Kako koristiti i čistiti indukcijsku ploču?

U apsolutno svakoj kuhinji nalazi se štednjak, plinski, električni ili indukcijski. Neizostavan je element kuhinjske opreme na kojoj pripremamo hranu. Danas ćemo vam reći o indukcijskim kuhalima - kako ih koristiti, koje značajke kuhanja s njim, koji su proizvodi najprikladniji za njegu.

Indukcijske ploče za kuhanje najnovije su u razvoju kuhinjske tehnologije, povezane s trendom štednje prirodnih resursa i povećanjem korisnog prostora u kuhinji. Indukcijske ploče rade zahvaljujući sili vrtložnih indukcijskih struja, koje nastaju pod utjecajem visokofrekventnih magnetskih polja s frekvencijama u rasponu od 20 do 100 kHz.

Snagu grijanja regulirate pomoću prekidača ili dodirne ploče, ovisno o vašem modelu. Indukcijske ploče za kuhanje često su opremljene upravljačkom pločom s velikim brojem unaprijed ugrađenih programa, što ih čini što jednostavnijim za korištenje. Od značajki uporabe indukcijskih štednjaka može se izdvojiti potreba za odabirom prikladnog posuđa za kuhanje - materijal od kojeg je izrađen, veličina posuđa, jednostavnost njege površine štednjaka i vrlo važno funkcija blokiranja od djece.

Da biste počeli koristiti ploču, morate je aktivirati na sljedeći način:

• morate držati tipku "Power on" nekoliko sekundi;
• kada se ploča uključi, emitirat će karakterističan zvučni signal i na upravljačkoj ploči će se pojaviti izbornik;
• za daljnju uporabu odabirete ploču za kuhanje, postavljate potrebnu snagu grijanja ili odabirete odgovarajući program;
• ploča je spremna za kuhanje.

Za naknadno gašenje nakon kuhanja, morate ili odabrati stavku isključivanja na upravljačkoj ploči osjetljivom na dodir ili, ako to nije predviđeno, ponovno pritisnuti tipku "Power on" na nekoliko sekundi dok se dodirna ploča ne isključi - kao glavni vidljivi indikator uključene opreme.

Neki modeli imaju funkciju zaključavanja dodirne ploče. Nakon kuhanja potrebno je samo aktivirati zaključavanje ploče i peć se ne može slučajno pokrenuti dok je ne otključate preko kontrolne ploče, čime ćete zaštititi sebe, djecu koju toliko zanima sve što im je nepoznato i kućne ljubimce, jer ponekad vole se opustiti na horizontalnim površinama (mnoge voljene mačke).

Za indukcijska kuhala koriste se posebne posude s debelim dnom od feromagnetnih materijala. Ovi zahtjevi su posljedica fizičkih principa po kojima proizvod radi. Vrtložne struje, koje stvaraju toplinski učinak na površini posuđa, najizraženije djeluju na proizvode od feromagnetskih legura. Jednostavnim riječima, to se može opisati tako da su indukcijska kuhala ili ploče za kuhanje najučinkovitije za zagrijavanje posuđa od lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika ili druge vrste čelika koja se koristi u prehrambenoj industriji.

Želite li koristiti svoje uobičajeno posuđe, a ne kupiti specijalizirano posuđe, u pomoć će vam priskočiti uređaj stvoren da zavara indukcijski sustav grijanja - poseban disk. Izrađena je od istog feromagnetnog materijala koji ste stavili na indukcijsku ploču, a na nju stavljate bilo kakav pribor (staklo, aluminij itd.). Ispostavilo se da Kada se zagrije, disk prenosi toplinsku energiju na površinu posuđa, zagrijava je na isti način i održava potrebnu temperaturu za kuhanje.

U principu, puno je lakše kuhati svoje omiljeno jelo na indukcijskom štednjaku - kuhajte juhe, pirjajte povrće, pržite palačinke ili palačinke, možete kuhati kavu ili pilav u svom omiljenom Turku. Sve će to biti lakše, jer indukcijski štednjak, uz pomoć podešavanja snage, radi strogo prema odabranom načinu rada ili programu koji ste tamo postavili ili odabrali sami. Pogreške koje nisu u načinima rada ne prelaze 1 °C. Peći imaju vrlo praktičnu funkciju održavanja topline. Omogućuje vam da pripremljenu hranu dugo držite toplom.

Značajna prednost indukcijskih štednjaka je jednostavnost održavanja, no unatoč toj jednostavnosti, ne samo da vizualno stanje štednjaka ovisi o njegovoj njezi, već i rad vašeg indukcijskog štednjaka izravno ovisi o njezi njegove radne površine. Odsutnost ili nepravilna briga o radnoj površini peći vrlo često uzrokuje kvarove opreme. Pravila rada jasno navode osnovna pravila za brigu o indukcijskoj ploči za kuhanje i njezinoj površini.

