Kako izgleda čajot i kako ga uzgajati?

Poljoprivrednicima i vrtlarima bit će vrlo zanimljivo saznati kako izgleda čajot i kako ga uzgajati. Razumijevajući opis jestivog chayotea i uzgoj meksičkog krastavca, vrijedi početi s načinom na koji posaditi biljku. Ali korištenje povrća ove vrste također zaslužuje pažnju.

Kao i mnoge druge kultivirane biljke, čajot dolazi iz Novog svijeta. Vjeruje se da su ga poznavale još stare civilizacije: Maje i Asteci. Danas se meksički krastavac (ovo je alternativni naziv) uzgaja u tropima i suptropima. Službeni naziv kulture seže do astečkog dijalekta.

Čajot je jednodomna višegodišnja vrsta. Primjećuje se da se ova biljka kovrče. Duljina izdanaka u egzotičnom povrću ponekad je i do 20 m. Sami izbojci imaju slabu pubescenciju. Penjući se na oslonac, chayote koristi antene da ga drži.

Produktivnost kulture je prilično visoka. Na 1 biljci može se formirati 10 gomolja korijena. Tipična boja jestivog voća je dvosmislena. Pronađeni su i tamnozeleni i svijetlozeleni primjerci. Postoje žuti, ponekad gotovo bijeli gomolji.

Mekani dio ploda je uvijek bijelo obojen. Recenzije o teksturi ovih gomolja su kontradiktorne: postoje usporedbe i s krastavcem i krumpirom. Vrijedi napomenuti da su s botaničke točke gledišta plodovi chayotea njegove bobice. Imaju okrugli ili kruškoliki geometrijski oblik. Duljina jedne bobice kreće se od 7 do 20 cm.

Njihova težina je do 1 kg. Unutra je skriveno veliko sjeme, koje ponekad doseže i do 5 cm. Ovo sjeme je obično bijele boje i ima oblik koji ide od ravnog do ovalnog. Tanka, ali jaka koža može pokazati blage izrasline i brazde. Sočna pulpa slatkastog okusa odlikuje se visokim udjelom škroba.

Lišće ima širok okrugli oblik. Njegova je baza slična stereotipnom srcu kako je prikazano u umjetničke svrhe. Duljina lista može biti 10 ili čak 25 cm. List sadrži od 3 do 7 tupih režnjeva. Površina lisne ploče prekrivena je tvrdim dlačicama.

Listna peteljka nije ujednačena duljine. Kreće se od 4 do 25 cm.Svi cvjetovi su jednospolni, obojeni zelenkasto ili kremasto. Cvjetni vjenčić ima presjek oko 1 cm.Cvjetovi su pojedinačni ili skupljeni u grozdaste cvatove.

Možete posaditi meksički krastavac na različite načine.

Najviše su opravdani pokušaji sadnje chayote metodom sjemena. Mora se imati na umu da se sadnja ne smije provoditi s posebnim sjemenom, već sa strogo zrelim plodom. Normalno klijanje sjemena unutar njega je najproduktivnije. Gomolj je orijentiran prema dolje sa širokim licem. Kut umetanja je približno 45 stupnjeva.

Zatrpavanje zemljom treba ići 2/3. Okolna voćna pulpa je važna jer je izvor korisnih hranjivih tvari. U početnoj fazi formiraju se korijeni. Tek nakon presavijanja dobrog i snažnog korijenskog sustava klica probija plod prema gore i počinje klijati. Klijanje obično traje oko 14 dana, a od sadnje do berbe prođe oko 180 dana. Na mladim izbojcima treba ostaviti 2 ili 3 dobro razvijena izdanka, a ostale nemilice ukloniti.

Nije baš pametno koristiti sadni materijal reznica. Međutim, ako se takva biljka pravilno posadi na sličan način, to će dati dobar rezultat. Vegetativno razmnožavanje meksičkog krastavca uključuje rezanje reznica duljine 15-20 cm. Same reznice se sade u staklenicima ispod filma.Priprema tla uključuje odlaganje treseta sa slojem od 7-8 cm.

Preko tresetne mase izlije se oko 10 cm riječnog pijeska. Da biste osigurali ukorjenjivanje, potrebna vam je izvrsna vlažnost zraka. Tlo treba zagrijati do 15 stupnjeva, zbog čega se preporuča sadnja chayote u drugoj polovici svibnja. Bez obzira na vegetativni ili sjemenski način razmnožavanja meksičkog krastavca, sadi se u sustavu 2x2 m. Čim izbojci dosegnu 0,5 m, potrebno ih je prištipati.

