Žar s poklopcem: varijante dizajna

Teško je zamisliti odmor na selu bez roštilja i veselog društva. Prženje mesa i ribe na otvorenoj vatri odavno je postala svjetska tradicija, a za našu zemlju posebno je važno. Stanovništvo se zaljubilo u piknike u prirodi, a bez obzira na godišnje doba ljudi rado druže s velikim društvom na roštilju na otvorenom.

Naziv uređaja za prženje mesa na otvorenoj vatri došao nam je s Bliskog istoka. U početku je predmet bila poluloptasta zdjela. Teški metalni kontejner bio je pričvršćen na visoke noge, bio je opremljen stezaljkama za nošenje i poluloptastim poklopcem. Udubljenje zdjele bilo je ispunjeno zapaljenim ugljenom, na koji se stavljalo bakreno ili zemljano posuđe.

Ova metoda kuhanja nije široko rasprostranjena, ali je jako draga poznavateljima piknika i rekreacije na otvorenom. S vremenom je uređaj za pečenje mesa na drvenom ugljenu modificiran, tešku zdjelu zamijenila je pravokutna kutija od lakšeg metala s rupama za protok zraka. Drva za ogrjev se polažu u žar, spaljuju do stanja vrućeg ugljena, nakon čega se meso stavlja na vrh na ražnjeve ili rešetku. Meso se pod utjecajem topline iz ugljena savršeno peče i dobiva jedinstven, specifičan "dimni" okus.

Mangali koji postoje u suvremenom svijetu omogućuju vam da odaberete najprikladniju opciju ovisno o namjeni.

Klasifikacija uređaja za prženje može biti predstavljena mnogim opcijama, međutim, svi su podijeljeni u tri glavne vrste.

U pravilu, ovo je masivna konstrukcija na čvrstoj podlozi od opeke ili betona. Takav je roštilj postavljen na unaprijed određenom mjestu mjesta, opremljen krovom, stolom za rezanje mesa, policama, priborom za posuđe i ražnjićima. Često dizajn služi kao neka vrsta kamina za grijanje sjenice u hladnim danima. U ovoj opciji trebali biste se pobrinuti za haubu, koja se može napraviti u obliku široke cijevi. Obloga roštilja vatrostalnim opekama poslužit će za zadržavanje topline.

Kompaktni žar za nekoliko ražnjića ima prikladan standardni oblik pravokutne kutije s nogama. Izrađen od tankih metalnih limova, često sklopivih za lakši transport. Takav model je nezamjenjiv za planinare i putnike, ali treba imati na umu da su tanki limovi metala podložni izgaranju i deformaciji tijekom vremena.

Pečenje na kotačima najbolja je opcija za ljetnu rezidenciju, koja će se koristiti iz sezone u sezonu. U pravilu su takve strukture prilično voluminozne veličine, prikladne za kuhanje raznih jela na drvenom ugljenu i opremljene svim potrebnim nosačima i držačima. Zahvaljujući kotačima, lako ih je premjestiti po mjestu, zamotati pod nadstrešnicu, a prije nego što napustite dachu, ugurajte ih pod bravu na verandi, garaži ili gospodarskoj zgradi.

Ova vrsta roštilja ponekad je opremljena električnim mehanizmom za roštilj. Opskrba strujom može biti djelomična (za rotaciju ražnja, pa čak i pečenje mesa) i puna (umjesto ugljena, grijaći elementi se koriste u roštilju).Električni roštilji opremljeni su termometrom i samostalno reguliraju optimalnu razinu prženja.

Kao i kod izbora bilo kojeg proizvoda, veličina roštilja se izračunava na temelju njegovih funkcija, vrste konstrukcije i predviđenog mjesta. Ako se radi o prijenosnom kompaktnom primjerku koji će putovati u prtljažniku automobila, tada su njegova duljina i širina ograničene samo brojem potrebnih ražnjića. Ali glomazne stacionarne opcije mogu biti prilično velike, s poklopcem na šarkama, s kapuljačom i baldahinom. Takvi roštilji mogu imati nekoliko dijelova duljine za različite vrste jela, međutim, širina bi trebala biti prikladna za veličinu ražnjića. Optimalno je 8-10 cm manje od duljine ražnja.

Visina strukture ovisi o individualnim karakteristikama i preferencijama. To mogu biti niske nogavice u sklopivim modelima i visoka baza na razini struka odrasle osobe. U pravilu se veliki roštilji temelje na standardnoj visini kuhinjskog stola - 70 cm.

Ne zaboravite da je žar požarno opasna konstrukcija, čak i ako je vatra ograničena metalnim stranama. Nalet vjetra može pokupiti plamen i baciti ga na obližnja stabla ili zgrade.

Vrlo je važno poštivati ​​pravila zaštite od požara za sve vrste uređaja.

• Kada ste u šumi i koristite mali roštilj na rasklapanje, pazite da bude postavljen na otvorenom prostoru, daleko od suhe trave.
• Na selu bi se roštilj trebao nalaziti dalje od voćaka i grmlja. Intenzivna toplina plamena može biti štetna za lišće.
• Roštilj nemojte postavljati uz drvene konstrukcije. Suho drvo ne može se samo zapaliti, već i ugljen, što će značajno pokvariti izgled zgrade.
• Nadstrešnica za kišu ne smije biti izrađena od folije ili gumirane tkanine. Rasipani ugljen će ga spaliti, lišavajući ga njegove glavne funkcije. Jak nalet vjetra može zapaliti tkaninu.
• Poklopac za roštilj treba dobro zatvoriti nakon završetka prženja. To će omogućiti da se ugljen brže ugasi, a također će ih zaštititi od neočekivane noćne kiše i zornice do sljedećeg puta.
• Prilikom postavljanja roštilja vodite računa o smjeru vjetra. Nije preporučljivo da dim ulazi u prozore kuće ili otvorenu verandu.

Mangali su izrađeni od metala visoke čvrstoće i istaknuti su predmet krajobraznog dizajna. Mangali izrađeni od čelika različitih oblika s elementima kovanja mogu postati jedinstveni ukras za ljetnu kućicu. Žarovi u obliku brodova, životinja, starih škrinja, srednjovjekovnih dvoraca - mašta majstora je beskrajna, stotine originalnih opcija mogu se pronaći na internetu i u katalozima radionica.

Klasični modeli mogu biti standardnih oblika, ali ukrašena cvjetnim ili apstraktnim uzorcima. Kovani elementi daju proizvodu eleganciju i prozračnost, a izrađeni u istom stilu kao klupe, sjenica ili blagovaonica na verandi, nadopunit će cjelokupni stil ljetne kućice. Kovani žar može se naručiti u kovačkoj radionici ili izraditi vlastitim rukama.

Najčešća opcija za obrtnike početnike je žar iz obične metalne bačve. Tijelo se razreže po dužini na dva nejednaka dijela, od kojih će jedan služiti kao zdjela za ugljen, a drugi kao poklopac. Na dno posude zavarene su noge od cijevi ili metalnih uglova.Ručke na bočnim stranama žara i na poklopcu također su pričvršćene zavarivanjem.

Za naprednije čarobnjake postoji mnogo načina za eksperimentiranje. i stvorite jedinstveno umjetničko djelo u svojoj ljetnoj kućici. Vi samo trebate pronaći ili nacrtati skicu, napraviti crtež, kupiti potreban materijal i alate. U specijaliziranim prodavaonicama prodaje se širok raspon krivotvorenih predmeta za ukrašavanje gotovog proizvoda. Da biste ih montirali, ne trebate organizirati kovačku radionicu, dovoljno je imati vještine zavarivanja. Na kraju procesa, metal se mora obraditi antikorozivnim spojevima, tada će roštilj služiti dugi niz godina.

Kako napraviti roštilj s poklopcem vlastitim rukama, pogledajte video ispod.