Opis sjeckalica i pravila za njihov odabir

Različiti mlinci u kuhinji pojavili su se relativno nedavno. Prije par desetljeća vlasnici su imali set noževa, stroj za mljevenje mesa, a oni najsretniji imali su i kuhalo. Danas u kuhinji može biti gotovo više aparata nego pribora. I jedan od uređaja koji pojednostavljuje život i puni se kulinarskim fitiljem, sjeckalica.

Sjeckalica je sjeckalica koja može biti samostalni uređaj ili dio istog procesora hrane. Ako dublje uđete u značenje pojma, onda će prijevod riječi s engleskog značiti "nož za rezanje hrane". Ako trebate brzo nasjeckati luk, pomaže. Ako trenutno trebate samljeti orahe, sjeckalica je tu. Ovo je vrlo prikladan tehnički uređaj za kuhinju, bez kojeg, naravno, možete živjeti, ali s njim je osjetno ugodnije.

Kako izgleda klasična sjeckalica: ovo je plastični spremnik ili staklo (rjeđe) ili čak metal u koji morate uliti proizvod za naknadno mljevenje. Spremnik je zatvoren poklopcem, koji već ima mehanizam s ručnim ili električnim pogonom rotora, kao i noževe nalik propeleru. Pogon kontrolira noževe, oni rotiraju i usitnjavaju proizvod velikom brzinom. Koliko će se sjeckati ovisi o broju okretaja i vremenu rada sjeckalice.

U svakom slučaju, učinkovitiji je od mljevenja mesa ili velikog noža kojim ljudi pokušavaju zgnječiti orahe. Električne sjeckalice su brže od ručnih i vrlo su tražene. Istodobno, snaga električnih konstrukcija nije tako velika, inače neće samo mljeti proizvod, već ga doslovno pretvoriti u pire.

• Kompaktnost... Čak iu skromnom kuhinjskom okruženju, uređaji će pronaći svoje mjesto i neće se miješati.
• Ubrzavanje procesa rezanja. Uzimanje istog luka: rezati ga je i dalje zadovoljstvo, ne tako brzo, potrgat će se, a ruke će vam mirisati. Ovdje je sve izrezano u sekundama bez ijedne suze.
• Fizička udobnost. Nije potreban napor. Čak i da okrenem mlin za meso, morao sam napregnuti ruku. A ako je navečer, osoba je umorna nakon posla, ne želite se naprezati barem u rutinskom kuhanju.
• Ujednačenost rezanja... To je neosporna prednost mlinca - komadi su ujednačeni, što može biti od temeljne važnosti za svečano posluživanje.
• Lako se čisti... Lako je očistiti uređaj, puno lakše od istog stroja za mljevenje mesa.
• Ergonomski i ekonomični... Svi sokovi od proizvoda pohranjeni su u posudi i ne odlaze u otpad.
• Visoke performanse. Ako trebate rezati zdjelu zelene salate, sjeckalica će to učiniti što je brže moguće.
• Multifunkcionalnost... Reže povrće i voće, nasjecka orahe i led, melje meso i zrna kave, može samljeti kekse ili medenjake u mrvice itd.
• Sanitarno-higijenski optimalan... Prskanje i mrvice koje lete na strane su isključene. Morat će se oprati samo sjeckalica, a ne stol i daske za rezanje (a ponekad i pod, zidovi).

Postoji samo jedan minus - morat ćete potrošiti novac na uređaj. Pa uzmite u obzir da radi iz mreže, što znači da "tresa" struju. Ovo je mala cijena za udobnost kuhanja bez dodatnog napora, rizika da se posječete i poprskate kuhinju.

Postoje mnoge klasifikacije koje su zajedničke za helikoptere.Primjerice, ovi kućanski aparati su pulsni i imaju konstantnu brzinu rotacije noževa, mogu se razlikovati po snazi ​​i veličini posude, materijalu od kojeg je posuda izrađena i kvaliteti noževa. Ali glavna razlika je da li se uređaj napaja iz mreže ili je mehanički.

Ručna sjeckalica - nehlapljiva tehnika... Nije vezan za električnu mrežu, pa ga možete ponijeti čak i na planinarenje, ako vam, naravno, tamo zatreba. Rotacija noževa nastaje zbog ručnog pogona i ovisi o mišićnoj snazi ​​osobe. Odnosno, najjednostavnija, gotovo nezatražena opcija je sjeckalica s ručkom koju treba uvijati (gotovo mlin za meso). U poklopcu opreme nalazi se mjenjač koji povećava brzinu noževa, ovisno o tome koliko se brzo ručka okreće.

Ako ne trebate nasjeckati toliko proizvoda, takva je sjeckalica prikladna. Ali ako se obavi šivanje, reže se velika količina povrća i drugih sastojaka za veliki stol, ručna sjeckalica gubi.

