Koliko je luk težak?

Lukovice se međusobno razlikuju ne samo po raznolikosti, već i po veličini. Ovaj pokazatelj ovisi o mnogim čimbenicima. Veličina žarulja izravno utječe na broj žarulja u kilogramu. Poznavanje težine luka potrebno je za kuhanje, kao i za one koji slijede dijetu.

Što je žarulja veća, to će biti veća težina: to je dobro poznata činjenica. Kako bi se odredili pokazatelji, preporuča se izvagati luk srednje veličine. Veličina jednog neoljuštenog luka srednje veličine je 135-140 grama. Ali zbog činjenice da će se povrće jesti u profinjenom stanju, preporuča se koristiti pokazatelje težine upravo takve žarulje.

Da biste dobili najtočniju moguću težinu, trebate učiniti sljedeće:

1. nožem prvo odrežite korijenski dio, a zatim onaj gdje se nalazilo pero;
2. uklonite kožu, ne zaboravljajući na tanki film koji se nalazi ispod nje;
3. oprati povrće pod mlazom vode i dobro osušiti papirnatim ručnikom.

U tom stanju, glavica luka potpuno je spremna za vaganje. U tu svrhu najbolje odgovara kuhinjska vaga. Na njima će očitanja biti najtočnija. Ako stavite povrće na vagu, vidi se taj 1 komad. luk je težak 110-115 g.

Oni koji kontroliraju prehranu moraju znati ne samo težinu prosječne glave, već i podatke o kalorijama. 1 komad luka težine 100 g sadrži:

• proteini - 1,5 g;
• mast - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 9 g.

Jedan luk srednje veličine sadrži oko 46 kcal.

Ako govorimo o luku od perja, onda i ovdje sve ovisi o volumenu same grede. Luk koji se prodaje u supermarketima teži oko 50-70 grama. Postoji još jedna važna značajka: luk je podijeljen na zimu i ljeto. Važno je napomenuti da luk od perja koji se uzgaja zimi teži mnogo manje.

Zeleni luk uzgojen ljeti može težiti oko 100 g u hrpi. Takozvani zimski luk je mnogo lakši: težak je oko 40-50 g. Važno je napomenuti da je zeleni luk manje hranjiv od luka. Paket od 100 g sadrži samo 19 kcal.

Od njih:

• proteini - 1,3 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 4,6 g.

Jedan kilogram luka obično sadrži 7 do 9 glavica luka srednje veličine. Ako su glave manje, onda će ih biti više na broju. Ako uzmemo u obzir velike žarulje, onda ih ima samo 3-4 komada po kilogramu.

Luk koji je namijenjen za sadnju naziva se sjemenski ili jednostavno postavljen. Od uobičajenog luka razlikuje se po veličini. Dakle, težina jedne sjemenske lukovice kreće se od 1 do 3 g. Na temelju ovih podataka može se zaključiti da 1 kg sadrži od 400 do 600 takvih lukovica. Ali ove brojke su prosječne, jer broj glava također ovisi o njihovoj veličini.

Postoji rekord po težini najveće svjetske žarulje, koji je postavljen 1997. godine. Tada je Mel Andy iz Velike Britanije uzgojio lukovicu tešku nešto više od 7 kg.

Najveće lukovice nalaze se u sorti Stuttgarter Riesen. Težina velikih lukovica je 250 g. Sljedeće sorte su također prilično velike: "Exibishen", "Bessonovsky local", "Rostovski", "Timiryazevsky", "Danilovsky", "Krasnodarsky" i neke druge.