Opis slanutka i njegovog uzgoja

Slanutak je jedinstven proizvod bogate povijesti i ugodnog okusa.... Plodovi ove biljke mogu se jesti sirovi, ili koristiti za pripremu raznih jela. Stoga mnogi vrtlari rado uzgajaju slanutak na svom području.

Ova biljka je također poznata kao janjeći slanutak, nakhat, uzbekistanski grašak ili orasi. Zeljasta je i pripada obitelji mahunarki. Najbliži srodnici su mu soja, grah i grašak. Sve ove biljke vrlo su cijenjene zbog svojih blagotvornih svojstava i izvrsnog okusa. Slanutak posebno često u prehranu dodaju vegani i vegetarijanci.

Slanutak je prvi put otkriven prije više od 7500 godina. To se dogodilo na području Istoka. Istodobno su ga stari Egipćani, Rimljani, a također i Grci koristili kao hranu. Bio je vrlo cijenjen ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog svoje nutritivne vrijednosti i korisnosti. U Rusiji se slanutak pojavio prije oko 200 godina. Sada svatko može uzgajati ovu biljku u vlastitom vrtu.

Ova biljka može biti i višegodišnja i jednogodišnja. Lišće mu je ovalno. Cvjetovi takvih biljaka su pojedinačni. Mogu biti bijele ili ljubičastocrvene. Zreli plodovi su u malim mahunama koje svojim izgledom podsjećaju na čahure. Jedna "kutija" obično sadrži 2-3 ploda. Same sjemenke su okrugle. Međutim, oni su blago zakrivljeni. Zbog toga se biljka ponekad naziva janjeći grašak.

Odlučivši posaditi slanutak na svom mjestu, vrtlar bi trebao odabrati prikladnu sortu za sadnju. Najpopularnije su sljedeće sorte ove biljke.

• Krasnokutsky. To je prilično velika biljka. Grmovi rastu u prosjeku do 30-40 centimetara. Oni su voluminozni i razgranati. Bob se obično nalazi na dnu grma. Ova vrsta slanutka idealna je za kuhanje. Sadrži puno proteina i raznih korisnih mikroelemenata. Ova sorta slanutka dobro raste i u uvjetima suše.

• "Sovhozni". Ova vrsta slanutka sazrijeva za 90-100 dana. Sjemenke su mu blago naborane. Boja im je smeđe-crvena. Uzgoj takvog slanutka nije težak.

• "Obljetnica". Ova sorta slanutka ima visok prinos. Stoga mnogi vrtlari radije uzgajaju ovu sortu slanutka kod kuće. Plodovi takvih biljaka lako se prepoznaju po svijetloružičastoj boji.

• "Buđak". Takav slanutak rano sazrijeva. Obično se plodovi ove sorte beru početkom srpnja. Zrna se razlikuju po bež boji i reljefnoj površini. Bogate su proteinima.

• Desi. Ova sorta slanutka popularna je u sušnim krajevima. Plodovi ove sorte su svijetlosmeđe boje i idealni su za proizvodnju brašna od slanutka.

Slanutak je termofilna biljka. Ali dobro podnosi hladnoću. Stoga se može saditi sredinom proljeća. Točno vrijeme ovisi o karakteristikama lokalne klime. Dakle, na Krimu i Bjelorusiji slanutak se može saditi početkom travnja. U središnjoj Rusiji i moskovskoj regiji to se radi krajem mjeseca. U Sibiru i na Uralu slanutak se sadi u svibnju.Za sadnju u hladnim krajevima preporuča se prethodno uzgoj slanutka.

Tlo za sadnju slanutka treba pripremiti u jesen. Prilikom odabira mjesta obratite pozornost na sljedeće točke.

• Osvjetljenje... Budući da je slanutak termofilna biljka, treba ga saditi na područjima koja su dobro osvijetljena suncem. Ne isplati se saditi biljke u hladu. To dovodi do činjenice da se slanutak sporo razvija i izgleda jako loše. Ako na sunčanim područjima nema mjesta za mahunarke, slanutak treba staviti barem u polusjenu.

