Sve o kuhinjskim mlincima

Uz pomoć kuhinjske sjeckalice možete znatno ubrzati i olakšati proces kuhanja. Takav električni kućanski aparat izumljen je još 30-ih godina 20. stoljeća, ali je masovnom potrošaču postao dostupan tek u 21. stoljeću. Sada moderne domaćice za nekoliko minuta mogu nasjeckati, samljeti, umutiti u pire krumpir i samljeti veliku količinu proizvoda u mljeveno meso. Slobodno vrijeme pomaže im uštedjeti energiju i posvetiti se hobiju ili obitelji.

Princip rada univerzalnog kuhinjskog mlinca za hranu prilično je jednostavan - sastojci se stavljaju u zdjelu i pokrivaju poklopcem.

Po potrebi možete pripremiti i homogenizirani pire.

Dizajn bilo kojeg kuhinjskog uređaja ove vrste sastoji se od sljedećih komponenti:

• zdjela u koju se uroni hrana;
• rotirajuća osovina;
• nastavci koji se pričvršćuju na osovinu i prerađuju hranu u komade (noževe ili ribež);
• poklopac koji pokriva zdjelu tako da se njezin sadržaj ne raspršuje izvan spremnika;
• mehanizam za okidanje, elektromotor.

Za rezanje povrća na jednake komade ili tanke ploške možete koristiti različite nastavke koji su opremljeni kuhinjskim aparatima. U jednostavnim mlincima nema ih više od dva, a u funkcionalnijim oblicima postoji nekoliko varijanti:

• oštra mreža s noževima za rezanje na kocke;
• noževi za preradu u pastozno stanje;
• mlaznica za sjeckanje mesa, orašastih plodova, začinskog bilja, začinskog bilja, mesa, začina;
• ekstra jaki noževi za mrvljenje leda;
• metalne ribeže za rezanje povrća na trake različite debljine;
• mreže za formiranje sastojaka s šipkama, klinovima itd.;
• vertikalni noževi za rezanje povrća u krugove;
• disk za čips za pomfrit;
• disk za usitnjavanje i rezanje;
• mrežasti filter za cijeđenje soka.

Profesionalna sjeckalica za hranu opremljena je maksimalnim brojem funkcija. Kapacitet mu je dovoljan za veliki volumen proizvoda, ali njegove dimenzije zahtijevaju više prostora za postavljanje. Kućanski aparati su kompaktniji i manje okretni.

Sjeckalice su dvije vrste.

Kod mehaničke (ručne) rotacije osovine vrši se pod utjecajem mišićne sile na ručku uređaja. Ova primitivna drobilica ima svoje prednosti i nedostatke.

Prednosti se mogu smatrati:

• niska cijena;
• nedostatak buke tijekom rada;
• nije potreban priključak za struju za usitnjavanje;
• jednostavno održavanje: sve komponente se mogu prati u perilici posuđa;
• zauzima minimum prostora u kuhinji.

Tu su i nedostaci:

• za mljevenje je potrebno primijeniti snagu mišića, što može uzrokovati umor;
• ograničena funkcionalnost;
• znatno inferiorniji od električnog analoga u smislu brzine mljevenja.

U električnim uređajima rad se obavlja pomoću elektromotora. Sve što trebate učiniti je pritisnuti gumb - i za samo minutu, hrana je zdrobljena do željenog stanja. Nesumnjive prednosti su:

• visoka učinkovitost u minimalnom vremenu rada;
• multifunkcionalnost s mogućnošću rezanja na kriške, kocke, figure, mljevenja mesa u mljeveno meso, sjeckanja leda, miješanja i tučenja.
• Minusi su mali, ali za neke potrošače su bitni:
• viša cijena;
• uređaji su zahtjevniji za skladištenje, ne mogu se skladištiti na vlažnom mjestu zbog opasnosti od kvara motora i drugih električnih komponenti;
• performanse podrazumijevaju potrošnju električne energije;
• prilično bučan rad motora.

Poput mehaničkih kolega, električni se uređaji prilično lako čiste.

Ako je strojno pranje zabranjeno od strane proizvođača, to se nužno odražava u uputama.

Sjeckalica je zapravo generički naziv koji sažima različite podskupine kuhinjskih uređaja.