A tu su i ručno izrađeni dizajni opremljeni kabelom. Takav sjeckalica ima i ručku na mjestu, ako je izvučete, s poklopca će se pojaviti čipka. I tako noževima vrti osovinu. Opremljen takvim mehanizmom s povratnom oprugom, koja vraća čipku natrag. Čini se da ga je lakše koristiti, ali pouzdanost takvog helikoptera nije najveća. Primjerice, nije rijetkost da osoba primijeni pretjeranu silu i previše revno izvuče čipku: plastični dijelovi ne izdrže.

Ista povratna opruga je krhka. To jest, takav uređaj zahtijeva maksimalnu točnost, njegov poklopac je neodvojiv i u tom slučaju neće se slomiti jedan element, već cijela struktura. Voda ili sok na poklopcu prouzročit će neželjenu koroziju metala.

U tim uređajima o svemu odlučuje elektromotor, koji u nekoliko sekundi "pokrene" opremu, a on munjevitom brzinom melje proizvode. Naravno, jednostavnije je koristiti jedinicu. Konstrukcija se sastoji od sljedećih dijelova: staklena ili plastična posuda, poklopac, noževi, blok i elektromotor. Postoje sjeckalice u kojima su spojeni poklopac i motor. Ali ovo nije najbolja opcija, jer će biti teško oprati takvu strukturu.

Ako postoji navlaka, jedinica će uvijek biti čista i ne morate je prati. Možete ga samo s vremena na vrijeme obrisati suhom krpom. Ali noževi, zdjela, poklopac mogu se prati čak iu perilici posuđa - to je moguće. Lopatice propelera u sjeckalicama su pričvršćene na osovinu. Ovo je par oštrica koje se nalaze u istoj ravnini. Ako je sjeckalica dovoljno velika, može imati dvoredne noževe, a oni još učinkovitije usitnjavaju sadržaj.

Na bloku motora gotovo svaka električna sjeckalica ima veliki gumb koji se od vas traži da pritisnete. Dokle god je ovaj gumb pritisnut, noževi se okreću, a kada se gumb otpusti, sjeckanje se zaustavlja. Zgodno je i jer veliki komadi često strše gore, ako pustite gumb na neko vrijeme, pasti će. A nakon novog mirisa i noževi će ih preuzeti.

Mnoga se pitanja postavljaju, a nije ista sjeckalica i blender. Oni su praktički braća i sestre, ali ipak se uređaji razlikuju. No, sjeckalica se smatra profitabilnijom kupnjom, jer ima snažniji motor, noževi su oštriji. Odnosno, trebao bi raditi učinkovito i brže. Istodobno, blender ima svoje prednosti: češće se kupuje ne samo za učinkovito rezanje, već i za izradu pire krumpira, sokova i smoothieja.

Proizvođači koji isporučuju sjeckalice na tržište poznati su kupcu po svojim ostalim proizvodima. U pravilu su sva ova imena dobro poznata i ne trebaju im nepotrebno oglašavanje, ali se lista najpopularnijih proizvođača može objaviti. Među glavnim markama drobilica su sljedeće.

• Bosch... Svjetski poznata tehnika, koja je za mnoge simbol dobre kuhinjske opreme i raznih kulinarskih sprava.Postoji mnogo modela helikoptera koje je predstavila tvrtka, kako mehaničkih tako i električnih. Među ogromnim brojem prednosti, korisnici bilježe male nedostatke: na primjer, nedovoljno velika zdjela.

• Philips... Nizozemski proizvođač proizvodi opremu koju kupac voli ne samo zbog kvalitetnog rada, već i zbog elegantnog dizajna. To vrijedi i za modele drobilica. Možete birati brzine sjeckalice, čak možete promijeniti funkcionalnost uređaja, pretvarajući sjeckalicu u mini kombajn. Objektivno, od minusa se može razlikovati samo jedan - visoka cijena opreme.

• Salter... Kineski je proizvod, s druge strane, više nego jeftin, postoje modeli s ručnim pogonom. Skromna kupnja bez ikakvih ukrasa, ali može zadovoljiti potrebe kupca čiji je budžet ograničen.

• Vitek... Još jedna nadaleko popularna marka koja proizvodi sjeckalice srednje cijene. Iako neki korisnici vjeruju da cijena može biti niža za uobičajeni popis funkcija. Ali nitko nije otkazao uplatu za ime i dobar glas.

• Scarlett... Još jedna marka koja proizvodi proračunsku liniju kućanskih aparata. Neki modeli marke imaju praktičan pretinac za pohranu dodataka. Uz sve prednosti, kupac često napominje da je zdjela mogla biti veća.

• Zimber... Njemačka tvrtka nudi ergonomske mini sjeckalice po pristupačnoj cijeni. Vrlo brzo se sjecka, lako se pere, ali i nije posebno velika posuda za proizvod. S druge strane, što očekivati ​​od mini helikoptera.

Prosječni potrošač je često zbunjen: odaberite provjerenu europsku kvalitetu s visokom cijenom po marki ili povjerite kineskom proizvođaču koji nudi opremu po vrlo atraktivnoj cijeni.

Postoji nekoliko kriterija po kojima budući korisnik odlazi u trgovinu (ili po kojima traži željeni proizvod na internetu).

