Koja je razlika između borovnica i borovnica?

Borovnice i borovnice su solidnog zdravlja, jer ove bobice sadrže širok raspon vitamina i korisnih makro- i mikroelemenata potrebnih ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje i jak imunitet. Neki nepažljivi kupci ne vide veliku razliku među njima, a to i ne čudi: na letimičan pregled, borovnice su vrlo slične borovnicama.

Ali ipak, ove su bobice različite kulture s različitim okusom, oblikom, bojom, tehnologijom uzgoja itd. Ovaj će vam članak pomoći da shvatite kako se ove zdrave bobice razlikuju jedna od druge i koju bi trebali dati prednost.

Borovnice i borovnice pripadaju obitelji Heather i sličnog su sastava i izgleda, zbog čega se često zbunjuju. Međutim, razlika između ovih bobica vidljiva je već u fazi rasta. Primjerice, vrtne borovnice mogu narasti i preko jednog i pol metra u visinu, dok grmovi borovnice ne narastu više od metra. Također je vrijedno obratiti pozornost na smjer rasta grmlja: borovnice su puzava biljka, a borovnice rastu okomito. Osim toga, ove kulture imaju različitu granu grane: grmovi borovnice imaju tanke, gotovo zeljaste grane, dok su stabljike borovnice cijelom dužinom uvijek drvenaste.

Pri opisivanju razlika između borovnice i borovnice treba govoriti i o vanjskim značajkama samih plodova. Veće borovnice: okrugle su, blago spljoštene na vrhu i dosežu 5-13 mm u promjeru. Plodovi borovnice su okrugli i blago izduženi, veličine su od 3 do 10 mm. Također možete razlikovati jednu kulturu od druge po položaju bobica: plodovi na grmovima borovnice raspoređeni su pojedinačno, a na grmovima borovnice izgledaju kao grozdovi.

Zrele borovnice imaju sjajnu kožicu, tamnoplavu (gotovo crnu) boju i blagi neobičan cvat... Pulpa i sok bobica imaju istu bogatu boju. Zrele borovnice imaju plavkasto-plavu boju i mat kožu, a meso je blijedožuto, s blagom zelenkastom nijansom. Sok od borovnice je bezbojan i apsolutno ne ostavlja mrlje, za razliku od soka od borovnice.

Borovnice imaju bogat i trpki okus (slatkoća ovisi o tome koliko su bobice dobile sunčeve svjetlosti tijekom zrenja). Zbog sitnih sjemenki bobica ima zrnastu teksturu. Borovnice su, s druge strane, sočne i slatke, s blago kiselkastim okusom i osvjetljavajućim okusom (mogu imati okus jabuke, trešnje ili grožđa).

Ova bobica ima karakteristično hrskanje zbog zategnute i guste kožice. Vrlo je teško odrediti koja je od ovih bobica ukusnija, jer se ovaj izbor temelji na kulinarskim preferencijama, koje su subjektivne i individualne za svaku osobu.

Borovnice i borovnice imaju manje razlike u načinu uzgoja. Prije svega, treba reći da su borovnice pripitomljena biljka koja ima mnogo sorti, od kojih svaka zahtijeva određena pravila za njegu.

Borovnice su samonikla kultura koja raste na siromašnim tlima s visokim pH razinama.Ako vrtlar želi uzgajati borovnice na svom području, mora joj osigurati najpoznatije uvjete koji su bliski njihovom prirodnom staništu. Da biste to učinili, mjesec dana prije sadnje grmlja, trebali biste pripremiti tlo:

• iskopajte utor promjera oko 60 cm ispod mjesta budućeg grma borovnice;
• kopati rupe duboke pola metra;
• pognojiti tlo sivom, tresetom, hrastovim lišćem i iglicama.

Za sadnju je bolje koristiti sadnice iz šume: one bi trebale biti niske i ne manje od dvije godine. U nedostatku takvih, možete iskopati odrasle grmlje i podrezati ih nakon slijetanja na mjesto. Za minimalnu ozljedu rizoma, potrebno je iskopati grmlje zajedno s grudom njihove rodne zemlje.

