Sve o repi

Nekada se niti jedna gozba nije mogla zamisliti bez ovog korjenastog povrća. Trenutno malo ljudi zna za repu, i uzalud, budući da je ova nezasluženo zaboravljena biljka koncentracija korisnih elemenata.

Ako uzgajate u vlastitom vrtu u skladu s tehnologijama koje se koriste u proizvodnji ekoloških proizvoda, možete dobiti ekološki prihvatljiv proizvod koji je koristan za djecu i odrasle. Neće se svidjeti svima prema svom ukusu, ali redovita uporaba proizvoda povoljno će utjecati na zdravlje, izgled i dobrobit.

Repa (ili krmna repa) je kultivirana povrtna biljka koja se uzgaja u umjerenim klimatskim uvjetima, u većini slučajeva za ishranu stoke. Njegov prosječni prinos varira od 6 do 8 tona suhe tvari po hektaru. U dobrim uvjetima može dati i do 100 tona korijenskih usjeva po hektaru i do 150 tona lišća. Neki korijenasti usjevi mogu težiti više od jednog kilograma. U nekim slučajevima, repa se hrani na korijenu: prije svega, kravama (jedu lišće i nadzemni dio korijena), zatim svinjama (vade preostale korijene).

Korijen izgleda kao lopta, može biti u obliku cilindra ili imati zaobljen-izduženi oblik. Boja može biti bijela, ljubičasta, žuta. Izvrsno se osjeća na busen-podzolistim, pjeskovitim ilovastim tlima i ilovačama. Uz posebne spremišta povrća, usjev se može skladištiti presavijen u obliku dugačke hrpe (hrpe) ili u jami iskopanoj u polju, zaštićenom od mraza i kiše ceradom, vrhovima ili slamom.

Krmna repa sadrži šećer (prevladava glukoza), proteine, lipide, masu mineralnih soli (magnezij, cink, kalcij, kalij, mangan, fosfor, željezo), mnoge vitamine (osobito C, B1, B2, PP), male količine celuloze i beta karotena. Vitamin C je prisutan u mladim listovima. Postoje sorte koje nisu samo prikladne za ljudsku prehranu, već su i ukusne. Uzgoj repe je jednostavan kao uzgoj rotkvica, repa i rotkvica. Za ljetnu potrošnju sije se u rano proljeće, za zimsko označavanje - ovo je početak srpnja. Koristi se sirovo naribano u salatama, a kuhano za pire od povrća ili variva.

U Velikoj Britaniji u 18. stoljeću, visokopozicionirani wigovski političar Charles Townshend (najčešće poznat kao Turnip Townshend zbog svog snažnog interesa za poljoprivredu) promovirao je korištenje repe u posebno osmišljenom četverogodišnjem plodoredu, zbog njenog visokog prinosa i energetska vrijednost, brz rast i razvoj, nepretencioznost i mogućnost korištenja usjeva za stojeća goveda. U narodnim metodama poboljšanja zdravlja, prevencije, dijagnostike, liječenja, temeljene na iskustvu mnogih generacija, krmna repa se prakticira kao laksativ, suzbija razvoj upalnih procesa, diuretik i ekspektorans. Krmni sok od repe s medom koristi se u liječenju gastrointestinalnih bolesti i kao stimulans za rad srca.

Trenutno postoji mnogo sorti i sorti ove biljke koje se mogu jesti. Razlike: u obliku, boji pulpe, okusu i sastavu. Određene sorte sadrže više elemenata u tragovima, ali teško je dobiti dobru žetvu. Određene sorte karakterizira činjenica da daju izvrsnu berbu, koja se također izvrsno čuva. Krmna repa se dijeli na 2 vrste: ovo je sorta žutog mesa, koja se obično naziva "žuto meso", ili sorta repe s bijelim mesom - "bijelo meso".

Razgovarajmo o popularnim sortama stočne repe koje se mogu uzgajati u našoj zemlji.

