Sve o sjeckalicama za orahe

Znati sve o mlincima za orahe potrebno je i za obične domaćice i za iskusne kuhare. Postoje kućne ručne i električne drobilice cedra i drugih orašastih plodova, kuhinjske i industrijske opcije. I sve to morate znati odabrati.

Rukovanje mnogim namirnicama nužno podrazumijeva njihovo drobljenje (cijepanje na dijelove). To je moguće učiniti ručno, ali je potpuno nezgodno i nepraktično. A izvedba takvog posla je upitna. U pomoć može priskočiti sjeckalica za orahe. Takvi uređaji zauzimaju relativno malo prostora.

Napominju se i druga važna svojstva:

• jednostavnost montaže i demontaže;

• jednostavnost pranja;

• pretežno rade od električne energije;

• pristojna buka;

• razlika u dimenzijama uređaja;

• razlika u vrstama, broju i veličini noževa;

• uglavnom neprikladan za druge mogućnosti kuhinjskog rada;

• potreba da se jasno razumije zašto je takav uređaj potreban (ili nije potreban).

Za kućnu kuhinju možete se snaći s ručnim mlinom (žbukom). To je samo rezervoar od čvrstog kamena. U nekim verzijama kamen je zamijenjen metalom ili keramikom. Korištenje uređaja je prilično jednostavno. Samo se morate potruditi da sve napravite.

Prilikom rada s malterom, orasi:

• očistiti;

• staviti u posudu;

• pažljivo rukujte;

• kada se pojave grudice ili veliki ulomci, oni se dodatno drobe.

Napredniji električni aparat je miješalica... Može se sigurno koristiti za rad u kuhinji, čak iu industrijskim razmjerima. Uređaj je prikladan za pinjole i drugo tvrdo voće. Nakon prolaska kroz blender nema malih grudica koje otežavaju pripremu tjestenine.

Ali blenderi se također prilično razlikuju. Tako, stacionarni modeli dobro nasjeckajte orahe. Nema potrebe ručno umetati pjenjač ili druge dijelove. Sav posao obavlja nož mlaznice pričvršćen u fazi pripreme. Mlaznica može biti ravna ili zakrivljena; već ovisi o estetskim namjerama proizvođača.

Potopni uređaji nije baš prikladno za rad s orasima. Ne hvataju dobro one dijelove oznake koji se nalaze na rubovima spremnika. Stoga posao postaje mnogo kompliciraniji. No, u slučajevima kada za neko jelo nisu bitne grudice, izbor ovog uređaja sasvim je opravdan.

Lako je razumjeti da je jednostavan malter opravdan samo uz vrlo malu količinu posla. Kada jednom godišnje morate napuniti par posuda zdrobljenim orasima - to je još uvijek normalno. Ali za sustavni rad, izbor će biti samo između jednostavnih mlinova i blendera. U ovom slučaju, trebali biste se usredotočiti na:

• broj prerađenih proizvoda;

• potreba za dodatnom funkcionalnošću;

• željena finoća;

• popis vrsta orašastih plodova koji se mogu prerađivati.

Tehnički, drobilice mogu biti tipa čekića. Osim što pomiču čekiće, posao u njima obavljaju „prsti“. Ponekad se takvi uređaji nazivaju rotacijskim brusilicama ili drobilicama. Oni rade sa:

• razni začini;

• šećer;

• zrna kave.

Sustavi čekića su gotovo tihi i prilično pouzdani. Poslužiti ih je jednostavno. Jednostavan za rad s raznim gustim proizvodima. Ako je izbor na tehnologiji čekića, trebate pogledati:

• procijenjeni vijek trajanja;

• garantni rok;

• materijal od kojeg je glavni dio izrađen.

Jednako dobro rade valjkaste drobilice, poznate i kao mlinovi. Takvi modeli su pouzdani i učinkoviti. Mljevenje vam omogućuje brzo i fino mljevenje izvornog proizvoda. Kao iu prethodnom slučaju, važan je materijal radnog tijela. Vrijedi se raspitati i o mogućnosti popravka rola.

Modeli od oraha mogu sadržavati noževe. Konusne brusilice češće se nose u profesionalnu kuhinju. A najmodernije (a one su najskuplje i najopsežnije, naravno) verzije mogu koristiti nekoliko metoda drobljenja odjednom. Veličina fisijskih čestica je sljedeća:

• fino zdrobljen od 1 do 25 mm;

• grubo mljevenje od 500 mikrona;

• prosječno mljevenje od 100 mikrona;

• fino mljeveni orasi od 40 mikrona (sve manje već spada u superfinu klasu).

Načini mljevenja su također važni. Intervalna ili pulsna verzija je brža nego inače i prikladna je za posebno tvrdu hranu. Turbo je najbrži, ali zahtijeva pauze. Vrlo je dobro ako postoji način rada s glatkim mijenjanjem brzina. Također biste trebali uzeti u obzir:

• volumen posude (prema snazi);

• prisutnost gornje rupe za dodavanje proizvoda;

• prisutne mlaznice;

• dostupnost certifikata;

• recenzije potrošača.

Ako je snaga u prvom planu, trebate odabrati model čelika. Opcija sprječavanja pregrijavanja korisna je u svakom slučaju.

Od proizvođača vrijedni pažnje:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.