• Plodored i susjedi. Slanutak se može saditi nakon gotovo svake biljke. Glavna stvar je da je mjesto prethodno očišćeno od korova. Važno je zapamtiti da se slanutak ne smije uzgajati na istom području nekoliko godina zaredom. To će dovesti do činjenice da će biljke često povrijediti i donijeti plodove gore. Iz istog razloga se ne sadi nakon suncokreta. Najbolji susjedi za slanutak bit će srodni usjevi. Uz njega možete posaditi mung i kikiriki. Alternativno, na mjesto slanutka se mogu staviti razne mahunarke. Također je vrijedno napomenuti da je slanutak izvrstan prethodnik ozime pšenice. Vrlo često se ove dvije kulture uzgajaju na istoj parceli nekoliko godina za redom, neprestano se izmjenjujući.

• Kvaliteta tla. Vrijedno je saditi slanutak na visokokvalitetnim plodnim tlima. Ako je tlo preteško, pomiješajte ga sa sitnim šljunkom ili pijeskom. Pepeo ili kredu u jesen treba ugraditi u kiselo tlo.

Od jeseni, mjesto odabrano za sadnju slanutka mora se očistiti od biljnih ostataka, iskopati i hraniti. Kvaliteta obrade zemljišta izravno utječe na prinos ove biljke.

Univerzalna gnojiva se mogu primijeniti na tlo. Glavna stvar je da sadrže veliku količinu dušika. Ova komponenta doprinosi brzom stvaranju zelene mase. Umjesto kupljenih gnojiva, vrtlari često koriste truli stajski gnoj ili kompost.

Za sjetvu slanutka možete koristiti i kupljeni materijal i zrna ubrana kod kuće. Glavna stvar je da je sjeme visoke kvalitete.

Prije sadnje slanutka možete ga prethodno pripremiti. Neće potrajati predugo. Proces pripreme sjemena sastoji se od sljedećih koraka.

• Kalibriranje... Prije svega, sadni materijal mora biti razvrstan. Odabir velikih zrna za sadnju isplati se. Moraju biti zdravi. Sadni materijal s tragovima plijesni ili truleži neće dati dobru žetvu. Zatim se odabrano sjeme mora staviti u posudu s fiziološkom otopinom. Za njegovu pripremu, žlica soli razrijedi se u litri vode. Slanutak se stavi u ovu tekućinu nekoliko minuta. Nadalje, one sjemenke koje su plutale prema gore se bacaju. Ostatak materijala se ispere pod tekućom vodom.

• Upiti... Zatim se sadni materijal stavlja u praznu posudu i puni čistom vodom. U ovom obliku slanutak se ostavi preko noći. Nakon nekoliko sati voda se ocijedi. Ova tekućina se može koristiti za zalijevanje biljaka. Proklijalo sjeme mora se oprati i poslati na tamno mjesto još nekoliko sati. Zatim se postupak namakanja mora ponoviti još 1-2 puta. U ovom trenutku klice će se već pojaviti na površini sjemena. Kako bi sadni materijal bio jači i zdraviji, može se natopiti biostimulatorom. Ovaj postupak će također pomoći ubrzati proces pojave prvih izbojaka na mjestu.

• Sušenje... Zatim, slanutak je potrebno oprati i raširiti na ravnu površinu. Osušene sjemenke mogu se čuvati nekoliko dana.

• Dezinfekcija... Prije sjetve slanutak, poput graška ili graha, preporuča se dezinficirati. Da biste to učinili, stavlja se u posudu sa slabom otopinom kalijevog permanganata 10-15 minuta. Nakon obrade sadni materijal se ponovno suši.

U otvoreno tlo možete saditi i zrna slanutka i uzgojene sadnice.

