Sve o rotkvicama

Rotkvica je jedno od najpopularnijih povrća koje vrtlari i ljetni stanovnici uzgajaju u svojim dvorištima. Činjenica je da je jedenje rotkvica vrlo korisno za vaše zdravlje. Uklanja toksine iz tijela, djeluje protuupalno, obogaćuje tijelo vitaminima. Rotkvica se konzumira svježa, koristi se za pripremu salata, kojoj povrće daje pikantan okus.

Rotkvica je poznato povrće koje pripada obitelji križarica. Botanički naziv povrtarske kulture je Raphanus sativus var. Sativus. Korijen je okrugao ili duguljast, ovisno o sorti. Okus je sladak, s gorčinom, ponekad ljut.

Biljka pripada klasi dikotiledona. Ima dovoljno razvijen korijenski sustav. Korijen je, kao i sam plod, izravno u zemlji. Ovisno o sorti, plod može biti ovalan ili okrugao. Pojedini primjerci rastu do cilindričnog oblika.

Nadzemni dio kulture su vrhovi. Stabljike su ravne, listovi su ovalni, prilično veliki. Mladi vrhovi su nježni. S vremenom postaje grublji, na stabljikama se pojavljuju beznačajne bodlje.

Rotkvica je 94% vode. 100 g proizvoda sadrži samo 16 kcal. Karakteristike sastava su sljedeće:

• proteini - 1 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 2 g;
• vlakna - 2 g.

Među vitaminima u ovom povrću su prisutni: B9, C, K i neki drugi. Na temelju sastava možemo zaključiti da je rotkvica dobra za ljudski organizam. Pomaže u borbi protiv pretilosti, negativno utječe na upale i gljivične bolesti, a također sprječava razvoj dijabetesa.

Povrće sadrži neprobavljive šećere: stahiozu, verbaskozu i rafinozu. Zbog njihove prisutnosti, neki ljudi doživljavaju neugodne simptome nakon jela rotkvice, na primjer, podrigivanje, nelagodu u želucu, plinove. Kako biste to izbjegli, prije upotrebe rotkvicu možete malo dinstati u vodi.

Za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, rotkvica se ne preporučuje ni u malim količinama. Posebno su opasne u ovom slučaju organske kiseline i gorušična ulja.

Izvorno, rotkvica je rasla u divljini u Kini i Japanu. Ovo povrće spominje se prije nekoliko stoljeća. Rotkvicu su poznavali i stanovnici stare Grčke i Egipta. Ali u europskim zemljama počeli su ga uzgajati i jesti tek u 16. stoljeću. Tada je bio nevjerojatno popularan u francuskim restoranima, a potom se prodavao u druge zemlje. I to se dogodilo zahvaljujući Marku Polu, koji je, vraćajući se s putovanja u Kinu, sa sobom donio sjemenke rotkvice. Sjeme je u Rusiju donio Petar I. To se dogodilo tek u 17. stoljeću.

Rotkvica je vrsta rotkvice. Imaju sličnosti u okusu: svaki ima beznačajnu gorčinu.Štoviše, kemijski sastav je gotovo identičan.

Unatoč mnogim sličnostima, još uvijek postoje neke razlike. Razlika je prvenstveno u veličini korijena. Rotkvica je u tom pogledu minijaturnija. Rotkvica se također razlikuje po boji kore: može biti crna ili bijela. Rotkvice su uvijek ružičaste ili grimizne. No u posljednje vrijeme sve su popularnije sorte s bijelom korom.

Sada je uzgojen prilično velik broj sorti. Svaki od njih ima posebne karakteristike, na temelju kojih vrtlari odlučuju. Najpopularnije sorte su sljedeće.

1. "Duro" - krupno voćno povrće okruglog oblika doseže promjer 9 cm.Unutarnji dio sastoji se od sočne bijele pulpe, koja ima prilično gustu strukturu. U okusu su slatke note. Razdoblje zrenja je otprilike 25 dana nakon sjetve.
2. "Rano crveno" Još jedna jednako popularna sorta. Njegove karakteristične značajke: veliki plodovi težine do 15 g, neobična blijedoružičasta pulpa. Ova sorta može se kratko čuvati na tamnom i hladnom mjestu i čak zadržava svoj izvorni okus.
3. "Zlata" - sorta koja izgleda vrlo slično rotkvi. Koža je prljavo žuta, a unutra sadrži bijelo meso. Plodovi su hrskavi. Razlikuje se u nepretencioznosti u njezi, sposoban je izdržati razdoblje suše dugo vremena.
4. "ramposh" - bijeli korijeni izduženog oblika. Odlikuje ih izražen gorak okus. Razdoblje zrenja za ovu sortu je prosječno, u rasponu od 35 do 40 dana.
5. "Presto" - ranozrela sorta koja daje male okrugle plodove. Razlikuje se u ranom sazrijevanju. Ovaj period je samo 15-18 dana.

