Metalni žar: nijanse proizvodne tehnologije

Majstori roštilja mogu kuhati ovo jelo čak i usred duboke šume bez ijednog uređaja za to. Ali još uvijek je mnogo ugodnije i praktičnije koristiti pouzdane, provjerene i izdržljive uređaje za kuhanje u prirodi. Ali najčešće se ovaj proces odvija uz sudjelovanje mangala.

Najčešći uređaj za roštilj je metalni roštilj.

To su njegove glavne prednosti.

• Jednostavnost. Najčešće je žar kutija s nogama, unutar koje se sipaju drva za ogrjev ili ugljen, loži vatra, a na vrh se stavljaju ražnjići s mesom ili roštilj s povrćem.
• Mobilnost. Neki metalni modeli mogu se koristiti bilo gdje: na tlu, na betonskom gradilištu, na terasi ili čak na pješčanoj plaži.
• Funkcionalnost. Čak i najjednostavniji izumi mogu biti ukrašeni ukrašenim kovanjem, koje mogu poslužiti kao dodatne kuke za vješanje ražnja ili mreže. Možete izgraditi strukturu s krovom ili s dodatnim policama.

• Sigurnost. Metal ne gori, ne topi se i ne stvara vruće točke. A ovo je veliki plus.
• Profitabilnost. Čak i u nedostatku potrebnog materijala i želji da sami napravite žar od metala, potrošit ćete malu količinu novca na njegovu kupnju.

Nedostaci uključuju ne uvijek estetski izgled i krhkost nekih modela. Međutim, sve te nijanse se eliminiraju i prilagođavaju pojedinačno za svakog korisnika i za svaki slučaj.

Za to ne morate imati nikakva posebna znanja ili vještine. Vi samo trebate odlučiti o modelu i materijalima, poslušati savjete stručnjaka ili samo upućenih ljudi, a također biti sigurni da se vaša ideja provodi 100%.

Počevši razmatrati uređaj odozdo prema gore, svakako obratite pozornost na noge. U pravilu su to četiri metalna ugla, usmjerena prema dolje kako bi se mogli zabiti u zemlju. Visina ovog elementa odabire se pojedinačno ako je proizvod izrađen po narudžbi. U građevinskim i vrtlarskim trgovinama najvjerojatnije ćete naići na standardne univerzalne modele duljine od 80 do 120 cm. Metalne armaturne šipke ponekad se biraju kao ovaj element, neki majstori pribjegavaju krivotvorenoj izvedbi baze roštilja.

Tu su i jedinstveni dizajni domaće izrade ugrađeni na donji željezni dio šivaćih strojeva, neprikladni stolovi i tako dalje. Koristi se gotovo sve što stabilno prianja na bilo koju površinu i može izdržati masu metalne kutije i njezin sadržaj tijekom kuhanja na vatri.

Čelična kutija, koja se sastoji od četiri strane i dna, temelj je konstrukcije roštilja. Često je donji dio ove kutije ojačan kako bi se produžio vijek trajanja cijele konstrukcije. Bočne stijenke su nužno perforirane kako se toplina ne nakuplja na jednom mjestu i dolazi do cirkulacije zraka. Tako se stvara neka vrsta puhala, kao u pećima.

Princip rada takvih roštilja svima je poznat. Na dno metalne kutije polažu se ugljen ili trupci drva za ogrjev, pali se vatra. Kada se vatra ugasi, a u roštilju ostanu samo ugljen, pepeo i toplina od njih, na konstrukciju se u redove redaju ražnjići s prethodno pripremljenim mesom ili povrćem. Toplina u ognjištu podržavaju improvizirana sredstva koja stvaraju snažan protok zraka unutar strukture, ali ne raspiruju vatru na pepelu.

Što se tiče različitih dizajna koji podrazumijevaju udobnu pripremu roštilja, ovdje se prvo trebate pozabaviti glavnim vrstama metalnih roštilja.

Ukupno ih ima četiri vrste.

• Jednokratna. Žar u žurbi. Koristi se sve što se može naći u blizini – od limenki do dva metalna profila u obliku slova U.
• Stacionarni. Drugi korak u evoluciji metalnih mangala. Jednostavno, ekonomično, održivo. Može se koristiti i na otvorenom i pod baldahinom. Po potrebi se može upotpuniti krovom, napom (ili čak dimnjakom), držačem za lonce i duplim dnom.