Najčešće, vrtlari radije siju sjeme izravno u otvoreno tlo. U prirodi se slanutak razmnožava na ovaj način. Ljudi koji žive u toplim krajevima iu središnjoj Rusiji ne moraju brinuti o stanju žitarica.

Odlučivši posaditi slanutak na svom području, vrtlar bi trebao pravilno pripremiti brazde. Preporuča se postaviti redove na udaljenosti od 50-70 centimetara jedan od drugog. Nasadi ne smiju biti pregusti. To će dovesti do činjenice da će biljke češće oboljevati i patiti od napada raznih štetnika. U pravilu se sjeme sije na udaljenosti od 8-10 centimetara jedna od druge. U tom slučaju dubina utora treba biti unutar 5 centimetara.

Prije sjetve slanutka gredice se mogu zaliti. U tom slučaju nije potrebno namakati zrna prije sadnje. Po želji se mogu dodatno tretirati suhim drvenim pepelom, tada će biljke biti dodatno zaštićene od štetnika.

Nakon što ste posijali sjeme u unaprijed pripremljene utore, potrebno ih je prekriti tankim slojem plodnog tla, a zatim zaliti. Vodu za to treba koristiti toplu. Vrlo je važno da se dobro upije u tlo. Slanutak ne smije rasti u preplavljenim gredicama.

U hladnim krajevima slanutak se može uzgajati i kao presadnica. Svatko se može nositi s ovim zadatkom. Shema uzgoja sadnica izgleda vrlo jednostavno.

Sadnja sjemena vrši se u proljeće, 3-4 tjedna prije presađivanja biljaka u otvoreno tlo. Za sjetvu sjemena najbolje je koristiti biorazgradive posude. Najbolja opcija su moderni tresetni lonci. Možete ih kupiti u većini vrtlarskih trgovina.

U svaku posudu sade se 2-3 zrna. Sjeme se postavlja na dubinu od 2-3 cm Ova tehnologija pomaže u uzgoju nekoliko zdravih sadnica odjednom. Nakon njihovog pojavljivanja na mjestu biljke, potrebno je prorijediti, uklanjajući slabo zelje. Takve klice trebate odrezati oštrim škarama ili vrtnim škarama za rezidbu. Iskopati ih se ne isplati. To može oštetiti korijenski sustav slanutka.

Slanutak nikne vrlo brzo. Prve sadnice se mogu vidjeti u roku od par dana nakon sjetve. Izrasle klice treba staviti na sunčano mjesto. Najbolje ih je pohraniti na balkon ili prozorsku dasku. Tlo u posudama uvijek treba biti dobro navlaženo. Preporuča se prskati iz boce s raspršivačem. Za to je preporučljivo koristiti toplu i dobro odijeljenu vodu.

Transplantacija slanutka također ima svoje karakteristike. Biljke uzgojene u tresetnim posudama obično se sade u tlo s njima... Rupe za takve sadnice su dublje. Nakon sadnje biljaka u tlo, posipaju se tankim slojem zemlje, a zatim obilno zalijevaju. To pomaže da se slanutak ukorijeni u kratkom vremenu.

Kako bi na svom području uzgajao zdrave biljke, vrtlar bi mu trebao osigurati odgovarajuću njegu. Poljoprivredna tehnologija slanutka sastoji se od sljedećih faza.

1. Otpuštanje... Kako bi vlaga brže stigla do korijena biljaka, tlo pored njih mora se redovito rahliti. Posebno je važno to učiniti nakon zalijevanja ili nakon kiše. Pritom je također potrebno ukloniti sve korove koji rastu u blizini. U tom slučaju slanutak će dobiti sve potrebne hranjive tvari.

2. Kontrola štetočina... Mjesto mora biti zaštićeno od raznih insekata. Za prevenciju, mjesto se može tretirati kemikalijama ili narodnim lijekovima. U jesen je važno očistiti ga od biljnih ostataka i krhotina. Slanutak u pravilu obolijeva i vrlo rijetko ga pogađaju štetnici. Stoga vrtlari obično nemaju problema s brigom o biljkama.

