Radni prostor u kuhinji: suptilnosti dizajna i zanimljivi primjeri

Prilikom projektiranja kuhinje posebnu pozornost treba posvetiti radnom prostoru. Okus i izgled vaših jela ovisi o tome koliko je prikladno i funkcionalno, jer se ovdje provode glavne manipulacije s proizvodima: priprema za toplinsku obradu, sjeckanje, miješanje, podjela na porcije i ukrašavanje. Da bi svi ovi koraci bili uspješni, potrebna vam je udobna i dobro opremljena kuhinja.

U širem smislu, radni prostor se može shvatiti kao cijela kuhinja, odvojena od blagovaone - mjesto za kuhanje. Međutim, moguće je razlikovati prostor za skladištenje, pranje, kuhanje i radni prostor. To obično uključuje određeni dio radne površine, ormariće iznad i ispod nje, zidni ukras i pripadajući pribor.

Ovdje može postojati nekoliko opcija.

• Ako je namještaj raspoređen u ravnoj liniji, razumnije je mjesto za rezanje hrane postaviti između sudopera i štednjaka.
• Ako je raspored namještaja kutan, vrijedi isto pravilo, ali se pojavljuju dodatne površine. Bolje je postaviti sudoper i štednjak tako da slobodna površina bude što veća.
• Ako veličina prostorije dopušta, rezanje hrane može se obaviti na zasebnom otoku. Prednost je pristup s četiri strane.

Radni prostor trebao bi biti ne samo praktičan, već i ugodan oku. Upravo se ti parametri moraju uzeti u obzir pri projektiranju svih njegovih komponenti.

Neposredna površina na kojoj se odvijaju sve manipulacije s hranom i kuhinjskim priborom je radna ploča. Njegova kvaliteta i dizajn ovise o materijalu.

• Najčešća opcija je plastika otporna na toplinu na bazi iverice otporne na vlagu. U pravilu je debljina takve ploče 40 mm. Tanje radne ploče nisu prikladne za radno područje. Plastika može biti sjajna, mat, glatka ili teksturirana (drvo ili kamen). Ograničenja u boji praktički nema.

• Umjetni kamen je praktičan zbog svoje trajnosti. Od kamena možete napraviti stol i bočnu stranu bilo kojeg oblika. Površina može biti obična ili isprepletena. Prirodni kamen je nedvojbeno bolji, ali će broj boja i mogućnosti izrade biti skromniji.

• Nehrđajući čelik je sve popularniji. To se objašnjava ne samo njegovom praktičnošću, već i spektakularnim izgledom. U ovom slučaju, ploča stola može biti glatka (mat ili sjajna) ili s konveksnim elementima (u obliku uzoraka, točkica itd.).

Boja radne ploče odabire se ili u skladu s kuhinjskim fasadama ili u kontrastnom tonu. Ali ova sjena mora nužno odgovarati općoj shemi boja interijera.

U radnom području mora biti zaštićena ne samo ploča, već i zid uz nju.U tu svrhu može se koristiti zaštitni štit. Proizvođači obično imaju gotove uzorke zidnih ploča koji odgovaraju radnoj površini. Mogu se napraviti od:

• plastika;
• kamen;
• ne hrđajući Čelik.

Osim navedenog, radni zid se može zaštititi:

• pločica od pločice;

• staklene ili akrilne ploče.

Posljednje opcije izgledaju originalnije. Crtež se nanosi izravno na staklo ili se kao podloga koristi papir sa slikom. To mogu biti urbani ili prirodni krajolici, slike voća, povrća, apstraktni uzorci.

Još jedna važna nijansa o kojoj treba voditi računa čak iu fazi izrade projekta je rasvjeta. Prvo, morate se pobrinuti da ga dobijete dovoljno. I drugo, potrebno je planirati gdje će se nalaziti vodovi za svjetiljke. To se mora učiniti čak i prije početka popravka, kako se kasnije ništa ne bi moglo prenijeti.

