Visina radne ploče u kuhinji: što bi trebalo biti i kako je izračunati?

Kuhinjski set mora biti ergonomski. Unatoč jednostavnosti postupaka kuhanja i čišćenja posuđa, njegove karakteristike - visina, širina i dubina - od velike su važnosti za praktičnost korištenja namještaja. Za to je razvijen sustav standarda. Vrijedno je detaljnije razmotriti što je to i kako ga koristiti.

Ergonomija se bavi proučavanjem kretanja čovjeka u specifičnim uvjetima i prostorima, kao i organizacijom prostora. Stoga je, kako bi domaćicama bilo praktičnije korištenje kuhinje, razvijen standard za udaljenosti od jednog radnog područja do drugog, širinu i dubinu radne površine te visinu predmeta koji se koristi. U kuhinji se radi stojeći, stoga treba uzeti u obzir ispravnu visinu slušalica za osobe različite visine kako bi se smanjio stres na zglobove i kralježnicu tijekom procesa kuhanja. Standardna veličina kuhinjskog namještaja razvijena je 50-ih godina prošlog stoljeća. Pokazatelji visine postavljanja ladica i radnih ploča ovise o visini žene. Prosječna visina žena bila je 165 cm, prema normama, visina stola od poda s ovom visinom trebala bi biti 88 cm.

Za individualni odabir visine stolne ploče, oni se vode prema sljedećim parametrima:

• visina i površina radne površine;
• osvjetljenje radnog prostora.

Vrijedno je upoznati se sa sljedećom tablicom, koja prikazuje vrijednosti visine stola za osobe različite visine:

Standardizirane veličine kuhinjskih predmeta smanjuju cijenu materijala od kojih su izrađene, što kupcima pruža širok izbor. Namještaj se može kupiti od različitih dobavljača, a da pritom ne morate razmišljati o tome da neki predmeti zbog različitih karakteristika možda neće stati u određeni prostor.

Vrijedno je obratiti pozornost na nekoliko normi za radne ploče.

• Debljina stola je od 4 do 6 cm - ove brojke se moraju uzeti u obzir kako bi se odredila ukupna visina kuhinjske jedinice, uključujući visinu nogu, koja je obično 10 cm. Gotovo se nikada ne susreće debljina manja od 4 cm, kao i veća od 6 cm Ovi pokazatelji su posljedica sposobnosti radne ploče da izdrži teške predmete i optimizacije visine cijele kuhinjske jedinice ...

• Standard za širinu ploče stola od strane proizvođača je 60 cm. Za samostalnu proizvodnju i za pojedinačne narudžbe dopušteno je povećati širinu za 10 cm. Ne preporučuje se smanjivanje širine, uske stolne ploče su nezgodne za korištenje u prisutnosti zidnih ormara, glava će se nalaziti blizu prednji dio kabineta. A također širina manja od 60 cm ne dopušta prikladan položaj osobe iza radne površine zbog nemogućnosti normalnog postavljanja nogu i tijela u blizini fasada donjih ladica i postolja.
• Duljina stola određena je prostorom koji zauzima. Od standardnih vrijednosti, 60 cm je dodijeljeno zoni za sudoper i ploču za kuhanje, a radna površina u prosjeku zauzima 90 cm. Istodobno, prema sigurnosnim standardima, između hladnjaka bi trebao biti slobodan prostor unutar 10 cm te sudoper ili štednjak.najmanje 220 cm.Duljina zone rezanja može se skratiti, ali to će otežati pripremni proces kuhanja.

U usporedbi sa standardnom ravnom površinom, postoji varijanta raspoređenih zona, od kojih je svaka drugačija po visini. Takva stolna ploča smatra se višeslojnom i dizajnirana je za sljedeće zadatke:

• maksimalno olakšavanje procesa korištenja kuhinje;
• smanjenje opterećenja na leđima osobe;
• podjela prostora na zone kada je nemoguće ugraditi standardnu ​​ploču.

Područje radne ploče zauzima sudoper, radna površina i štednjak. Preporuča se ugradnja sudopera 10-15 cm više od radne površine predviđene za kuhanje i rezanje hrane. Poželjno je da sudoper malo strši prema naprijed u odnosu na ravninu radne površine ili se nalazi na njegovom prednjem rubu, zbog takvog smještaja domaćica neće imati instinktivnu želju da se nagne naprijed dok pere suđe.

Ploča za kuhanje u području više razina nalazi se ispod područja rezanja. Ovakav raspored omogućuje praktičnost korištenja vrućih kuhinjskih predmeta i, zbog male visine radne ploče, pomiče pećnicu na razinu ljudskog tijela ili na vrh radne ploče. Visok položaj pećnice smanjuje opasnost od ozljeda i opeklina od izvlačenja vruće hrane iz pećnice. Područje rezanja ostaje nepromijenjeno i jednako je standardnim visinama radne ploče.

Najbolja opcija je podijeliti zone u zasebno radno područje, kao i sudoper i ploču za kuhanje, odvojene slobodnim prostorom. Ovaj raspored se zove otok. Visina radnog prostora jednaka je standardnoj vrijednosti, ovisno o visini osobe. Također je moguće prilagoditi dodatni stol na vrhu radne ploče, koji služi kao šank ili blagovaonski stol. U ovom slučaju, debljina materijala odabire se unutar 6 cm, visoke noge ili šuplji ormarići služe kao potpora.

