Sve o briketima za roštilj

Teško je saznati sve o briketima za roštilj, a to i ne čudi, jer tržište opskrbe uvijek ovisi o potražnji, a potražnja za ovom ekološki prihvatljivom vrstom goriva je velika, osobito u toploj sezoni.

Kvaliteta korištenog goriva jedan je od glavnih čimbenika koji utječu na okus i teksturu hrane, njezinu probavljivost. Prilikom kuhanja mesa, ribe, pa čak i povrća, potrebno je održavati određenu temperaturu i ravnomjerno rasporediti toplinu. Osim toga, briketi štede vrijeme ljudima koji su se okupili na pikniku.

Briketi za roštilj alternativa su tradicionalnom drvenom ugljenu, koji se mogu kupiti u trgovačkim lancima ili napraviti sami. U suvremenoj stvarnosti, malo ljudi se bavi proizvodnjom drvenog ugljena. Oni koji cijene vrijeme i imaju ograničenu količinu za rekreacijske aktivnosti radije kupuju gotove opcije. Ugljen se proizvodi od raznih vrsta drva, od breze do četinjača. Najskuplji je kokos koji se dobiva iz ljuske oraha i smatra se ekološki najprihvatljivijim.

Ako poslušate mišljenje stručnjaka, za kuhanje su najbolji drveni briketi od listopadnih sorti, jer nemaju aromatizirajućih spojeva i vrlo malo vlage, što osigurava brzo sagorijevanje i izrazitiji okus jela.

Pravi poznavatelji kupuju drveni ugljen u velikim pakiranjima (ovo je isplativije) s velikim komadima (sporije izgaraju). Materijal se kuha na visokoj temperaturi i nije najjeftiniji. Oni koji žele uštedjeti vrijeme i novac, ili jednostavno ne pridaju veliku važnost takvim konvencijama, kupuju brikete za gorivo. Obje vrste goriva savršeno ispunjavaju svoju svrhu, imaju svoje pozitivne i negativne strane.

Značajke briketa uključuju sljedeće.

• Sastav. Osim drvenog ugljena, mogu sadržavati treset, piljevinu, slamu žitarica, drvni otpad ili lako zapaljive tvari.
• Metoda spajanja kompozitnih komponenti. Koriste se različite opcije: od škroba i smole do sintetičkog ljepila.
• Izgled. To su jastučići jednostavni za korištenje, za razliku od običnog ugljena, koji može biti veliki ili mali.
• Trajanje izgaranja i sposobnost proizvodnje viših temperatura do nekoliko sati.
• Kompaktnost i zapaljivostdobivene izradom pomoću pritiska.
• Viša cijena od ugljena.

Esteti kuhanja na otvorenom uvjereni su da upotreba briketa ima više negativnih aspekata nego pozitivnih: od okusa koji dobivaju delicije do opasnosti da se sumnjive komponente talože na hrani. No briketi za gorivo također imaju mnogo pristaša koji preferiraju brzu i jednostavnu pripremu, uvjereni da su skupi proizvodi sigurni i ekološki prihvatljivi. Neki ljudi s neograničenim proračunom kupuju brikete za grijanje seoskih vila, kamina u zimskim kućama i dnevnim boravcima.

Stručnjaci u ovom području daju niz vrijednih savjeta. Prvi od njih je ne koristiti ugljen za kuhanje na roštilju, jer sadrži otrovne tvari koje se tijekom takvog kuhanja talože na površini hrane. Kupnja drvenog ugljena također ima svoje osobitosti: ne biste trebali kupovati ambalažu u trgovinama sa sniženim cijenama (vjerojatno će se pod krinkom brezovog ugljena prodavati drugo, sumnjivog podrijetla). Trebali biste potražiti paket velike težine (po mogućnosti 10 kg), koji će koštati manje. Bolje je uzeti opcije s natpisom "kalibrirano" tako da su komadi iste veličine.

Gurmani preferiraju brezov ugljen, jer proizvod od crnogorice, po njihovom mišljenju, dimi, brže izgara i daje hrani specifičan okus koji se ne sviđa svima. Sigurni su da je takve kupnje najbolje obaviti u specijaliziranim prodavaonicama ili u velikim trgovačkim lancima.

Postoje neke razlike u izboru briketa za kuhanje na roštilju, ali općenito principi ostaju isti.

• Kupujte na pouzdanim mrežamagdje je kvaliteta proizvoda visoka ili u specijaliziranim prodavaonicama gdje se roba bira prema određenim kriterijima.
• Provjereni proizvođač. Ako nema iskustva u ovoj industriji, možete vidjeti ocjene potražnje, vrijeme tvrtke, recenzije stručnjaka i kupaca. Postoje izvrsni domaći proizvođači (Sevzapugol, Svaki dan), čija je roba visoke kvalitete, ali potrošač ne plaća prijevoz i carinjenje.
• Kemijski sastav, što svakako mora biti naznačeno u napomeni proizvoda. Jeftini briketi mogu sadržavati komponente koje utječu na održivost i okus kuhane hrane. U visokokvalitetnom briketu prevladavaju prirodne tvari biljnog podrijetla, a za vezivanje se koristi škrob.
• Veličina pakiranja. Ima ih 2 i 2,5 kg, kao i 10. Ovdje vrijedi pravilo koje se primjenjuje u proizvodima, - za kupnju veće količine potrošač plaća manje. Paket od 10 kg uštedjet će vam novac.
• Vrijeme puštanja i rok trajanja: što su briketi dulje stajali u neprikladnim uvjetima, teže ih je koristiti i gore je gore.

Prastara rasprava o tome što je najbolje koristiti za pečenje hrane je besmislena i beskorisna. Drveni ugljen i briketi, primjereni i pravilno odabrani, savršeni su za roštiljanje, roštiljanje i roštiljanje, loženje kamina i peći. Briketi su učinkovitiji, potrebno ih je manje, osim toga kuhar ne mora stalno kontrolirati proces kuhanja i dodavati gorivo. Moći će se opustiti i posvetiti vrijeme ukućanima i gostima.

Industrijska kemija i tisuće godina iskustva s vatrom daju kuharu cijeli arsenal koji se može koristiti za paljenje briketa:

• tekućina za upaljač: ekonomična, sigurna, bez mirisa i netoksična (a ima ih mnogo u ponudi);
• gel za iste potrebe: ulje ili parafin, još je sigurniji i praktičniji;
• plinski plamenik, pod uvjetom da je dostupan na selu ili u seoskoj kući;
• zgrada sušilo za kosu, grijanje i sušenje u isto vrijeme;
• ventilator ili bilo koji drugi predmet koji opskrbljuje žaru zrak zajedno s kisikom;
• narodne metode, kojih ima mnogo.

Možete napraviti krhotine ili čips i nanijeti papirom. Pomno proučivši asortiman specijaliziranih trgovina, na policama možete pronaći brezovu koru, drvene role, istu krhotinu ili čips namijenjenu paljenju.Za razliku od onih koje se nalaze u šumi ili u prirodi, one su sušene i hermetički pakirane, tako da brzo izgaraju i učinkovito pale sirovinu za gorivo. Sve će to dobro doći ako kuhar nije vojnik i nije iskusan turist koji jednom šibicom rasplamsa vatru. Paljenje je jednostavno zahvaljujući stečenim vještinama: profesionalnim ili stečenim u uvjetima prijeke potrebe.