3. Zalijevanje... Redovito zalijevanje biljaka pomaže povećanju prinosa slanutka. Zalijevajte grmlje ako je ljeto vruće.To se obično radi ne češće od jednom u dva tjedna.

4. Top dressing... Nema potrebe hraniti biljke u različitim vegetativnim fazama. Obično se gnojiva unesu u tlo prije sadnje. U budućnosti nema potrebe hraniti biljke. No, ako se slanutak uzgaja na siromašnom tlu, treba ga gnojiti 1-2 puta u sezoni. Za hranjenje biljke može se koristiti truli kompost.

5. Malčiranje... Gredice slanutka mogu se prekriti slojem malča. To će im pomoći u zaštiti od štetnika. Osim toga, vlaga u tlu će trajati dulje. Istodobno, sloj malča ne smije biti previše debeo. Ako je moguće, treba ga s vremena na vrijeme ažurirati. Za malčiranje slanutka možete koristiti suhu travu, slamu ili sušeni korov.

Zasebno, vrijedi govoriti o žetvi. U kolovozu možete brati slanutak. U to vrijeme zrna su potpuno zrela, a donji listovi počinju žutjeti i otpadati. Zrelost slanutka možete odrediti po zvuku. Ako se mahune protresu, zrna koja se kotrljaju iznutra će proizvesti glasno zveckanje. Otvaraju se vrlo lako.

Nakon što ste primijetili ove znakove, možete započeti berbu. Slanutak se obično bere u 2-3 prolaza. Najprikladnije je to učiniti navečer, kada vani više nije tako vruće.

Zrna se moraju izvaditi iz mahuna i malo osušiti. To je najbolje raditi na otvorenom. Istodobno, važno je zaštititi biljke od ptica. Da biste to učinili, mogu biti prekriveni baldahinom. Nakon berbe i sušenja usjeva, mora se očistiti od ostataka i pokvarenog sjemena.

Zrna je potrebno čuvati u posudama sa zatvorenim poklopcima. Najbolje je slanutak cijelo vrijeme držati na hladnom mjestu. Proizvod se čuva na suhom oko godinu dana. Kako bi spriječili razvoj štetnika u posudama, potrebno je s vremena na vrijeme provjeravati sadržaj spremnika.

Osušeni slanutak ugodnog je okusa. Stoga se aktivno koristi za pripremu raznih jela. Možete ga kuhati na sljedeće načine.

1. Pržiti... Da bi jela od prženog slanutka bila zaista ukusna, sušeni grašak mora biti natopljen. Zrna koja su se povećala nekoliko puta prže se samo 2-3 minute. To treba učiniti u tavi s biljnim uljem. Ovako pripremljen slanutak vrlo je ugodnog okusa.

2. Koristiti za pravljenje salata. Slanutak je preporučljivo proklijati prije kuhanja. Od takvih proizvoda ispada kuhati ukusna i zdrava jela. Možete ih koristiti u bilo koje doba dana.

3. Kuhati... Slanutak se kuha kao obični grašak. Kuhani proizvod se može dodati u juhe ili koristiti za pripremu juhe ili humusa. Takav se proizvod priprema i u loncu i u ekspres loncu ili multivarku. Kada je kuhan, proizvod se može čuvati u hladnjaku 1-2 dana. Nakon toga se mora odmah pojesti ili preraditi. Ako to nije moguće, proizvod treba staviti u zamrzivač. Tamo može ležati nekoliko mjeseci. Smrznuti slanutak se obično koristi za pravljenje pita ili humusa.

Slanutak je pogodan i za izradu svih vrsta pilinga i maski. Ako osoba planira uzgajati ovu kulturu, zdravo sjeme može se koristiti za sadnju sljedeće godine.