Uređaj i princip rada plinskih peći

Plinski štednjak je sastavni dio mnogih stanova i privatnih kuća. Međutim, nisu svi upoznati s poviješću izgleda takve opreme i značajkama njezina dizajna. Unatoč činjenici da su mnogi već mnogo puta koristili ovaj uređaj za kuhanje, bit će korisno upoznati se s principima rada plinske jedinice, kao i pravilima za njezin rad. Ovo znanje posebno će vam pomoći u slučaju popravka peći ili potrebe da sami instalirate opremu. Sve gore navedene nijanse će biti detaljno razmotrene u ovom članku.

Prvi plinski štednjak izumljen je još u pretprošlom stoljeću, nedugo nakon opće plinifikacije u Engleskoj. Jedan od radnika u tvornici plina po imenu James Sharp prvi je razmišljao o korištenju plina za kuhanje hrane. On je 1825. godine dizajnirao prvi analog modernog plinskog štednjaka i instalirao ga kod kuće, značajno pojednostavljujući svoj život.

Nakon 10 godina započela je tvornička proizvodnja takvih uređaja, međutim, u početku su se često događale nesreće, jer ljudi još nisu bili navikli na činjenicu da se s plinom mora postupati vrlo pažljivo.

Evolucija plinskog uređaja za kuhanje dogodila se između 1837. i 1848. godine. Prvi modeli koje je stvorio de Merle nisu bili dovoljno savršeni. Zatim ih je poboljšao d'Elsner, koji je bio izumitelj. Svi ovi modeli još uvijek su imali malo sličnosti s modernim. Ali 1857. de Beauvoir je izumio najsavršeniji model tog vremena, upravo je ovaj dizajn kasnije bio temelj za stvaranje plinskih peći dugi niz godina.

Na teritoriju Rusije peći su se pojavile tek 30-ih godina prošlog stoljeća, otkako je nakon revolucije počela masovna plinifikacija. No, novi su uređaji uglavnom korišteni u stanovima, a ne u privatnim kućama. Jedinice na plin značajno su uštedjele vrijeme domaćica, pa su ovaj znak smatrale dobrom nadoknadom za potrebu pažljivog rukovanja. Moderni modificirani plinski uređaji imaju niz značajki.

Među njima su i prilično nove karakteristike i one koje su bile karakteristične za sve prethodne modele.

• Takva jedinica radi samo na plin. Stoga ga je potrebno ili spojiti na opći sustav opskrbe plinom ili opskrbiti gorivom iz cilindra.
• Karakteristična značajka je niska cijena rada ovog uređaja. Čak i ako puno kuhate, ne morate platiti veliki račun za režije jer je plin jeftin.
• Plinski štednjak ima 3 glavne funkcije za kuhanje. Omogućuje vam kuhanje, prženje i pečenje hrane (ako imate pećnicu).
• U većini slučajeva peć zahtijeva napu, jer ponekad plin na kojem uređaj radi ima specifičan miris.
• Negativna značajka uređaja je potreba za iznimno pažljivim i pažljivim rukovanjem. U suprotnom postoji mogućnost istjecanja plina, što može izazvati eksploziju stambenog prostora i tragične posljedice.
• Na suvremenom tržištu kućanskih aparata modeli plinskih štednjaka predstavljeni su u različitim inkarnacijama.

Dijagrami strukture bilo kojeg kućanskog plinskog štednjaka su isti ili vrlo slični jedni drugima. Obično se uređaj sastoji od sljedećih potrebnih stavki.

• Okvir, materijal za izradu kojeg je obično emajlirani čelik. Ima prilično čvrstu konstrukciju, pa su plinske peći otporne na mehanička oštećenja.
• U gornjoj ravnini uređaja postoje plamenici, njihov standardni broj je 4 komada. Dolaze u različitim veličinama i mogu podnijeti različite moći. Ovi elementi su potrebni za izravno otpuštanje plina za kuhanje. Plamenici su izrađeni od raznih materijala, među kojima je keramika, kao i aluminij.
• Radna površina uređaja, smješteni u istoj zoni kao i plamenici, prekriveni posebnim materijalom - emajlom, koji ima povećanu otpornost na toplinu. Ponekad je izrađen od nehrđajućeg čelika, što zauzvrat povećava cijenu peći.
• Za dodatnu zaštitu plamenika, ploče za kuhanje su opremljene s posebna rešetka od lijevanog željeza, koji se odozgo spušta na radnu površinu. Ponekad rešetka može biti izrađena od emajliranog čelika.
• Većina modela je dizajnirana na način da sadrže pećnica... Nalazi se u donjem dijelu ploče i zauzima veći dio uređaja. Namijenjen je za toplinsku obradu proizvoda u svrhu njihovog pečenja.
• Potreban element je plinska oprema, koji se sastoji od zapornih ventila i distribucijskih cjevovoda.
• Važan element mnogih modernih uređaja je automatski sustav paljenja, što vam omogućuje da ne koristite šibice ili plamenike. U pravilu je to gumb koji se nalazi na prednjoj strani ploče.
• Sustav kontrole i upravljanja opskrbom plinom izgleda kao ugrađeni mjerači vremena, procesori, termometri i drugi uređaji.
• Ako se plinski štednjak kombinira s električnim, tada u dizajnu mogu biti prisutne dodatne funkcije, na primjer, električno paljenje ili roštilj.