Druga mogućnost je kombiniranje zida s radnom pločom. Ova tehnika dizajna omogućuje vam da oslobodite prostor ispod radne ploče i postavite radnu ploču na bilo koju visinu. A također ova metoda ima dekorativnu funkciju i primjenjiva je u malim prostorima, ali zahtijeva točne izračune opterećenja na radnoj površini. Ploča stola po obliku podsjeća na obrnuto slovo G. Najduži dio je pričvršćen za zid, slobodna zona ostaje netaknuta, slobodno pluta ili je pričvršćena za pod pomoću metalnog ili drvenog držača, bočne stijenke.

Izračuni za kuhinjski namještaj uključuju sljedeće vrijednosti:

• širina otvora u koji će se ugraditi kutije,
• donja visina slušalica;
• razina zidnih ormara i napa;
• udaljenost između radne ploče i gornjih ladica.

Približan izračun donjeg kuhinjskog seta za domaćicu visine 170 cm: 89 cm (standardna visina prema tablici) - 4 cm (debljina radne ploče) - 10 cm (visina noge) = 75 cm je visina kuhinjski ormari.Ovaj pokazatelj treba uzeti u obzir pri kupnji kuhinjskog namještaja od različitih dobavljača ili kada ga sami sastavljate, kako ne biste prekoračili visinu radne površine, što će dovesti do neugodnosti u korištenju radne površine. Udaljenost između radne ploče i visećih ladica kreće se od 45 do 60 cm.Ova je udaljenost optimalna za potpuni pregled radne površine i za jednostavno uklanjanje pribora iz visećih ladica. Udaljenost do nape je 70 cm ili više ako je nepomična ili nije ugrađena u tijelo ormarića.

Sva mjerenja se vrše mjernom trakom ili laserskom mjernom trakom. Ako nema alata, onda se izračuni mogu obaviti svojom rukom. Da biste to učinili, trebali biste stajati uspravno, ruka je savijena u laktu, tvoreći kut od 90 stupnjeva. Podlaktica je u vodoravnoj ravnini, rame je u uspravnom položaju. U tom položaju morate otvoriti dlan prema podu, ravno prema dolje. Udaljenost od poda do dlana jednaka je visini donje kuhinjske jedinice zajedno s pločom stola i nogama.

Netočni izračuni dovest će do sljedećih posljedica:

• neugodnost korištenja radne površine i ormara;
• nemogućnost prikladnog mjesta iza radne površine;
• nemogućnost ugradnje kuhinjskog seta na razinu.

Ako je razina visine radne površine mala, možete je samostalno dovesti do potrebnih vrijednosti.

• Podesive noge. Mnogi gotovi kuhinjski moduli opremljeni su podesivim nogama, uz pomoć kojih možete povećati visinu kuhinjske jedinice za 3-5 cm ili sami ugraditi nove držače. Neke tvrtke proizvode proizvode koji se razlikuju od standardnih veličina. Glavna stvar je da promjer nogu bude najmanje 4 cm. Široke noge osiguravaju ravnomjerniju raspodjelu težine cijele konstrukcije i utječu na njezinu stabilnost.

• Promijenite standardnu ​​debljinu stola. Danas na tržištu postoje površine debljine do 15 cm, ali takvi materijali vam neće dopustiti da na njih u kuhinji pričvrstite mlin za meso. Od prednosti vrijedi istaknuti da su monumentalne površine otpornije na oštećenja i dugotrajnije u uporabi, a u takve je površine lakše ugraditi ugradbene uređaje.
• Postavite kuhinjsku jedinicu na postolje. Ova metoda se koristi kada nije moguće povećati visinu gotovog kuhinjskog seta za visoku osobu ili vizualno zoniranje prostora.
• Odvajanje radne ploče od kuhinjskog seta pomoću "nogica" ili bočnih držača. Ova metoda je prikladna samo za potpuno zatvorene ladice, ostavljajući slobodan prostor između ladice i radne ploče.

Vrijedno je pridržavati se sljedećih preporuka stručnjaka.

• za male sobe rezervirane za kuhinju, vrijedi koristiti metodu podijeljenih zona; radni prostor se nalazi odvojeno od sudopera i ploče za kuhanje, može poslužiti kao stol za blagovanje;
• ako u kuhinji postoji prozor, onda se kombinira s radnim prostorom s čvrstom radnom pločom, što dodaje dodatne metre radnog prostora;
• u velikim kuhinjama koristi se otok ili jedan oblik koji podsjeća na slovo P;
• udaljenost između paralelnih zona doseže do 1,5 metara za praktično i brzo kretanje.
• proces ugradnje radne ploče ne zahtijeva posebne vještine;

• gotova površina postavlja se na kuhinjske ladice i pričvršćuje se samoreznim vijcima ili uglovima;
• na svakom kuhinjskom setu u gornjem dijelu tijela nalaze se poprečne šipke, upravo one služe kao osnova za spajanje radne ploče i ladice;
• nefiksirana stolna ploča, unatoč činjenici da ima dovoljnu težinu, može skliznuti s površine na kojoj se nalazi ako su slušalice različite visine ili su na neravnom podu;
• sudoper i ploča za kuhanje se montiraju nakon pričvršćivanja radne ploče - budući raspored predmeta označen je na površini, rupe su izrezane brusilicom;
• spoj dviju radnih ploča zatvoren je metalnim ili drvenim okvirom; praznine između radne površine i zida ukrašene su kuhinjskim kutom, a za dodatnu zaštitu od vlage i prljavštine, praznine su premazane brtvilom;

• ako se rub stola od MDF-a ili iverice ne obrađuje, tada treba koristiti dekorativnu ljepljivu traku ili pastu za zaštitu materijala od utjecaja vode, jer je ovaj materijal osjetljiviji na deformacije od drugih - raslojavanje, stvaranje plijesni.

Za informacije o tome koju je radnu ploču bolje odabrati, pogledajte sljedeći video.