Kako napraviti sklopivi žar: tehnologija proizvodnje

Roštilj je mnogima omiljena kulinarska aktivnost, kako ljeti tako i zimi. Uostalom, tko će odbiti mirisno i sočno mesno jelo pripremljeno od najsvježije svinjetine ili janjetine na nesklopivom ili stacionarnom roštilju. U pravilu se postavlja na mjesto očišćeno od snijega u blizini kuće.

Mangal je koristan za sve, ali najbolje je ako je prijenosan. Sasvim je moguće samostalno izvesti takav uređaj, ako se unaprijed upoznate sa svim nijansama ovog procesa. Osim detalja proizvodnje, također je vrijedno proučiti značajke izbora materijala i uzeti u obzir sva pravila za rad s takvim uređajem.

Odlučite li se za izradu domaćeg roštilja, prvo se uvjerite koja će vam veličina biti najbolje rješenje za potrebe vaše obitelji. Također morate odabrati metal koji će biti najtrajniji. Danas se na internetu mogu pronaći upute za izradu velikog broja modela roštilja koji se mogu izraditi od raznih sirovina. Međutim, logično je da su metalni modeli najpopularniji.

Za to postoji nekoliko razloga.

• Pogodnost korištenja. Metalni mangal se lako čisti i pere, a po potrebi se lako rastavlja ako ima noge koje se mogu skidati, odnosno sklopiti ako je sklopivi.

• Brza priprema hrane. To je metal koji najbolje drži toplinu, što omogućuje da se meso i povrće na njemu kuhaju ne samo što ravnomjernije, već i brzo.

• Visoka sigurnost od požara. Ako se drvo za ogrjev ili ugljen jako rasplamsa, tada će dimenzije roštilja i činjenica da je izrađen od metala moći spriječiti pojavu zapaljive situacije. Metal može biti jako vruć, ali neće biti ozbiljne vatre.

• Niska cijena. Sada je metal jedan od najpristupačnijih i najjeftinijih materijala za proizvodnju bilo koje vrste roštilja. Mnogo je jeftiniji od prirodnog kamena, vatrostalnih opeka ili drugih materijala otpornih na toplinu.

• Brzina proizvodnje. Ako postoji zavarivanje i potrebna količina metala, takav žar možete napraviti doslovno za dva do tri sata i odmah ga početi koristiti. Za usporedbu: roštilj od cigle će se morati izrađivati ​​oko mjesec dana, a nakon završetka neće ga se moći koristiti još nekoliko dana.

• Mobilnost. Čak i ako se roštilj ne rasklopi, još uvijek je mobilan – lako se može prenijeti u bilo koju prostoriju poput ostave ili garaže, gdje će stajati dok ne bude ponovno potreban. U ovom slučaju na njega neće negativno utjecati razni prirodni fenomeni.

Međutim, takav roštilj ima i nedostatak - ne baš estetski izgled. Ali ako stvarno razumijete što ćete učiniti, onda pretvaranje roštilja u umjetničko djelo neće biti jako teško. Metal je također osjetljiv na koroziju, ali zahvaljujući prisutnosti posebnih antikorozivnih sredstava i stalnoj brizi za njega, moći će vam služiti dosta vremena.

Ako ste se zaputili napraviti mangalu, kako vas rezultat ne bi razočarao, trebali biste jasno formulirati svoje zahtjeve i uzeti u obzir sve važne čimbenike koji mogu utjecati na upotrebljivost proizvoda. Na primjer, ako se vaša obitelj sastoji od tri do četiri osobe, tada će vam biti dovoljan roštilj dimenzija oko 50 do 30 centimetara. Posljednji broj označava širinu. Ova udaljenost omogućuje vam da stavite ražanj iznad vatre, na kojem će biti negdje 7-9 komada mesa, ovisno o njihovoj veličini.

Osim toga, duljina roštilja može varirati. Sve ovisi o tome koliko ražnjića želite staviti na roštilj odjednom. Standardni razmak između ražnja je oko 10 centimetara. Odnosno, za osam ražnjića potreban vam je list duljine 80 centimetara, a za 9 - 90 centimetara.

Međutim, trebali biste odmah odustati od namjere da roštilj bude predug. Ovo rješenje neće biti samo nezgodno, već će i samu strukturu učiniti iznimno glomaznom.

