Sve o krastavcima

Krastavce uzgajaju gotovo svi vlasnici osobnih parcela. Kultura je nepretenciozna u njezi, daje dobru žetvu od sredine ljeta do jeseni. Trenutno su razvijene mnoge sorte koje su prikladne za uzgoj u stakleniku ili na otvorenom polju. Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi.

Mnogo je kontroverzi o tome što je krastavac: povrće, voće ili bobice. Zapravo, krastavac spada u bobičasto voće, iako su ga mnogi navikli nazivati ​​povrćem. Sa stajališta botanike, ovo se pitanje objašnjava prilično jednostavno. U početku se formira cvijet koji se oplodi, a na njegovom mjestu rađa se krastavac.

Sve povrće dolazi iz biljne sinteze. Ovaj proces stvara hranjive tvari. U početku se polaže sjeme, zatim klija i izravno se formira samo povrće. Krastavci potječu iz cvijeta, pa su, unatoč izgledu, bobice.

Domovina krastavaca je Indija, uglavnom tropska i suptropska područja ove zemlje. Povrće se tamo pojavilo prije oko 6 tisuća godina. Ne zna se točna godina njihova nastanka. Prvo se kultura pojavila među starim Grcima, a zatim je prešla u uzgoj kod Rimljana. Sveprisutna distribucija krastavaca diljem Europe započela je za vrijeme vladavine Karla Velikog, odnosno u razdoblju od 768. do 814. godine. NS.

Barun Sigismund von Herberstein putovao je po ruskoj državi, došao u Moskvu. U njegovim zapisima, koji datiraju iz 1528. godine, spominju se krastavci koji rastu u ovom kraju. Danas se krastavci često konzumiraju svježi, soljeni ili ukiseljeni. U Rusiji je najpopularnije jelo bila juha od crne ribe, gdje se kao juha koristio kiseli krastavci. U njemu se kuhalo meso uz dodatak raznih začina i začina.

Krastavci pripadaju obitelji bundeva, skupini dvosupnih kultiviranih biljaka. Stabljika je isprva ravna, a zatim prelazi u stadij puzanja. Površina je hrapava, na krajevima izbojka nalaze se specifične kovrče kojima se krastavac može pričvrstiti za utvrđene nosače ili stabljike drugih biljaka. Duljina je različita, ovisno o sorti, varira od 100 do 200 cm. Ima dovoljno razvijen i jak korijenski sustav.

Listovi su u obliku srca. Obično tamnozelene boje, ali može promijeniti boju u svjetliju, pa čak i žutu, ovisno o obilju zalijevanja i prisutnosti sunčeve svjetlosti. Karakteristike plodova običnih krastavaca: polispermični, zeleno-smaragdno zeleni, imaju bubuljičastu površinu, neki su čak prekriveni bodljama. Oblik u klasičnoj verziji je cilindričan, dimenzije izravno ovise o sortnom dodatku.

Ako uzmemo u obzir kemijsku strukturu povrća, tada se 95-96% sastoji od vode. Preostali postoci su za glukozu, fruktozu i vlakna. Krastavci su korisni za ljudsko tijelo, jer sadrže veliku količinu elemenata u tragovima: fosfor, sumpor, magnezij, askorbinsku kiselinu, vitamine skupine A, B, C.

Postoji mnogo vrsta krastavaca. Plodovi svakog od njih izgledaju drugačije.Trenutno je u Rusiji registrirano oko 1500 različitih sorti. Mogu se uvjetno podijeliti u kategorije prema namjeni.

• Salata: Orlik, Makar, Atlet. Preporuča se konzumirati uglavnom svježe.
• Namijenjeno za soljenje: "Magnificent", "Crunchy", "Muromsky", "Far East". Najbolji okus pokazuju uglavnom u slanom obliku.
• Univerzalne, koje su hibridne, jer su namijenjene i za konzerviranje i za svježu potrošnju. Najistaknutiji predstavnici ove kategorije su: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" i neki drugi.

Prema stopi sazrijevanja, sve sorte se također dijele u tri velike kategorije.

• Rano sazrijevanje - razdoblje zrenja varira od 35 do 45 dana nakon sadnje. Najpopularnije sorte u ovoj kategoriji su "Travanj", "Amur", "Orfej".
• Srednje sazrijevanje - ovdje je razdoblje zrenja malo duže - od 45 do 55 dana. Za ovu kategoriju najprikladnije su sljedeće sorte: "Delicacy", "Athlete", "Salting".
• Kasni krastavci, čije razdoblje sazrijevanja traje do 90 dana: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" i neki drugi.

Osim toga, krastavci su dekorativni i ženstveno cvjetaju - to jest, cvjetovi s jajnikom i malim krastavcem. Povrće se može uzgajati i na otvorenom i u staklenicima (plastenicima). Za svaku od ovih opcija preporuča se korištenje posebnih sorti.

