Sve o plamenicima plinskih štednjaka

Brzina pripreme 2-3 jela u isto vrijeme ovisi o broju grijaćih točaka na ploči plinskog štednjaka. Snaga također utječe na brzinu zagrijavanja do željene temperature kuhanja. Proizvođači neprestano razvijaju nove modele plinskih peći, poboljšavajući dizajn pojedinih dijelova, postižući najveću snagu.

Plamenik s razdjelnikom nalazi se na površini peći, plamenik se nalazi unutar peći. Kada se površina pere i čisti tijekom čišćenja, potrebno je osigurati da voda ne prodre u kanale razdjelnika. Plin iz plamenika kroz mlaznicu ulazi u baklju difuzora, gdje se kombinira sa zrakom.

Poklopac plamenika svojom hrapavom unutarnjom površinom reflektira smjesu zraka i plina koja ulazi u difuzor. Zatim plin prolazi kroz kanale i dijeli se na tanke struje. Zatim se zapale. Reflektor pomaže u ravnomjernoj raspodjeli plamena na kanale difuzora.

Osim plamenika s jednim promjerom plamena, postoje turbo plamenici (ili ekspresni plamenici) koji koriste dva ili tri reda plamena. Ovaj dizajn trenutno podiže temperaturu grijanja i pomaže u ravnomjernoj distribuciji. To omogućuje da se hrana kuha mnogo brže. Zbog ubrzanog kuhanja štedi se i potrošnja plina. Turbo plamenik također kuha hranu u WOK tavi, ako stavite adapter za njegovu ugradnju.

Wok-plamenici karakteriziraju trostruki plameni red i uređaj s kojim možete kuhati u posudama s kuglastim ili debelim dnom. Ubrzava pripremu hrane. Tradicionalna azijska tava prikladna je za kuhanje hrane na wok plamenicima.

Ova tava ima debelo dno i tanke stranice. Hrana u njemu se ravnomjerno kuha u cijelom volumenu, a to se događa vrlo brzo. Vitamini se pohranjuju u hrani, što je korisno za zdravlje. Ploča se ne koristi za kuhanje svaki dan. Čak i na ultramodernim modelima često se ugrađuje jedan takav plamenik.

Ojačani model je dizajniran za pripremu brze hrane. Ima preveliku mlaznicu. Peći koji su opremljeni wok plamenikom imaju različite vrste regulacije plamena plina. Najčešće ima jedan prekidač. Modeli peći, koji su opremljeni plamenicima na više razina, imaju vlastiti regulator opskrbe plinom u svakom krugu. Snaga plamena na svakoj razini mijenja se autonomno, kako je potrebno za kuhanje.

Najčešće se takav plamenik ugrađuje u središte peći, ponekad proizvođači mijenjaju dizajn i stavljaju turbo plamenik s lijeve ili desne strane peći. Na profesionalnim pločama za kuhanje koristi se debeli model od lijevanog željeza. Koristi se za pirjanje hrane, pripremu umaka i podgrijavanje za zagrijavanje tanjura.

Plinski štednjak ima 2 do 6 plamenika. Kompletni set od 4 plamenika smatra se standardnim. Pogodan je za obitelj od 3-5 osoba. Dva plamenika dovoljna su za dvije osobe i za opciju ljetne kućice. Tri plamenika savršeno će zadovoljiti tročlanu ili čak četveročlanu obitelj, jer ih ima dovoljno za kuhanje. Plinski štednjak s 5 ili 6 plamenika biraju oni koji puno kuhaju ili imaju prostranu kuhinju. Takva peć će trebati puno prostora za ugradnju.

Plinski plamenici na štednjaku mogu se postaviti na različite načine:

• jedan red;
• kvadrat;
• pravokutnik;
• polukrug;
• romb.

Kako ih postaviti na površinu ovisi o broju plamenika. Nepraktično je postaviti pet ili šest plamenika u jedan red, peć će zauzeti puno prostora. Bolje ih je rasporediti u 2 reda.

Ali 2-4 plamenika su raspoređeni u nizu. Pristup se dobiva jednako svima u isto vrijeme. Četiri plamenika postavljena su na uobičajen način - u obliku kvadrata ili romba. S ovim rasporedom možete slobodno pristupiti 3 zone za kuhanje odjednom. U ovom slučaju, glavni plamenici su na jednakoj udaljenosti od zida i ruba ploče.

Plamenici su glavni element pri odabiru plinskog štednjaka. Obratite posebnu pozornost na mlaznice. Kroz njih tok plamena ulazi u razdjelnik. Plinski štednjaci opremljeni su mlaznicama različitih promjera. U kompletu se uobičajenim plamenicima dodaje jedan ojačani plamenik, koji ima veliki promjer mlaznice.

Za informacije o tome zašto plamenici ne rade, pogledajte video.