Sve što trebate znati o mrkvi

Mrkva je dobro poznato povrće. Međutim, ne znaju svi koja je njegova priča i kako se pravilno brinuti za njega. To je ono o čemu ćemo govoriti u našem članku.

Prema botaničkoj klasifikaciji, mrkva je među povrtnim kulturama. To, u pravilu, uključuje takve biljke koje daju korijenske usjeve, gomolje ili drugo voće koje osoba može naknadno jesti.

Zapravo, čini se da ne treba sumnjati je li mrkva povrće ili voće. Međutim, ovo pitanje nije tako jednostavno. Dakle, 1991. godine Europska unija svrstala je mrkvu u voće, što je učinjeno posebnim dokumentom. To se dogodilo zbog pravila trgovanja. Međutim, to je u suprotnosti sa znanstvenom klasifikacijom.

Vjeruje se da domovina mrkve je Afganistan - tamo se uzgaja najveći broj vrsta ove biljke i u današnje vrijeme. Pritom je zanimljivo da tamo odakle ovo povrće dolazi, isprva se uzgajalo ne zbog voća, već zbog mirisnog zelja i sjemenki.

No, prvi spomeni korijena mrkve i njezine upotrebe za hranu mogu se naći u drevnim izvorima koji datiraju iz 1. stoljeća nove ere. Međutim, ako vjerujete istraživanjima arheologa, onda su ovo povrće počeli uzgajati mnogo ranije - oko 2 tisuće godina prije Krista.

Ako govorimo o modernoj mrkvi, onda je dovedena u europske zemlje negdje u X-XIII stoljeću. Na teritoriji naše zemlje ova se biljka pojavila u razdoblju Kijevske Rusije.

Zanimljivo je i to mnoge drevne legende povezane su s ovom biljkom... Prema tim legendama, mrkva je bila omiljena hrana patuljaka. Sretno su zamijenili zlatne poluge za ovo korjenasto povrće.

Mrkva pripada obitelji kišobrana, odnosno celera. Ova biljka je konvencionalno podijeljena na sljedeće sorte - stolne i stočne. Vjeruje se da se prvi odlikuju višim okusom, sadrže ogromnu količinu vitamina, šećera i karotena. No, krmna mrkva se u pravilu koristi za prehranu domaćih životinja.

Govoreći o izgledu ove kulture, prije svega vrijedi spomenuti značajke njezine strukture. Mrkva je biljka s životnim vijekom od 2 godine. U prvoj godini života daje rozetu lišća, stabljiku i korijenski sustav. Ali sljedeće godine počinje se formirati sjemenski grm.

Sam plod mrkve odlikuje se mesnatošću, a njegov oblik uvelike ovisi o tome kojoj vrsti biljke biljka pripada. Dakle, plod može biti koničan, cilindričan i vretenast. Također je zanimljivo da može imati ne samo uobičajenu narančastu boju. Može biti crvena, žuta ili čak bijela. A njegova težina, u pravilu, ne prelazi 0,5 kg.

Cvjetovi ove kulture su dvospolni, daju cvat, koji je složen kišobran.Ali plod izgleda kao mala dvosjemenka koja sadrži veliku količinu eteričnih ulja.

Ova biljka donosi plod samo jednom u svom životu. A nakon cvatnje i berbe sjemena, jednostavno se iščupa iz korijena.

Vrijedno je spomenuti biološke karakteristike. Dakle, mrkva je biljke otporne na hladnoću, a sjeme joj klija na 5 stupnjeva Celzija. Ali za svjetlo, ova kultura je prilično zahtjevna: samo s dovoljnom količinom daje pristojnu žetvu. Voli mrkvu i vodu, posebno u velikim količinama potrebna joj je vlaga od sjetve do nicanja. Nedostatak vode u tom razdoblju jednostavno će uništiti klice mrkve.

Divlja mrkva raste svugdje gdje prevladava umjerena klima, pa se često može naći u mediteranskim, europskim, afričkim i azijskim regijama. Ova biljka se uzgaja i u stanu. Obično se za to koriste rane sorte, čiji je korijenski usjev u pravilu mali.

Postoji mnogo sorti mrkve, samo u Rusiji postoji oko 320 registriranih naziva, koje jednostavno nije moguće nabrojati. Međutim, među njima se mogu izdvojiti one koje se najčešće sade.

Tako, među sortama srednje sezone, najpopularnije su: "argo", "zlatni pilaf", "lidia" i "violetta". Razlike između njih, u pravilu, leže u obliku korijenskog usjeva, njegovoj boji, duljini i okusu.

Ali među kasnozrelim sortama, kao što su "totem", "žuti kamen" i "crvena karamela" razlikuju se. Posebno se ističe njihov okus i težina, koja može varirati od 100 do 200 grama, ovisno o sorti.

