Dimnica za roštilj: sorte i proizvodne značajke

U našoj zemlji gotovo svaki vlasnik ljetne vikendice ili osobne parcele ima na raspolaganju roštilj. Osim fizičkog rada u njedrima prirode, želite se i opustiti, kušajući ukusno prženo meso. Što bi drugo moglo biti bolje? Ispostavilo se da može! Uz roštilj postoji mogućnost pripreme izvrsnih dimljenih delicija.

Što je pušnica za roštilj? Jednom riječju, ovo je dizajn koji vam omogućuje kuhanje ukusnog roštilja, sočnog odrezaka i, prije svega, dimljenja ribe. Zbog činjenice da dim ne samo da nestaje, već se šalje u komoru za pušenje, rad takvog uređaja je funkcionalniji.

Po izgledu, obični proizvođač kebaba poznat je svakoj osobi.

Određene vrste konstrukcija u svojoj funkcionalnosti mogu osigurati i hladno i toplo dimljenje. Ovu se nijansu preporuča uzeti u obzir pri projektiranju pušnice. Osim toga, mangali mogu biti i prijenosni i stacionarni.

Dimnice se također dijele prema vrsti goriva koje se koristi:

• čvrsti zapaljivi materijal - drva za ogrjev, briketi, drveni ugljen;
• paljenje plina - najvjerojatnije će ovo već biti neka vrsta friteze, a ne žara;
• struja je popularna opcija za kućne roštilje, ali meso kuhano na takvim uređajima se iz nekog razloga naziva "umjetno".

Prednost se najčešće daje metalnim konstrukcijama. Mnogo je lakše napraviti takav uređaj. U radu je pušnica od metala mnogo kompaktnija i jeftinija. Ako projekt uključuje prisutnost kotača, tada neće biti posebnih poteškoća s premještanjem.

S gledišta dizajna, dimljeni metalni roštilji imaju mnogo jednostavniji izgled od uzoraka kapitalnih opeka. Osim toga, takav roštilj ne zauzima puno prostora. Čak i kada je dizajn već spreman, uvijek postoji mogućnost nešto dodati ili promijeniti.

Prednosti metalnog roštilja-pušnice mogu se sažeti na sljedeći način:

• praktičan rad;
• povećana funkcionalnost;
• dizajn je prilično kompaktan;
• dostupne su gotove tvorničke opcije, kao i materijali za njihovu proizvodnju;
• jednostavnost i lakoća montaže, veliki broj mogućnosti izgleda.

Zapravo, takvi dizajni nemaju nedostataka, s izuzetkom dodatne vanjske obrade.kad se sve sastavi vlastitim rukama. Ponekad se mogu čuti primjedbe da domaći roštilji imaju nespretan izgled, ali to nije slučaj kod svih modela. Također je potrebno zapamtiti da se metal brzo zagrijava i zbog nepažnje možete izgorjeti.

Stanovnici privatnih kuća ili ljetni stanovnici koji više vole provoditi vrijeme na svom mjestu, s vremenom počinju razmišljati o izgradnji višenamjenske strukture za kuhanje. Vanjske pećnice, izrađene prema verziji "tri u jednom", kombinirajući žar, pušnicu i roštilj u stacionarnoj verziji, mogu postati omiljena zabava domaćina i gostiju tijekom zabava.

Stečeno znanje može biti korisno u budućnosti pri opremanju kamina ili peći već unutar kuće.

Projekt samogradnje od opeke uskoro će postati neka vrsta ulične kuhinje na osobnoj parceli. Nakon toga, ako vrijeme i trud dopuštaju, bit će moguće zajednički pričvrstiti azijsku tandoor pećnicu, stol za rezanje s sudoperom, mjesto za skladištenje drva za ogrjev i malu pećnicu za kućanstvo. Kako biste se dodatno zaštitili od vremenskih nepogoda, a peć od razornog djelovanja vlage, preporuča se ugraditi svoju peć u sjenicu ispod krova ili pod nadstrešnicom. Također biste trebali razmotriti mjere zaštite od požara i neugodnosti za susjede.

Danas postoji mnogo modela stacionarnih roštilja za pušenje. No, s druge strane, bit će korisno pokazati maštu i izraditi vlastiti projekt koji zadovoljava sve vaše potrebe.

Ali određeni čimbenici i dalje moraju biti prisutni:

• optimalna cijena i kvaliteta materijala i rada;
• što je duži vijek trajanja;
• prisutnost nekoliko funkcija u radu;
• kompetentan projekt i mjesto;
• zaštita od utjecaja atmosferskih pojava.

Pa, sada malo o prednostima roštilja od opeke:

• Žar od opeke će trajati dugo, jer ovaj materijal, za razliku od metala, ne korodira.
• Zidanje vrlo dobro zadržava toplinu, čime se štedi gorivo i kuha se dobro pečeno jelo.
• Cigla, naravno, dolazi i za novac, ali je jeftinija i lakše se kupuje. Osim toga, prikladnije je raditi s njim bez posebnih alata.

Međutim, ako nije moguće raditi s metalom, tada će pušnica od opeke biti jedna od najboljih opcija za uređenje osobne parcele.

Tradicionalno, ljubitelji prirode koji preferiraju vikendice kuhaju meso i druge proizvode na svježem zraku. Žar možete kupiti u trgovini ili ga napraviti sami. U svakom slučaju, uvijek će se postavljati pitanje o izboru materijala od kojeg je ovaj uređaj izrađen.

