Sve što trebate znati o brusima

Kamenje za oštrenje, iako se koristi na starinski način (odnosno, izoštreno je ručno), na mnogo načina nadmašuje svoje električne kolege. Ako strojevi koji rade pri velikim brzinama mogu slučajno oštetiti proizvod (ne brzinu i vrijeme oštrenja), onda se s kamenom za oštrenje takvi rizici minimiziraju. I oni su također kompaktni, možete ih ponijeti sa sobom na planinarenje, ribolov itd. Da, i veliki izbor, ogroman broj opcija zavodi kupca, što znači da je ovo pitanje vrijedno detaljnijeg razumijevanja.

Kamen za oštrenje je svestran alat koji je potreban i za održavanje i popravak noževa i brijača, kao i drugih uređaja s oštricom. Ovo je idealan proizvod za oštrenje, budući da intenzitet obrade, snagu pritiska osoba bira samostalno (u istoj usporedbi s električnim strojevima, ova prednost je već spomenuta). Male dimenzije brusnih ploča također su pogodan uvjet za korištenje. Svatko se suočava s potrebom da naoštri nož. Čak i najkvalitetniji nož prije ili kasnije treba naoštriti. I prikladnije je to učiniti ručno sa svih strana - nema svatko stroj, ali nositi ga tamo gdje je i gdje mogu naoštriti nož je problematičan posao.

Seljaci, koji su s vremena na vrijeme oštrili svoje kose, za to su koristili šipke zvane "brusi". Ali to jednostavno kamenje za oštrenje nije bilo tako ugodno kao moderno: moralo se namočiti u vodi cijeli dan prije upotrebe. Zapravo, odatle dolazi naziv "vodeni kamen". Nakon toga, šipke su se počele proizvoditi, njihovo označavanje je već korišteno u SSSR-u. Na takvoj traci bila je marka proizvođača, vrsta proizvoda, njegove dimenzije i klasa točnosti, veličina zrna, tehničke karakteristike i, naravno, standard.

Danas je izbor uređaja za oštrenje ogroman, jer materijali koji se koriste za njihovu izradu nisu ograničeni na nekoliko tri imena. Kamenje se razlikuje po veličini zrna, prisutnosti pribora u setu i cijeni. Velika proizvodnja kamenja zabilježena je u SAD-u, Japanu i Rusiji. Ako razlikujemo glavne skupine kamenja za oštrenje, oni će biti sljedeći: prirodni, dijamantni, keramički i abrazivni.

Vodeno kamenje je poznato mnogima od djetinjstva, iako ne razumiju svi što je to i kako djeluje. Pa, takav je primjer čak zanimljiv za korištenje. Ne radi vrlo brzo, ne možete računati na ekspresni rezultat, a osim toga, još uvijek morate biti u stanju podnijeti. Naime - izračunati i kontrolirati ujednačenost pokreta i pritiska, provoditi redovitu brigu o njima. Ali kvaliteta obrade metala bit će najviša.

Što je potrebno za takvo oštrenje: masivna ploča od mramora ili stakla, voda, kao i velika količina velike kože (potonja mora biti vodootporna). Koža se nanosi na mramornu ili staklenu ploču, a sam kamen se lako i glatko kreće po koži umočenoj u vodu ili pod tekućom vodom. Koža se mijenja s trošenjem. I radni kameni plan je vraćen u svoj izvorni oblik.

To se može učiniti isključivo prirodnim kamenom.Ako je ovaj kamen već osjetno istrošen, ako je prorijedio, ali je još spreman za posluživanje, može se zalijepiti na blok od bukve (ili drugog tvrdog drveta). Nedostatak vodenog kamenja je potrebno podmazivanje tijekom rada, kao i ispiranje metalne prašine i istrošenih abraziva.

Mogu imati različite veličine zrna, dostupne su u svim vrstama oblika. Često imaju standardne nosače kako bi ih lakše koristili u uređajima za oštrenje. Preporučljivo je koristiti mazivo pri radu s dijamantnim kamenjem: to može biti otopina sapuna ili ista voda. Podmazivanje samo dodaje urednost poslu.

Uvezeni dijamantni kamen je baza izrađena od plastike ili metala, njegova je radna površina opremljena dijamantnim uzorkom koji se nanosi pomoću posebnih veziva. Uzorak je ili saća ili prstenast.

Glavna i nedvojbena prednost dijamantnog kamena je velika brzina rada.... I također ima malo trošenja, a ne morate uređivati ​​radnu površinu. Podmazivanje se može ili ne mora koristiti. Ali alat također ima nedostatak: može uništiti rub ako se nehotice koristi. Međutim, na terenu se dijamantni kamen smatra izvrsnim učvršćenjem. Nakon upotrebe, morate ga zapamtiti oprati bilo kojim sastavom deterdženta.