• Sklopivi. Razlikuje se od stacionarne metode međusobnog pričvršćivanja elemenata roštilja. U prvom su svi spojevi točkasto zavareni. U drugom se zašrafljuju metalnim vijcima ili šarkama, što omogućuje rastavljanje na vrijeme kada se neće koristiti.
• Preklapanje. Originalni modeli mobilnih roštilja od metala, koji su vrlo prikladni za pohranu u prtljažniku automobila u slučaju iznenadnog izleta u prirodu. To su koferi, unutar kojih se mogu sklopiti ražnjići i noge sklopive metalne konstrukcije.

Nakon što ste se odlučili na ovaj ključni korak, možete planirati imati pušnicu ili roštilj.

Neki projekti također uključuju pokrov u cjelokupni dizajn roštilja. Poklopivši roštilj, možete postići najbržu pripremu vašeg jela i biti sigurni da će u njemu biti sačuvana sva najvrjednija i najkorisnija svojstva i vitamini.

Kako bi se unutar metalne kutije roštilja dogodila ispravna cirkulacija zraka, bolje je napraviti utore, nazvane puhalo, na dnu bočnih stijenki konstrukcije. Na dnu se izrađuju posebne rupe promjera 10-12 mm kako bi kisik koji ulazi u te rupe izgorio, čime se meso obogaćuje preko vatre.

Za noge roštilja ponekad se lako koriste metalne šipke ili čak cijevi. Glavna stvar je pravilno rezati, zavariti ili pričvrstiti na glavnu strukturu.

Dakle, postoje opcije iz bačve, plinskog cilindra, pa čak i iz bubnja automatske perilice.

Prije početka proizvodnog procesa vrijedi odlučiti o modelu, dimenzijama, materijalu. Sljedeći korak bit će stvaranje malog, ali ispravnog plana projekta, u kojem trebate prikazati sve nijanse i potrebne brojeve. Na skici morate shematski prikazati buduću strukturu.

Razmotrite glavne komponente i alate koji su vam potrebni za rad.

• Metalni lim ili njegovi dijelovi. Debljina materijala, prema preporukama stručnjaka, kreće se od 3 do 5-7 mm. Naravno, što je ovaj pokazatelj veći, to će biti dulji vijek trajanja same metalne konstrukcije. Prikladno je u ovom slučaju izraditi montažnu konstrukciju, kada se dno može učiniti gušćim, a zidovi tanji.
• Metalni uglovi ili oblikovane cijevi.Prvi su prikladni i za uređenje nogu roštilja i za jačanje strana kutije s tankim stijenkama. Cijevi su prikladne samo za izradu dva para nogu na kojima će stajati cijela konstrukcija.

• Brusilica s diskovima za metal.
• Bušilica za bušenje ventilacijskih ili montažnih rupa.
• Stroj za zavarivanje, ako odlučite napraviti stacionarni roštilj od jednog ili više metalnih listova.

Glavne dimenzije standardnog stacionarnog metalnog roštilja prikazane su na dijagramu. Ali da biste izvršili svoja mjerenja, morate razumjeti zašto su odabrani takvi brojevi. Širina kutije uvijek je usmjerena na duljinu ražnjića minus 8-10 cm. U prosjeku će to biti negdje oko 30 cm.

Duljina ovisi o broju ražnjića koji će se istovremeno koristiti u pripremi ćevapa. Ovdje se također uzima u obzir udaljenost od jednog poluproizvoda do drugog, jer ne bi trebali čvrsto pristajati jedni drugima. Dakle, lik se uzima kao osnova - 10 cm po jednom nabodenom ražnjaku.

Dubina metalne kutije roštilja izračunata je jasno i ima parametre od 20-25 cm. Ova udaljenost dovoljna je za prženje mesa, ali ne i za spaljivanje. Ako je dubina veća od 25 cm, potrošnja goriva i vrijeme za roštilj će se povećati.

Obično imaju kratke noge i nalaze se blizu tla. Ali čak i takvi dizajni izgledaju lijepo i praktično zahvaljujući sustavnom i pažljivom pristupu proizvodnji i montaži.