To su daleko od svih sorti, ali samo one najpopularnije. Izbor ovisi o individualnim željama i zahtjevima.

Sjeme rotkvice sadi se na otvorenom tlu ili u stakleniku. Vrijeme sadnje ovisi o regiji uzgoja kao i vremenskim uvjetima. U većini slučajeva ovo razdoblje se javlja sredinom ili krajem travnja.

Preporuča se pripremiti gredicu prije sjetve. Mjesto treba biti dobro osvijetljeno, zaštićeno od propuha. Rotkvica preferira meko i pognojeno tlo s normalnom razinom kiselosti.

Za dobru žetvu potrebna je sveobuhvatna njega. Uključuje osnovne postupke: zalijevanje, malčiranje, labavljenje.

U početku treba često zalijevati, a zatim smanjiti broj zalijevanja. Ako je vrijeme kišno, uopće se ne preporuča zalijevati, jer će prekomjerna vlaga izazvati stvaranje truleži, a također će privući štetnike.

Preporuča se malčirati tlo između brazdi. To je potrebno kako bi se održala razina vlažnosti, kao i za održavanje topline. Sloj piljevine ne smije biti predebeo, jer se u tom slučaju sadnice mogu jednostavno matirati.

Ako su rotkvice posađene po hladnom vremenu, preporuča se napraviti sklonište. Najčešći staklenik će učiniti. Ako je vani sunčano, preporuča se ukloniti polietilen ili ga barem prozračiti.

Neki vrtlari odlučuju uzgajati povrće u stakleniku. Ovo je ispravna odluka, jer će u tom slučaju žetva biti dobra i rana.

Kao što je već spomenuto, rotkvice ne zahtijevaju nikakvu posebnu njegu osim standardnih postupaka. No, neki problemi u procesu uzgoja još uvijek se mogu pojaviti. Razmotrimo ih detaljnije.

1. Ako ne malčirate i ne pokrijete, rotkvice se mogu zaraziti pepelnicom. U tom će slučaju gotovo cijeli urod biti pokvaren.Ako se to dogodi, potrebno je odmah prestati zalijevati, opremiti staklenik i ukloniti zahvaćena područja. Kemikalije se ne mogu koristiti, jer će ih plodovi apsorbirati.
2. Napad štetočina. Među najčešćim od njih: medvjed, puževi, žičani crvi. Trebali biste ih pokušati ukloniti ručno, pratiti kiselost tla. Od medvjeda možete posipati vrt mješavinom kerozina i riječnog pijeska. Kukac ne podnosi ovaj miris, pa će zaobići mjesto.
3. Uz lošu klijavost sjemena, trebali biste razmisliti o promjeni sorte, a također provjeriti jesu li ispunjeni svi potrebni uvjeti u svakoj fazi.

Rotkvica je popularno povrće, i zato što o njoj postoji mnogo zanimljivosti.

1. Rotkvice su uzgajane na Međunarodnoj svemirskoj postaji u istraživačke svrhe. Razdoblje zrenja tamo je isto kao na Zemlji - 30-45 dana.
2. U Rusiji su navikli jesti svježu rotkvicu, dok se u Francuskoj obično kuha, pa čak i radi svečanu juhu.
3. Sokom od rotkvice možete se riješiti modrica. Dovoljno ga je istisnuti iz korjenastog povrća na salvetu i nanijeti na mjesto modrica.
4. Postoje čak i reference na rotkvice u knjigama snova. Dakle, većina njih tvrdi da je uzgoj rotkvica u snu ispunjenje želja.

Rotkvica je prilično zanimljivo i zdravo povrće. Kultura ne zahtijeva posebnu njegu, što znači da je svatko može uzgajati.