• Ostersundomsky. Sorta s nerazvijenom stabljikom i napola uzdignutim zelenim listovima na ljubičastim peteljkama. Gornji dio izduženog korijenskog usjeva je ljubičast, a donji bijeli. Repa je do pola ukopana u zemlju i jako je obrasla korijenjem pa se uz napor izvlači. Okus bijele pulpe je srednji, ima gorčinu.
• Žuta ljubičasta glava. Vrhovi grmlja su nerazvijeni. Boja uzdignutih listova je bogato zelena, a reznice su ljubičaste. Korijen sa žutom jezgrom, ima zaobljeno-spljošteni oblik tamnoljubičaste boje u gornjem dijelu i žute u donjem dijelu. Izvlači se iz zemlje sasvim slobodno. Okus je u potpunosti prikladan za konzumaciju, sorta se ne razlikuje po sočnosti.
• Crvenokosa, ima zaobljen oblik srednje veličine, povrće je dobilo ime po svojoj boji. Blago je spljoštenog oblika, tamnoljubičaste boje oko vrhova, inače je svijetle boje. Vrlo se lako vadi iz zemlje, okusa nema gorčine, ali je pulpa pomalo suha za salate, sorta je uglavnom pogodna za kuhanje jela od povrća.
• Duga Bortfeld repa - razvoj vrhova je slab, listovi imaju sočnu zelenu boju. Veličina je velika. Uz pravilnu njegu, korijenje je masivno i snažno. Unutar povrća je žuto, sočno, dobrog okusa. Odnosi se na stolne sorte. Zbog jako razvijenog korijena berba je otežana.
• Tankard žuti - krmna repa sa zrelim, raskošnim, stojećim vrhovima. Izduženi oblik povrća u fazi zrelosti puže iz zemlje i ne odolijeva izvlačenju. Pulpa ima žutu nijansu, prilično sočna, pogodna za upotrebu na stolu.
• Grayson - sorta ima velike, uspravne listove žute i zelene boje. Vrhovi su sočni. Korijenasti su usjevi zaobljeni, blago spljošteni, s ljuskavom kožom. Zbog nerazvijenog korijena olakšava vađenje korijena. Pulpa ima žućkastu nijansu, nije sočna. Koristi se kao hrana.
• Bijela kugla repa - naziv odgovara njegovom obliku, povrće ima sferni oblik koji rijetko srećete. Pulpa povrća je bijela, sočna. Izvana je korijenski usjev ljubičaste boje. Čvrsto leži u zemlji, ali se bez problema izvlači. Relativno nedavno uzgajana od strane stručnjaka za uzgoj, sorta je stekla značajnu popularnost zbog svoje velike veličine i izvrsnih karakteristika okusa.
• Šest tjedana repa - vrhovi su čvrsti, stabljika debela. Korijenasti su usjevi spljošteni, bijeli, kad konačno sazriju, sami "iskaču" iz zemlje. Boja ploda je svijetla, meso je bijelo, sočno i prakticira se za stolne potrebe. Sorta se dobro slaže s povrćem u salatama.

Čak i početnik uzgajivač povrća sposoban je saditi i uzgajati stočnu repu u svom vrtu, budući da je ovo povrće potpuno nezahtjevno. Sjeme možete posaditi izravno u vrt ili uzgajati biljku kroz presadnice:

• izravna sjetva obavlja se u zadnjim danima travnja ili u svibnju;
• idealni rokovi sjetve za povrće za presadnice su prvih 10 dana travnja.

Krmna repa ima premalo sjeme, zbog praktičnosti, prilikom sadnje, pomiješa se sa suhim riječnim pijeskom. Sjetva se vrši u posudi s labavim tlom, prethodno navodnjenom toplom vodom. Kada su sjemenke u posudama, posipaju se tankim slojem pijeska i još jednom navodnjavaju iz boce s raspršivačem. Zatim ga prekriju staklenom ili polietilenskom folijom i stave na toplinu. Nakon pojave klica, najjači se ostavljaju, a ostali se štipaju.

Nije tajna da je sve usjeve koji pripadaju obitelji kupusa teško presaditi, s tim u vezi, preporučljivo je sijati u pojedinačne čaše od prešanog treseta, kako ne bi vršili branje, već biljke posadili izravno u tlo sa šalicama.

Nemojte žuriti sa sadnjom povrća na otvorenom. Ako dođe do mraza, vaši će zasadi u potpunosti umrijeti, pa je idealno vrijeme za sadnju mladih posljednjih 10 dana svibnja ili početkom lipnja. Svi korijenski usjevi vole vlažno tlo, krmna repa nije iznimka, odabiremo mjesto za nju u nizini s laganom sjenom. Dobro je ako je na ovom mjestu prije raslo povrće poput cikle, zelene salate ili žitarica. Ne smijete saditi repu na području gdje je prije nje rastao kupus ili bilo koje kulture kupusa. Spore bolesti karakterističnih za ovo povrće nakupljaju se u tlu, a štetnici insekata su koncentrirani. Ova povrtna kultura voli ilovaču i dobro raste na busen-podzolskim tlima. Potrebno je da se zemljište za sadnju pripremi u jesen. Prilikom kopanja potrebno je dodati na 1 m2:

• humus;
• 200 g drvenog pepela;
• 100 g azofoske.

Ne smijete dodavati svježi kravlji ili pileći izmet, jer će to negativno utjecati na povrće - promijenit će se okus i boja, a koža će ispucati.

Korak po korak vodič za sadnju krmne repe:

• na vrtnoj gredici, prilikom sadnje, potrebno je napraviti rupe s razmakom od 25 cm;
• održavati razmak od 50 cm između redova;
• pažljivo izvadite sadnice iz čaša i posadite ih u rupe zajedno s grudom zemlje;
• ako je krmna repa zasađena u tresetne čaše, nema potrebe za dobivanjem biljaka, sade se izravno u kontejnere;
• nakon sadnje sadnica, gredica se mora zaliti toplom vodom i posuti tresetnim malčem.