Vrijedno je razumjeti korak po korak proces stvaranja stacionarnih metalnih roštilja vlastitim rukama.

Prvi korak je označavanje. Na čvrstom metalnom listu ocrtavamo siluetu buduće strukture u rastavljenom stanju. Trebao bi imati križ.

U drugoj fazi izrezali smo nacrtanu figuru uz pomoć brusilice. Zatim morate saviti sve strane i zavariti ih zajedno. Kutija je spremna.

Zatim izbušimo rupe na dnu za zrak i izrežemo kamenčić u zidovima kutije. Ovdje je također važno promatrati određeni sustav. Rupe moraju biti na približno istoj udaljenosti jedna od druge i od rubova kutije. Otprilike 60 mm po redu.

Sljedeći korak je izrezivanje utora za stabilnu fiksaciju ražnjića na roštilju. Ovi "zubi" nalaze se na gornjoj strani dugih strana konstrukcije. Planirano je da se izrada i pričvršćivanje nogu obavi posljednja.

Stacionarni metalni žar je spreman. Na njega možete pričvrstiti dodatne ručke (za lakše premještanje s mjesta na mjesto), kuke, rešetke, pa čak i kotače za transport.

Možete sami napraviti sklopivi željezni roštilj za ljetnu rezidenciju.

Svi radovi se izvode u četiri faze.

1. Označavanje i izrezivanje zidova i dna. Svi elementi moraju biti nacrtani uzimajući u obzir dopuštenje za savijanje šavova.
2. Izrađujemo puhala i zračne kanale u zidovima i dnu.
3. Na dodacima koji su ostali pri rezanju elemenata izrađuju se rupe za međusobno pričvršćivanje.
4. Noge će također biti pričvršćene bez zavarivanja. Ovdje je prikladan metalni kutak, koji će se pričvrstiti na kutiju vatrostalnim vijcima ili samoreznim vijcima. Također bi bila odlična ideja koristiti cijevi na kojima trebate napraviti navoje, te zavariti vijke na konstrukciju i u njih ušrafiti noge cijevi.

Nakon kuhanja, lako se može sklopiti i spremiti u šupu ili garažu. Neće zauzimati puno prostora i neće vam smetati.

Putnu torbicu je također lako napraviti kod kuće.Da biste to učinili, trebate napraviti crtež na metalnom listu, gdje se na svaku stranu dodaje 4 cm. Na dugim stranama izrađuju se rupe. Dno i zidovi drže zajedno nadstrešnice vrata. Na dno su zavareni vijci za pričvršćivanje nogu. Dizajn nadopunjujemo kukom i petljom kako se sam žar ne bi raspao. Sa strane zavarimo ručku za udobno nošenje metalnog "kovčega", čak i ako putujete u prirodu javnim prijevozom.

Izrada originalnog roštilja od otpadnog materijala jednostavna je kao i ljuštenje krušaka. Najpopularniji projekti danas prepoznati su kao žar iz metalne bačve, iz plinskog cilindra i bubnja perilice rublja.

Postoje najmanje tri načina da ga napravite. Najprije se bačva postavlja na bok, njen gornji dio se izrezuje, ostavljajući krajeve netaknutim. Izrezani poklopac pričvršćen je na glavno tijelo budućeg roštilja običnim nadstrešnicama za vrata. Noge su zavarene na krajeve cijevi, na primjer, metalne šipke. Na liniji reza gornjeg dijela uglovi su pričvršćeni strojem za zavarivanje, na kojem su napravljeni zarezi za pričvršćivanje ražnja.

Druga opcija za obrezivanje cijevi je da je podijelite na dva dijela. Stavljajući podnožje roštilja na ravnu površinu, pravimo okomiti rez od gornjeg kraja do dna. Postotak dijelova može biti različit: od 30/70 do 50/50. Ali dno mora biti veće ili jednako vrhu. Nadalje, cijeli proces je identičan.

Napraviti savršenog pušača također je jednostavno. Ali to će zahtijevati dvije bačve. Jedan će postati baza za pušnicu, unutar koje će se ložiti vatra. Drugi će se prerezati na dva dijela vodoravno i postat će sam pušač. Na dno ove bačve mora se staviti piljevina. Poklopac mora biti u zatvorenom položaju tijekom cijelog procesa.