Ako govorimo o visini roštilja, onda bi trebala biti negdje 15-20 centimetara. Ovaj volumen bit će i više nego dovoljan da se u roštilj ne stavljaju samo drva za ogrjev ili ugljen, već i meso kako tijekom prženja uopće ne dođe u dodir sa zapaljenim ugljenom i ne zagori.

Ako uzmemo cijelu strukturu, tada bi duljina od dna do nogu trebala biti takva da osoba može stajati ravno i držati ražnjiće u savijenoj ruci i tako da mu je prikladno okretati šiš kebab tijekom kuhanja. Osim toga, roštilj bi trebao biti takav da se može sigurno staviti u prtljažnik. Izvedba automobila ne bi trebala zauzimati puno prostora. Za izradu nogu možete koristiti kutove u obliku polica od 25 ili 30 milimetara, kao i četiri komada obične armature promjera 8-10 milimetara.

Ako vam je potreban roštilj za kampiranje, onda ćemo kao primjer dati karakteristike jednog od modela.

Takav sklopivi model sastojat će se od sljedećih elemenata:

• baza roštilja, izrađena od čvrstog čeličnog lima;

• noge promjera 2 centimetra;

• okvir izrađen od uglova i 4 cijevi za pričvršćivanje promjera 17 milimetara;

• dvije vrste stranica - uzdužne s tri izbočine i bočne - s dvije;

• naribati;

• razni elementi za pričvršćivanje - podloške i matice;

• vijci.

Takav je roštilj prikladan jer se lako sklapa. Kada se presavije, njegova duljina neće prelaziti 60 centimetara, a širina - 30 centimetara.

Da biste napravili sklopivi žar, morate kupiti određene alate i predmete. Oni se mogu kupiti u lokalnoj trgovini hardvera jer su prilično pristupačni. Također možete koristiti materijale pri ruci. Možete napraviti jednostavnu strukturu čak i bez upotrebe uređaja za zavarivanje ili pričvršćivača. U ovom slučaju jednostavno će biti potrebno stvoriti sustav utora.

Govoreći konkretno o alatima, za izradu roštilja trebat će vam:

• komad brusnog papira;

• olovka;

• vladar;

• rulet;

• bušilica s bušilicama za metal;

• brusilica i diskovi za nju;

• škare za metal.

Ako govorimo o materijalima, onda vam je potreban samo čelični lim debljine oko 3-3,5 milimetara. Prije nego što počnete rezati metal, morate napraviti izgled budućeg roštilja od kartona. To će omogućiti da barem otprilike vidite kako će to izgledati u stvarnosti i po potrebi prilagoditi parametre kao što su širina, duljina i visina ovisno o vašim željama. Osim toga, kartonske praznine mogu se koristiti kao predložak.

Da biste vlastitim rukama napravili montažni žar, najprije morate prenijeti crteže s papira na metal i izrezati dijelove. Kao primjer, razmotrite roštilj s volumenom od 60 x 30 x 15 centimetara.

U ovom slučaju, crtež će izgledati ovako:

• dva bočna elementa dimenzija 60 x 15 centimetara;

• dno roštilja dimenzija 60 x 30 centimetara;

• dvije krajnje strane dimenzija 30 x 15 centimetara.

Noge mogu biti ili zasebni elementi ili nastavak krajnjih elemenata. Ako date prednost posljednjoj opciji, tada je potrebno izvršiti niz prilagodbi na crtežu krajnjih strana. Treba napomenuti da za praktičnost korištenja roštilja njegova visina treba biti oko jedan metar. Međutim, sve ovisi o visini osobe, pa je dopušteno odstupanje od ovog parametra za oko 20 centimetara.

Prije nego što izrežete detalje strukture, trebali biste odlučiti koje će nosače imati takav sklopivi žar.

Obično su dvije vrste:

• u obliku metalnih uglova;

• ventilacijski otvori, koji su obično zavareni na podnožje.

Ako nema zavarivanja pri ruci, to ne znači da ne možete koristiti drugu opciju. U ovom slučaju, samo trebate koristiti sustav utora, koji će omogućiti izradu ne manje pouzdanih pričvršćivača. Međutim, za to je na crtežima bočnih dijelova potrebno napraviti dvije ili tri izbočine, koje će po svom obliku nalikovati slovu "G". Ako govorimo o veličini izbočina-montaža, onda bi to trebalo biti oko jedan i pol do tri centimetra.

Osim toga, u pojedinostima kraja na crtežima treba unijeti mjesta na kojima je potrebno napraviti uspravne rezove kako bi se u njih umetnuli pričvršćivači. Mogu se izraditi i za čvrsto pričvršćivanje dna roštilja. I tek nakon što se riješi problem s pričvršćivačima, možete početi izrezati dijelove od metalnih limova. Najbolje je izraditi detalje s brusilicom.