Obično se za proizvodnju roštilja koristi:

• metal;
• kamen ili cigla;
• betonski.

Za mobilne roštilje najčešće se koristi metalna konstrukcija, dok se za stacionarne konstrukcije najčešće koristi cigla, iako su dopuštene i mješovite opcije.

Često se nalaze krivotvoreni uzorci, koji se odlikuju prilično lijepim ukrasnim elementima. Kovani mangal je manje izložen visokim temperaturama.

Međutim, postoje neki nedostaci metalnih konstrukcija. Ako ne smatrate skupe modele u umjetničkoj izvedbi, tada metalni roštiljnici koji su napravljeni sami izgledaju mnogo gore na općoj pozadini ljetne kućice. Osim toga, veća je vjerojatnost da će metalni dijelovi korodirati, stoga se preporučuje korištenje nehrđajućeg čelika (nehrđajućeg čelika) tijekom proizvodnje ili obrada svih dijelova roštilja vatrootpornim premazom.

Mangali-pušanice, izgrađene od kamena, imaju reprezentativniji izgled i, naravno, savršeno se uklapaju u dizajn ljetne kućice. Ali treba imati na umu da prečesta uporaba takvog uređaja značajno smanjuje razdoblje njegovog rada. Stručnjaci preporučuju korištenje posebnih veznih mortova i metalnih umetaka u početnim fazama izgradnje roštilja od opeke kako bi struktura bila stabilna. Za zidanje je potrebno koristiti vatrostalne opeke i ni u kojem slučaju silikatne opeke.

Budući da su kućanske parcele različitih veličina, ponekad je teško odrediti veličinu kako bi se uklopila u cjelokupni interijer dacha.Stoga se, zajedno sa sklopivim metalnim konstrukcijama, pojavila varijanta roštilj-pušnice iz plinskog cilindra. Ova verzija roštilja je jednostavna i isplativa.

Svaki materijal koji se koristi za proizvodnju roštilja ima svoje prednosti:

• kamen se odlikuje svojom izdržljivošću;
• cigla dugo zadržava toplinu;
• metalni mangal-pušnica se vrlo brzo zagrijava.

Stoga je pri odabiru materijala najbolje voditi se vlastitim preferencijama.

Princip pri izradi strukture uvijek se smatra kompetentno sastavljenim crtežima. Na prostranstvu svjetske mreže možete pronaći mnoge mogućnosti. Međutim, svaki crtež treba pažljivo provjeriti na točnost, inače će kasnije biti teško ispraviti pogreške.

Posebne značajke različitih uzoraka omogućuju korištenje pečenjara ne samo za prženje, već i za dimljenje proizvoda. Prednost multifunkcionalnog dizajna je ušteda prostora, vremena i novca. Međutim, sve ove čimbenike treba uzeti u obzir u fazi projektiranja.

U početnoj fazi dijagram treba sadržavati sve dimenzije i tolerancije kako kasnije tijekom montaže ne bi bilo zabune.

Nadalje, nakon kupnje materijala, morate odlučiti hoće li žar biti prijenosna ili sklopiva. U prvom slučaju bit će potrebne usluge zavarivača, u drugom se mogu izostaviti navojne veze.

Osim standardnih uzoraka pušnice, možete koristiti opciju gradnje od dvije metalne bačve. Za to su idealne dvije stare plinske boce. Ova verzija je masivnija i vjerojatnije će pripadati kategoriji stacionarnih konstrukcija, jer će za premještanje takvog žara potrebna pomoć nekoliko ljudi.

Izgradnja pušnice od opeke počinje izlijevanjem baze. Nakon što temelj dobije snagu, možete početi polagati cigle koje su prethodno bile natopljene vodom. Namakanje je potrebno kako cigla u budućnosti ne bi apsorbirala vlagu iz otopine. Potrebno je koristiti vrste opeke za pećnicu koje su otporne na jaku toplinu.

Neiskusnim se obrtnicima savjetuje da slijede provjerene standardne sheme, koje uključuju sve značajke. Ako postoji žudnja za eksperimentiranjem, onda je bolje isprobati se na jednostavnijim opcijama.

Bilo kako bilo, normalan rad pušnice ovisi o ispunjavanju svih potrebnih zahtjeva, bez obzira na to koji je materijal korišten u ovom slučaju.

Kako bi roštilj služio što je duže moguće, potrebno je pridržavati se nekih pravila rada:

• Roštilj nakon svakog kuhanja obavezno je očistiti, inače je moguće stvaranje korozije do rupa. A to je kasnije o neukusnim jelima i kupovini novog roštilja.
• Čišćenje mora biti ispravno. Nije dovoljno samo istresti pepeo, neophodno je ukloniti ostatke hrane, oprati strukturu i obrisati je.
• Moraju se poštivati ​​uvjeti skladištenja. Visoka vlažnost zraka nije dopuštena.
• Lonac za prženje također se mora očistiti prije upotrebe.
• Ne preporučuje se brzo hlađenje konstrukcije kako bi se izbjeglo uništenje.

Na primjer, neprihvatljivo je locirati strukturu u blizini zapaljivih predmeta, korištenje duge lepršave odjeće. Poželjno je imati ne drveni pod, već zemljišni ili popločan pod. Instalacija mora uzeti u obzir stalan smjer vjetra.

Nakon isteka vremena, prostor za roštilj će zasigurno postati najudobniji kutak na osobnoj parceli.

Za informacije o tome kako napraviti pušnicu vlastitim rukama, pogledajte video u nastavku.