Glavna nijansa na koju biste trebali obratiti pozornost je priprema korištenog spremnika za rad.

Zapremnina cilindra mora biti najmanje 50 litara kako bi se žar bio kvalitetan. Sljedeći korak je čišćenje spremnika od ostataka plina.

Da biste to učinili, morate napraviti tri koraka.

1. otpustite preostali plin kroz ventil i okrenite cilindar naopako;
2. navlažite ventil sapunastom vodom, ako se pojave mjehurići ili odgovarajući miris, plin još nije izašao, morate pričekati;
3. isprati praznu posudu.

Prije svega, dok jedan odsiječe slavinu mlinom, drugi povremeno izlijeva vodu preko mjesta reza kako iskre ne bi ušle unutra i ne bi reagirale s ostacima plinovite tvari na stijenkama cilindra.

U rezultirajuću rupu umetnuto je crijevo iz koje se voda dovodi pod dobrim pritiskom. Dok tekućina teče unutra, cilindar se povremeno protrese kako bi se temeljito oprali svi zidovi. Ulijte u punu posudu i ostavite nekoliko dana. Nakon dodijeljenog vremena, voda se ispušta, ali zapamtite da je to već otrov. Kako bi se uklonio oštar miris plina iz cilindra, spaljuje se iznutra prije nego što se od njega počne praviti roštilj. Daljnje manipulacije izgledaju i izvode se na isti način kao u slučaju metalne bačve.

Izvorni dizajn roštilja dobiven je od starih automobila. Koristeći haubu i prednji dio starog vozila, možete dobiti izvrstan i neobičan žar otporan na toplinu s poklopcem.

Najbrži i najizdržljiviji u ovoj kategoriji je automatski bubanj. Prosječno vrijeme obrade je 10-15 minuta. Glavni uvjet je pronaći bubanj.Možete ga koristiti u potpunosti, ili možete odrezati nepotreban dio ako mislite da je previsok. Što se tiče potpore, pogodnost ove opcije je da se može postaviti izravno na tlo, cigle ili kamenje. I možete napraviti noge posebno za njega od šipki za ojačanje. Obje opcije su vrijedne pažnje. Pokupite ga pojedinačno za sebe.

To je nemoguće učiniti samo sastavljanjem sastavnih dijelova metalnog roštilja. Postoji niz značajki u radu ovog uređaja koje se moraju usvojiti i implementirati kako bi se poboljšale njegove funkcionalne kvalitete i performanse.

Nakon završetka svih proizvodnih radova potrebno je očistiti gotov roštilj od prljavštine i hrđe. Da biste uklonili potonje, koristite brusilicu ili bušilicu s posebnim nastavkom.

Preporuča se bojanje metalnih konstrukcija samo bojama i lakovima otpornim na toplinu. Da bi se potaknula ljepota, provodi se proces koji se zove plavičasto.

Odvija se u dvije faze:

1. odmašćivanje površine;
2. držanje elemenata roštilja u otopini kaustične sode oko sat i pol.

Takva obrada ne samo da će osigurati poseban film otporan na toplinu, već će i zaštititi od korozije metala tijekom cijelog razdoblja rada uređaja.

Mjesto na kojem se planira postaviti žar mora se unaprijed osloboditi od suhe trave, grana ili drugih zapaljivih predmeta, a u blizini se mora postaviti posuda s pijeskom, koja će se u slučaju požara ugasiti.

Kako oštar dim iz vatre ne ometa kuhanje i uživanje u prirodi, možete samostalno izgraditi napu za metalni roštilj. Izrađen je od istog materijala kao i uređaj za pripremu hrane u prirodi. Razlikuje se od standardnih konstrukcija za roštilj instalirane u zatvorenom prostoru po tome što izgleda kao izrezana cijev. Površina nape nape obično je jednaka površini samog roštilja. To pomaže u smanjenju emisije dima izvan prostora za kuhanje. Kupola nape je zavarena na tijelo roštilja. Također je važno uzeti u obzir masu konstrukcije kako bi sve zajedno stajalo stabilno.