Aparat sa staklenom posudom, noževima i poklopcem. Postoje mehanički i električni tipovi. Reže čvrstu hranu na male komadiće pomoću noža za krilo. Meke sastojke možete umutiti u sjeckalici kao u blenderu. Što je aparat duže uključen, to je finije rezanje.

Noževi u zdjeli mogu biti različito postavljeni, što također utječe na kvalitetu obrade hrane. - ako je rotirajući nož na dnu, tada će se proizvodi pasirati, a nastavkom u gornjem dijelu aparata dobit će se krupni komadi. Sjeckalica je prikladnija za mljevenje mesa, zrna kave, začinskog bilja, sira, paprike i začina, leda nego stacionarni blender.

U suštini, to je isto što i rezač povrća. Uređaj drobi hranu zahvaljujući različitim nastavcima. Zdjela može sadržavati noževe u obliku bubnja s različitim urezima za rezanje komada različitih oblika, za sjeckanje kupusa i dobivanje tankih ploški. Ali takav uređaj nije prikladan za mućenje ili miješanje meke hrane, jer posuda nije predviđena za to.

Cilindrični nalikuju na mlin za meso, ali noževi za rezanje nalaze se u bočnom izlaznom cilindru iz kojeg se uklanjaju sjeckani proizvodi. Rezači s kružnim noževima slični su starim ručnim rezačima za povrće, ali s električnim pogonom, što olakšava i ubrzava zamorni rad u kuhinji. Ovaj se uređaj koristi za čvrstu hranu. Ručni multi-cutter prikladniji je za kuhano povrće.

Višenamjenska kuhinjska sjeckalica koja nasjecka zdjelu voća i sastojaka za salatu u minuti. Postoji inačica za kućanstvo i industrijski tip kombajna za velike radove u prehrambenom sektoru. Uređaj je univerzalan i opremljen je s puno korisnih dodataka za pripremu zimnice, obroka za cijelu obitelj i hrane za bebe. Zamjenjuje mnoge različite uređaje: blender, mlin za meso, rezač povrća - sve što vam je potrebno za kuhanje hrane bez stresa i nepotrebnih pokreta.

Koristi se za miješanje sastojaka i sjeckanje hrane. Pogodan za pripremu pire juhe, za suho voće i orašaste plodove, umake i paštete od mahunarki i kuhanog mesa. Proizvođači nude stacionarne i potopljene modele. Prvi nalikuju mikseru, hrana se stavlja u zdjelu, posuda je pokrivena poklopcem, početak se izvodi pritiskom na gumb. Usitnjavanje se vrši rotirajućim noževima. Na potopnim modelima noževi se nalaze na nastavku, koji je pričvršćen na ručku. Kuke, metlice, pire krumpir mogu se isporučiti kao dodatni set uz blender.

Postoje proizvođači kuhinjskih aparata koji su se dokazali s najbolje strane.

• Tefal 5 sekundi sjeckalica. Ručni mini kombajn za rezanje svježeg i kuhanog povrća, sjeckanje voća, orašastih plodova itd. Za upravljanje uređajem samo trebate povući ručku. Mali volumen posude pogodan je za putovanja i za pripremu manjih količina hrane. Trošak uređaja je od 1 tisuću rubalja.

• VITEK VT-1639. Sličan model mini formata s posudom od pola litre.Snaga od 400 W dovoljna je za elementarne operacije poput rezanja i miješanja mekih sastojaka.

• Salata Gourmet TK 0029 BRADEX. Mehanički rezač povrća sa zamjenjivim nastavcima. Univerzalni mlin ne samo da će rezati hranu, već i naribati sir i čokoladu, oguliti koru na povrću i napraviti pire krumpir. Opremljen spremnikom za sakupljanje gotovih proizvoda. Uređaj je nezamjenjiv kod pripreme velikog broja proizvoda. Trošak proračunskog modela je od 800 rubalja.