Zapravo, vrlo je jednostavno brinuti se za indukcijsku ploču za kuhanje; postoje osnovni uvjeti za njegu, kao što su:

• koristite posuđe izrađeno od preporučenih feromagnetnih materijala, pokušajte ne koristiti posuđe loše kvalitete, koje može izgrebati površinu; ako koristite posuđe od materijala koji nije prikladan za uporabu, koristite gore opisani posebni adapter;
• pokušajte što je više moguće izbjeći ogrebotine na radnoj površini, oni ne samo da kvare estetski izgled površine, već prijete i poremetiti rad peći, gotovo je nemoguće ukloniti ogrebotine sa staklokeramičkih površina;
• površinu indukcijskog štednjaka možete očistiti tek kada se potpuno ohladi, inače možete dobiti pukotine na staklokeramičkoj površini ili strugotine;
• svaka vrsta onečišćenja mora se ukloniti što je brže moguće s posebnom pažnjom, o tome izravno ovisi rad opreme;
• za čišćenje površina takvih ploča potrebno je koristiti samo tekuće proizvode, koji su potpuno bez tvrdih abrazivnih čestica; čišćenje treba provoditi samo mekom krpom; može vam se činiti da neće uspjeti očistiti naslage ugljika ili druge onečišćenja u kućanstvu pomoću tekućih deterdženata za kućanstvo, ne brinite - vrlo je lako oprati strane materijale sa staklokeramike;
• kada koristite indukcijsku ploču za kuhanje kod kuće, zapamtite da pri čišćenju površine ni u kojem slučaju ne smijete koristiti četke, strugalice, spužve od tvrdog materijala, koji mogu ostaviti male ogrebotine ili komadiće na površini;
• nakon čišćenja štednjaka potrebno ga je obrisati suhom mekom krpom ili spužvom kako biste uklonili vlažne ostatke i mrlje, čime ćete radnoj površini ne samo dati šik savršeni sjaj, već i ukloniti eventualne ostatke deterdženta s površine, koji nepoznato je kako bi mogao reagirati kada se zagrije.

Kada se nanese, ne samo da uklanja prljavštinu, već i stvara tanak i proziran zaštitni sloj na površini ploče.

Postoje mnoga pravila za siguran rad indukcijskih štednjaka, među kojima vrijedi istaknuti sljedeće:

• povezivanje opreme mora izvršiti osoba s posebnim znanjem, koja će ispravno spojiti peć;
• ventilacijski otvori peći, kroz koje se provodi ventilacija unutarnjeg prostora peći, ne smiju biti zatvoreni kako bi se osigurao normalan rad opreme;
• ne dopustite da vlaga uđe u radni prostor ploče;
• potrebno je čistiti i održavati indukcijsko kuhalo tek nakon što je potpuno isključeno iz električne mreže.

Indukcijska ploča za kuhanje može se postaviti iznad pećnice. Elektromagnetski valovi koje emitira peć ne šire se više od 3 cm od izvora. Ako je tijekom instalacije udaljenost između ugrađene pećnice i štednjaka veća od ove, nemate se čega bojati.

Kao i kod svake druge vrste štednjaka, u svoju kuhinju morate ugraditi napu. Uklonit će višak mirisa iz procesa kuhanja. Ovo pitanje zaista zanima mnoge. Ali posvuda ćete pronaći isti odgovor - ne postoje posebni ispušni sustavi za indukcijska kuhala. I također ne stupaju u interakciju ni na koji način, pokrenut ćete svaki od njih zasebno.

Ako postoje kvarovi u radu indukcijskog štednjaka, morate ga isključiti i potražiti pomoć od stručnjaka koji će vam pomoći u rješavanju vašeg problema, jer je indukcijski štednjak složena električna oprema. Kao jedan od najčešćih problema tijekom rada može se izdvojiti ispadanje prekidača napajanja. Ovaj problem se javlja u sljedećim slučajevima:

• kada dođe do kvara na indukcijskoj ploči, zbog čega dolazi do naglih promjena u radu indukcijskog sustava peći, zbog njih se aktivira zaštita - isključuje prekidače, čime se prostorija isključuje;
• indukcijski štednjak radi s prekidima - to može biti zbog nepravilnog rada opreme, kršenja algoritama za rad softvera ploče, ali treba imati na umu da neki modeli rade u takvom isprekidanom načinu rada - u ovom slučaju, sve je u redu s tim.

Pogledajte videozapis u nastavku za savjete o tome kako najbolje očistiti indukcijsku ploču.