Sve o potočarki i njenom uzgoju

Potočarka je popularna biljka za zdravu prehranu i način života.... Ne jedu se samo mladi listovi, nego i cijele klice. Drugo popularno ime je potočarka. Iran se smatra rodnim mjestom kulture; trenutno se uzgaja u cijelom svijetu. Potočarka dobro raste na otvorenom i u zatvorenom prostoru.

Kultura je poznata od davnina u Africi i Aziji, a s vremenom je stekla popularnost među Europljanima zbog svoje jednostavne njege i bogatog sadržaja vitamina.

Potočarka može narasti do 50-60 cm visine. Ali rijetko dostiže takvu visinu, jer se preporuča jesti samo mlade klice. Biljka je od interesa ne samo za vrtlare, već i za kulinarske stručnjake. Mlade listove, zanimljivog oblika, kuhari često koriste kao mikrozelene. Jela ukrašena zelenilom u proljeće izgledaju lagano i svježe. Listovi originalnog oblika i mlade klice obogaćuju hranu važnim mikronutrijentima i vlaknima. Klice treba jesti samo svježe kada biljka sadrži maksimalan broj vrijednih elemenata. U sušenom obliku gube sva korisna svojstva i dobivaju osebujan miris. Potočarka (drugi nazivi su vrtna potočarka, crv, tertizak) je nepretenciozna kultura, može se uzgajati na vrtnoj parceli, u stakleniku ili u loncu na prozorskoj dasci.

Kultura dobro koegzistira s drugim biljkama na otvorenom polju i uz kućno cvijeće... U povoljnom okruženju raste tijekom cijele godine i veseli svježim zelenilom. Mlado lišće ljutkastog okusa može se konzumirati već drugi tjedan nakon prvih izdanaka. Stabljike biljke izgledaju vrlo tanke i slabe, na njima se formiraju rozete s blijedozelenim listovima. Donji sloj listova je tvrđi, rijetko se jede, a odsječe se samo gornja rozeta i dio stabljike. Veličina rozete ovisi o vrsti biljke. Nakon cvatnje s malim bijelim cvjetovima, biljke formiraju sjemenke. Stabljike i listovi počinju gubiti vitamine i nježnost, više se ne mogu jesti. Sjemenke potočarke također se koriste u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Oni prave infuzije i cijede ulje.

Postoji mnogo vrsta potočarke. Razlikuju se po obliku lišća i njihovoj boji, postoje sorte s ljubičastim, bijelim, crvenim pa čak i crnim listovima. Biljke mogu biti s lišćem uobičajenog oblika ili kovrčavi, uvijeni, otvoreni. Najčešće se uzgajaju klasične vrste s ugodnim gorkim okusom lišća. Kovrčave, cjelolisne i sjetvene vrste rastu vrlo brzo. Klasificiraju se u rane i srednje sezone. Kovrčava potočarka često ima rezano lišće, što se odražava i u nazivu. A cijelolisna sorta ima veće listove. U drugom tjednu vrtlari počinju žetvu. Listovi su ugodnog ljutog okusa s blagom gorčinom. Ove su sorte prikladnije za jela od povrća, salate ili sendviče, ugodno osvježavaju cjelokupni okus i daju hrskavost.

Popularno među vrtlarima sorta vrtne potočare "dansky". Biljka ove sorte ne treba posebnu njegu. Sorta je hladno otporna, pa uspijeva na otvorenom i nastavlja rasti do jeseni. A kod kuće "danska" potočarka raste tijekom cijele godine. Širokolisna vrsta odlikuje se velikom rozetom s cijelim listovima.Promjer rozete doseže 15-20 cm.Prvi listovi i izbojci mogu se ubrati kada grm dosegne 5-6 cm.Ova se sorta bolje osjeća u toplim podnebljima i kasno sazrijeva. Da biste ga posadili u otvoreno tlo, tlo bi se trebalo malo bolje zagrijati. Ali u skrbi, on je nepretenciozan kao i ostali.