• Kolika je snaga motora - na primjer, 500-600 W pogodno je za one koji ne vade sjeckalicu često i nisu navikli kuhati na veliko. Ako je obitelj velika ili su okupljanja s gostima česta stvar, potrebna vam je snažnija sjeckalica, odnosno referentna točka će biti već na 800-1000 vata. Ova tehnika će se nositi i s krutom hranom i s "gumenim" mesom.
• Od kojeg je materijala zdjela - nekome može biti apsolutno svejedno, bilo da je plastika ili staklo. Ali postoje ljudi s eko principima koji pokušavaju svesti na minimum upotrebu plastike u svakodnevnom životu, ovo je prva stvar. Drugo, stakleno posuđe neće zadržati mirise. Prednost je velika, ali je i rizik od razbijanja stakla prilično velik.
• Koliko se proizvoda može preuzeti odjednom - veliki volumen korelira s produktivnošću, a proces kuhanja općenito će se ubrzati. Uz mali volumen posude, morat ćete ga napuniti u nekoliko pristupa, što nije uvijek vrlo prikladno. Međutim, mnogi korisnici spremni su žrtvovati ovaj trenutak ako na nečemu trebaju uštedjeti.
• Koliko je dugačak kabel za napajanje - znajući značajke vlastite kuhinje, broj utičnica, mjesto radnog prostora, možete pretpostaviti mjesto rada sjeckalice. Ako nije tako blizu utičnice, morate odabrati uređaj s dugim kabelom.

To su kriteriji koji u pravilu određuju. Ali oni utječu na izbor i cijenu (kao i popuste, promocije, mogućnost kupnje na rate), dizajn uređaja (važno je da organski izgleda u kuhinji), jamstvo, udaljenost servisnog centra .

Sjeckanje kuhanog povrća, kobasica, sireva, luka, jaja nije tako teško - za sjeckalicu je to najjednostavniji zadatak. No, postoji cijela kategorija proizvoda s kojima nije lako rukovati ručno, ali je sjeckalica spremna i za mljevenje. Dakle, pomoću ove tehnike možete brzo i ravnomjerno samljeti sirovo meso, kupus, orašaste plodove, pa čak i zrna kave.

Usput, iako sjeckalica nije namijenjena za izradu pire krumpira i smoothieja, jer je blender za to "ovlašten", ako produžite rad uređaja, on će se nositi s tim. To jest, na primjer, slanjem rajčice u zdjelu za sjeckanje, možete napraviti umak, koji zatim postaje preljev za juhu ili dio umaka.

Vrlo je prikladno napraviti uz pomoć sjeckalice i mljevenog mesa, takav proizvod bolje drži oblik pri prženju kotleta (u usporedbi s mljevenim mesom dobivenim u mljevenju mesa). Koje druge funkcije helikopter najčešće koristi?

• Rezanje istih sastojaka za salatu. Ovo je jedna od najčešće korištenih funkcija instrumenta. Vrlo je zgodno samljeti, na primjer, kuhanu ili prženu piletinu, krastavce, rajčice, jaja, kobasice ili kuhano meso kako bi se dobile velike količine sastojka. I što je najvažnije, svi će dijelovi biti što je više moguće isti.
• Mljevenje smrznutog maslaca. Za neke recepte za pečenje preporučuje se, na primjer, zamrznuti maslac, a zatim ga izrezati na komadiće. Vlasnici su možda previše lijeni da se petljaju s masnim proizvodom ili im se ne sviđa činjenica da je hladno. Zatim se briket maslaca šalje u sjeckalicu, a sjeckalica ga za par sekundi izreže do te mjere da se može pomiješati sa suhim sastojcima.
• Pretvaranje proizvoda iz prhkog tijesta u mrvice. Ovako se priprema kolač od krumpira, omiljen već više od jedne generacije. Medenjaci ili kolačići se šalju u mlin i za nekoliko sekundi postanu male mrvice, koje se zatim mogu pomiješati s ostalim sastojcima i oblikovati prema receptu.
• Brzo sjeckanje kupusa u juhu... U principu, ne uspijevaju svi ravnomjerno rezati kupus. Duge trake kuhanog kupusa vise sa žlice i nisu baš zgodne za jelo. Ali ako pošaljete nekoliko komada kupusa u sjeckalicu, on će nasjeckati povrće na probavljive komade. I juha od kupusa će se pokazati ukusnom, lijepom i kušanom bez ikakvih neugodnosti.
• Neizostavna pomoć u pripremi salata za zimnicu... Ako trebate skuhati cijelu "zdjelu" lechoa ili drugog konzerviranja, ručno rezanje povrća svakodnevna je aktivnost. I ruka se umori. I sjeckalica će to brzo učiniti u nekoliko prolaza, a komadi će biti isti. Tada je jako ugodno preliti lijepu masu s ujednačenim komadićima u staklenke.

Vrijedno je pokušati jednom procijeniti korisnost stjecanja. I to uopće nije za lijene: djeca često kupuju sjeckalice za svoje starije roditelje kako bi štedjeli energiju, a ne provodili sate mljevenjem ili rezanjem istog kupusa.