Koja je razlika između trešnje i šljive?

Ako netko vjeruje da su trešnja i šljiva jedno te isto drvo, a da se plodovi razlikuju samo po boji, to je pogrešno uvjerenje. Iz članka ćete saznati po čemu se ti plodovi razlikuju, koju nutritivnu vrijednost ima svaki od njih. Također ćemo vam reći kada ti plodovi sazrijevaju, te koje je od stabala ipak bolje imati na svom mjestu.

Čak i izvana, ne postoji način da se šljiva pobrka sa šljivom. Razlika je, prije svega, u obliku ploda: šljiva je manja i okruglasta, ponekad spljoštena (ovisno o sorti), žute (ponekad crvenkaste) boje. I šljiva daje veći duguljasti plod. Šljiva dolazi u raznim bojama (uglavnom plava i ljubičasta). Ovo je elastično voće s gustom kožom, sočnom pulpom, iz koje koštica dobro odlazi. Od trešnje se kost ne odmiče samo, ona se „drži“ za vodenastu pulpu.

Plod trešnje šljive je gotovo upola manji od šljive: tako velika sorta šljive daje plodove težine 70 g, dok je najveća težina jedne šljive 30-35 g. Ali tkemali obilnije rađa. Trešnja je više sjajna, nema mat površinu. Nakon što ste zapamtili ove osebujne značajke po vanjskim znakovima, nikada nemojte miješati šljivu sa šljivom ili obrnuto.

Trešnja ili, kako je još nazivaju voćem, tkemali se "čuje" izdaleka. Ima vrlo izraženu nektarnu aromu, koja se osjeća i s relativno velike udaljenosti. Miris šljive možete osjetiti samo izbliza, ovisno o sorti, može mirisati nježno ili imati dublji postojani miris.

Što je ukusnije? Ali ovdje, kako kažu, nema drugova za boju i ukus. Razmotrimo detaljnije karakteristike plodova - nakon što je moguće razlikovati ove plodove, svatko će za sebe donijeti zaključak.

Šljiva je kiselkasto-slatkastog okusa, sočnijeg, pa se od nje pravi više pekmeza. Ali za guste džemove i pekmez bolje je uzeti šljivu: prvo, slađa je (9-17% sadrži šećer), a drugo, gušća struktura pulpe i kože prikladnija je za gustu konzistenciju. Eksperimenti kušanja dali su sljedeće rezultate:

• okus trešnje šljive procijenjen je na 4-4,8 bodova;
• okus plodova šljive je nešto veći - 4,5-5 bodova.

Za osnovu su uzeli sustav ocjenjivanja od pet bodova. U pulpi šljive ima više šećera, ali je šljiva bogatija kalcijem i raznim kiselinama (askorbinska, limunska, jabučna). Razmotrimo detaljnije kemijski sastav i nutritivnu vrijednost plodova.

Po kemijskom sastavu dotični plodovi značajno se razlikuju, kao i po nutritivnoj vrijednosti. Tako, tkemali je kaloričniji: jedući 100 g trešnje šljive, nadoknadit ćete svoje tijelo s 49 kilokalorija. Dok jedete istu količinu šljiva, dobit ćete 15 kcal manje. U trešnji ima mnogo više proteina (0,8 g, u šljivama - 0,2 g), masnije je (0,3 g naspram 0,1 g u "rođaku"). Količina ugljikohidrata također je veća u žutom voću (9,6 g i 7,9 g u šljivama).

Trešnja nije samo kaloričnija od šljiva, već je i zasićenija vitaminima (askorbinska kiselina, skupina B, vitamini A i PP), mineralima. Dakle, sadrži puno kalija, željeza, fosfora, magnezija, pektina. Ali šljiva sadrži jod, nikal, cink.

Tradicionalno, ovo voće se koristi u kulinarstvu, osim u konzervama, od njih se pripremaju marmelade, razni džemovi, kompoti, sokovi i voćni napitci. Štoviše, pića se beru i za zimu, pa se pripremaju od svježeg voća. Od pulpe trešnje i šljive pripremaju se pikantni umaci - ovi originalni aditivi savršeni su ne samo za palačinke i palačinke, već i za meso, ribu, povrće.

Voće je također podložno smrzavanju, ali se samo šljive služe za sušenje. Od nje se prave sušeno voće (šljive) i kandirano voće. Trešnja nije prikladna za sušenje, kost joj se slabo skida, a pulpa je vrlo sočna, čak i vodenasta. Od trešnje se prave marmelada i marshmallow. No, raspon primjene trešnje i šljive tu ne prestaje. Na primjer, u kozmetologiji se ulje proizvodi od sjemenki šljive. Koristi se protiv suhe kože, za povećanje elastičnosti, uklanjanje perutanja i za pomlađivanje.

Zrela šljiva je sirovina za stvaranje ugodnih nota u parfumeriji i kozmetici. Ali sjemenke trešnje šljive se obrađuju kako bi se dobio aktivni ugljen. Od nezrelog tkemalija proizvodi se limunska kiselina, esencija koja se naknadno koristi u proizvodnji slatke soda vode i raznih koncentrata u obliku sirupa.

Pa, a gdje bez tradicionalne medicine. Dekocije i infuzije ovih plodova smatraju se dobrim ispiranjem kose. Nakon takvog zahvata kosa postaje fleksibilnija i "živa", sjaji se i ne elektrolizira. Osim toga, trešnja se preporučuje za sljedeće bolesti:

• hipertenzija (i aritmije) za normalizaciju krvnog tlaka;
• prehlade kada postoji jak kašalj (ublažava upalu);
• problemi s gastrointestinalnim traktom (zatvor, poremećaj stolice, zaustavlja razvoj truležnih procesa u crijevima);
• kada je nizak hemoglobin (povoljno djeluje na procese hematopoeze).

