, vrata su pričvršćena, pukotine su ispunjene glinom. Mnogi ljudi poboljšavaju svoj dizajn ugradnjom kućnog kontrolera koji im omogućuje automatsko podešavanje temperature u pušnici. Za dimljenje koristite strugotine johe, hrasta, bukve, jabuke, trešnje. Za slasnu aromu bilo bi dobro na kraj staviti grančicu kleke, a zatim uživati ​​u pripremljenom jelu.

Sva ova idila moguća je u seoskoj kući ili na selu. Ali nemojte očajavati za one koji nemaju ljetnu rezidenciju ili nemaju vremena za izlazak u prirodu. Za ovaj slučaj postoji poseban Hanhi ormarić za pušenje. Može se koristiti za dimljenje mesa, gljiva, ribe, sira, povrća metodom hladnog dimljenja.

Nehrđajući čelik od kojeg je izrađen čini ga sigurnim za sve vrste hrane. Za praktičnost, unutra su kuke i rešetke, kroz prozirna vrata lako je kontrolirati cijeli proces. Takav ormar za gradski stan je samo božji dar. U svakom trenutku možete ugoditi voljenima i gostima ukusnim originalnim jelima, učiniti to brzo i učinkovito.

U videu u nastavku pronaći ćete detaljnu priču o tome kako napraviti vlastiti ormarić za pušenje s generatorom dima.