U pravilu se mrkva sadi tijekom kasne jeseni ili ranog proljeća. Da biste dobili plodove koji se mogu jesti ljeti, preporuča se saditi rane ili srednje sezonske sorte, koje se siju u travnju, zimi ili krajem listopada.

Ali za skladištenje mrkve zimi, u pravilu se koriste kasnozrele sorte, koje se sije u svibnju.

Prorjeđivanje uključuje uklanjanje viška klica mrkve. Ovaj postupak je neophodan u slučajevima kada se mrkva previše narasla. Omogućuje biljci da osigura sve potrebne uvjete za punopravan rast i razvoj, a također pomaže u uklanjanju slabih klica koje samo ometaju, povlače hranjive tvari za sebe i uzrokuju, uz prekomjerno zadebljanje, samo ispreplitanje korijenskog sustava, što negativno utječe stanje korijenskih usjeva.

Da bi mrkva mogla rasti, potrebno je puno vlage. Međutim, još uvijek se ne isplati odvojiti se od zalijevanja. U pravilu vodu treba nanositi u razmacima od 3-5 dana, ovisno o temperaturi i klimi. U tom slučaju najbolje je zalijevati vodom sobne temperature, jer hladna voda loše utječe na mrkvu i povećava mogućnost truljenja.

Preporuča se dodavati vodu, između ostalog, uglavnom navečer, kako bi se isključila mogućnost opeklina od sunca.

Gnojiva pozitivno utječu na stanje mrkve, doprinose njihovom rastu, razvoju korijenskih usjeva i rastu zelene mase. Ipak, s njima ne treba pretjerivati ​​jer to može ozbiljno naštetiti biljci. Sama prihrana se može primijeniti prije sadnje, tijekom sjetve, kao i u proljeće ili ljeto.

Organska gnojiva, kao što su drveni pepeo, humus ili pileći izmet, mogu se koristiti kao prihrana. I možete pribjeći pomoći i mineralnim kompleksima. Među njima se posebno ističu superfosfat, nitrat i urea.

Mrkva se razmnožava sjemenom, koje se može dobiti iz sortnih usjeva. U pravilu se sjeme sakuplja nakon berbe plodova. Za sadnju se odabiru najveći korijenski usjevi, dok im se odrezuju vrhovi. Preporuča se pohraniti u podrum i posaditi u proljeće, kada prođe opasnost od mraza.

Mrkva je, kao i druge kultivirane biljke, vrlo osjetljiva na napade svih vrsta bolesti i parazita.

Ako govorimo o bolestima, tada ovu kulturu najčešće pogađa pepelnica, cercospora, rizoktonija, smeđa pjegavost i bijela trulež. Za uklanjanje ove ili one bolesti preporuča se pribjeći pomoći fungicidnim sredstvima. Međutim, ako je situacija u tijeku, onda bi najbolje rješenje bilo iščupati mrkvu i potom ih eliminirati. Inače, bolest može utjecati na zdrave sadnje. Pa, kako biste to spriječili, preporučujemo da slijedite preventivne mjere: povremeno pregledavate biljke zbog problema, pružate im kvalitetnu njegu, a također sprječavate gustoću grmlja mrkve.

Ako govorimo o parazitima, onda među njima mrkvu najčešće pogađaju mrkvine lisne uši, mrkvina muha, nematoda, medvjed i žičnjak. S njima se možete boriti narodnim receptima, ali nisu uvijek učinkoviti. U ovom slučaju, bilo bi bolje posegnuti za kemikalijama. Iako su otrovni, prilično su učinkoviti i sposobni su u kratkom vremenu eliminirati štetnike u vrtu.

U pravilu, sakupljanje korijenskih usjeva pada krajem srpnja-kolovoza - točni datumi ovise o sorti. Je li mrkva zrela možete odrediti po vrhovima: u zreloj biljci zeleni se dio suši i požuti.

Mrkva se bere uglavnom po sunčanom danu pomoću vila.

Mnogo je zanimljivih činjenica o mrkvi.

• Dakle, ovo povrće je u stanju zaštititi srce povećanjem razine kalcija u krvi i snižavanjem kolesterola. Osim toga, mrkva tijelu osigurava ogromnu količinu vitamina.
• Mrkva ima još jednu veliku prednost. Sastoji se u činjenici da je ovo povrće korisno u bilo kojem obliku - i svježe i kuhano. Međutim, treba imati na umu da tijekom toplinske obrade korijenski usjev gubi neka od svojih korisnih svojstava.
• Zanimljivo je i da je ova biljka u stanju promijeniti boju kože u žućkasto narančastu. Međutim, za to se mrkva mora konzumirati u velikim količinama. Usput, mrkva može pomoći u očuvanju crvene boje domaće mačke. Da biste to učinili, dovoljno joj je dati sirovu mrkvu: bit će dovoljno nekoliko krugova dnevno.