Zahtijeva stalno navodnjavanje gredica, uklanjanje korova, primjenu hranjivih gnojiva, labavljenje nakon navodnjavanja ili kiše.

Zalijevanje krmne repe potrebno je obilno, međutim, voda ne smije ispirati tlo s vrha povrća, jer time postaje zelena i gubi nutritivnu vrijednost. Potrošnja vode u početnoj fazi rasta iznosi 5-6 litara po m2 vrta, a od faze formiranja korijenskih usjeva, stopa se mora smanjiti na 3-4 litre po m2. Učestalost navodnjavanja je 1-2 puta svakih 7 dana, ali vrijeme je sposobno prilagoditi rasporedu.

Gnojidba stočne repe jednako je važna kao i pravilno navodnjavanje. Za cijelo ljetno razdoblje dovoljna su 2 dodatna obloga.

• Početkom lipnja, nakon sadnje biljaka na gredicu, vrši se gnojidba organskom tvari: pileći izmet u omjeru 1:20 ili humus u omjeru 1:10.
• U srpnju, kada se počnu formirati plodovi, isti sastav se nadopunjuje s 30 g superfosfata. Daje šećernost korijenskim usjevima.

Repa je dvogodišnja biljka. U prvoj godini stvara korijenje, a sjeme se rađa u 2. godini. Za reprodukciju se odabire korijenski usjev uzgojen u prvoj godini postojanja, konzerviran na isti način kao i povrtlarski usjevi za konzumaciju, samo odvojeno. Sljedeće godine sadi se u vrt čim je zemlja spremna, kada se ugrije, a grudice će se prestati lijepiti. Za uzgoj odaberite mjesto s plodnim, opuštenim tlom.

Nakon 3 mjeseca počinje cvjetanje, pojavljuju se žuti cvjetovi s 4 latice, karakteristični za obitelj križarica. Nakon cvatnje, biljka formira izduženu sjemenu mahunu. Sakupljanje testisa (plodova) provodi se u fazi zrenja, što je u biljci lišeno jednoličnosti. Sjemenke repe su sitne, okruglo-ovalne, crne ili crveno-smeđe boje. Plodovi se režu prije otpadanja i suše do kraja, polažući u tankom sloju na dobro prozračenom mjestu.

Svi usjevi iz obitelji kupusnjača osjetljivi su na razne bolesti. Posebno je potrebno istaknuti vaskularnu bakteriozu, mozaik kupusa, crnu nogu, kobilicu. Insekti štetnici također imaju slabost za ovu obitelj. Među najopasnijim kukcima spadaju kupusnjače i klinaste muhe, valovite i križonosne buhe, kupusovi moljci, lisne uši, stjenice, repice i cvjetnice.

Kako se nositi s takvim bolestima i parazitima:

• potrebno je obraditi zasade kemikalijama - Benomil, Quadris, Fitosporin;
• protiv štetnika postoje specijalizirane kemikalije namijenjene uništavanju štetnih insekata, kao što su Iskra, Thiamethoxam, Actellik.

Razdoblje zrenja stočne repe od trenutka sjetve sjemena je otprilike 24 tjedna. Kada korijenski usjev dosegne stanje tehničke zrelosti, donji listovi grmlja požutjet će, uvenuti i osušiti se. Ako je sjetva sjemena obavljena u proljeće, onda se berba obavlja od posljednjih dana lipnja u tijeku zrenja. Takvo korjenasto povrće ne traje dugo. Korijenasti usjevi koji se mogu skladištiti zimi, uzimajući u obzir sortu, beru se u rujnu ili listopadu. Ne zaboravite da se ne smiju smrzavati, jer na temperaturi od -6 ° C postaju mlohavi i ostaju mnogo lošiji.

U procesu berbe grmlje se mora izvući ili prethodno iskopati. Potrebno je ukloniti ostatke tla s povrća i odrezati vrhove, a duljina preostalih komada trebala bi biti otprilike 20 milimetara. Korijenaste usjeve treba staviti pod nadstrešnicu da se osuše. Čuvajte samo zdravo, cijelo i suho povrće, ne smije biti oštećeno ili pogođeno štetnim kukcima ili bolestima.

Za skladištenje repe za stočnu hranu potrebno je odabrati prilično hladno skladište (od 0 do 2 stupnja), osim toga, razina vlažnosti treba biti od 85% do 90%. Povrće treba staviti na pod od dasaka. Ako želite, na području od juga prema sjeveru možete iskopati jarak dubok oko jedan metar, u njega staviti sakupljeno povrće, a zatim ga posipati tresetom ili suhom zemljom, a odozgo pokriti vodootpornim materijalom.