Kada su gotovi, potrebno je kvalitetno polirati sve sekcije. Trebali biste biti maksimalno oprezni jer se vrlo lako možete rezati na oštrim rubovima metala. Također, na krajevima vašeg roštilja potrebno je napraviti rupe koje će služiti kao ručke za njega. Uz njihovu pomoć, ako je potrebno, bit će moguće jednostavno prenijeti roštilj u prirodu ili ga preurediti s mjesta na mjesto.

Nakon završetka postupka brušenja dijelova s ​​dna bočnih zidova, morat ćete bušilicom napraviti dva reda rupa promjera oko jednog centimetra. Zbog prisutnosti takvih rupa, zrak može ući u ugljen. Najbolje ih je postaviti u takozvanu šahovnicu, na udaljenosti od oko 40-50 milimetara.

Ako iz nekog razloga odlučite da noge roštilja budu uklonjive, tada na svim kutovima dna roštilja treba zavariti matice ili kutove za pričvršćivanje nogu. Usput, mogu se napraviti ili od uglova ili od metalne cijevi.

Kada sve bude gotovo, bit će potrebno sastaviti sklopivi žar kako bi se procijenila njegova funkcionalnost. To će pomoći pronaći nedostatke, ako ih ima, i brzo ih ukloniti.

Kako bi se prijenosni roštilj zaštitio od korozije i prirodnih čimbenika, obično se boji. Prije se boje nisu koristile, a općenito su pokušavali ne koristiti kemiju, jer se u procesu sagorijevanja drva ili ugljena boja počela ljuštiti, ispuštala neugodan miris, meso je apsorbiralo opasne kancerogene tvari.

Danas proizvođači mogu ponuditi boje koje su sigurne za korištenje. Jedini problem za njih može biti visoka temperatura unutar roštilja. Čak i najotporniji premaz jednostavno ne može izdržati visoke temperature, izgorjeti i raspasti se.

Ako govorimo o bojama otpornim na toplinu koje postoje danas, one uključuju različite opcije.

• Boje u prahu otporne na toplinu koje su savršene za premazivanje domaćih roštilja. Ali tehnologija njihove primjene nije laka, jer je potrebno pečenje na vrlo visokim temperaturama.

• Emajli na bazi porculanskog kamena. Takve boje mogu izdržati temperature do + 600 stupnjeva Celzija.

Osim toga, moguće je provesti oksidaciju metala, što je također poznato kao plavilo. Ovaj je proces prilično kompliciran, ali uz jaku želju, može se izvesti čak i na zanatski način kod kuće. Za to se kutija za roštilj mora tretirati 5%-tnom sumpornom kiselinom. Nakon toga, struktura se mora kuhati u gustoj otopini alkalnog sapuna sat i pol.

Alternativa je ostaviti roštilj u otopini natrija dva sata. Nakon takvih postupaka, metal će jednostavno biti prekriven crnim neljepljivim premazom, koji će pružiti izvrsnu zaštitu od korozije. Međutim, ova metoda je prilično nesigurna, jer se sa sumpornom kiselinom treba pažljivo rukovati.

Nakon svake uporabe, sklopivi žar mora se ohladiti i temeljito očistiti od čađe i pepela, koji će se sigurno taložiti na njegove stijenke i dno. Treba reći da ni u kojem slučaju ne trebate gasiti roštilj ili ga hladiti vodom. Metal se mora hladiti isključivo na prirodan način.

Još jedan važan savjet je da se nakon završetka sezone ćevapa roštilj mora rastaviti i pregledati ima li deformacija. Ako se pronađu nedostaci, onda ih je potrebno eliminirati, a strugotine boje treba nijansirati. Osim toga, trebate podmazati razne pokretne elemente ili šupe za zimu, ako ste ih koristili.

Kao što vidite, napraviti roštilj vlastitim rukama nije tako teško. Glavna stvar je točno izračunati sve parametre, kao i imati minimalne vještine u radu s metalima. Zahvaljujući tome, lako i brzo možete vlastitim rukama napraviti mangal iz snova i uživati ​​u nevjerojatnim ćevapima u bilo koje doba godine.

Dizajn roštilja za brzu montažu (bez zavarivanja i drugih pričvrsnih elemenata) jasno je prikazan u videu.