• SLR-9005 tvrtke GFGRIL. Sjeckalica opremljena oštrim noževima za obavljanje mnogih radnji s različitim vrstama hrane: sir, povrće, voće, žitarice, meso itd. Set uključuje mlaznicu za šlag i jaja. U posudi od 900 ml odjednom se može kuhati velika količina hrane. Pogon u uređaju se napaja iz mrežnog priključka. 5 oštrica raspoređenih u dvije razine za brzo i ravnomjerno sjeckanje hrane. Posuda je izrađena od izdržljive plastike i može se koristiti u mikrovalnoj pećnici. Vrlo je jednostavno raditi s uređajem. Poklopac koji čvrsto prianja uz spremnik osigurava nepropusnost i isključuje prskanje zdrobljenih komponenti. Sklopivi dizajn i odvojivi nastavci iznimno su jednostavni za čišćenje. Pribor i oštrice mogu se prati u perilici posuđa. Uređaj je pogodan za pohranjivanje zbog svoje kompaktne veličine i oblika.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktičan model s pet funkcija za brzo mljevenje različitih sastojaka. Elegantan i ergonomski dizajn omogućuje praktično rukovanje i pohranu komponenti. Set uključuje raznobojne kazete za usitnjavanje hrane na kockice, kriške, kriške itd. Zahvaljujući brzom radu i snazi ​​od 280 W, laganu salatu možete pripremiti za nekoliko sekundi. Brzina rezanja se postavlja automatski. Uključena je posebna četka za temeljito čišćenje nastavaka. Trošak uređaja je oko 5500 rubalja.

• Bosch MMR 08A1. Visokokvalitetna drobilica poznatog brenda koja za svoje modele kućanskih aparata koristi samo visokokvalitetne komponente i materijale. Plastični spremnik od 800 ml omogućuje vam mljevenje mnogih namirnica u jednom potezu. Sa snagom od 400 W, uređaj je lagan, kompaktnih dimenzija i uklapa se u interijer svake kuhinje. Među prednostima je dovoljna duljina kabela za napajanje (1,2 m). Praktičan, oštar nož izrađen od čelika za rukovanje svim vrstama hrane. Uređaj se može lako rastaviti radi čišćenja i ponovno sastaviti. Jedini nedostaci su buka koju proizvodi motor tijekom rada. Približni trošak - od 1800 rubalja.

• Sinbo SHB-3042. Funkcionalan i kompaktan uređaj proizveden u Turskoj. U posudi od 1000 ml zgodno je pripremiti jednostavna jela za nekoliko minuta. Uređaj je jednostavan za rukovanje, jednostavan za sastavljanje, jednostavan za čišćenje i spremanje. Snaga rada je 300 W u dva brza načina rada. Staklena posuda je dovoljna za kuhanje za 4-članu obitelj. Aparat male veličine teži do 2 kg i stane na policu u bilo kojem kutu kuhinjskog prostora. Dodatne prednosti su pristupačna cijena, stalak s gumiranim umetcima, te kvaliteta plastike. Potrošači smatraju nedostatkom samo malu duljinu kabela za napajanje. U prosjeku, trošak proizvoda je oko 1200 rubalja.

• Kućno Rotarinsko rezanje. Praktičan ručni multislicer za voće i povrće. Ovaj drobilica ima mnoge prednosti: kompaktnost, lako ga možete ponijeti sa sobom na selo, na odmor, udobnost i sigurnost u korištenju, brzo i praktično rezanje bilo kojeg oblika. Uz uređaj se isporučuju 3 rešetke koje pomažu u preradi povrća, sireva, pretvaranju čokolade u mrvice, ribanju krekera, orašastih plodova, češnjaka. Uz praktičan i brz kuhinjski pomoćnik možete pomiješati sve vrste začina, začinskog bilja, začinskog bilja za ukusan i zdrav domaći umak. Praktična plastična posuda olakšava spremanje pripremljene hrane.Prosječna cijena drobilice privlači pažnju potrošača i iznosi samo 1000 rubalja.

• Binatone MFP-075. Sjeckalica od 700 W savršena je za velike obitelji. Optimalno za rezanje salata, pripremu praznina za buduću upotrebu, vitaminske mrazeve i šivanje za zimu. Uređaj radi u 2 načina rada: prva brzina se pokreće laganim pritiskom na tipku, a za prebacivanje na drugu potrebno je jače pritisnuti tipku. Tijelo MFP-075 izrađeno je od plastike i metala, a proizvođač je za zdjelu koristio debelo staklo. Noževi od nehrđajućeg čelika jamče kvalitetno rezanje i dug radni vijek bez dodatnog oštrenja oštrica. Uređaj ima puno funkcija: miješanje, mljevenje do konzistencije pire krumpira, ribanje sira, prerada šećera u prah i leda u mrvice. Sve funkcije su pulsirane. Prosječna cijena opreme je 2000 rubalja.