Šljiva nije ništa manje korisna. Preporuča se poboljšati svoju dobrobit u sljedećim slučajevima:

• s oticanjem za uklanjanje viška tekućine iz tijela;
• s procesima smanjenog vida;
• kada je metabolizam poremećen;
• normalizirati rad bubrega i jetre;
• u borbi protiv virusa za jačanje imunološkog sustava.

Trešnja ne voli hladnoću, pa bolje raste i sazrijeva u južnim krajevima. Plodovi tek do kraja ljeta, neke sorte daju žetvu u ranu jesen. Kultura je termofilna i s jakim imunitetom, nije izbirljiva za zalijevanje i tlo. Stablo se lako nosi s bolestima, može odoljeti parazitima, glavni uvjet je rasti u toplini. Ali šljiva je prilično otporna na hladno vrijeme, stoga je pogodna za uzgoj u sjevernim geografskim širinama. Šljiva se nosi s niskim temperaturama, ali nije otporna na imunitet kao tkemali.

Potrebna joj je dobra njega: zalijevanje i zaštita od štetnika i bolesti. Ako se pravilno brinete o šljivi, ona će vas do srpnja nagraditi mirisnim plodovima. Stablo trešnje rađa više plodova, jedna mala biljka, koja raste u povoljnom okruženju, može dati do 40 kilograma uroda. Dok će ista šljiva dati pola ploda. Ali oni će biti veći.

I trešnja i šljiva pripadaju obitelji Pink, ali trešnja je još uvijek vrsta šljive (trešnja), inače, još 249 vrsta je uključeno u rod šljive, ali niti jedna sorta ne raste u divljini. Donedavno su vrtlari na svojim parcelama radije uzgajali više stabala šljiva - ovo je poznatija kultura za sve generacije.

A kada se šljiva uzgajala kao sorta šljive, pogledi mnogih su se promijenili, jer se etablirala samo s najbolje strane: obilno rodi i, usput, počinje davati dvije godine ranije od sadnice šljive. Trešnja živi gotovo dvostruko dulje od svog praoca - do pola stoljeća, dok je životni vijek stabla šljive najviše 25 godina, od čega donosi plod 10-15 godina.

Vjeruje se da se šljiva prvi put uzgajala u staroj Perziji, a na područje Rusije došla je oko 17. stoljeća, kada je iz Europe u Izmailovo doneseno nekoliko mladica šljive. Zimi su bile zaštićene, jer te sorte nisu bile toliko otporne na zimu. Nakon toga, ruski znanstvenici-uzgajivači naporno su radili na dobivanju sorti šljiva otpornih na mraz, i taj je posao uspješno obavljen. Danas se ova kultura smatra otpornom na hladnoću i aktivno se sadi čak iu najsjevernijim regijama.

Ali što je bolje saditi - ovisi, prije svega, o regiji. Tkemali je termofilna biljka, stoga će se bolje pokazati u južnom području. Iako, ako je pogrešno brinuti se za njega ili kršiti tehnologiju sadnje, tada se na jugu izdanci trešnje šljive neće pravilno razvijati. Šljiva nije tako izbirljiva, štoviše, ima visok stupanj otpornosti na mraz, što joj omogućuje uzgoj čak i na sjeveru. Međutim, dobro se pokazuje iu toplim klimatskim uvjetima. Vrijedi reći da pojedine sorte trešnje podnose i mrazeve do -20 stupnjeva.

Kada birate što ćete posaditi u svom vrtu: trešnju ili šljivu, nastavite s kojeg stabla želite vidjeti. Trešnja će rasti kao grmolika visoka biljka, a šljiva će rasti kao stablo koje se širi. Pa kakvo voće želite imati više: ako je sočno, mirisno i nježno, onda je ovo tkemali, a ako želite dobiti više mesnatih plodova za džemove i marmelade, posadite šljivu. Ipak, nećete pogriješiti ako na svoju stranicu posadite i šljivu i šljivu. U toplim klimatskim uvjetima, oba ova stabla će se dobro ponašati i dati visoke prinose. Istina, šljiva će brzo zadovoljiti svojim plodovima, ovo je ljetno voće.

Ovisno o sorti, plodovi šljive sazrijevaju u lipnju-srpnju. No, trešnja tek do kraja ljeta može zadovoljiti zrelo voće, ali najčešće sazrijeva i ispunjava se potrebnom sočnošću tek u jesen. Usput, plodovi šljive su prikladniji za transport, pa ako je cilj uzgoj usjeva za prodaju, onda dajte prednost tim plodovima s gustom kožicom voća. Uzgoj šljive je teži od uzgoja trešnje. Potonji se brže prilagođava prilikom sadnje, ali šljiva ima manje jak imunitet, potrebna joj je stalna njega: hranjenje, zalijevanje i liječenje od parazita i bolesti.

U blizini sadnice šljive morate stalno kopati tlo kako biste uklonili korijenske izbojke. Trešnja i šljiva su srodne kulture, a ovi koštičavi plodovi imaju slične karakteristike, no pri odabiru usjeva za sadnju bolje je uzeti u obzir razlike. I zapamtite, dobar soj nije sve. Stav prema biljci je vrlo važan, moraju se uzeti u obzir njegove značajke i početne karakteristike. I da, trešnji je potreban oprašivač, a njezin stariji "rođak" je sposoban za samooprašivanje. Trešnja će se ubrati u drugoj godini nakon sadnje, a šljiva - tek u petoj.