Na temelju činjenice da je dizajn plinske jedinice prilično složen, potrebno je pažljivo pročitati opis svih dijelova prije montaže i rada.

Plinski štednjak radi po posebnom principu, koji se temelji na korištenju prirodnog plina za opskrbu toplinom. Detaljnije, mehanizam rada je sljedeći.

• Kroz posebnu cijev spojenu na izvor opskrbe plinom, ulazi u peć. Ako se tvar isporučuje pomoću posebnog tlačnog cilindra, tada se kao gorivo koristi propan.
• Korištenjem posebnih regulatora dovoda plina ispušta se kroz posebne rupe u plamenicima.
• Zatim se provodi automatsko ili ručno paljenje formirane mješavine plina i zraka.
• Nakon toga se može provesti proces kuhanja.

Ako uzmemo u obzir princip rada pećnice plinskog štednjaka, tada će to predstavljati sljedeći skup procesa:

• prvo morate okrenuti regulator opskrbe plinom;
• nakon što se pećnica otvori, vatra se pali uz pomoć gumba za automatsko paljenje i šibice;
• tek nakon toga posuda se stavlja u pećnicu, postavlja se željena snaga.

Različiti elementi ploče također imaju složenu strukturu. Sve strukture koje čine uređaj ne mogu raditi autonomno i uključuju određeni broj dijelova koji su međusobno ovisni.

Peći mogu imati različite vrste plamenika.

• Kinetičke sorte rade na bazi struje plina, koja se izravno dovodi u plamenik, bez prethodnog miješanja sa zrakom.
• Takav sustav, koji uključuje unos zraka prije opskrbe plinom, naziva se difuziju... Tako formiranu smjesu dovodi iskra. Ova metoda se provodi u pećnicama.
• Kombinirani tip plamenika najčešće za moderne plinske peći. Zrak ulazi iz kuhinjskog prostora, kao i iz samog uređaja.

Tijelo plamenika kao i njegova mlaznica mogu se vidjeti ispod tijela plamenika koji se nalazi neposredno iznad. Iz mlaznice plinski element ulazi u područje difuzora i zatim se dovodi za paljenje.

Poseban element plinske jedinice je upravljački sustav, koji na vrijeme zaustavlja opskrbu plinom, a također osigurava njegovo ravnomjerno izgaranje. Njegova struktura sastoji se od dvije žice zalemljene zajedno, koje se sastoje od različitih metala. Nazivaju se termoelementom. Njihovo djelovanje može se jasno vidjeti ako se vatra u plameniku iz nekog razloga ugasi. Termoelement tada sprječava daljnje oslobađanje plina. Kada plamenik radi, termoelement se zagrijava, zatim se zaklopka otpušta elektromagnetnim ventilom, zatim se drži u otvorenom položaju do kraja korištenja plamenika.

Mnoge plinske peći opremljene su elementima poput elektroničkog sustava. Uvođenje elektronike u dizajn omogućuje točniji proces kuhanja, posebno kada se koristi pećnica. Podaci o temperaturi i vremenu kuhanja mogu se prikazati na zaslonu. Također, pećnica većine modela je osvijetljena električnim svjetlom. Ostali elektronički uređaji su senzori i mjerači vremena, koji su uvelike pojednostavili pripremu hrane.

Ako su pećnice starog stila bile raspoređene tako da su plamenici bili sa strane i bili prilično nezgodni za paljenje, tada se moderni modeli plamenika pećnica nalaze ili u donjem dijelu pećnice, ili su predstavljeni u obliku velikog kruga opremljen sustavom kontrole opskrbe plinom. Postoji i model s višestrukim grijanjem, u kojem se nalaze 4 grijaća elementa, kao i sustav za cirkulaciju zraka.

Kao dodatni uređaj, pećnice su opremljene sustavom za roštiljanje koji vam omogućuje izradu većeg izbora jela. Vrata ormarića izrađena su od izdržljivog stakla otpornog na toplinu. Često se ugrađuje u nekoliko slojeva, na primjer, u 3. Većina modernih modela također je opremljena električnim sustavom paljenja.

Kako biste smanjili čimbenike rizika pri korištenju plinske peći u visokim stanovima i privatnim kućama, moraju se poštovati određena pravila rada.

• Držite malu djecu i starije osobe podalje od opreme. Nehotice mogu otvoriti dovod plina, što je preplavljeno tragedijom.
• Obavezno pročitajte upute isporučene s takvom opremom prije nego je koristite za predviđenu namjenu.
• Ne stavljajte zapaljive materijale kao što su tkanine ili novine blizu otvorenog plamena.
• Ako je plamen plamenika ugašen, ponovno ga zapalite tek nakon što isključite ugašeni plamenik.
• Održavajte štednjak čistim i nemojte blokirati zone za kuhanje. Da biste to učinili, perite uređaj redovito (barem jednom tjedno) posebnim proizvodima koji ne ogrebaju njegove površine.
• U slučaju curenja plina, odmah isključite plamenike, zatvorite plinski ventil i što prije prozračite prostoriju.

Možete saznati više o tome kako funkcionira kontrola plina u peći.