Chayote će vas oduševiti pristojnom žetvom kada se uzgaja na bogatim zemljama. Optimalni su parni kreveti ili grebeni. Kisela područja prije sadnje treba vapneti. Ukorjenjivanje reznica moguće je u staklenicima ili u kutijama prekrivenim plastičnom folijom. Reznice je potrebno nekoliko dana zasjeniti i aktivno navodnjavati, a do kraja ukorjenjivanja treba osigurati solidnu vlažnost zraka.

Chayote je potrebno sustavno zalijevati. Da biste ga uzgajali kod kuće, morate unaprijed prikupiti vodu. Treba ga zagrijati na suncu do oko 25 stupnjeva, vodu je bolje držati u kantama za zalijevanje ili čeličnim bačvama. Utvrđeni primjerci se vežu na kolce ili pričvršćuju na rešetke. Na početku cvatnje, meksički krastavac treba hraniti divizmom razrijeđenim u vodi (1 dio gnojiva na 10 dijelova vode). U 10 litara otopine pomiješa se 0,015 kg kalijeve soli i 0,02 kg superfosfata, po 1 grmu se koristi 2 litre tekućeg gnojiva.

Da biste uzgajali chayote, mora se olabaviti i plijeviti. Nasipanje se vrši jednom u sezoni. Izrezivanje dijela izdanaka pomaže u ubrzavanju sazrijevanja plodova. Usjev uzgojen na visokim rešetkama uklanja se posebnim uređajem - beračem za voće. Oni plodovi koji se tijekom uzgoja i sakupljanja neće deformirati mogu se čuvati oko 5-6 mjeseci, a po potrebi i dulje.

Sakupljanje bobica (gomolja) vrši se kako sazrijevaju. U rujnu se usjev mora u potpunosti pobrati. Polaže se u kutije i iznosi u suhe, mračne prostorije. Tamo treba održavati temperaturu od 3 do 5 stupnjeva Celzija. Prije odlaganja za skladištenje, chayote treba sušiti na zraku nekoliko dana.

Realno je uzgajati takav usjev na otvorenom tlu gdje se tlo zimi smrzava za najviše 3 cm. U umjerenim i sjevernim krajevima, izvan pažljivo grijanih staklenika, nema govora o višegodišnjoj kulturi, ona se pretvara u jednostavnu jednogodišnju. Tropski gost zahtijeva obilje sunca. Ali u isto vrijeme, mora biti zaštićen od vjetra. Saditi takvu biljku nakon sjemenki bundeve je loša ideja, ali velebilje i kupus su druga stvar.

Plodovi Chayote uglavnom se koriste djelomično zreli. Jedu se nakon:

• gašenje;
• kolačići;
• kuhanje.

Sirovi usjev se koristi u salatama. Ne treba zanemariti ni druge dijelove egzotične biljke. Lišće i sjemenke s okusom orašastih plodova su pečene. Mladi vrhovi izdanaka koriste se na isti način kao i šparoge. Jestivi gomolji čajota također imaju dobre kulinarske izglede. Zbog tipične koncentracije krumpirovog škroba, jedu se na isti način kao i obično korjenasto povrće.

Samo stabljika nije prikladna za upotrebu u hrani.Ali postaje sirovina za elegantno vlakno sa srebrnastim sjajem. Od takvih niti možete tkati i kutiju i pokrivalo za glavu. Štoviše, postoji mnogo opcija za stvari tkane od stabljike chayote, a ovdje sve ovisi samo o vašim vlastitim vještinama i mašti.

Kvalitetan meksički krastavac u prodaju kreće u lipnju, a sezona mu završava u listopadu. Međutim, to vrijedi samo za svježe voće. Konzervirani i kiseli usjevi prodaju se 24 sata dnevno. Ako je vakumirano, u običnom kućnom hladnjaku ostaje do veljače-ožujka. Kuhani mladi korijeni čajota su ukusni.

Ako vam se pomisao na kuhanje ne čini dobrom, možete je ugasiti. Ili stvari sa:

• meso;
• rižina krupica;
• svježi sir.

Neki znalci prave soufflé. Gurmane će oduševiti deserti (kombinacije s medom i čokoladom). Miješanjem meksičkog krastavca s patlidžanom, lukom i rajčicom dobiva se elegantan umak. Općenito, kombinacija s patlidžanima i rajčicama u ovom voću je odlična. Ili ih jednostavno možete pretvoriti u pire krumpir, koji kao prilog neće biti ništa lošiji od krumpira.

Nakon prženja izdanaka oponašaju okus gljiva. Jelima na bazi chayotea redovito se dodaju kajenski papar i Tabasco umak. U kombinaciji s uljem smanjuje se ljutina začina, a maksimalno se ističe sočnost. Ovo voće je također pogodno kao pratilac cimeta i jabuka u pitama. A zasićenost škrobom omogućuje vam da napravite dobro brašno, koje aktivno koriste meksički i afrički pekari.