Za ovu opciju prikladni su krastavci koji zahtijevaju oprašivanje kukcima za plodove. Mogu biti rani ili kasni. Sljedeće sorte najprikladnije su za otvoreno tlo.

• "Herman F1" spada u kategoriju ranozrelih hibrida. Za dobro plodonošenje, ova sorta zahtijeva razvijen korijenski sustav, stoga se preporuča formirati u jednu stabljiku.
• "Kustovoj" - ranozreli sortni krastavac, idealan za kiseljenje. Razlikuje se visokom produktivnošću.
• "Dijete" - ultra rana sorta i vrlo plodna. Pogodno i za soljenje i za svježu potrošnju.
• Phoenix Plus - kasno sazrijevanje, visokoprinosno, ne zahtijeva posebnu njegu. Najbolji okus pokazuje kao komponenta za salate, kao i kad je soljen.
• "Pobjednik" - kasni razred. Posebnost je otpornost na sušu. Čak i uz dugotrajno izostanak zalijevanja, plodovi praktički ne gube okus.

Samooplodne sorte krastavaca prikladnije su za staklenike i staklenike. Za pojavu voća nisu potrebni insekti. Cvatovi se oprašuju sami, ako se iz nekog razloga to ne dogodi, preporuča se prskanje biljke posebnim sastavom, koji se popularno naziva jajnik.

Najčešći predstavnici samooprašujućih krastavaca su sljedeće sorte:

• "Zozulya";
• "Vijenac";
• "Hrabrost";
• "Harmoničar";
• Smaragdni potok.

Krastavci se mogu saditi i kroz sadnice i izravno u otvoreno tlo. Ako govorimo o potonjoj metodi, preporuča se to učiniti tek početkom lipnja, kada je vrijeme relativno toplo. Sjeme je potrebno produbiti 1-2 cm u zemlju i redovito zalijevati.

Sadnice treba pripremiti već krajem travnja ili početkom svibnja. Za to se sjeme sadi u tresetne posude napunjene plodnim tlom. Također se preporuča prenijeti ih početkom ljeta. U tom slučaju, sadnice ne bi trebale biti prevelike. U prisutnosti jajnika, kultura će dugo boljeti kada se prenese na otvoreno tlo ili staklenik.

Krastavci su kultura za koju se lako brine. Jedini uvjet je da mora biti složen:

• zalijevanje - umjereno obilno i redovito, s nedovoljnim navodnjavanjem, plodovi imaju gorak okus;
• labavljenje tla - umjereno;
• prihrana je moguća prije razdoblja plodova, prikladna su gnojnica ili složena mineralna gnojiva.

Najčešća bolest koja pogađa krastavce je pepelnica. Kada bolest napadne, na lišću se pojavljuje specifičan bijeli cvat. Budući da većinu štetnih tvari upijaju plodovi, stručnjaci snažno ne preporučuju korištenje kemijskih sastava za liječenje ove bolesti. Zahvaćena područja moraju se pravodobno ukloniti i spaliti, prestati zalijevati i pleviti vrtnu gredicu, jer se bolest najčešće javlja zbog viška vlage. Štetočine su medvjed, puževi, gusjenice. Potonje se preporučuje povremeno sakupljati ručno.

Mnogo je zanimljivih činjenica o krastavcima. Prvi od njih povezan je s domovinom povrća. U Rusiji su navikli uzgajati ovu biljku na osobnim parcelama, ali u podnožju himalajskih planina krastavci rastu bez ljudske intervencije. U većini slučajeva divlji krastavci su nejestivi zbog gorkog okusa koji proizlazi iz prisutnosti kukurbitacina. Ali ovo je daleko od jedine zanimljive činjenice.

Postoje mnogi drugi.

• U Bibliji se krastavci spominju kao povrće Egipta, prikazani na istoj ploči s grožđem.
• U Grčkoj je u vrijeme pjesnika-pripovjedača Homera postojao grad Sikion, što doslovno znači „grad krastavaca“.
• Naziv "krastavac" došao je iz antičke Grčke, gdje se ovo povrće zvalo "aguros", što u prijevodu znači "nezrelo".
• Krastavci se jedu nezreli, jer kada dostignu zrelost, kora postaje žuta, postaje vrlo hrapava.
• Na udaljenim otocima u Tihom oceanu, krastavci se smatraju skupom poslasticom.
• Kleopatra je tvrdila da njenu ljepotu stvaraju krastavci. Jela ih je u velikim količinama, a koristila ih je i u kozmetičke svrhe.
• Kako bi mornare zaštitio od skorbuta, Kristofor Kolumbo je u svoju obveznu prehranu uključio svježe i slane krastavce.

Krastavci su nepretenciozna kultura koja može dati usjeve od sredine ljeta do jeseni. U Rusiji se krastavci soli i kisele, a na njihovoj osnovi se prave sve vrste grickalica i salata. Može se slobodno reći da je ovo povrće gotovo svakodnevno prisutno u prehrani većine ljudi.