Elbor kamen se često smatra analogom dijamantne šipke.

Obično se ovaj izraz odnosi na brusne ploče za šmirgl. Emery se također naziva električnim strojem s brusnim kotačima. Na takvom stroju obično ili oštre ili melju. Abrazivni kotači se prodaju u velikom asortimanu, a najčešće se koriste upravo za početnu, grubu obradu. Krugovi šmirgla su bijele i zelene boje i imaju različite veličine zrna.

Prirodno kamenje smatra se klasičnim instrumentom, tradicionalnim i drevnim. Činjenica je da mnogi prirodni minerali imaju takve kvalitete koje su dovoljne za učinkovito izoštravanje ruba. Jedan od najpoznatijih predstavnika ove vrste je kamen iz Arkansasa, službeni naziv mu je novaculit. Naravno, svoje ime u kući duguje državi Arkansas, odnosno svojoj domovini.

Arkansas kamen se sastoji od kristala kvarca pritisnutih prirodnim silama. Za oštrenje oštrica takva je šipka idealna, jer oštri rubovi kvarca mogu lako ukloniti gornji metalni sloj. Treba napomenuti da takvi prirodni proizvodi dosta koštaju, što se objašnjava prilično ograničenim brojem ležišta u kojima se kamenje kopa. A da biste ispravno radili s ovim proizvodom, još uvijek morate naučiti. Odnosno, kupnja takvog proizvoda za početnika nije najracionalnija odluka.

Također je nemoguće reći da je ovo idealan kamen i bez nedostataka. Uz svu svoju jedinstvenost u radu, zahtijeva puno ulja. Japansko vodeno kamenje također pripada prirodnim modelima. Imaju fino zrno, odnosno pogodne su za meko oštrenje. Život takvog kamena može se povećati ako s vremena na vrijeme uključite brusni stroj.

Vjeruje se da je japansko kamenje podignuto s dna rezervoara, zbog čega se tako i zove. Ne, ovaj prirodni alat se odnosi na prvu točku, koja opisuje princip vodenog kamenja. Kamen plus voda – otkud i naziv, ali japanski je veza s ležištem takvog kamenja.

Odnosi se na sintetičke materijale koji također pokazuju uvjerljive rezultate. A proizvođači koji proizvode takve proizvode poznaju slabosti prirodnih materijala i isključuju pojavu takvih karakteristika u umjetnim. Pod sintetikom se obično podrazumijeva keramičko kamenje. Obično su to jednostavni uzorci za završne noževe, jer je rad s njima dugotrajan, odnosno za početno uklanjanje metalnog sloja, bolje je uzeti nešto drugo. Ali ono što je točno dobro kod keramičkog kamena je to što im je vrlo teško pokvariti rub predmeta za rezanje - odnosno kamen će biti dobra kupnja za početnike.

Obično se izrađuju u obliku ne baš velikih blokova, koji su kompaktni i laki za nošenje. Najjeftiniji i najjednostavniji modeli izrađeni su od umjetnog kamenja na bazi karbidnih čipova ili čipova od glinice.

Prilikom rada s nekim kamenjem preporučuje se korištenje ulja. Zadržava željezne tvari učinkovitije od vode. Tanak sloj ulja jamac je pristupa abrazivnog materijala metalu. Ako je sam kamen tanak, tada će mu trebati i tanji tekući sloj. Svaki kamen ima svoje ulje. U uljnoj tekućini mora se nalaziti čips formiran od metala.

Glavna funkcija ulja pri oštrenju noža je spriječiti začepljenje metalnim česticama... Organsko i suncokretovo ulje su isključeni jer će posoliti šipku. Prilikom čišćenja noža koristi se posebno lagano ulje, nakon čega se šipka čisti četkom. Kuhinjski noževi se obično tretiraju jestivim uljima, za optimalne rezultate dovoljno je nekoliko kapi. Sklopivi uređaji tretirani su ricinusovim uljem, dobro radi na čeliku.

Ulje kamelije je skupo, ali ima idealan sastav bez kiselina. Bez mirisa je i neutralan. A za kuhinjsko posuđe izvrsna je opcija protiv hrđe.

Ovo su brusni kotači opisani gore. Uglavnom se koriste za elektrane. Razlikuju se po promjeru i materijalu, boji, namjeni. Može postojati čelik, topljeni aluminij itd. Drugi naziv za ovaj uređaj je abrazivni kotač. Pa ipak, najčešće je to sintetičko kamenje, jer stroj proizvodi previsoke okretaje.

Okrugli kamen također se može proizvoditi u malim veličinama, izgleda kao cilindar s kojim se oštri noževi.