Od samih bobica mogu se uzgajati i grmovi borovnice. Za ovo vam je potrebno:

• zrelo voće zgnječiti i staviti u posudu;
• dodati vodu;
• uzmite sjemenke i dio pulpe koji ostane na dnu i osušite na platnenom ručniku;
• stavite dobivene sjemenke u lonac s pijeskom i tresetom;
• pokrijte lonce poklopcem od stakla ili folije;
• posude staviti na osvijetljeno mjesto (temperatura - 50-100 C)

Ako se pridržavate svih pravila, nakon četiri tjedna pojavit će se prve klice, koje će nakon pola mjeseca trebati presaditi u veće posude. Nakon godinu dana, ove se sadnice mogu saditi u otvoreno tlo pomoću gore navedene tehnologije. Uz pravilnu njegu, grmovi borovnice mogu davati usjeve oko četvrt stoljeća.

Za razliku od borovnice, borovnice ne vole organsko hranjenje: preferiraju drenirano tlo bogato mineralnim gnojivima s visokom razinom pH. Osim toga, grmovi borovnice uzgajaju se u plićim i užim jamama: promjera oko pola metra i dubine oko 40 cm. Još jedna značajka sadnje grmova borovnice je stavljanje sadnica u toplu vodu 2 minute prije sadnje u otvoreno tlo.

Grmovi počinju davati plodove u roku od 36 mjeseci nakon što su posađeni na mjestu, prinos je oko 5 kg bobica s jednog grma. Prednost obje kulture je njihova izdržljivost: zimi grmovi borovnice i borovnice mogu izdržati mrazeve do -35 C.

Borovnice su hirovitije u pogledu sakupljanja i transporta od borovnica. Međutim, opće je pravilo sakupljati i čuvati zrele bobice izravno u kontejnerima za prijevoz. To je zbog činjenice da prelijevanje iz jedne posude u drugu oštećuje plodove, što utječe na njihove vanjske i okusne kvalitete, kao i na rok trajanja.

Borovnice brzo propadaju u toploj sezoni, pa se moraju čuvati na temperaturama od 0 do +4 stupnja (u takvim temperaturnim uvjetima mogu ostati 2 tjedna). Ako su borovnice svježe zamrznute suhim zamrzavanjem, tada će biti prikladne za konzumaciju 1 godinu.

Zbog svog osebujnog okusa, plodovi borovnice i borovnice mogu se široko koristiti u kulinarstvu, i to:

• napraviti džem;
• kuhati kompote;
• preraditi u sirupe i konfiture;
• kuhati čajeve i dekocije na njihovoj osnovi.

Borovnice i borovnice imaju sličan sastav glavnih korisnih elemenata:

• vitamin A - Antioksidans, neophodan za zdravlje očiju, kože i održavanje općeg imuniteta;
• vitamin C poboljšava rad krvotvornog sustava, potiče zacjeljivanje kože, povećava otpornost tijela na bakterije i viruse;
• vitamin PP regulira rad želuca i gušterače;
• vitamin K jača koštani sustav, potiče proizvodnju kalcija u tijelu;
• magnezij jača kardiovaskularni sustav, normalizira šećer u krvi;
• kalij smanjuje razinu trošenja tijela, doprinosi obogaćivanju krvi kisikom;
• natrij pomaže u normalizaciji ravnoteže vode, podržava rad živčanog i mišićnog sustava;
• karotenoidi imaju antioksidativno i imuno-jačajuće djelovanje.

Obje bobice imaju malo kalorija: borovnice obično imaju 39 kalorija, a borovnice 57 kalorija. Ako usporedimo koncentraciju pojedinih komponenti, onda borovnice, primjerice, sadrže 17 puta više vitamina A i 2 puta više vitamina C. Međutim, borovnice imaju 8 puta više željeza i 3 puta više vlakana. Obje bobice su nevjerojatno zdrave. Korištenje borovnica pomaže u smanjenju rizika od onkoloških bolesti, smanjenju koncentracije teških metala i radionuklida u tijelu, normalizaciji rada kardiovaskularnog, vidnog i probavnog sustava, te sprječavanju proširenih vena.

Zauzvrat, dodavanje borovnica u prehranu povoljno utječe na stanje krvnih žila, očiju i pomaže u prevenciji dijabetes melitusa (gastrointestinalne bolesti su kontraindikacija za konzumaciju borovnica). Osim toga, listovi borovnice mogu se koristiti za zacjeljivanje opeklina i gnojnih rana na koži, a pulpa ploda može se koristiti u kozmetologiji.

Prilikom odabira jedne ili druge bobice, osim njihovih ljekovitih i preventivnih svojstava, treba obratiti pažnju i na njihovu cijenu. Cijene za obje kulture su prilično visoke, ali borovnice su skuplje od borovnica. To je zbog složenijeg procesa uzgoja i berbe.