Iako je ova biljka nepretenciozna za njegu, bolje je unaprijed pripremiti tlo na mjestu. Morate iskopati tlo, ukloniti sve korove, po potrebi dodati gnojiva (dostat će superfosfati ili obični humus). Možete dodati i kalcijev klorid. Neposredno prije sadnje tlo treba razrahliti da ne bude previše zbijeno. Usjev možete posaditi izravno u otvoreno tlo. Prvu sjetvu najbolje je obaviti u travnju - početkom svibnja, kada se tlo već zagrijalo. Moguća je i opcija jesenske sjetve, tada se sjeme polaže u zemlju krajem listopada, prije prvih mrazeva.

Vrijeme sjetve na otvorenom tlu izravno ovisi o klimatskim karakteristikama regije. Glavni uvjeti za sjetvu usjeva na mjestu: gornji sloj tla (oko 4-5 cm) se odmrznuo i malo zagrijao, dnevna temperatura ne pada ispod +10 stupnjeva, a noćni mrazevi su već završili. Ranija sjetva može potaknuti rani rast mladica, koji se mogu smrznuti kada noćne temperature padnu i neće se dovoljno razviti.

Bolje je odabrati mjesto za sadnju u djelomičnoj sjeni, obilje sunčeve svjetlosti ima štetan učinak na mlade nježne listove. Najbolje je ako izravna sunčeva svjetlost pada na vrt u jutarnjim ili večernjim satima, a ne cijeli dan. Bolje je saditi usjev na mjestima nakon repe, krumpira, luka i drugih korijenskih usjeva. No, nakon svojih rođaka (kupus i druge križnice), potočarka ne raste na najbolji način. Biljku je bolje sijati u redove, na udaljenosti od najmanje 10 cm jedna od druge. Morate ostaviti dovoljno slobodnog prostora za formiranje i razvoj lišća. Kad su gušće posađene, biljke se osjećaju neugodno, listovi ostaju sitni, a biljka se ne razvija.

Bliska sadnja također čini usjev osjetljivim na bolesti, štetnike i gljivice. Prije sadnje preporučuje se sjeme napuniti običnom vodom i ostaviti 3-5 minuta. Svako sjeme bit će prekriveno vodenim filmom i odvojeno od ostalih. To će olakšati sijanje sjemena u tlo (ili supstrat). Voda sa sjemenkama jednostavno se ravnomjerno izlije na vrtnu gredicu i izravna duž utora. Sjemenke se mogu posipati odozgo s malim slojem zemlje. U proljeće se sjeme stjenice stavlja u tlo na dubinu od 0,5-1 cm, a tijekom jesenske sjetve napravi se deblji gornji sloj tla, oko 2 cm.

Kultura ne zahtijeva posebnu njegu. Čak i najneiskusniji vrtlar može ga uzgajati u vrtnoj gredici ili u loncu. Biljka ne voli izravnu sunčevu svjetlost i visoke temperature, uz obilje sunca rasteže se i daje strelice, a okus se pogoršava. Stoga biljci treba osigurati odgovarajuću hladovinu i zaštitu od sunca. U njezi, potočarka zahtijeva samo redovito zalijevanje i rahljenje tla, kao i uklanjanje korova. Kultura ne zahtijeva posebno hranjenje. Problemi s uzgojem ne bi se trebali pojaviti.

Potočarka se uzgaja i bez zemlje. Umjesto zemlje koriste se kokosova vlakna, vata, piljevina ili papirnate salvete. Vrtna kresa ima vitke stabljike s mnogo listova, u rasponu boja od gotovo bijele do tamnozelene. Cvjetovi biljke su blijedoljubičasti ili bijeli. Nakon cvatnje, biljka postaje žilava i gubi svoj ljuti okus.

Na gredicama vrtna kreša uspijeva tijekom cijelog ljeta uz dovoljno zalijevanja i rahljenja tla.