Čak ni amatersko oštrenje na kamenju nije nešto jednostavno, uvijek uspješno prvi put. Oni koji nikada nisu koristili takve abrazive suočeni su s prvim problemom u obliku "koji kamen kupiti". I omjer granulacije je također važan pri ovom izboru. Grit je zrnatost (ponekad pišu "zrnatost"), ovaj izraz stručnjaka često se može čuti u odnosu na ovu karakteristiku kamenja. Vrijednost ovog parametra ovisi o tome koliko će kamen agresivno djelovati na metal.

Opis učinka zrnatosti.

• Krupna zrna neizbježno ostavljaju duboke utore i strugotine na metalnoj površini, a to nitko ne želi. Jer idealno bi se nakon oštrenja trebao oblikovati oštar i ravan rub, po mogućnosti zrcalni, bez vidljivih nedostataka. Stoga se gruba zrna mogu koristiti samo pri radu s praznim dijelovima, na primjer, za novo kovanu oštricu.
• Sitna zrna - ovo je brušenje metala i završno poliranje. Duže će se petljati s takvim kamenom, ali sve radi optimalnog rezultata.
• Srednje zrno noževi se izoštravaju ako je vidljiva neznatna zatupljenost oštrice.

Ispada da bi, idealno, set trebao uključivati ​​3 dvostrana kamena: s najmanjim zrnom, srednjim i velikim. Tablica granulacije s ocjenama od 1 do 14 također može biti vodič u odabiru.

Najbolje zemlje koje proizvode ovaj proizvod su SAD, Rusija, Kina i Japan. No, zanimljivo je da mnogi ljudi još uvijek traže setove od kamena za oštrenje sovjetske proizvodnje, a takve vintage setove stručnjaci visoko cijene. Iako se u nekim slučajevima ovo kamenje kupuje uz dašak nostalgije, jer moderni proizvođači nude i kvalitetnu robu.

Od poznatih marki s dobrom reputacijom treba izdvojiti sljedeće.

• "Petrograd" - modeli od silicij karbida, različitih površinskih tvrdoća. Grubost jednaka japanskim standardima.

• "Grinderman" Marka je iz Sankt Peterburga koja ne samo da proizvodi alat za oštrenje, već i pruža sveobuhvatnu uslugu.

• "Gritalon" - tvrtka predstavlja umjetni abrazivni proizvod, koristi se i za alatne strojeve i za ručni rad.

Riječ je o domaćim proizvođačima, s kojima japanske marke ulaze na tržište - Samura, Yaxell, Suehiro, Yoshikin. Japanci proizvode mnoge izvrsne proizvode s različitim funkcionalnostima, njihovo vodeno kamenje smatra se visokokvalitetnim, jer je njihova učinkovitost najveća. Mogu se usporediti samo s uzorcima dijamanata.

Japanske standarde za žitarice priznaju međunarodne organizacije, koriste se u oznaci većine proizvođača... Poznati brendovi iz Arkansasa uključuju Lansky, te najpoznatiji kineski proizvođač Ganzo... Usput, ruski analog smatra se bijelim govorom.

Gotovo svatko tko koristi kamenje za oštrenje treba podmetač za njih. Možete kupiti stalak, ili to možete učiniti sami. Različiti su, s kutnom vodilicom, mogućnošću podešavanja itd. Vrlo često su to stalci od pleksiglasa, kao i vijci od nehrđajućeg čelika. Po težini, obično nisu jako lagani, monolitni.

Ali, na primjer, adapter za oštrenje možete sami izraditi od običnog vijka - postoji nekoliko jasnih video uputa o tome kako napraviti takav uređaj u samo 15 minuta. Na isti način možete napraviti rukav za brusni kamen vlastitim rukama, odnosno za domaći stroj za mljevenje.

Glavno pitanje izbora je za što je kamen potreban, odnosno potrebno je poći od osnovne funkcionalnosti proizvoda.

Savjeti za odabir.

1. Za kuhinjske noževe bolje je odabrati vodeni kamen, jer radi brže, a rezni element možete uređivati ​​bez problema. Istina, ne mogu svi materijali doći u dodir s vodom, postoji opasnost od hrđe. Ako je tako, poslužit će i uljni modeli, oštrenje traje dulje, ali to neće umanjiti kvalitetu. Grit za kuhinjske noževe je 1500, a, na primjer, 240 je neprihvatljivo nizak pokazatelj, vrlo grub za ove svrhe.
2. Morate odlučiti o materijalu abraziva. U svakodnevnom životu sve se više koristi keramika, u obliku će to biti šipka u obliku čamca. Najčešća opcija bila je dvostrani kamen s glatkom i grubom površinom. Ali dijamantne šipke za kuhinjske noževe smatraju se luksuzom.
3. Veličina šipke je također važna, trebao bi premašiti duljinu oštrice za dva ili barem jedan i pol puta.