Na što trebate obratiti pažnju kako biste odabrali kvalitetan uređaj? Koje će vam značajke biti korisne, a za što ne biste trebali preplatiti? Ova pitanja često zbunjuju potencijalne potrošače u fazi odabira drobilice.

U nastavku se razmatraju glavni čimbenici koji utječu na rad takvih kuhinjskih uređaja.

• Ugovoreni sastanak. Sve naknadne nijanse ovise o svrsi aplikacije. Ako je drobilica potrebna za jednu osobu, poslužit će jednostavan model opremljen s minimalnim opcijama. U praksi su čak i ručne opcije prikladne. U ovom slučaju će raditi i kompaktni uređaj, jer će zahtijevati sastojke za rezanje za jednu osobu. Ako se drobilica kupuje za obitelj (čak i za dvoje), bolje je odabrati moćnu i učinkovitu. Stoga su prioritet električni modeli koji se brzo nose s velikim količinama.
• Kapacitet posude. Za dvoje ili jednog dovoljan je uređaj od 300 ml, ali ako morate često kuhati i za nekoliko osoba, preporuča se usredotočiti se na modele zapremine posude od oko 1,5 litara. Treba imati na umu da se posude za mljevenje ne smiju puniti do samog ruba. Važno je da sami odredite približan volumen proizvoda koje namjeravate preraditi, procjenjujući da je to oko 40%. Tada ćete sigurno moći odabrati uređaj optimalnog kapaciteta.
• Koraci za rotaciju osovine. Važna točka za one koji žele kupiti ručnu sjeckalicu za kuhinju. Za električne modele, pokretanje se događa pritiskom na tipku za napajanje ili držanjem. I jedna i druga opcija su jednostavne. U ručnim verzijama nije sve tako jednostavno. Neki modeli imaju ručku s sajlom, koju ćete morati ritmično povlačiti prema sebi i vraćati natrag, pokrećući osovinu. Nije previše stresno ako trebate rezati na nekoliko sastojaka ili mekanu hranu. Inače ćete se morati potruditi. Ovo nije prikladno za svakoga, jer može uzrokovati napetost mišića. Preporuča se da prvo isprobate mehaničku tehniku ​​kako biste shvatili koliko je prikladna. Ako to nije moguće, trebali biste barem pogledati video upute i recenzije stvarnih potrošača.
• Vlast. Što je ovaj parametar veći, to se osovina češće okreće i rezni noževi mogu prevladati veći otpor. Zapravo, snaga određuje mogućnosti svakog konkretnog modela. Ako želite kupiti aparat samo za rezanje povrća, ribanje sira i miješanje mekih proizvoda, prihvatljiv je uređaj snage do 500 W. Recimo da je za čvrste komponente prikladna sjeckalica snage najmanje 600 vata. Ako želite ne samo nešto izrezati, već i srušiti tijesto ili dovesti proizvode do homogene mase, morate zadržati mjerilo za moćne modele od 900 vata. Uređaji s takvim pokazateljem također se mogu koristiti u proizvodne svrhe, jer im je dopušteno raditi gotovo bez zaustavljanja.
• Broj priloga. Ovdje možete birati po principu: što više, to bolje. Važno je razumjeti čemu je namijenjena ova ili ona mlaznica.Dijele se prema obliku zareza i odabiru se prema vrsti proizvoda: jedni su za rezanje sirovog povrća, drugi samo za kuhano povrće, sljedeći su za sjeckanje leda, orašastih plodova i slično. Osim toga, važno je obratiti pozornost na kvalitetu komponenti. Moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika, inače će se oštrice brzo pokvariti.

Čak i oni koji prethodno nisu razumjeli male kućanske aparate moći će odabrati drobilicu prema ovim parametrima i preporukama. Uz tako korisnu kupnju za kuhinju, jelovnik će postati mnogo raznolikiji!