Originalni stacionarni žar od metala, izrađen s elementima kovanja. U ovom slučaju, kovani dijelovi predstavljaju stolni stalak za mangal. Ispod stola ima mjesto za pripremu drva za ogrjev ili ugljena, kako ne bi trčali daleko za njima. Takav roštilj neće biti lak, ali prilično mobilan. To jest, neće ga biti teško preurediti na prikladno mjesto ili staviti u šupu za zimu. Kovani proizvodi o

Metalni žar s krovom omogućuje kuhanje jela na vatri, čak i po lošem vremenu. Ako u svom dvorištu nemate šupu ili sjenicu, ali želite meso ili povrće prženo na vatri, ova opcija je izvrsno rješenje. Osim toga, dizajn je opremljen postoljem za ugradnju kotla i pogodnim mjestom za postavljanje goriva.

Neobični modeli nalaze se i među stacionarnim roštiljem. Dva velika kotača vrlo su uspješno pričvršćena na noge ovog dizajna. Simulirajući vrtnu kolica, uređaj se lako pomiče po vašem mjestu i ostaje čvrsto i stabilno tamo gdje vam je potrebno.

Ova konfiguracija metalnih mangala u obliku čizme prilično je uobičajena. Kombinira roštilj, roštilj pa čak i mogućnost kuhanja mesa na ražnju. Prikladan rešetkasti stol omogućuje vam da optimalno rasporedite sve potrebne alate i sastojke pri ruci.

Sklopivi metalni mangal kada je zapakiran podsjeća na kofer. To vam omogućuje da ga ponesete sa sobom gdje god i kad god želite. Ako je potrebno, ražnjići i druge potrebne sitnice mogu se presavijati unutra. Jedini nedostatak ovog dizajna je visina. Najkompaktniji je i stoga ćete na njemu morati kuhati samo u sjedećem položaju.

Još jedan primjer roštilja u kovčegu, koji je već opremljen nogama. Ovi dodatni dijelovi prikladno su presavijeni unutar kutije koja je zatvorena posebnim zatvaračem tako da se ništa ne raspada. Na fotografiji su prikazani i drugi modeli sklopivih mangala, koji su također kompaktne veličine i jednostavni za korištenje.

Prostrani stacionarni roštilj izrađen od metalnog lima s dodatkom kovanih uzoraka. Također je opremljen uređajem za kuhanje u kotlu, ima prikladan pomoćni stol i mjesto za ogrjev ili posuđe ispod same kutije.

Originalan način ugradnje ispušne cijevi preko roštilja. Pogodno za one koji ne žele popraviti roštilj na jednom mjestu i ugraditi glomaznu ispušnu strukturu u sjenicu ili na verandu. Ovdje su već uzete u obzir sve nijanse. Neki proizvođači čak nude klupe i stolice u istom stilu.

Nevjerojatan mangal u obliku kočije s krovom impresionirat će i najskeptičnijeg kupca. Međutim, cijena takvog krivotvorenog modela možda nije najugodnija vrijednost. Od značajki ovog dizajna moguće je primijetiti prisutnost poklopca na roštilju.

Originalno ognjište dobiva se s prednje strane automobila. To vam omogućuje ne samo da iznenadite svoje goste i dobijete prikladan uređaj za kuhanje na vatri. Zahvaljujući ovom nestandardnom pristupu, riješite se i nepotrebnog vozila koje je samo zauzimalo prostor.

Elegantna kovana mangala u obliku karavana, opremljena krovom i dimnjakom, postat će pravi ukras vašeg mjesta. Dizajn je glomazan, ali vam omogućuje da odmah kuhate za veliku tvrtku i na ražnju i na mreži za roštilj.

Ima puno lijepih i praktičnih primjera metalnih roštilja. Važno je zapamtiti sve važne sigurnosne mjere prilikom njihove uporabe kako se vanjska estetika ne bi pretvorila u nevolje. Izrada metalnih roštilja za vlastite potrebe samostalno i vlastitim rukama odgovoran je i kreativan proces koji zahtijeva koncentraciju, oprez i individualan pristup.

Za informacije o tome kako napraviti metalni žar vlastitim rukama, pogledajte videozapis u nastavku.