Kamenje za oštrenje potrebno je ne samo za noževe i druge kuhinjske alate, već se koristi i za oštrenje svrdla, za odvijač, mlin, mlin za meso, rezače, lance. Obično, označavanjem, možete razumjeti čemu će ovaj kamen služiti.

Za kamen kupljen za okretanje obično postoji uputa - morate se upoznati s njom. Različite vrste šiljila imaju različite nijanse upotrebe. Kako naoštriti nož kamenom?

• Ima smisla vježbati - držite noževe pod kutom od 20 stupnjeva u odnosu na ravnu površinu.Da biste pronašli odgovarajući kut, morate uzeti nož ispred sebe tako da rub oštrice gleda isključivo prema dolje. Zatim nož treba nagnuti do pola u stranu, bit će pod kutom od 45 stupnjeva. Zatim se nož opet mora nagnuti u stranu i opet do pola, tako da se tupi rub proizvoda samo malo uzdiže iznad stola. To će biti kut od 20 stupnjeva. Ali ako je oštrica noža vrlo velika ili debela, kut oštrenja može biti nešto veći.

• Ako je ovo mokri kamen za oštrenje, treba ga staviti u vodu 45 minuta. Ako je kamen suh, ogrebotine na površini noža nisu isključene. Ako se koristi kamen koji je napravljen isključivo za korištenje s uljem, ne smije se namakati u vodi.

• Krpu treba navlažiti vodom, ocijediti i položiti na radnu površinu. Kamen za oštrenje se postavlja na vrh. Čemu služi krpa: sprječava kretanje kamena. To se može učiniti s gotovo bilo kojom vrstom oštrila - s uljem i dijamantom.

• Ako je ovo dvostrano šiljilo različitih veličina zrna, trebalo bi biti podignite grubu stranu.

• Ako se radi o kamenu koji je namijenjen za uljno oštrenje, možete ga poprskati uljem ili sipati ulje direktno na njega. Zatim se ulje prstima utrlja u kamen. Mora biti potpuno pokriven time.

• Sada se konačno nož može nanijeti na kamen. Jednom rukom trebate uhvatiti ručku noža, nanoseći je na kamen pod kutom od 20 stupnjeva. Rezni rub treba biti okrenut od osobe. Vrhovi prstiju druge ruke trebaju biti na ravnoj strani reznog ruba.

• Prsti koji se nalaze na oštrici (ili bolje rečeno, njihovi vrhovi) pritiskat će kamen i podesite položaj oštrice tijekom oštrenja.

• Jedna strana oštrice treba biti povučena preko oštrača. Oštrica treba polako voditi preko kamena, glatko ga pomičući u luku. I cijeli rezni rub noža mora proći preko kamena, od početka do vrha. I morate oštriti dok nož ne postane oštar.

• Ako je kamen voda ili ulje, mora se pri tom navlažiti ili nauljiti kako bi se spriječilo isušivanje.

• Vrijeme je da okrenete nož na drugu stranu... Radnja se ponavlja sve dok nož ne postane oštar na dodir. Ne zaboravite biti oprezni u ovoj akciji.

• Zatim se oštrenje može nastaviti na kamenu s finijim zrnom, to će osigurati visokokvalitetno poliranje. To treba učiniti s dvije strane noža.

• Provjera oštrine noža važan je korak. Morate ga oprati, obrisati, a zatim uzeti komad papira i izrezati ga svježe naoštrenim nožem. Oštar nož će bez problema rastrgati papir.

• Završna faza se sastoji od čišćenja noža i kamena. Sve se radi prema uputama proizvođača. Ako je, na primjer, uljni kamen, mora se povremeno čistiti tvrdom četkom, a također i natopiti istim uljem.

Briga o noževima kod kuće je jednostavna, kao i o kamenju za njihovo oštrenje. Morate se usredotočiti na karakteristike kvalitete oštrica. Na primjer, vodeno kamenje treba čuvati samo u vinilnim kutijama koje ne dopuštaju isparavanje vlage. No, voda ih također može zadržati. Vrlo važna točka: takav kamen ne smije se dopustiti da se smrzne. Može puknuti i više ga neće biti moguće koristiti ni za jedan profil.

Sve ostalo kamenje za oštrenje treba držati na mjestu gdje je nakupljanje prašine gotovo nemoguće. To bi trebala biti zatvorena kutija, očišćena iznutra od iste prašine. Prašina će začepiti prostor između abrazivnih elemenata i kamen će brzo smanjiti njegovu učinkovitost. Pa, kako bi se proizvod zaštitio od soljenja, potrebno ga je temeljito očistiti nakon svakog postupka čišćenja.