• Olabavite biljka treba biti uredna, ima vrlo nježne male korijene koje zahtijevaju dobru izmjenu zraka.
• Neophodan ukloniti sav korov.
• Potrebe potočarke u redovitom obilnom zalijevanju, ali nemojte dopustiti stagnaciju vlage u tlu. Tijekom sušnih razdoblja, potočarka zahtijeva svakodnevno zalijevanje i rahljenje tla. Kultura jako voli vlagu. Uz nedostatak vlage, biljke daju samo strijele s cvijećem i prestaju stvarati rozete s lišćem. Potrebno je uspostaviti režim navodnjavanja i promatrati ga, a tijekom kišne sezone možete odbiti zalijevanje ili ga učiniti rijetkim.
• Prikladno je bilo koje tlo, dobro je ako je umjereno kiselo ili neutralno. Ako nema dovoljno plodnosti, organska gnojiva se mogu dodati prije sadnje u vrt. Tijekom vegetativnog procesa ne preporuča se gnojenje tla, inače potočarka može promijeniti okus i miris, nakupljajući nitrate u listovima i stabljikama.
• Kad se pojave prve klice, potočarka se može malo prorijediti, za svaki grm treba biti oko 10 četvornih metara. cm. Tada će biljke formirati velike rozete s lišćem, a stabljike će biti jače. Uz nedostatak prostora, listovi su mali i neukusni.

Vrtlari stalno uzgajaju potočarku kod kuće.

• Bolje je staviti lonac na prozor, gdje sunčeva svjetlost pogađa samo djelić dana. Biljka ne voli preobilje svjetla. U jesen zimi po potrebi se mogu dodati umjetni izvori svjetlosti, ali ova mjera je potpuno neobavezna.
• Potočarka se uzgaja i na običnom tlu, i korištenjem supstrata... Izbor tla ne utječe na ukusnost biljke.
• Za slijetanje, bolje je odabrati plitka posuda, kutija ili lonac. Bit će dovoljno 10-12 cm dubine.
• Trebao bi biti treset, kokosova vlakna ili drvena sječka (i bilo koji drugi organski supstrat). dobro proliti kipućom vodom, to će eliminirati mogućnost rasta plijesni u podlozi i korijenju.
• Nakon sjetve, posuda se prekriva folijom... Ostavite kutiju (lonac) na prozorskoj dasci, ali ne na sunčanoj strani. Kada se pojave prvi izbojci (2-3 dana), film se uklanja. Mlade izbojke možete prskati i redovito zalijevati ujutro.
• Prilikom uzgoja potočarke nemojte presušiti tlo, to dovodi do stanjivanja stabljika i njihovog produljenja, a lišće gubi okus. Jednom svaka 2-3 dana okrenite posudu (lonac) s drugom stranom prema svjetlu, tako da će klice ravnomjerno formirati svijetle listove, a ne strelice.

Bolesti i štetnici rijetko ometaju ovu kulturu. Glavna opasnost je zalijevanje tla i stagnirajuća vlaga. To može uzrokovati crnu nogu ili trulež. Nemoguće je riješiti se ovih bolesti, a jedini izlaz je novi usjev. Nemoguće je tretirati biljku fungicidima, opasno je za zdravlje. S osjetljivih listova vrlo je teško isprati štetne tvari, pa mogu ući u ljudsko tijelo i naštetiti mu.

Od štetnika na biljkama se mogu naseliti krstonosna buha. U tom slučaju, stabljike se moraju tretirati duhanskom juhom ili posuti duhanskom prašinom. Cruciferous buha ne podnosi niske temperature pa se preporučuje prskanje biljaka ledenom vodom, paraziti će umrijeti, a ovaj postupak neće oštetiti hladno otpornu potočarku. Prilikom uzgoja potočarke kod kuće, vrtlari se rijetko susreću s bolestima. To se može dogoditi samo ako je tijekom sadnje korišteno tlo iz okućnice.

Prva berba nakon sjetve može se rezati već u 2. tjednu, kada biljka dosegne 10-12 cm visine. Berite začinsko zelje tijekom ljeta i rane jeseni do prvog mraza. Grmovi koji su dosegli 15 cm uklanjaju se u potpunosti zajedno s korijenjem.Izrezani listovi čuvaju se samo jedan dan, a zatim brzo požute i izblijede. Kreša se ne bere za buduću upotrebu, listove izrežite neposredno prije jela.

Nakon rezanja, biljka prestaje rasti. Da biste dobili dosljedan urod potočarke, mora se opetovano ponovno sijati. Uz svakodnevnu rezu, sjetvu treba obaviti svakih 10-12 dana. Najbolje je jesti biljke, na kojima su se listovi pojavili prije 5-7 dana. Ova se potočarka smatra najukusnijom i najbogatijom mikroelementima i zdravim vitaminima.