U kuhinji može biti nekoliko izvora svjetlosti.

• Prirodno svjetlo (ovo uključuje prozore). Obično nije dovoljno. Bolje je ako svjetlo dolazi s lijeve ili sprijeda.
• Umjetna. Ako se u središtu stropa nalazi luster, a osoba priprema hranu leđima okrenuta, svakako će biti potrebna dodatna rasvjeta u radnom prostoru. To mogu biti stropne reflektore ili zidne svjetiljke. Druga mogućnost su urezni ili nadzemni modeli koji se ugrađuju na dno gornjih dijelova ili iznad njih, kao i ispod vijenca.

Svjetiljke se mogu stilizirati u antičkom stilu ili, obrnuto, u modernom stilu. Najveća je potražnja za modelima čije će tijelo biti nevidljivo. Pozadinsko osvjetljenje može biti:

• točkasti ili linearni;
• toplo, hladno ili obojeno.

Kako bi kuhanje bilo što ugodnije, radno područje je opremljeno svim vrstama pribora. Njihov je broj ograničen konfiguracijom kuhinjskog namještaja, ljudskim navikama i financijskim mogućnostima.

• Uvlačivi elementi. To mogu biti razne košare, držači za boce i držači. U njih, ovisno o veličini i namjeni, možete smjestiti posuđe i bilo koji drugi pribor. Za male predmete postoje posebni razdjelnici dizajnirani za organizaciju unutrašnjosti ormarića. Upravo su sustavi na uvlačenje najprikladniji i omogućuju vam da proces kuhanja učinite učinkovitim, štedeći vrijeme. Stoga su neophodni upravo u radnom području kuhinje.
• Krovni nosači. To su cijevi pričvršćene na ploče ili pločice. Oni su pak obješeni na kuke, čaše za pribor za jelo, kao i police za začine i staklenke. Tu su i uređaji za postavljanje kuhinjskih ručnika, salveta, noževa, čaša. Mogu biti odvojene ili višeslojne.
• Daske za rezanje. Obične ploče mogu se postaviti u držače na izvlačenje ili na tračnice. Osim toga, ploče se mogu ugraditi u radnu ploču.
• Ugrađeni vrući jastučić. Štiti radnu ploču i praktičan je jer je uvijek pri ruci. Ugrađuje se ako materijal i veličina ploče stola dopuštaju.
• Dodatna radna površina. Ako postojeći nije dovoljan, možete naručiti uvlačni. Također se koristi kao stol za blagovanje.

Kompetentna organizacija radnog prostora temelji se na osnovnom principu: potrebno ga je opremiti maksimalnom praktičnošću, a da pritom ne izgubite estetsku komponentu. Kuhinja uvijek izgleda lijepo ako njezin interijer nema veliku mješavinu boja i tekstura - dovoljne su dvije ili tri.

Postavljanje radnog područja uz zid nije uvijek prikladno. Stalci i otoci su idealni za to. Na taj način možete pripremati hranu dok se suočavate s drugim ljudima. Otok izgleda posebno originalno, glatko se ulijeva u stol za blagovanje - njegove su prednosti očite.

Postavljanje radne ploče uz prozor, mnogi se boje poteškoća. Ako se obratite stručnjaku, oni se mogu izbjeći. Ovaj se raspored smatra najpovoljnijim: danju je prozor lakši i uvijek možete pobjeći od rutinskih poslova, diviti se uličnom krajoliku.

Prostrana radna površina pomoći će vam ne samo tijekom kuhanja, na primjer, ako nemate svoj ured ili čak običan stol za rad s računalom. U tom slučaju potrebno je uzeti u obzir visinu od poda do stola i osloboditi prostor za noge. Takav improvizirani stol može zamijeniti stol za blagovanje ako je vaša obitelj mala.

Za osvjetljenje radnog prostora u kuhinji, nape i rasporeda stola pogledajte sljedeći video.