Mooskrause od peršina

Peršin je uvršten na popis korisnih povrtnih kultura, kroz koje se opskrba ljudskog tijela puni korisnim vitaminima, mineralima i eteričnim uljima. Zato se masovno uzgaja u svim vrtnim grebenima. Među nepretencioznim, plodonosnim i popularnim sortama nalazi se ranozreli peršin Mooskrause, koji je kovrčava vrsta.

Mooskrause peršin je sorta s dugom poviješću. U Njemačkoj je prvi put uzgojena divlja vrsta prije više od 100 godina, ali s vremenom se, nakon brojnih poboljšanja, pripitomljavanja, biljka sve češće počela pojavljivati ​​u prehrani ljudi. Uzgajivači Rijk Swaan Welver GMBH radili su na procesu. Peršin je dodan u Državni registar peršina odobrenog za uporabu na teritoriju Ruske Federacije 2003. godine. Povrće se uzgaja u različitim klimatskim zonama.

Mooskrause peršin je prilično velika biljka s polu-okomitom rozetom listova, koja se sastoji od 18-20 listova. Visina stabljike varira između 20-30 cm.Polurasprostranjenu biljku karakterizira obilno zadebljanje svijetlozelenog lišća s valovitim završecima, izduženom i debelom peteljkom, prilično tankim korijenskim dijelom bijelo-sive boje, 15- Dugačak 25 cm, konusnog oblika.

Tijekom razdoblja cvatnje (lipanj-srpanj), biljka ima jedan kišobran, koji se sastoji od zelenkasto-mliječnih ili snježnobijelih cvjetova. Na kraju cvatnje formiraju se sjemenke.

Peršin Mooskrause ističe se među svojim rođacima gustom krunom, koja se sastoji od mesnatih, sočnih, sjajnih i baršunastih listova lijepog oblika. Izvana, biljka podsjeća na prekrasnu loptu s valovitim obrisom. U prosjeku, težina jednog grma je 30-40 grama, međutim, postoje i veći primjerci - do 60-110 grama. Sjemenke peršina su male, svijetlo smeđe boje. Karakteristična značajka sorte je brz rast novog zelenila nakon rezanja.

Narezano zelje čuva se u hladnjaku. Preporuča se dugo čuvati peršin u smrznutom stanju, koji zadržava sav svoj okus i korisna svojstva. Svježe zelje može se čuvati 3-4 tjedna u plastičnoj vrećici. Povrće se dobro transportira.

Sorta je poznata po izvrsnom okusu. Unatoč žilavosti zelja, peršin se odlikuje svijetlom, izraženom aromom, koja osigurava povećani sadržaj eteričnih ulja u sjemenkama. Osim toga, zelje ima lagani slatkasti okus, nadopunjen pikantnim notama.

Sastav zelenila sadrži mnoge vitamine skupine B, C, E, K, kolin, retinol, beta-karoten, kao i nezasićene masne kiseline i minerale - mangan, selen, fosfor, kalcij, natrij, kalij.

Peršin ima široku primjenu u kulinarstvu – jede se svjež, ukrašava salatama i sendvičima, a dodaje se i raznim jelima prilikom pirjanja, kuhanja i prženja. Osim toga, peršin se zamrzava i suši. Popularna je i kultura u narodnoj medicini.

Vrsta je rano sazrijeva. Od masovnog nicanja sjemena do tehničke zrelosti potrebno je oko 65-70 dana.Selektivno rezanje vrši se nakon što grmovi narastu do 10-14 cm visine. U pravilu, to je 1,5 mjeseca nakon sadnje. Berba se odvija od kraja srpnja do sredine rujna.

Ova vrsta peršina je prilično produktivna. Prinos ovisi o načinu uzgoja - na gredici se provode do 4 rezanja, dobivajući 2-2,5 kg zelenila s 1 m2 zasada. Uzgoj povrća tijekom cijele godine, provodi se do 8 rezova, odnosno, stopa prinosa je nekoliko puta veća.

Moguće je saditi zelje kako na grebenu vrta, tako i tijekom cijele godine na prozorskoj dasci ili u stakleničkim uvjetima. Sjetva sjemena u zemlju provodi se krajem travnja - početkom svibnja. Za to se prvo izrađuju žljebovi dubine 1,5-2 cm. Nakon sjetve, gredice se malčiraju tresetom i prekrivaju filmom kako bi se ubrzalo klijanje sjemena. Tijekom dana, film se uklanja za provjetravanje 20-30 minuta. Optimalna shema za sadnju je 5-7x10-15 cm.

Najbolji prethodnici za Mooskrause peršin su: krastavci i rani kupus.

Poljoprivredna tehnologija povrtnih kultura je jednostavna - redovito zalijevanje, malčiranje humusom, rahljenje i plijevljenje, gnojidba dva puta godišnje (superfosfati i salitra), kao i prorjeđivanje gredica (2 puta za cijelo razdoblje).

Peršin ugodno raste na laganim, pahuljastim, prozračnim, hranjivim tlima s umjerenom vlagom. Često je prikladno plodno ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo. Povrtna kultura ne razvija se dobro u kiselim supstratima.

Kultura je otporna na hladnoću, podnosi kratkotrajnu sušu i vrućinu. Uzgoj zelja preporuča se na osunčanim gredicama, ali peršin dobro uspijeva i u zasjenjenom dijelu vrta.

Otpornost na bolesti i napad insekata u peršinu Mooskrause je prosječna, stoga je potrebno pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije.